ග්ලයිසමික් දර්ශකය අනුව ආහාර මෙනුව තෝරා ගැනීම සාමාන්‍යයෙන් හේතු දෙකක් නිසා සිදු කෙරේ.
පළමුවැන්න නම් පුද්ගලයෙකු අධික බරකින් යුක්ත වන අතර එය තරමක් අඩු වුවද එය අඩු කිරීමට උත්සාහ කිරීමයි. දෙවැන්න දියවැඩියා රෝගය I, II තිබීමයි. අද අපි කතා කරන්නේ දියවැඩියා වර්ග දෙකෙහිම පොප්කෝන් ආහාරයට ගත හැකිද යන්නයි.
දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ ඇතැම් එළවළු සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇති අතර මෙය බඩ ඉරිඟු සඳහා ද අදාළ වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නමුත් එහි ව්‍යුත්පන්නය - පොප්කෝන්, වරින් වර ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.
දියවැඩියාව
දියවැඩියාව අයත් වන්නේ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග සමූහයට වන අතර එය සෑදී ඇත්තේ ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණවත් නොවීම හෝ සම්පූර්ණයෙන් නොමැතිකම හේතුවෙනි.
එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පැවතීම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යයි. සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියාව නිදන්ගත රෝගයකි. එය සමඟ පරිවෘත්තීය ආබාධ - කාබෝහයිඩ්රේට්, මේදය, ඛනිජ, ජල ලුණු සහ ප්‍රෝටීන්.
රෝගයේ වර්ධනය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරීත්වය අඩපණ කිරීමට හේතු වන අතර එය සෘජුවම හෝමෝනයක් (ඉන්සියුලින්) නිපදවයි. ඉන්සියුලින් යනු අග්න්‍යාශයෙන් නිපදවන ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍යයකි. හෝමෝනයේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වීමයි, එනම් සැකසුම් හා පසුව සීනි ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කිරීමයි.
එවිට ග්ලූකෝස් සෛල වෙත ලබා දෙනු ලැබේ. එසේම, හෝමෝනය රුධිරයේ සීනි තිබීම නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්, රෝගයේ බරපතලකම නොතකා, මිහිරි දත් ලෙස පවතින අතර විවිධ රසකැවිලි අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එමනිසා, ඔවුන් තමන්ගෙන්ම අසයි - ඔවුන්ට පොප්කෝන් අනුභව කළ හැකිද, එවැනි ක්‍රියාවක ප්‍රති consequences ලයක් ලෙස සිදුවිය හැකි ප්‍රතිවිපාක මොනවාද? මෙම ප්‍රශ්නයට නිසැකවම පිළිතුරු සැපයීම තරමක් ගැටළු සහගතය.
පොප්කෝන් වල වාසි
ඉරිඟු වල සැලකිය යුතු ඛනිජ ප්‍රමාණයක්, විටමින් අඩංගු බව සියලු දෙනා නොදනිති. ඉරිඟු නිෂ්පාදන බී විටමින්, වාෂ්පශීලී, රෙටිනෝල්, කැල්සියම්, ආහාරමය තන්තු සහ පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් ය. මෙම බෝංචි ශරීරයෙන් ක්ෂය වන නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිදානය සපයන ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට අයත් වන අතර වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
ඉරිඟු සහ පොප්කෝන්
ඉරිඟු ග්‍රෑම් 100 කට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 80 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එමඟින් එය පෝෂ්‍යදායී ලෙස හැඳින්විය හැක. කෙසේ වෙතත්, පොප්කෝන් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී තෙතමනය වාෂ්පීකරණය වීම නිසා එහි කාබෝහයිඩ්රේට් පවතින බවට දර්ශකය වැඩි වේ. රෝගියාට පොප්කෝන් වලට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබ එය තනිවම සකස් කළ යුතුය.
ස්වයං-සාදන ලද පොප්කෝන් පහත සඳහන් ඛනිජ, ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන් මගින් කැපී පෙනේ.
- තන්තු;
- රෙටිනෝල්;
- පොලිපෙනෝල් - ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- බී විටමින්;
- මැග්නීසියම්
- විටමින් ඊ;
- සෝඩියම්;
- විටමින් පීපී;
- පොටෑසියම්.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, තන්තු වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතය ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් රුධිරයට ඒකාකාර ග්ලූකෝස් ඇතුළු වීම සහතික කෙරේ. පොප්කෝන් වල උපයෝගීතාව තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ එහි GI (ග්ලයිසමික් දර්ශකය) දැන සිටිය යුතුය.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
GI යනු නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමේදී රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ තීව්‍රතාවයේ දර්ශකයකි.
රෝගීන් අවම ආහාර ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ආහාර මෙනුවේ ඇතුළත් කළ යුතුය.
මෙයට හේතුව මෙම නිෂ්පාදනවල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ක්‍රමයෙන් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වීම සහ පුද්ගලයෙකුට ශරීරයට අහිතකර ප්‍රතිවිපාක නොමැතිව ඒවා වියදම් කිරීමයි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය 85 ක් වන පොප්කෝන් දියවැඩියා රෝගීන් පරිස්සමින් ආහාරයට ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, “ආරක්ෂිත” නිෂ්පාදන අතර GI ඒකක 49 නොඉක්මවන අය ඇතුළත් වේ. ඒවා රෝගියාගේ දෛනික මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇත. 50-69 GI සහිත නිෂ්පාදන සතියකට 1-3 වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කළ හැකිය.
ඒකක 70 ට වඩා වැඩි ජී.අයි. සහිත නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් මගින් නිරූපණය වන අතර එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පැවතීම තීව්‍ර ලෙස වැඩි කරයි.
එබැවින්, පොප්කෝන් පහත දැක්වෙන දර්ශක මගින් කැපී පෙනේ:
- GI ඒකක 85 යි;
- නිමි භාණ්ඩයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය 401 kcal;
- කැරමල් නිෂ්පාදිත ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය 401 kcal වේ.
දියවැඩියාව ඇති පොප්කෝන් ඉතා කලාතුරකින් පරිභෝජනය කළ යුතු බව පෙනේ.
සෘණ ලකුණු
ගබඩාවෙන් මිලට ගත් හෝ විකුණන ලද කැෆේ නිෂ්පාදනයක් අතිශයින්ම අඩු ගුණාත්මක බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
මෙහිදී ඔබට විවිධ හානිකර ආකලන හෝ සුදු සීනි සමඟ පොප්කෝන් මිලදී ගත හැකිය. අතිරික්ත සීනි ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම්ය.
ඊට අමතරව, සියලු වර්ගවල රස, ආකලන මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය කෙරෙහි මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයටද අහිතකර ලෙස බලපායි. එළවළු තෙල්වල පිසීමේ ක්‍රියාවලිය මඟින් නිෂ්පාදනයට වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා දේ.
මෙනුවේ පොප්කෝන් ඇතුළත් කිරීමේ ප්‍රධාන අවාසි අතර:
- කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට නුසුදුසු ශරීර බර වැඩිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි;
- රසකාරක මගින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කළ හැකිය.
- ලුණු සහිත පැණිරස නිෂ්පාදනයක් පිපාසය ඇති කරන අතර ශරීරයෙන් පිටවන සාමාන්‍ය තරල වලට බාධා කරයි.
එවැනි අඩුපාඩු නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ට පොප්කෝන් පරිභෝජනය කිරීම නුසුදුසුය.
පර්යේෂණ ප්‍රති .ල
පර්යේෂණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර පොප්කෝන් හි ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය මෙය සනාථ කරයි, මෙම නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර මෙනුවෙහි ඇතුළත් කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර බව දැන ගන්නා ලදී.මෙයට හේතුව අතිරික්ත ඩයසිටයිල් වන අතර එය රසකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බ්රොන්කයිටිස් ඇතිවීමට හේතු වේ.
නිෂ්පාදකයින් මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතා කරන්නේ බටර් වල රසය පොප්කෝන් වලට එකතු කරමිනි. එය පිසින පුද්ගලයින්ට උපරිම අවදානමක් ඇත. වසර ගණනාවක් තිස්සේ නිතිපතා විෂ දුම ආශ්වාස කරන මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින් ශරීරය බරපතල අනතුරකට නිරාවරණය කරයි.
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තහනම් නිෂ්පාදනවල දීර් list ලැයිස්තුව:
ඉහත සියල්ල සාරාංශගත කිරීමෙන් අපට නිගමනය කළ හැකිය - දියවැඩියාව සමඟ පොප්කෝන් අනුභව කළ හැකිද යන්න ප්‍රශ්නයට නිසැක පිළිතුරක් ලබා දීම තරමක් ගැටළු සහගතය. ඉරිඟු යනු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් (විශේෂයෙන් ඉරිඟු සහ කැඳ) වන අතර වෛද්‍යවරු වරින් වර දියවැඩියා රෝගීන් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරති.
අනෙක් අතට, පොප්කෝන් සතුව තරමක් ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එහි දර්ශකයක් වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම තහනම් කිරීමයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, දියවැඩියා රෝගියා තාර්කිකත්වයේ මූලධර්මයට අනුකූල විය යුතු අතර පොප්කෝන් පානය කිරීමට පෙර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න.
