දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ජීවන තත්ත්වය සහ සෞඛ්‍යය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ සමබර ආහාර වේලක මූලධර්ම පිළිපැදීම මත ය. ආහාර වේලෙහි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර වලින් සමන්විත විය යුතු අතර ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේදවල අන්තර්ගතය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය.
දියවැඩියා පෝෂණයේදී ජෙලි මස්
දියවැඩියාව සමඟ ජෙලි ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් උනන්දු වන අතර එය ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර හා ආහාර වේලට එහි ලක්ෂණ ඇත.
පහත සඳහන් නීති රීති පිළිපැදීමෙන් සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම ලබා ගත හැකිය:
- භාගික ආහාර (දිනකට 5-6 වතාවක්);
- පාන් ඒකක සහ නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගනිමින් මෙනුවක් සැකසීම;
- අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර තෝරා ගැනීම.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බොහෝ අය අධික බරින් යුක්ත වේ. බර නිවැරදි කිරීම සඳහා, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් නිර්දේශ කරන්නේ මේද මස් මෙනුවෙන් බැහැර කර එය සිහින් මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීමයි. අඩු මේද තම්බා මස්, ජෙලි වලින් සාදන ලද, පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර එය ප්‍රෝටීන් වල වටිනා ප්‍රභවයකි.
නිමි පිඟානේ සාමාන්‍ය සාමාන්‍ය ලක්ෂණ වගුවේ දැක්වේ.
| ලේනුන් | මේද | කාබෝහයිඩ්රේට් | kcal | ජී.අයි | XE |
| 100 ග්රෑම් | |||||
| 26 | 16 | 2-4 | 260 | 20-70 | 0,2-0,4 |
ආහාර පිසීම සඳහා ජෙලි කෙට්ටු මස් භාවිතා කළ යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා, වැල්, හාවා, කුකුල් මස්, තුර්කිය. ඔබට fat රු මස්, බැටළු මස්, ඇස්වල කඳුලු, තාරා මස් භාවිතා කළ නොහැක.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
ඇස්පික් සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව කෙතරම් අනුකූලද, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද? එහි ආවර්තිතා භාවිතය, නිර්දේශිත සම්මතයට අනුකූලව සහ නිවැරදි සූත්‍රගත කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වාසි ඇත:
- කොලජන් නැවත පිරවීම. මෙම ප්‍රෝටීනය අස්ථි, කාටිලේජ හා කණ්ඩරාවලට ශක්තිය සපයයි, සන්ධි විරූපණයෙන් ආරක්ෂා කරයි, සහ අධික බරින් යුක්ත වේ. නිරෝගී නියපොතු සෑදීමට කොලජන් දායක වන අතර සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගනී.
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නැවත පිරවීම. ග්ලයිසීන් තිබීම කාංසාව දුරු කිරීමට, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීමට සහ මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. ලයිසීන් ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ක්‍රියාකාරී ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති කරයි.
- බී විටමින්, රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ), පීපී - පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ, හෝමෝන මට්ටම නියාමනය කරයි, සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
- ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය (පොටෑසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, ක්‍රෝමියම්, පොස්පරස්, සින්ක්) පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, පොස්ෆොලිපිඩ් පූර්ණ සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වන අතර ස්නායු සන්නයනය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ.
අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත මස් ජෙලි මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. නිසි ලෙස සකස් කළ මස් ජෙලි සීනි මට්ටමට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති අතර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි නොකරයි.
ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ හෝ අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමේ තාක්ෂණය උල්ලං If නය කරන්නේ නම්, එහි ප්‍රතිවිපාක සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් විය හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති මේද ජෙලි, යටින් පවතින රෝගයේ ගමන් මග උග්‍ර කළ හැකි අතර පහත සඳහන් සංකූලතා වල පෙනුම අවුලුවයි:
- කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම;
- ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීම හා පසුව ත්‍රොම්බොසිස්, ඉෂ්මික හා හෘද ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය කිරීම;
- අක්මාව හා පිත්තාශයේ රෝග;
- ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම, අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල.
පරස්පර විරෝධීතාවයක් යනු සමෝධානික රෝග උග්රවීම සහ සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාගේ තනි තහනමකි.
ඇස්පික් භාවිතය සහ සකස් කිරීම සඳහා නීති
ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබ ජෙලි නිවැරදිව පිසීමට හා අනුභව කිරීමට අවශ්‍යය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, මෙනුවේ මස් ජෙලි ඇතුළු නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:
- පළමු ආහාරය (උදේ ආහාරයෙන් පැය 2 කට පසු) හෝ දිවා ආහාර වේලෙහි ජෙලි කළ මස් අනුභව කරන්න;
- අවසර ලත් කොටස 80-100 ග්රෑම්;
- සතියකට 1 වතාවක් නොඅඩු මෙම කෑමක් භාවිතා කරන්න.
මගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතී නම් මට දියවැඩියාව සමඟ ඇස්පික් ආහාරයට ගත හැකිද? දීර් hyp කාලීන හයිපර්ග්ලයිසිමියාව මගින් සංලක්ෂිත දියවැඩියාව දිරාපත් වීමත් සමඟ මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය අත්හිටුවිය යුතුය. ග්ලයිසමික් තත්ත්වය සාමාන්‍ය වූ විට ඔබට එය නැවත ආහාරයට ගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෙලි වට්ටෝරු
ජෙලි වල ගුණාත්මකභාවය සහ එහි ආහාරමය ගුණාංග රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත ය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම ආහාරය ආරක්ෂිත කිරීමට උපකාරී වන වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ.
වට්ටෝරුව 1. කුකුළු මස් කකුල්, අස්ථි මත හාවා පෙති, වැල් කලවා ගන්න. මස් හොඳින් සෝදා, සීතල වතුරෙන් පුරවා (මස් නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ලීටර් 2) නභිගත කරනු ලැබේ. සුප් හොද්ද ලුණු දමන්න, ඇට සමග බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (රස කිරීමට). ජෙලි පැය 6-8 අතර ඉතා අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ.
නිමි සුප් හොද්ද සිසිල් කර මේදයේ ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉතිරි සුප් හොද්ද තරමක් රත් කර, මස් එයින් ඉවතට ගෙන, ඇටකටු වලින් නිදහස් කර පොඩි කරනු ලැබේ.
සකස් කළ මස් සුප් හොද්දෙන් පුරවා කන්ටේනරයක තබා ඇත. පික්වාන්සි සඳහා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, තම්බා කැරට් සහ තම්බා බිත්තර, පෙති කපන්න.
සූදානම් ජෙලි මස් ශීතකරණයට ඉවත් කර එය .න වන තෙක් සිසිල් කරනු ලැබේ.
වට්ටෝරුව 2. පළමු වට්ටෝරුව අනුව සුප් හොද්ද සකස් කර ඇති නමුත් පිසීමේ කාලය පැය 3 දක්වා අඩු වේ.
පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නිමි සුප් හොද්ද දිරාපත් වේ. අඹරන ලද මස් කන්ටේනරයක තබා කැරට් හා බිත්තරයක් එකතු කරනු ලැබේ. පෙර පොඟවා ගත් ජෙලටින් සුප් හොද්ද තුළට හඳුන්වා දී මස් වත් කරනු ලැබේ. එය ජෙලි සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
මස් නිෂ්පාදන කට්ටලය වෙනස් විය හැකිය. ආහාර ජෙලි පිසීමේදී මූලික නීති වනුයේ කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම සහ සුප් හොද්ද තරයේ පරිහානියට පත් කිරීමයි.
නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය, පාන් ඒකකවල අන්තර්ගතය සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය නිෂ්පාදනවල සංයුතිය මත රඳා පවතී.
ජෙලි, මධ්‍යස්ථව, දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලට හොඳ එකතු කිරීමක් විය හැකිය. ඔබ පිසීමේ නීති සහ නිර්දේශිත සම්මතයන් අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෙම ආහාරය යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට වක්‍රව දායක විය හැකිය.
