අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ රෝගියාට විශේෂ ආහාර වේලක් නියම කරනු ලබන අතර එහි අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ එළවළු භාවිතයයි. අවසර ලත් මූල භෝග ලැයිස්තුවෙන් පළමුවැන්න කැරට් ය.
මෙම එළවළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ඇතුළුව සමස්ත ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ. නමුත් නිෂ්පාදනයේ සියලු ප්‍රයෝජන තිබියදීත්, එහි අමු ස්වරූපයෙන්, අග්න්‍යාශය අධික ලෙස පැටවිය හැකිය.
එමනිසා, ප්‍රශ්නය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම වටී: අග්න්‍යාශය සඳහා කැරට් කළ හැකිද? අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලෙන් පෙළෙන සෑම පුද්ගලයෙකුම රෝගයේ ගමන් මග උග්ර නොකිරීමට හා භයානක සංකූලතා ඇතිවීම වැළැක්වීමට භාවිතා කරන ආහාර ගැන සෑම දෙයක්ම දැන සිටිය යුතුය.
කැරට් වල ලක්ෂණ සහ වාසිදායක ගුණාංග
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සඳහා මූල බෝග ආහාරයේ අනුකූලතා තක්සේරුව - 8.0. එළවළු ආහාරයට සුදුසු පද්ධතියක් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය විසින් හොඳින් වටහාගෙන ඇති අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ.
කැරට් වල ඛනිජ ලවණ රාශියක් අඩංගු වේ - සෝඩියම්, පොටෑසියම්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ පොස්පරස්. නිෂ්පාදිතය විවිධ විටමින් වලින් පොහොසත් ය - සී, කේ, ඊ, කැරොටින්, බී 2,1,6 සහ පීපී.
කැරට් වල ප්‍රෝටීන (1.3 ග්රෑම්), මේද (0.1 ග්රෑම්) සහ කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 7) අඩංගු වේ. ග්රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය - 35 kcal.
Purpose ෂධීය අරමුණු සඳහා, මූල බෝග බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නොමැතිකම, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීම සහ මුළු ශරීරයම ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීමයි. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන drugs ෂධවල සංයුතියට ශාක බීජ එකතු කරනු ලැබේ.
එසේම, කැරට් වල ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ:
- දැක්ම වැඩිදියුණු කිරීම;
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
- මලබද්ධය වැළැක්වීම;
- ඔන්කොලොජි වැළැක්වීම;
- විෂ ඉවත් කිරීම;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීම;
- මුළු ජීවියාගේ ටොනිං.
උග්ර හා නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ කැරට්
අග්න්‍යාශයේ උග්ර ප්රදාහය තුළ, රෝගියා දින තුනක් සාගින්නෙන් සිටිය යුතුය. ප්රහාරය සමත් වූ විට, රෝගියා ක්රමයෙන් අමතර ආහාර වේලකට මාරු කරනු ලැබේ.
ආහාරයට කැරට් ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් අමු නොවේ. නැවුම් මූලයේ 3% කට වඩා වැඩි තන්තු අඩංගු වන අතර එය දිගු හා දිරවීමට අපහසුය. එමනිසා, පාචනය, සමතලා කිරීම සහ දරුණු උදර වේදනාව වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇතිවිය හැකිය.
අග්න්‍යාශයට තන්තු වලට වන හානිය පවතින්නේ ශරීරගත කිරීමෙන් පසුව එම ද්‍රව්‍යය සරල සීනි බවට කැඩී යාමෙනි. තවද කැරට් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 5 ගුණයකින් වැඩි වේ. මේ සියල්ල පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.
එබැවින්, උග්ර අග්න්‍යාශයේ රෝගයක් තිබේ නම්, රෝගී ඉන්ද්‍රියයට සාමය ලබා දිය යුතුය. එබැවින් අමු කැරට් භාවිතය contraindicated.
අග්න්‍යාශය, කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් වල උග්ර දැවිල්ලකදී, ප්‍රහාරයෙන් දින 3-7 කට පසුව තම්බා ගත් එළවළු පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. තවද දෛනික කොටස ග්රෑම් 200 ට නොඅඩු විය යුතුය.
උග්ර අවධියේ පවතින නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සහිත නැවුම් කැරට් ද තහනම්ය. තාප පිරියම් කිරීම, ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා ගත් එළවළු වර්ගයක් භාවිතා කිරීම පෙන්වා ඇත. තෙල් සහිත හා ජීර්ණය කිරීමට අපහසු බැවින් බැදපු කැරට් අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ.
අග්න්‍යාශය සමඟ අමු කැරට් ආහාරයට ගත හැකිද? රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපය උග්ර නොවුවද අමු එළවළු භාවිතය තහනම්ය.
නමුත් ඔබට දිනකට මිලි ලීටර් 150 ක් දක්වා කැරට් යුෂ පානය කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ කැරට් නැවුම්
මට අග්න්‍යාශය සමඟ කැරට් යුෂ පානය කළ හැකිද? රෝගියාට හොඳින් දැනෙනවා නම් සහ අග්න්‍යාශයේ ආසාධනය උග්ර අවධියේ නොමැති නම් යුෂ භාවිතය තහනම් නොවේ. නමුත් එය ක්රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය.
ශරීරයට උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා එළවළු වලින් යුෂ නැවුම්ව මිරිකා වහාම පානය කළ යුතුය. කැරට් වලට විරේචක බලපෑමක් ඇති බැවින්, නැවුම් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පාචනය සහ වෙනත් අතීසාරය ඇතිවිය හැක.
අහිතකර ප්රතික්රියාවන් පෙනේ නම්, ඔබ පානය කිරීම ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය. අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ නොමැති විට, එළවළු ටිකක් පල්ප් යුෂ වලට එකතු කළ හැකිය. නැවුම් කැරට් ඇපල්, වට්ටක්කා සහ බීට්රූට් යුෂ සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ද ප්රයෝජනවත් වේ.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී අග්න්‍යාශයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අර්තාපල් සහ කැරට් මත පදනම් වූ වට්ටෝරුවක් තිබේ. නිෂ්පාදිතය පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය: එකම මූල භෝග ගණන පිරිසිදු කර ඒවායින් යුෂ මිරිකා ගනී.
වරකට මිලි ලීටර් 150 ක් ආහාරයට ගැනීමට පැය භාගයකට පෙර අර්තාපල් සහ කැරට් පානයක් ගනු ලැබේ. ශරීරයේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඔබ යුෂ වලට ඔලිව් තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කළ යුතුය.
අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාර සඳහා ගතවන කාලය දින 7 ක් වන අතර, දින 3 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන අතර චිකිත්සාව නැවත නැවත සිදු කෙරේ.
අග්න්‍යාශය සමඟ කැරට් පිසීමේ ක්‍රම
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම වැදගත් බැවින් රෝගියා කැරට් උයන්නේ කෙසේද සහ එය භාවිතා කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න දැන සිටිය යුතුය. අග්න්‍යාශය සඳහා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු ලැයිස්තුවේ කැරට් කට්ලට් ඇත.
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට කැරට් (කෑලි 4), බිත්තර 2, සෙමොලිනා (ග්රෑම් 100) සහ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් අවශ්ය වේ. මූල බෝගය සිහින් කෝණයන් මත අඹරා, සෙමොලිනා සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් ඉතිරි වේ.
ධාන්ය ඉදිමීමෙන් පසුව, බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කර සියල්ල මිශ්ර වේ. ෆෝර්ස්මීට් සිට කුඩා කේක් සෑදී ඇති අතර ඒවා විනාඩි 40 ක් මන්දගාමී උදුනක තබා ඇත. සිසිල් කිරීමෙන් පසු පැටිස් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වතුර දමනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා කැරට් ඉස්ම සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:
- මූල බෝගය පිරිසිදු කර ඇත;
- එළවළු බාර්වලට කපා පෑන් එකක තබනු ලැබේ.
- කැරට් ආවරණය වන පරිදි පිඟානට වතුර වත් කරන්න;
- පෑන් ආවරණය කර ගිනි තබා ඇත;
- එළවළු විනාඩි 30 ක් උනු.
කැරට් මඳක් සිසිල් වන විට එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පොඩි කරනු ලැබේ. පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට ඔලිව් තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. අග්න්‍යාශය සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් සේවය කිරීම වරකට ග්රෑම් 150 ට වඩා වැඩි නොවේ.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හා ඉදිමීම සහිත කැරට් පවා ඔබට රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක් පිසීමට හැකිය. මේ සඳහා වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් කැරට් සමග භාවිතෙය්දී, තැම්බූ සහ කැඩුණු ලූනු ඇත.
සියලුම එළවළු පෑන් එකක දමා වතුරෙන් වත් කර අඩු තාපයක් මත තබා ඇත. ඉස්ටුවක් උනු වීමට පටන් ගත් විට ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක් සහ ඩිල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න. තම්බා පිඟානේ පිසීමේ කාලය විනාඩි 30-40 කි.
කැරට් වලින් අග්න්‍යාශය සමඟ, ඔබට අතුරුපස පවා පිසීමට හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සුෆෙල්. පළමුව, අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කර ඇත - එක් බිත්තරයක්, කිරි මිලි ලීටර් 125 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, කැරට් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් සහ බටර් සහ සීනි ග්රෑම් 25 ක්.
මූල බෝගය භාවිතෙය්දී, තම්බා, කිරි සහ බටර් 1/3 (ග්රෑම් 5) පිරවූ පෑන් එකක තබනු ලැබේ. අඩු තාපයක් මත එළවළු ඉස්ටුවක්.
කැරට් මෘදු වූ විට, එය බ්ලෙන්ඩරයකට බාධා කර පෙරනයක් භාවිතා කර අඹරන්න. සීනි, ඉතිරි කිරි සහ කහ මදය 2 මිශ්රණයට එකතු වේ.
ඊළඟට, විප්ඩ් ප්‍රෝටීන ස්කන්ධයට හඳුන්වා දී ආලේපිත ස්වරූපයෙන් තබනු ලැබේ. පිඟාන ජල ස්නානයක, උඳුනක හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සූදානම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ. සුෆල් සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට ආම්ලික නොවන බෙරි සහ පලතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය.
කැරට් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
