අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ උග්‍ර හා නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් වන අතර, උග්‍රවීමට හේතු විය හැක්කේ මත්පැන් සමඟ ශරීරයට මත්පැන් පානය කිරීම, කුළුබඩු සහ මේද ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම, ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී නාශක සමඟ දීර් or හෝ පාලනයකින් තොරව ප්‍රතිකාර කිරීමයි.
යම් රෝගයක් ඇති වුවහොත්, පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ භාගික නිරන්තර ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම, අවම වශයෙන් දිනකට 5-6 වතාවක් ආහාර ගැනීම, ආහාර රළු නොවිය යුතුය, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ දියර කෑම මත ඔට්ටු අල්ලන්න. දියවැඩියා රෝගය, කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ පිත්තාශයේ රෝග විනිශ්චය සඳහා මෙම නියමය අදාළ වේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී, සුප් අත්යවශ්ය ආහාරයක් බවට පත්වේ, එය රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ ඉවසා සිටීමට, දැවිල්ල නැවැත්වීමට උපකාරී වේ. සුප් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට, ශරීරය ඛනිජ හා විටමින් වලින් සංතෘප්ත කිරීමට සහ විෂ සමුච්චය ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව මගින් කැපී පෙනේ.
මේ හේතුව නිසා සුප් වඩාත් කැමති වේ, අද රසවත් හා පහසුවෙන් පිසීමට හැකි වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත. පිඟන් කෝප්ප සඳහා වන සංරචක ඔබේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගත හැකි නමුත් පෝෂණවේදියෙකුගේ නිර්දේශ අමතක නොකර. අවසර ලත් සහ තහනම් නිෂ්පාදන සාමාන්යයෙන් මේසයක ස්වරූපයෙන් දෙනු ලැබේ; එය සෑම විටම රෝගියා ළඟ තිබිය යුතුය.
සුප් කුමක් විය යුතුද?
අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ, සුප් සෑම දිනකම විය යුතුය, රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපය උග්‍රවීමක් සිදුවී ඇත්නම්, පිඟාන දිනකට දෙවරක් අනුභව කරනු ලැබේ, මන්ද මේ වන විට අග්න්‍යාශයට වෙන කවරදාටත් වඩා මෘදු හා අමතර ආහාර අවශ්ය වේ. ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමත් සමඟ, වර්මිසෙලි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන නිෂ්පාදන මත ඔට්ටු ඇල්ලීම යහපැවැත්ම නරක අතට හැරෙන්නේ නැත. නිදසුනක් වශයෙන්, රෝගය උග්‍රවීමත් සමඟ ඔබ හැකි තරම් ප්‍රෝටීන් අනුභව කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, ද්‍රව්‍යයේ ප්‍රභවය මස් සහ මාළු වේ.
සුප් සකස් කිරීම සඳහා, කෙට්ටු මාළු වර්ග තෝරා ගනු ලැබේ, සුප් ද්විතියික සුප් හොද්දක පිසිනු ලැබේ, මේදය, සම සහ චිත්රපට අනිවාර්යයෙන්ම නිෂ්පාදන වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. අග්න්‍යාශය සමඟ, සෑම අවස්ථාවකදීම කුකුළු මස් සුප් හොද්ද නැවුම්ව පිසීමට, මස් ඇඹරීමට (කුඩා කැට කපා හෝ අඹරන ලද මස් වලට අඹරන්න) අවශ්ය වේ.
මේද මස් අනුභව කිරීමට හේතු වනු ඇත:
- අග්න්‍යාශයේ කෝපයක්;
- උග්‍රවීම;
- යහපැවැත්ම නරක අතට හැරීම.
තුර්කිය, හාවා මස්, අඩු මේද හරක් මස් වලින් සාදන ලද සුප් රසවත් වනු ඇත. මාළු වලින් පොලොක් සහ හක් ගැනීම වඩා හොඳය. රනිල කුලයට අයත් මෙනේරි, සුදු ගෝවා සහ වෙනත් ගෝවා වලින් සුප් හානියක් විය හැක, මන්ද ඒවා අග්න්‍යාශයේ යුෂ බැහැර කිරීම වැඩි කරයි, ඔක්කාරය, වේදනාව ඇති කරයි.
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්ට සුප් එකට අර්තාපල්, zucchini, කැරට්, වට්ටක්කා සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය. කුළුබඩු, කහ, bs ෂධ පැළෑටි සඳහා ලුණු හා පැපිරා සුළු ප්‍රමාණයක් අවසර දෙනු ලැබේ. කිසිම අවස්ථාවක එය කව්පි සුප් නොවිය යුතුය!
රෝගය උග්‍රවීමෙන් පසු පළමු දිනයේදී වෛද්‍ය නිරාහාරව සිටීම නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, රෝගියාට අවසර දෙන පළමු ආහාරය සුප් පමණි.
රෝගියාගේ බර හා සෞඛ්‍ය තත්වය අනුව පෝෂණවේදියෙකු විසින් දළ වශයෙන් සේවා පරිමාව ගණනය කරනු ලැබේ.
අර්තාපල්, පොඩි කළ සුප්, එළවළු
අග්න්‍යාශය සමඟ එළවළු සුප් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව සඳහා, කැරට්, ළූණු, අර්තාපල් සහ වෙනත් අවසර ලත් එළවළු, කැට කපා, පැය භාගයක් උයන්න. රෝගියාට රස බැලීමට අර්තාපල් සුප් එකක් සහ bs ෂධ පැළෑටි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, ඔබට parsley, dill, නිවිති හෝ මහදුරු භාවිතා කළ හැකිය.
ඕනෑම ආකාරයක රෝගයක් සඳහා කෑමක් භාවිතා කරනු ලැබේ, සෑම විටම උණුසුම් ස්වරූපයෙන්, එබැවින් සුප් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර වැඩි ප්රතිලාභ ලබා දෙනු ඇත. අග්න්‍යාශය සමඟ, ඔබ මේදය රහිත ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් හෝ යෝගට් මේස හැන්දක් සීනි රහිතව එකතු කළහොත් එය රසවත් වනු ඇත.
සුප් එකට සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද ඕට් හෝ අම්බෙලිෆර්, තද චීස් එකතු කරන්න. එවැනි සුප් නිර්මාංශ ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මන්ද එය සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන බැවිනි.
අග්න්‍යාශය සමඟ පොඩි කළ සුප් ආහාරයට ගත හැකිය, පිසීම සඳහා ඔබට thick න බිත්ති සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත කෑම පිළියෙළ කළ යුතුය. වට්ටෝරුව සරලයි, එයට කාලය හා වෑයම අවශ්ය නොවේ, පිසීමේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:
- එළවළු තෙල් හැඳි කිහිපයක් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ;
- කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න;
- සැහැල්ලුවෙන් සාස්පාන්, අර්තාපල්, උණු වතුර ටිකක් එකතු කරන්න;
- මිනිත්තු 30 ක් පිඟාන උයන්න;
- සිසිල්, බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න (පෙරනයක් හරහා පිස දැමිය හැකිය).
අසාමාන්ය ලෙස රසවත් ක්රීම් සුප් රති ers ් with ා සමඟ වනු ඇත, ඒවා සාමාන්යයෙන් වෙනම භාජනයක සේවය කරනු ලැබේ හෝ කෙලින්ම පිඟානකට වත් කරනු ලැබේ. සුප් යනු අර්තාපල්, වට්ටක්කා, ස්කොෂ් හෝ බිම්මල් විය හැකිය.
ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේ උග්‍ර අවධියේදී සහ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ දී පිඟාන සමානව ප්‍රයෝජනවත් වේ. සුප් ඉස්ම ආහාරයට විවිධත්වයක් එක් කරයි, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් මෙනුව පොහොසත් කරයි, මන්ද සෑම දිනකම ශ්ලේෂ්මල සුප් පමණක් නීරස හා කෑමට නීරස වේ.
උග්‍ර අවධියෙන් පිටත, බ්රසල්ස් පැළ සුප් අනුභව කරයි, එහි කැලරි කිහිපයක් ඇත, රසය අසාමාන්ය හා මුල් ය. බ්රසල්ස් පැළ වෙනුවට, ඔබට බ්රොකොලි, වට්ටක්කා සහ බීට් සමඟ සුප් උයන්න පුළුවන්.
ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ තම්බා ගත් ජලය, තම්බා කැඩුණු අර්තාපල්, එකවර ආහාර පිසීම, අඩු තාපයක් මත ළූණු සහ කැරට් සාස්පාන්, ගෝවා එකතු කිරීම, පිසීමට පෙර ඇඳුම් ඇඳීම, නභිගත කරන්න.
කැරට් සහ බීට්රූට් සුප් සඳහා, අමුද්රව්ය ගන්න:
- බීට් 3;
- 1 කැරට්;
- 1 ළූණු;
- එළවළු තෙල් මේස හැන්දක්.
බීට් සහ කැරට් තම්බා, පසුව සිහින් කෝණයන් මත ආලේප කර, මේ අතර, කැඩුණු ළූණු, තරමක් රන්වන් පැහැ වන තුරු අඩු තාප මත සාස්පාන් කරන්න. නිමි සංරචක ඒකාබද්ධ කර, තවත් විනාඩි 5 ක් ඉස්ටුවක්.
වතුර ලීටර් 1 ක් තම්බා, ඉස්ටුවක් ස්කන්ධය එයට වත් කර, තවත් විනාඩි 20 ක් තම්බා, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු. මිනිත්තු 2 කට පසු කැඩුණු parsley එක් කරන්න.
චිකන්, චීස්, කිරි සුප්
අග්න්‍යාශය සඳහා ආහාර සුප් බොහෝ විට කුකුළු මස් වලින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. රෝගයක් සමඟ තරුණ කුකුළෙකුගේ පළමු ආහාරය පිසීම හානිකර බව ඔබ දැනගත යුතුය, ඔවුන් වැඩිහිටි කුරුල්ලෙකුගේ මළකඳක් ගනී, කුකුළෙකු තරම් ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය එහි නොමැත.
කුකුළු මස් පියයුරු වල අවම මේදය දක්නට ලැබේ, පිසීමට පෙර මේදය, කාටිලේජ, සම සහ අස්ථි ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. හානිකර ද්‍රව්‍ය, හෝමෝන හා ප්‍රතිජීවක එකතු වන්නේ මළකුණුවල මෙම කොටස් වලය.
කුකුළු මස් සිසිල් ජලයේ සෝදා, අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පිසින ලද අතර, එය සුප් හොද්ද මතට වත් කර, මස් සෝදා, නැවත වතුරෙන් පුරවා පිසීමට සූදානම් වේ. දෙවන සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර එය ලුණු දැමූ අතර හරිතයන්, parsley root එකතු වේ. ටිකක් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් නිමි පිඟානට වත් කරනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, මස් බෝල් සමඟ හරක් මස් සුප් සකස් කරනු ලැබේ.
තත්වය යථා තත්ත්වයට පත්වීමෙන් මසකට පසු, අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට චීස් සුප් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, එය චීස් විය යුතුය:
- ටෝෆු
- ඇඩිගේ;
- ෆෙටා චීස්.
පදනමක් ලෙස, ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද ගන්න. ඔබ සුප් සඳහා එළවළු පරිස්සමින් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒවා නරක් වීම, පුස් හා කුණුවීම වැනි අංශු මාත්‍ර නොතිබිය යුතුය.
කැරට්, වට්ටක්කා සහ වට්ටක්කා කැට කපා විනාඩි 20 ක් තම්බා අවසානයේ ජලය බැස යයි. එළවළු සිසිල් කර, සමජාතීය ඉස්ම සහිත තත්වයකට බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා, කුකුල් මස් තොගයට එකතු කර, ගාන ලද චීස් දමා, අඩු තාපයක් මත නභිගත කරනු ලැබේ. සූදානම් පළමු පා course මාලාව රති .් with ා සමඟ සේවය කර ඇත. මෙම සුප් මත්පැන් අග්න්‍යාශයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා පරිපූර්ණයි.
එකවර සුප් භාවිතා කිරීමේ වාසි කිහිපයක් තිබේ, පළමුව, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකි, contraindications නොමැති වීම. අග්න්‍යාශය හා එය වැළැක්වීම සඳහා දීසියක් අනුභව කරනු ලැබේ. අඩු කැලරි සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පදම් කළ සුප් වලින් විශේෂයෙන් බොහෝ වාසි, උදාහරණයක් ලෙස සහල් අච්චාරු නිෂ්පාදනයක් සමඟ පදම් කර ඇත.
තමන්ටම හානියක් නොවන ලෙස ඔවුන් සුප් එකට කුළුබඩු හෝ කුළුබඩුවක් එකතු නොකරයි. අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සෑම විටම වැළකී සිටිය යුතුය:
- සුදුළූණු
- බේ කොළ;
- කළු ගම්මිරිස්.
හරිතයන්ට අසීමිත මුදලකට අවසර ඇත, නමුත් සියල්ලම නොවේ; ඊට අමතරව, මේ පිළිබඳව වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ.
රෝගීන් අම්බෙලිෆර් සමඟ කිරි සුප් වලට කැමති වනු ඇත, ඔබ හීන කිරි ලීටර් එකහමාරක්, වතුර වීදුරුවක්, අම්බෙලිෆර් මේස හැඳි කිහිපයක්, රස කිරීමට සීනි ටිකක් ගත යුතුය. ධාන්ය වර්ග කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් උනු, පසුව කිරි වත් කරන්න, රසයට සීනි වත් කරන්න, මධ්යම වායුව මත ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. පිඟාන මේසය වෙත උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ, එය බටර් ටිකක් එකතු කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
ආහාර සුප් උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ දැක්වේ.
