සීනි අනුපාතය සාමාන්‍ය මට්ටමක තබා ගැනීම සඳහා සහ සියලු වර්ගවල අතුරුපස අනුභව කිරීමේදී අධික බරක් ලබා නොගැනීම සඳහා තාක්‍ෂණ විද්‍යා ologists යින් විසින් බොහෝ (ප්‍රයෝජනවත් හා එසේ නොවන) රසකාරක නිපදවා ඇත. ඒවා සංයුතිය, ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය, කැලරි සහ ශරීරයට බලපාන ආකාරය අනුව වෙනස් වේ. මෝල්ටිටෝල් (මෝල්ටිටෝල්) යනු තරමක් ජනප්රිය රසකාරක අතිරේකයක් වන අතර එය ඩිජිටල් කේතය E965 යටතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත. මෙම ද්රව්යයේ වාසි සහ අවාසි මොනවාද, එය ලබා ගන්නේ කෙසේද?
මෝල්ටිටෝල් - එය කුමක්ද?
මෝල්ටිටෝල් (හෝ මෝල්ටිටෝල්) යනු මෝල්ටිටෝල් සහ සෝර්බිටෝල් වලින් සමන්විත මෝල්ටිටෝල් සිරප් රත් කර කැරමල් කිරීමෙන් ලබා ගන්නා මිහිරි ආහාර අතිරේකයකි. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ලබා ගන්නේ ඉරිඟු හෝ පිෂ් ch ය පිටිවල ජල විච්ඡේදනය සහ හයිඩ්‍රජන් සමඟ එහි තවදුරටත් සන්තෘප්තියෙනි. එහි ප්‍රති product ලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය සීනි තරම් මිහිරි නොවන අතර සුක්‍රෝස් වැනි රසයෙන් යුක්ත වේ. එය ග්රෑම් 100 කට 210 kcal අඩංගු ස්වාභාවික රසකාරකයක් ලෙස සැලකේ, එය සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.
මෝල්ටිටෝල් සුවඳ නොදක්වයි, ජලීය සංයුතියේ ඉක්මනින් දිය වේ, රත් වූ සහ තම්බා ගත් විට රසය තරමක් වෙනස් කරයි. ඇල්කොහොල් විසඳුම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම අපහසුය. අඩු කාබ් පිටි ගුලිය, චුවිංගම්, චොකලට් සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා එය රසකැවිලි කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. එසේම, නිෂ්පාදිතය කැරමල් කිරීමට හා ඉක්මනින් .න කිරීමට හැකි රසකාරකයක් ලෙස සක්‍රියව භාවිතා කරයි. ආහාර සඳහා ආහාර සඳහා කැරමල් සහ ඩ්‍රැගී නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එය අත්‍යවශ්‍ය වේ.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
රසකාරකය සුදු පැහැති කහ කුඩු හෝ සිරප් වලින් ලබා ගත හැකි අතර එය ලොව පුරා භාවිතා කිරීම සඳහා අනුමත කර ඇත. ආකලන E965 බොහෝ විට විවිධ දරුවන්ගේ අත්හිටුවීම්, ජෙලටින් කැප්සියුල, කැස්ස කැක්කුම සහ උගුරේ අමාරුව නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
වැදගත්! මෝල්ටිටෝල් එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා පැණි රසකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අතර බොහෝ නිෂ්පාදන / drug ෂධ කාණ්ඩවලට එකතු වේ. රසායනික හා කාබනික ලක්ෂණ අනුව (විසඳුම් දුස්ස්රාවිතතාව, පැණි රස, ද්‍රවාංකය සහ කැටි කිරීමේ ස්ථාන, ද්‍රාව්‍යතාව ආදිය) සියළුම සීනි ආදේශක වලින් එය සීනි වලට ආසන්න වන අතර එය කාර්මික නිෂ්පාදනයේ පහසු සහ ආර්ථිකමය වේ. මීට අමතරව, ද්රව්යය ගබඩා කිරීම සඳහා අවිනිශ්චිත වන අතර කාමරයේ අධික ආර්ද්රතාවයේ දී ගැටිති බවට පත් නොවේ.
දියවැඩියා ප්‍රතිලාභ
මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයේ දියවැඩියාව සඳහා දියවැඩියා අවදානමකින් තොරව පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසන ගුණාංග ඇත. කුඩු ද්රව්යයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 25-35 ක් වන අතර සිරප් ඒකක 50 ක් වේ.
සයිලිටෝල් හෝ සෝර්බිටෝල් (වඩාත්ම ජනප්රිය රසකාරක) වල GI සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර එකම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් මේවා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාමාන්‍ය දර්ශක වේ. නමුත් මෝල්ටිටෝල්ට එක් ප්ලස් එකක් ඇත - එය සෙමෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් ග්ලයිසිමියාව හදිසියේ පැනීම වළක්වයි. මෝල්ටිටෝල් හි ඉන්සියුලින් දර්ශකය තරමක් ඉහළ වන අතර එය 25 ට සමාන වේ, එය තවත් වාසියකි. නමුත් හයිපර්ඉන්සුලිනේමියාව ඇති අය එය ආහාර ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.
සිහින් රූපයක් නැවත ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන සහ විවිධාකාර ආහාර ගැනීමෙන් අමතර කැලරි ලබා නොගන්නා තරබාරු හා අධික බර සහිත පුද්ගලයින් සඳහා E965 නිර්දේශ කෙරේ. සංස්ලේෂණය කරන ලද ක්‍රමවේදය මගින් ලබාගත් ද්රව්යය ශරීරය සැහැල්ලු කාබෝහයිඩ්රේට් ලෙස නොසලකයි, එබැවින් එහි බිඳවැටීම හා උකහා ගැනීම අක්මාව හා මාංශ පේශි තන්තු වල මේද තැන්පතු සමඟ සම්බන්ධ නොවේ. නිතිපතා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට කැමති නමුත් රසවත් හා ආදරණීය මිහිරි අතුරුපස අහිමි කර ගැනීමට උත්සාහ නොකරන අයට පෝෂණවේදීන් මෝල්ටිටෝල් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට සීනි ආදේශක එකක් හෝ වෙනත් වෙළඳ නාමයක් සක්‍රියව භාවිතා කිරීම වටී දැයි වටහා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක නිර්ණායක ඇගයීම අවශ්‍ය වේ:
- ආරක්ෂාව - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිගත හැකි දර්ශක ඇති බැවින් මෝල්ටිටෝල් මෙම පරාමිතියට අනුකූල වේ;
- ප්රසන්න රසය;
- කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා අවම සහභාගීත්වය;
- තාප පිරියම් කිරීමේ හැකියාව.
මෙම සියලු ගුණාංග E965 ආහාර අතිරේකයේ ඇත. ප්රධාන දෙය නම් මෙම නිෂ්පාදනයට ශරීරයේ තනි ප්රතික්රියාව පරීක්ෂා කර නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය අනුගමනය කිරීමයි, එය බොහෝ විට පැකේජයේ දක්වා ඇත.
මෝල්ටිටෝල් හි වාසි සහ හානි
ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක්, යම් යම් තත්වයන් හා ප්‍රමාණවලින් ශරීරයට ප්‍රතිලාභ ගෙන ඒමට හෝ සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය. මෝල්ටිටෝල් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.
මෙම අතිරේකයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පහත පරිදි වේ:
- එය රුධිර ප්‍රවාහයේ ඇති ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයට බලපාන්නේ නැති අතර ශරීරය සෙමෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එමඟින් ග්ලයිසිමියා තියුණු ලෙස වැඩි වීම වළක්වයි.
- සරල සීනි සමඟ සසඳන විට අතිරික්ත බර හා පරිවෘත්තීය දුර්වලතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ පූර්ණත්වයට හේතු නොවන අතර අමතර පවුම් එකතු නොකරයි;
- මුඛ කුහරය තුළ පදිංචි වී ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ප්‍රතිචාර නොදක්වන බැවින් දත් එනමලයට හානියක් නොවන අතර එය දිරාපත් වීමේ ආරම්භයට හේතු නොවේ.
- E965 කේතය යටතේ ඇති ආකලන එතරම් මිහිරි නොවේ, එබැවින් පිඟන් පැණිරස කරන විට, ඒවා රහසිගත නොවන බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම සහ දෛනික සම්මතය (90 ග්රෑම්) නිරීක්ෂණය කිරීමෙන්, මෝල්ටිටෝල්හි පැහැදිලි අතුරු ආබාධ නොමැත.
ඔබ රසකාරකය අනිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙය සිදුවන්නේ:
- වැඩි දියුණු කරන ලද ගෑස් සෑදීම;
- ඉදිමීම;
- ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනය;
- පාචනය.
මෝල්ටිටෝල් අපයෝජනය ඉන්සියුලින් සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක, එබැවින් මෙම දර්ශක පාලනය කරන පුද්ගලයින්ට එය භාවිතා කිරීමේදී මෙම ප්‍රමිතීන් පිළිපැදීම වඩා හොඳය. එසේම, රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර නියැදියක අවම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය භාවිතා කිරීමෙන් පුද්ගල නොඉවසීම බැහැර කළ යුතුය.
ගර්භණී සමයේදී සහ ළමයින් සඳහා රසකාරකය නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද නිෂ්පාදනයේ බලපෑම ශරීරයට සහ මවගේ ගර්භාෂය තුළ වර්ධනය වන කලලරූපය සම්පූර්ණයෙන් අධ්‍යයනය කර නොමැති බැවිනි.
වැදගත්! විශාල මාත්‍රාවලින් මෝල්ටිටෝල් විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ප්‍රතිසම
ආහාර වෙළඳපොළට ශරීරයට ඇති කරන බලපෑමට සමාන රසකාරක ගොඩක් තිබේ. වඩාත්ම හානිකර නොවන දේ හඳුනාගත හැකිය:
- සුක්‍රලෝස් (E955) එය ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ - බීම එකතු කිරීමේ සිට ෙබ්කිං ව්‍යාපාරයේ භාවිතා කිරීම දක්වා. ආහාර ආකලනවලට ප්රසන්න මිහිරි බවක් ඇත, එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී වේ. එය සීනි වලින් සාදා ඇති අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. සායනික අත්හදා බැලීම්වලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ ඇයට අතුරු ආබාධ සහ ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති බවයි.
- සයිලිටෝල් (E967) - මිහිරි රසයක් සහිත හයිග්‍රොස්කොපික් ස් st ටික වලින් සමන්විත වේ. විවිධ ද්‍රව සහ ද්‍රාවණවල ඉක්මනින් ද්‍රාව්‍ය වේ. එය කෘෂිකර්මාන්තයෙන් ශාක අපද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත. එය කැලරි වටිනාකමෙන් සීනි වලට ආසන්න වන අතර පැණි රසයෙන් සුක්‍රෝස් වේ.
- ඇස්පාර්ටේම් - ශරීරයට කැලරි බරක් ලබා නොදෙන තරයේ අධ්‍යයනය කරන ලද රසකාරක වලින් එකක්. දියවැඩියාව ඇති විට, දරුවෙකු බිහි කිරීමේදී සහ බර අඩු කර ගැනීමේදී එය අවසර දෙනු ලැබේ.
- සයික්ලේමේට් (E952). නිෂ්පාදන මිහිරි රසයක් ලබා දෙන කෘතිම ද්‍රව්‍යයකි. එය සීනි වලට වඩා 50 ගුණයක් පැණි රසයි. එය පටක මගින් අවශෝෂණය නොවන අතර ස්වාභාවිකවම ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. මෙම සීනි ආදේශකය දීර් of කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කළද සැලකිය යුතු contraindications හමු නොවීය. බොහෝ දුරට negative ණාත්මක බලපෑම සිදුවන්නේ අනිසි භාවිතය හේතුවෙනි.
මිලදී ගත යුතු ස්ථානය සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්
එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, මෝල්ටිටෝල් තවමත් මිලදී ගත හැක්කේ නිෂ්පාදකයාගේ වෙබ් අඩවියෙන් අන්තර්ජාලය හරහා පමණි. එහිදී ඔබට නිෂ්පාදනයේ මිල සොයා ගත හැකි අතර පාරිභෝගික සමාලෝචන කියවිය හැකිය.
ආහාර වලදී, E965 අතිරේකය කුකීස් සහ චොකලට් වලින් සොයාගත හැකිය. ඒවා වෙළඳසැල්වල සහ අන්තර්ජාලයේ ගැනුම්කරුවන් සඳහා ලබා ගත හැකිය, ඒවා අඩු කැලරි සහිත වන අතර ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. “සීනි නැත” යන සෙල්ලිපිය යටතේ ඇතැම් නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින් හානිකර රසකාරක භාවිතා කරන බැවින් භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමේදී සංයුතිය පිළිබඳව ඔබව හුරු කර ගැනීම වැදගත්ය, ඉන්පසු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැකිය.
මෝල්ටිටෝල් 1984 සිට යුරෝපයේ භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත. සායනික අත්හදා බැලීම් නිසි ලෙස භාවිතා කරන විට එහි ආරක්ෂාව සනාථ කර ඇත. නමුත් රසකාරකය භාවිතා කිරීමට පෙර දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව කලින් ගණනය කළ යුතුය.
