දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට උපකාරී වේ. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ආහාර වේලක් මඟින් ව්යාධි විද්යාවේ වර්ධනය පාලනය කිරීමට, සාමාන්ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම තබා ගැනීමට සහ අභ්යන්තර අවයව වලින් ඇතිවන සංකූලතා වළක්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
නිෂ්පාදනයේ ප්‍රභේද සහ ඒවායේ සංයුතිය
වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශයන්ට අනුව, මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන බැවින්, දෙවන වර්ගයේ රෝග ඇති අක්මාව නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදන ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය: හරක් මස්, කුකුල් මස්, ork රු මස්, කෝඩ් අක්මාව.
දියවැඩියාව සමඟ අක්මාව නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
සෑම විශේෂයකම මෙතියොනීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන් ඇතුළු ශරීරයට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන, මේද, ඇමයිනෝ අම්ල බහුල වේ. ඒවා ස්නායු පද්ධතියේ තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් පෙනුම වළක්වයි.
අක්මාව යකඩ හා තඹ වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා හිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ අනෙකුත් රුධිර සං components ටක සංශ්ලේෂණයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් රුධිර නාලවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි. මෙම සංරචක වල ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ස්වරූපය නිෂ්පාදනයේ වේගවත් දිරවීමේ හැකියාව සහතික කරයි. යකඩ තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරිත්වය සහ හෝමෝන සමතුලිතතාවයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වීම, දියවැඩියා රෝගයක උග්‍ර සංකූලතා වැලැක්වීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, අක්මාව විටමින් A, C, E, B, D, PP වලින් පොහොසත් වන අතර පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, කොබෝල්ට්, සෙලේනියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ශරීරයට මෙම සියලු සංරචක අවශ්‍ය වේ.
චිකන් අක්මාවෙහි අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය ඇත. හරක් මස් වල විශාලතම යකඩ ප්‍රමාණය අඩංගු වේ. එපමණක්ද නොව, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා වේ. දියවැඩියාවේදී එය නිතිපතා පරිභෝජනය කළ හැකිය.
කෝඩ් අක්මාව තුළ විටමින් A, C, D, E, ෆෝලික් අම්ලය සහ ඔමේගා -3 මේද අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය විශාලතම තඹ සහ කොබෝල්ට් ප්‍රමාණයයි.
Cal රු මස් නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, මේද අන්තර්ගතය සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. මේ නිසා එහි භාවිතය සීමිත විය යුතුය.
අක්මාවේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියා ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මෙම දර්ශකය මඟින් ශරීරය විසින් ඒවායේ අවශෝෂණ වේගය පෙන්නුම් කරයි. මෙම සංඛ්‍යා වැඩි වන තරමට වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදනවල සංයුතියේ පවතී. ඒවායේ භාවිතය රුධිරයේ සීනි වලට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සෑම වර්ගයකම අක්මාවට තමන්ගේම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. හරක් මස් වල එය ඒකක 50-100 කි. ඒ සියල්ල පිසීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. Ork රු මස් ඒකක 50 ක් ඇත.
අමු කුකුල් මස් වල ශුන්‍ය අගයක් ඇත. තාප පිරියම් කිරීම එය වැඩි කළ හැකිය. ටින් ආකාරයෙන් කෝඩ් අක්මාවේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 0 වේ.
දියවැඩියාවේ අක්මාවේ වාසි
පොහොසත් විටමින් සංයුතිය මෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ල හා හෝඩුවාවේ මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය අක්මාව දියවැඩියාව සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. එහි නිතිපතා භාවිතය මඟින් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, හෘද වාහිනී පද්ධතිය ස්ථාවර කිරීමට, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, මතකය හා සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආතති සහගත අවස්ථාවන්ට ඔරොත්තු දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය මොළයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, වකුගඩු, හෘදය සහ අනෙකුත් අභ්යන්තර අවයව වල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම, දර්ශනය ශක්තිමත් කිරීම, සමේ තත්වය, දත් සහ හිසකෙස් වලට බලපායි. අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම, ශරීරය ආසාදනයෙන් ආරක්ෂා කිරීම, විෂ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කිරීම සඳහා ඒවා දායක වේ. බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම. මේද විශාල ප්රමාණයක් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා සහ සිදුවිය හැකි හානිය
සෑම කෙනෙකුටම නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට අවසර නැත. අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට එය තහනම් කර ඇති බැවින් එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ නිදන්ගත රෝග උග්‍ර කිරීමට හේතු වේ. විවිධ නිස්සාරණ ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය නිසා මහලු වියේදී එහි භාවිතය සීමා කළ යුතුය. ප්‍රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් ආමාශයික වණ උග්‍රවීමට හා වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමට හේතු වේ.
මාළු තෙල් වලට ආසාත්මිකතා ඇති රෝගීන් තුළ කෝඩ් අක්මාව ඉවත දැමිය යුතුය. නිෂ්පාදනයට රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හැකි බැවින් එහි හයිපොටොනික් පරිස්සමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. අධික කැලරි අන්තර්ගතය නිසා, අධික බර සහිත රෝගීන්ට එහි භාවිතය සීමා කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙම නිෂ්පාදනය යූරොලිතියාසිස් සහ ශරීරයේ කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී අතිරික්තයක් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය.
අක්මාව අධික ලෙස භාවිතා කිරීම රෝගියා නරක අතට හැරීමට හේතු වේ. මේ සඳහා හේතුව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සහිත ශරීරය අධික ලෙස අධීක්ෂණය කිරීමයි. විටමින් A සහ B අධික ලෙස වියළි සම සහ කැසීම, සන්ධි වේදනාව, ඔක්කාරය, හිසකෙස් නැතිවීම සහ අධික ලෙස වෙහෙසට පත් විය හැක.
අතිරික්ත පොටෑසියම් ස්නායු ආතතිය, තෙහෙට්ටුව, හෘද රිද්මය බාධා සහ රුධිර පීඩනය වෙනස් කිරීමට හේතු වේ. යකඩ ප්‍රමාණය වැඩිවීමත් සමඟ උදර වේදනාව, මලබද්ධය, වමනය සහ උණ ඇතිවිය හැක. ශරීරයට අතිරික්ත ඛනිජ හා විටමින් වලින් ස්වාධීනව මිදීමට හැකි නමුත් දුර්වල ප්රතිශක්තිය හා නිදන්ගත රෝග ඇති බැවින් මෙම ක්‍රියාවලිය දුෂ්කර ය.
නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඔබ text න වයනය, ප්‍රසන්න සුවඳ සහ දීප්තිමත් වර්ණය සහිත නැවුම් නිෂ්පාදන ගත යුතුය. එහි මතුපිට ටියුබල්, ලප සහ මේදය නොමැතිව සුමට විය යුතුය. චිකන් අක්මාව තුළ කිසිදු කෝපය පල කලේය.
මෙම අවයවයට හානිකර ද්‍රව්‍ය එක්රැස් කිරීමේ හැකියාව ඇති බැවින්, දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ පෝෂණය සඳහා හොඳ තත්වයේ ඇති දැඩි කළ සතුන්ගෙන් ලබාගත් නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය.
ඔබ නැවුම් හෝ සිසිල් නිෂ්පාදන මිලදී ගත යුතුය. ශීත කළ දේ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. මිලදී ගැනීමට පෙර, අක්මාව එහි ගුණාත්මකභාවය තහවුරු කර ගැනීම සඳහා සෑම පැත්තකින්ම පෙන්වන ලෙස ඔබ විකුණුම්කරුගෙන් ඉල්ලා සිටිය යුතුය.
මාළු නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ටින් කළ ආහාරවල සංයුතිය අධ්‍යයනය කළ යුතුය. එයට ඇතුළත් විය යුත්තේ අක්මාව, ලුණු සහ කුළුබඩු පමණි. අතිරේක අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් කරයි. මේදය සැහැල්ලු සෙවනක් තිබිය යුතුය. අන්තර්ගතය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කර ඇත්නම්, දියර අඳුරු පැහැයක් ගන්නා අතර රසය කටුක වනු ඇත. කෑන් වල පෙනුම ද වැදගත් ය. හානියක් හෝ ඉදිමීමක් දක්නට නොලැබෙන පරිදි එය නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය.
මාළු නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ටින් කළ ආහාරවල සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතුය.
දියවැඩියාව සඳහා අක්මාව භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ
ඕනෑම ආකාරයක අක්මාව ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්. එහි කිසිදු මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන බැවින් එහි භාවිතය ශරීරයට ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන් යම් යම් කොන්දේසි පිළිපැදිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය සතියකට 2 වතාවකට වඩා භාවිතා කිරීම හා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. එය ප්රධාන කෑමට අනුපූරකයක් ලෙස ක්රියා කළ යුතුය.
තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කබලෙන් ලිපට, විශේෂයෙන් පිටි සහ බටර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි වේ. පිසීමේදී ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පිඟන් කෝප්ප අධික ලෙස නිරාවරණය නොකරන්න.
දියවැඩියාවේ ඇති කෝඩ් අක්මාව අතුරු කෑම සඳහා ආකලන ලෙස හෝ සලාදවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි. දෛනික සම්මතය ග්රෑම් 40 නොඉක්මවිය යුතුය.
ළමා කාලය හා ගර්භනී අවධියේ ලක්ෂණ
අක්මාව විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වුවද, බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම හා වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ. එය භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය. නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, එහි එක් එක් වර්ග ශරීරයට විවිධ ආකාරවලින් බලපාන බව ඔබ සලකා බැලිය යුතුය.
හරක් මස් නිෂ්පාදනය ප්‍රායෝගිකව අසාත්මිකතා ප්‍රතික්රියාවක් ඇති නොකරයි, එමඟින් එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ගර්භණී සමයේදී කෝඩ් අක්මාව භාවිතය සීමිත විය යුතුය. මන්දයත් එහි සංයුතියේ ඇති රෙටිනෝල් මගින් කලලරූපය වර්ධනය කිරීමේදී විවිධ ආබාධ හා සංකූලතා ඇති විය හැක.
ආහාර වට්ටෝරු
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා වැදගත් නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. තෙල් විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කරමින් ආහාර ගැඹුරු ෆ්‍රයිඩ් කළ නොහැක. ඔබ අක්මාව ඉස්ටුවක්, පිසීම හෝ උඳුන තුල රැඳී සිටීම වැනි වට්ටෝරු තෝරා ගත යුතුය. නිමි භාණ්ඩය සලාද, පේස්ට්, සෝස් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
තක්කාලි වල හරක් මස් අක්මාව
අවුලක් පිළියෙළ කරන්න: හොඳින් සෝදන්න, හරය සහ පටල ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් විනාඩි 3-4 ක් ෆ්රයි. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා නැවුම් තක්කාලි මඟ හරින්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යයට එක් කරන්න. පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
නැවුම් තක්කාලි වලින් යුෂ 2: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
සුදු යමඟවල හරක් මස් අක්මාව
කුඩා ළූනු සිහින් ව තැකීමක් හා ෆ්රයි. තම්බා හා සිසිල් කළ අතුරු නිෂ්පාදන තීරු කපා ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් තබන්න. ඉන්පසු රති ers ්, ා, කුළුබඩු සහ කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 4-5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ වතුර හෝ සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කළහොත්, නිමි කෑම වඩාත් මෘදු වනු ඇත. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.
තක්කාලි පේස්ට් වල අක්මාව
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්.
- ළූණු - 1 පීසී.
- කැරට් - 1 පීසී.
- තක්කාලි පේස්ට් - 100 ග්රෑම්.
- හරිතයන් parsley සහ ඩිල්.
- කුළුබඩු.
ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් දැලක. එළවළු තෙල් ෆ්රයි. අක්මාව, කලින් තම්බා කුඩා කැබලිවලට කපා, තක්කාලි පේස්ට් සහ හරිතයන් එළවළු වලට එකතු කරන්න. ආහාර ආවරණය වන පරිදි උණු වතුර වත් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
අක්මා පුඩිං
කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් නිෂ්පාදනයක් තම්බා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එයට එක් කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න. කුළුබඩු සහ අමු බිත්තර එකතු කරන්න. මාරු කරන්න. සකස් කළ ස්කන්ධය කලින් තෙල් කළ ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. පුඩිං විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් උයන්න.
අක්මා පේට්
ප්රධාන නිෂ්පාදිතය මුලින්ම ලුණු වතුරේ තම්බා ගත යුතුය. එළවළු තෙල්වල සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් ෆ්රයි. ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. බටර් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
හතු සමග චිකන් අක්මාව
ඔබට අවශ්‍ය කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්.
- හතු - 300 ග්රෑම්.
- ළූණු - 1 පීසී.
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්, කුළුබඩු.
සකස් කළ ආහාර කැට කපා. මිනිත්තු 3-5 අතර කාලයක් අධික තාපය මත අක්මාව ෆ්රයි. ළූණු සහ හතු වෙන වෙනම ෆ්රයි. ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර පිසින තෙක් උනු.
බ්‍රයිස් කළ චිකන් අක්මාව
සකස් කළ නිෂ්පාදනය කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු බටර් වල ෆ්රයි. එයට අක්මාව එකතු කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. මේදය රහිත ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙෆීර් සමඟ මිශ්රණය වත් කර විනාඩි 10-15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
චිකන් අක්මා සලාද
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- හතු - 250 ග්රෑම්.
- චිකන් ඕෆල් - 200 ග්රෑම්.
- ටින් ඉරිඟු - 150 ග්රෑම්.
- මොසරෙල්ලා චීස් - 100 ග්රෑම්.
- සලාද ලූනු - 1 පීසී.
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- කුළුබඩු.
ලූනු සිහින් ව තැකීමක් සහ කණ්නාඩි එකතු කරන්න. ඕෆල් සහ හතු වෙන වෙනම ෆ්රයි. සිසිල්. චීස් කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉරිඟු, ළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සලාද අක්මාව සමඟ හරිතයන්ගෙන් සරසා ගන්න.
