පටක සෛල සඳහා සීනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් ලෙස සැලකේ. මෙම ද්‍රව්‍යය ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් තිබිය යුතුය.
දිවා කාලයේදී, පුද්ගලයාගේ වයස සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය මත රඳා පවතින ස්ථාපිත සම්මතයට අනුකූලව සුක්‍රෝස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ස්නායු පද්ධතියේ negative ණාත්මක වෙනස්කම්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වලක්වා ගැනීම සඳහා සහ ඇතැම් රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ශරීරයට අවශ්‍ය එවැනි ද්‍රව්‍යයක ප්‍රමාණය ඉක්මවා යාම අවශ්‍ය නොවේ.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
ඉවුම් පිහුම් වලදී දැනට පවතින සීනි වර්ග කිහිපයක් භාවිතා වේ. ඒවායේ වෙනස පදනම් වී ඇත්තේ සංයුතිය මත පමණක් නොව, ශරීරයට ද්‍රව්‍යයේ බලපෑමේ ලක්ෂණ මත ය. නිසැකවම, කැලරි වල වෙනසක් ද ඇත.
එසේ වුවද, එවැනි වෙනස්කම් සීනි සඳහා ස්ථාපිත පරිභෝජනයේ සම්මතයන්ට බලපාන්නේ නැති අතර ශරීරයට සිදුවන හානිය හා ප්‍රතිලාභ සුක්‍රෝස් වර්ගය මත රඳා නොපවතී.
ද්රව්ය වර්ග:
- රීඩ්. එය උක් භාවිතා කරයි.
- බීට්රූට්. එය සීනි බීට් වලින් නිපදවනු ලැබේ.
- පාම්. නිෂ්පාදනය සඳහා, තල් ගස් වලින් විවිධාකාරයෙන් ලබාගත් අමුද්රව්ය භාවිතා කරනු ලැබේ.
- මේපල් ගස. නිෂ්පාදනය පදනම් වන්නේ රිදී මේපල් සහ සීනි යුෂ මත ය.
- බඩ ඉරිඟු. එය බඩ ඉරිඟු වලින් නිපදවනු ලැබේ.
සීනි වල බලපෑම, එනම් එහි වර්ග, ශරීරයට යම් වෙනස්කම් ඇත. සංයුතියේ කොටසක් වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් නිසා ඒවායින් සමහරක් වෙනත් වර්ගවලට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
දියවැඩියාව ඇති සියලුම වයස් කාණ්ඩවල පුද්ගලයින් සඳහා අනුමත සීනි වර්ග නොමැත. මෙම කරුණ පැහැදිලි කරනුයේ සෑම වර්ගයකම ද්රව්ය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර එම නිසා එය ශරීරයට ඇතුළු කිරීම ග්ලයිසිමියා වැඩි වීමට හේතු වේ.
ප්‍රධාන සීනි කණ්ඩායම්:
- පිරිපහදු කළ. මෙම විශේෂය මුළුමනින්ම කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සමන්විත වේ. එය පිරිසිදු සුක්‍රෝස් ය.
- නිර්වචනය නොකළ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, අඩු මිහිරි රසයක් ඇති අතර විකිණීමේදී අඩු වශයෙන් දක්නට ලැබේ. එහි සංයුතියේ නිර්වචනය නොකළ සීනි, කාබෝහයිඩ්රේට් නොවන විවිධ අපද්‍රව්‍ය ඇත. එවැනි සංරචක ලැයිස්තුව සැකසීමේ ගුණාත්මකභාවය, වර්ගය, රීති සහ ගබඩා කිරීමේ ලක්ෂණ මෙන්ම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.
සියලුම වර්ගවල සුක්‍රෝස් නිරෝගී පුද්ගලයෙකු විසින් පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කළ යුතුය.
දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් හෝ මෙම රෝගයට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි තිබීම තහනම්ය.
සීනි වල අවම ප්‍රතිලාභය එහි සං components ටක සංරචක නිසා ය:
- කැල්සියම්
- පොටෑසියම්
- සෝඩියම්
සුක්‍රෝස් අණුව
ප්‍රධාන සංරචක වන බර ග්රෑම් 99.8 කට ආසන්න වන කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. සමහර අවස්ථාවල ජල අපද්‍රව්‍ය තිබිය හැක.
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සුක්‍රෝස් අධික ලෙස භාවිතා කිරීම තහනම්ය. මෙයට හේතුව නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයයි. එය පිරිපහදු කළ ද්රව්ය ග්රෑම් 100 කට කැල 399 ක් වේ.
බොහෝ අය උක් සීනි වල රසායනික සංයුතිය නිසා වාසිදායක ගුණ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව සටහන් කරති. නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතින බැවින් එහි සංරචක වෙනස් විය හැකිය.
සංයුතියේ පවතින ප්‍රධාන ඛනිජ ලවණ සහ ශරීරයේ ස්වාභාවික ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය:
- මැග්නීසියම්
- යකඩ
- පොටෑසියම්
- පොස්පරස්;
- කැල්සියම්
පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍යයෙන් තිබිය යුතු මෙම සංරචක ගණන උක් සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. ශරීරයට කාබෝහයිඩ්රේට් ලබා දීම හැර, නිෂ්පාදනයේ කිසිදු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කතා කිරීම අවශ්‍ය නොවන්නේ එබැවිනි.
පරිභෝජන අනුපාතය
පුද්ගලයෙකු විසින් දිවා කාලයේදී පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය දෛනික සම්මතයට අනුරූප විය යුතුය. ඔවුන්ගේ lack නතාවය ස්නායු පද්ධතියේ බරපතල ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. පරිභෝජන අනුපාතය ගණනය කිරීමේදී, අප විශේෂයෙන් කතා කරන්නේ පිරිසිදු සීනි අඩංගු නිෂ්පාදන ගැන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
අවසර ලත් දෛනික මුදලට පලතුරු හා එළවළු කෑමවල අඩංගු සුක්‍රෝස් ද ඇතුළත් ය. ලුණු සහ ආහාරවල අඩංගු මෙම ද්‍රව්‍යය අතර සමබරතාවය පුද්ගලයෙකු තමා භාවිතා කරන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය පිළිබඳව නොදැන සිටීම හේතු වේ.
මෙම හේතුව මූලික වන අතර ග්ලයිසමික් පාලනය සමඟ පෝෂණය අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. එසේ නොමැති නම්, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම තීරණාත්මක අගයන් දක්වා ඉහළ යා හැකිය.
රුසියාවේ සීනි පරිභෝජනය අනෙකුත් රටවල මෙන් ස්ථාපිත දෛනික ප්‍රමිතීන්ට සීමා වේ.
පුද්ගලයාගේ ලිංගභේදය සහ වයස් කාණ්ඩය අනුව ඔවුන්ගේ අගයන් වෙනස් වේ:
- පිරිමින් සඳහා - 35 ග්රෑම්;
- කාන්තාවන් සඳහා - 25 ග්රෑම් නොඉක්මවන;
- ළමුන් සඳහා, ගණනය කිරීමක් සිදු කරනු ලබන අතර ඒ අනුව දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙහි සුක්‍රෝස් අනුපාතය 5% නොඉක්මවිය යුතුය.
කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද?
ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් මෙන් මිනිස් සිරුරට සීනි හානිය හා එහි ප්‍රතිලාභ සාපේක්ෂ සංකල්ප වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය විශේෂ ගුණාංග ඇති අතර එය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන්නේ එහි මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් පමණි.
දිවා කාලයේදී ඇතුළත් වීමට ඉඩදිය හැකි ප්‍රමාණය පහත පරිදි ශරීරයට බලපායි:
- මෝටර් ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීම සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම;
- අක්මාවේ බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- ප්ලීහාව සහ අක්මා පටක වල ඇති බොහෝ විෂ ද්රව්ය උදාසීන කරයි;
- මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝගයක් වැළඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි;
- සන්ධි හානිවලින් ආරක්ෂා කරන අතර ආතරයිටිස් ඇතිවීම වළක්වයි;
- සෙරොටොනින් වැනි හෝමෝනයක් නිපදවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය පුද්ගලයෙකුගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ඔහුගේ චිත්තවේගීය තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- මානසික ආතතිය දුරු කරන අතර මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ;
- හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර රුධිර නාල වලටද බලපාන අතර කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලකවල වර්ධනයෙන් හා රුධිර කැටි ගැසීම් වලින් ඒවා ආරක්ෂා කරයි.
සීනි පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම දැන ගැනීම සහ එහි භාවිතයේ සම්මතයන් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුට negative ණාත්මක බලපෑම් වළක්වා ගත හැකිය. මෙම ද්‍රව්‍යය සම්පූර්ණයෙන් නොමැතිකම රුධිර සංසරණය කඩාකප්පල් කර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කිරීමට හේතු වේ. මන්ද කාබෝහයිඩ්රේට් බෙදීමේ ක්‍රියාවලියේදී ලබාගත් ග්ලූකෝස් මොළයේ සෛල සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථයකි.
ආචාර්ය මාලිෂෙවාගේ වීඩියෝව:
හානිකර කුමක්ද?
අධික ලෙස සුක්‍රෝස් ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, මෙම හානිකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හානිකර වන්නේ මන්දැයි ඔබ දැනගත යුතුය. Negative ණාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරන්නේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම හෝ පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් ගැනීම පමණි.
කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට සහ පිරිමි ශරීරයට සීනි වලට සිදුවන හානිය පහත පරිදි වේ.
- ග්ලයිසිමියාව වැඩි වීමත් සමඟ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වීම;
- ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි වන අතර එහි ප්‍රති gl ලයක් ලෙස ග්ලූකෝස් අතිරික්තයක් ශරීරයේ මේදය බවට පරිවර්තනය වීම, ආහාර රුචිය වැඩි වීම සහ කුසගින්න දැනීම;
- අධික කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 1 ට 4 kcal) සහ තන්තු, ඛනිජ සහ වෙනත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්රව්ය නොමැතිකම හේතුවෙන් අමතර පවුම් එකතු කිරීමට දායක වේ;
- අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි;
- මුඛ කුහරයෙහි ආම්ලිකතා මට්ටම ඉහළ යාම හේතුවෙන් දත් මත එනමල් ඛාදනය වීමට දායක වේ.
- නිතරම රසකැවිලි අනිසි භාවිතය මධ්‍යයේ කුසගින්න පිළිබඳ ව්‍යාජ හැඟීමකට තුඩු දෙන්න;
- වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් අධික ලෙස පානය කිරීම මොළයට අහිතකර ලෙස බලපායි, එය විනාශ වීමට තුඩු දෙයි.
- රැළි වැටීමට එක් හේතුවක් බවට පත්වේ, සම මතුපිට කොලජන් තුළ සීනි අංශු තැන්පත් වීමේ පසුබිමට එරෙහිව අවයව වයසට යාම, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැතිවීම මෙන්ම ප්‍රත්‍යාස්ථතාව;
- තයමින් හිඟයක් වර්ධනය වන අතර එය ක්‍රමයෙන් හෘදයේ මාංශ පේශිවල පටක වල ඩිස්ට්‍රොෆි හා යාත්රා වලින් පිටත තරල සමුච්චය වීමට තුඩු දෙයි.
- අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ලෙස සැලකෙන ශරීරයෙන් බී විටමින් අධික ලෙස බැහැර කිරීම නිරීක්ෂණය කෙරේ;
- කැල්සියම් සෝදා හරිනු ලැබේ, එබැවින් මිහිරි සන්ධි වලට ඇලුම් කරන්නන් අතර බොහෝ විට අස්ථාවර වන අතර ඔක්සිකරණය හා පරිවෘත්තීය වේ;
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වී ඇත;
සුදු සීනි වල හානිය පවතින්නේ සෛල හා අවයව ක්‍රමයෙන් විනාශ කිරීම තුළ වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් සක්‍රීය කිරීමේ පසුබිමට එරෙහිව සිදු වේ.
සුක්‍රෝස් පැමිණීමකින් තොරව අවම වශයෙන් අවම ප්‍රමාණයකින් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම කළ නොහැකිය. “සීනි ශරීරයට විෂ වේ” යන ප්‍රකාශය සත්‍ය නොවන බව පැවසීම ආරක්ෂිත වන්නේ එබැවිනි. මෙම ද්‍රව්‍යය බොහෝ නිෂ්පාදනවල මෙන්ම බීම වලද කොටසකි, එබැවින් මෙනුවේ ඇති සියලුම පරිභෝජනය කරන ලද කෑම වර්ගවල කැලරි ප්‍රමාණය ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය විසින් පිහිටුවා ඇති නිර්දේශයන්ට අනුව, ආහාරයට ගන්නා කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 5% කට වඩා සුක්‍රෝස් මිනිස් සිරුරට ඇතුළු නොවිය යුතුය. ඒ හා සමාන මාත්‍රාවක් ද්‍රව්‍යයේ ග්රෑම් 30 කට (තේ හැඳි 6) අනුරූප වේ. එවැනි නිර්දේශයක් අනුගමනය කළහොත් පමණක්, පිරිපහදු කළ සීනි වල හානිය ප්‍රතිලාභයට සමාන කළ හැකිය.
භයානක මාත්රාව
සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ මාරාන්තික මාත්‍රාවක් පුද්ගලයෙකු විසින් ගත් විට ඒවායින් එකක් මාරාන්තික ප්‍රති come ලයක් විය හැකිය.
මෙම තත්වය ග්ලූකෝස් හි විවේචනාත්මක වැඩිවීමක් මගින් සංලක්ෂිත වන අතර එය ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. භයානක අගයක් යනු මිනිස් ශරීර ස්කන්ධය කිලෝග්‍රෑමයකට ග්රෑම් 29.7 කි.
සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණ දර්ශකයක් ඇත, එය දැනටමත් තීරණාත්මක අගයක් ලෙස සැලකේ.
සමහර අයට සාමාන්‍යයෙන් 15-17 mmol / L අතර ග්ලයිසිමියා මට්ටම දරාගත හැකි අතර, මෙම සංඛ්‍යා ඇති අනෙක් රෝගීන්ට යහපැවැත්මේ තියුණු පිරිහීමක් දැනේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, කීටෝන් කෝමා බොහෝ විට වර්ධනය වන අතර එය මිනිසුන්ට මාරාන්තික අවදානමකි.
සුදු සහ දුඹුරු සීනි සංසන්දනය කරන වීඩියෝව:
පරිභෝජනය අඩු කරන්නේ කෙසේද?
ශරීරයට සුක්‍රෝස් වල බලපෑම දැන ගැනීමෙන්, එහි පරිභෝජනය අඩු කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. අවාසනාවන්ත ලෙස, සැක සහිත ක්රමය නොපවතී. මෙයට හේතුව වන්නේ රසකාරක භාවිතය පවා සෑම විටම ධනාත්මක බලපෑමකින් පමණක් නොව ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.
ග්ලයිසිමියාව අඩු කිරීම මෙන්ම එය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා පුද්ගලයෙකු මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය:
- ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් මෙහෙයවන්න;
- නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීම;
- ක්‍රීඩා සඳහා යන්න;
- දිනපතා නැවුම් වාතය තුළ ඇවිදීම;
- රසකැවිලි ආහාරයෙන් බැහැර කර ඒවා මී පැණි හෝ පළතුරු වෙනුවට ආදේශ කරන්න;
- රෝගියෙකු රසකැවිලි වලට ඇබ්බැහි වී ඇති බව සොයාගත හොත් වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරනු ලබන medicines ෂධ ගන්න, එහි ප්‍රධාන අංගය ක්‍රෝම් ය;
- බොහෝ විට මුහුදු ආහාර, හතු, මස් නිෂ්පාදන, ධාන්ය වර්ග පිළිබඳ මෙනුවක් සාදන්න, රසකැවිලි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට, ග්ලයිසිමියාව සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සන්ධි ශක්තිමත් කිරීමට ඇති ආශාවෙන් මිදීමට ඔබට ඉඩ සලසයි;
- සුවිශේෂී අවස්ථා වලදී, පිඟානට ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදන දැන ගැනීම සඳහා ගෙදර හැදූ ෙබ්කිං ඇති අතර, හැකි නම්, පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කිරීම බැහැර කරන්න;
- දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂ නිෂ්පාදන සහ සාමාන්‍ය සීනි සඳහා විකල්පයක් භාවිතා කරන්න.
පුහුණුවීම් වලට අනුව, පුද්ගලයෙකුට සුක්‍රෝස් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම දුෂ්කර හා පාහේ කළ නොහැක්කකි, මන්ද බොහෝ හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනවල මෙම ද්‍රව්‍යය ඒවායේ සංයුතියේ අවම වශයෙන් අවම ප්‍රමාණයකින් අඩංගු වන බැවිනි.
අඩු මාත්‍රාවලින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ යාමක් සිදු නොවේ, එබැවින් ජීවිතයට අනතුරක් නොකරන්න. දෛනික ආහාර වේලෙහි සුක්‍රෝස් පැවතීම සඳහා ඇති ප්‍රධාන කොන්දේසි වන්නේ එක් එක් ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී පරිභෝජන මිනුම්, කැලරි ප්‍රමාණය සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සමඟ අනුකූල වීමයි.
