රසවත් චොකලට් බාර් එකක් ප්‍රතික්ෂේප කරන පුද්ගලයෙකු ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. මෙම නිෂ්පාදනය තවමත් සැලකිය යුතු කටකතා වලින් වට වී ඇත. එක් අතකින් සමහරු තර්ක කරන්නේ චොකලට් සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර තවත් සමහරු චොකලට් ආහාරයට ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බවයි. විශේෂයෙන් අදාළ වන්නේ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා චොකලට් වල අන්තරායන් හෝ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ ප්‍රශ්නයයි.
කොලෙස්ටරෝල් මිනිස් සිරුරට අතිශයින්ම වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් බව දන්නා කරුණකි. අත්‍යවශ්‍ය සෛලවල ව්‍යුහය, හෝමෝන නිපදවීමේ ක්‍රියාවලිය, විටමින් ආදිය සඳහා එය සහභාගී වේ. කොලෙස්ටරෝල් හෝ ලිපිඩ ප්‍රධාන වර්ග දෙකක් ඇත, එනම් අඩු හා ඉහළ ity නත්වය.
ඉහළ ity නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් නම්, අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල්, ඊට වෙනස්ව, කිරීටක නෞකාවලට සිදුවන හානිය හේතුවෙන් එයට බරපතල හානියක් සිදු කළ හැකිය. රුධිර නාල අවහිර වීම හා සම්බන්ධ වඩාත් භයානක සංකූලතා වන්නේ ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස්, ආ roke ාතය සහ හෘදයාබාධ. පහත දැක්වෙන්නේ චොකලට් සහ කොලෙස්ටරෝල් අතර සම්බන්ධතාවය පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක සාකච්ඡාවකි.
චොකලට් වලින් සාදා ඇත්තේ කුමක්ද?
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ චොකලට් අනුභව කළ හැකිද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනයෙන් හරියටම සමන්විත වන්නේ කුමක්ද යන්න වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලිය යුතුය.
ප්‍රධාන සං component ටකය වන්නේ සැකසීමෙන් පසු කොකෝවා බෝංචි වන අතර එමඟින් එළවළු මේද 30-38%, ප්‍රෝටීන - 5-8% සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 5-6% අඩංගු වේ.
එළවළු මේද සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති නිසාත්, සත්ව මේද නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රභවය නිසාත්, තාර්කික ප්‍රශ්නයක් පැන නගී, චොකලට් වල හානිය කුමක්ද සහ එය කිසිසේත් තිබේද යන්න.
කොකෝවා බෝංචි වලට අමතරව, චොකලට් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන තවත් බොහෝ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ, එනම්:
- ඇල්කලෝයිඩ්, විශේෂයෙන් කැෆේන් සහ තියෝබ්‍රොමින්. ශරීරයේ සන්තෝෂයේ එන්ඩොර්ෆින් හෝ හෝමෝන නිපදවීමට ඒවා දායක වන අතර එමඟින් මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, තානය සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, ආතතියෙන් හා මානසික අවපීඩනයෙන් ආරක්ෂා කරයි, එසේම සෛලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි.
- පොටෑසියම් මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ සහ මාංශ පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් ද්රව්යයකි.
- පොස්පරස් මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- කැල්සියම් අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි.
- ෆ්ලෝරයිඩ්. දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි.
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක. ඒවාට වයස්ගත වීම හා ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇත.
අධ්යයන ගණනාවක ප්රති result ලයක් වශයෙන්, චොකලට් වල අඩංගු කොකෝවා රුධිරය තුනී කිරීමට උපකාරී වන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වළක්වයි. විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා, චොකලට් දර්ශනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, සහ ආතරයිටිස්, ධමනි සිහින් වීම, දියවැඩියාව සහ ඔන්කොලොජිකල් රෝග වැනි රෝග ඇතිවීම වළක්වයි. ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු එකම දෙය වන්නේ එහි විවිධත්වය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමයි.
කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් වල ප්‍රමාණය මෙම නිෂ්පාදනයේ පෙනුමට බලපායි. විශේෂයෙන් ඔවුන් අඳුරු චොකලට් (කුඩු වලින් 60-75%), කළු (සීනි සමඟ 45% දක්වා), අඳුරු (කිරි සහ සීනි සමඟ 35% දක්වා), කිරි (කිරි සහ සීනි සමඟ 30% දක්වා), සුදු (කොකෝවා නොමැතිව) කුඩු, නමුත් කොකෝවා බටර්, සීනි සහ සමහර අවස්ථාවල කිරි) සහ දියවැඩියා (කොකෝවා බටර් සහ සීනි ආදේශක අඩංගු වේ).
නවීන චොකලට් වල මේද, සීනි, කිරි සහ ලෙසිතින් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, සංයුතිය තුළ ඔබට විවිධ ආහාර ආකලන සහ රසකාරක සොයාගත හැකිය. සමහර වර්ගවල ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, වැනිලින් ආදිය එකතු වේ. ස්වාභාවික ආකලන පිරිහීම වැළැක්වීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ රසය, ආම්ලිකතාවය සහ රාක්ක ආයු කාලය කෙරෙහි බලපාන පහත සඳහන් ආකලන භාවිතා කරනු ලැබේ:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- හයිග්‍රොස්කොපික් තෙතමනය රඳවා ගැනීමේ කාරක;
- දුස්ස්රාවිතතාව වැඩි කිරීමට දායක වන en ණීකාරක;
- කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය;
- සායම්;
- ආම්ලික පලතුරු සහ බෙරි වල රසය අනුකරණය කිරීමට අම්ල;
- අවශ්ය ශේෂය පවත්වා ගැනීමට නියාමකයින්;
- සීනි ආදේශක;
- රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්, කරන චොකලට් තීරුවේ මතුපිට විශේෂ තට්ටුවක් සෑදීමට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය;
- චොකලට් ගලායාම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉමල්සිෆයර්.
ඉහත අතිරේකවල කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය නොදනී. නිසැකවම පැවසිය හැකි එකම දෙය නම් කටුක සහ තද චොකලට් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන බවයි. කිරි සහ සුදු ආහාර වල කිරි තිබීම නිසා කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් යම් ප්‍රතිශතයක් තවමත් පවතී.
එමනිසා, අධික බර හා ඉහළ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින්ට මෙම නිෂ්පාදිතය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ.
අඳුරු චොකලට් සහ කොලෙස්ටරෝල්
බොහෝ වෛද්‍යවරු, අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති බව හඳුනාගත් විට, චොකලට් අනුභව නොකරන ලෙස තම රෝගීන්ට උපදෙස් දෙති, බොහෝ වෙළඳ නාම කොලෙස්ටරෝල් වර්ධනයට හා ස්ථුලතාවයට හේතු විය හැකි නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කරයි.
නවීන චොකලට් වල හයිඩ්‍රජනීකෘත තෙල්, කිරි මේද, එළවළු තෙල් සහ සීනි අඩංගු වන අතර ඒවා මුලින් ඉහළ ලිපිඩ සහිත ලිපිඩ සහිත පුද්ගලයින්ට හානිකර වේ.
රීතියක් ලෙස, ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් සහිත ආහාර සීමා කිරීම මිනිස් සිරුර තුළ කෙලින්ම මෙම ද්‍රව්‍යයේ සාන්ද්‍රණය අඩුවීම සහතික නොකරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් විය හැකි අතර රුධිරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අඳුරු සහ අඳුරු චොකලට් මෙම නිෂ්පාදන අතර වේ. උසස් තත්ත්වයේ එකම වර්ගයේ චොකලට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම එල්ඩීඑල් අඩු කිරීමට සහ එච්ඩීඑල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වන බව අධ්යයන ගණනාවකින් සනාථ වේ.
මීට අමතරව, බොහෝ ප්රභේද කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමට හේතු වන බව විශ්වාස කෙරේ. මෙයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ හානිකර මේද හා සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් සංයුතියේ තිබීමයි.
ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය දෙස බැලුවහොත් ඔබට සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගත හැකිය.
කොකෝවා සහ කොලෙස්ටරෝල්
කොකෝවා විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය LDL අඩු කිරීමට සහ HDL වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. මේ අනුව, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලකවල අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. කටුක චොකලට් ග්‍රෑම් 50 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීමට දිනක් ප්‍රමාණවත් වේ. නිෂ්පාදනයේ අඳුරු සහ කිරි ප්රභේද හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයට හේතු විය හැකි අතර සුදු ප්‍රභේදයෙන් කිසිඳු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබේ.
ප්රයෝජනවත් ප්රභේදවල පවා ප්රතිවිරෝධතා ඇති අතර, ඒවා ආහාරයට හඳුන්වා දීම නිර්දේශ නොකරයි.
වඩාත් සුලභ වන්නේ:
- අතිරික්ත බර තිබීම. එවැනි රෝගයක් සමඟ, සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අන්තර්ගතයට සාපේක්ෂව, විශේෂයෙන් කිරි වර්ග චොකලට් ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
- ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාව. සීනි අන්තර්ගතය සහිත සියලුම ආහාර අනුභව කිරීම තහනම්ය. ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ ෆ ruct ක්ටෝස් සඳහා ආදේශකයක් සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ රසකැවිලි පමණි.
- අසාත්මිකතා පැවතීම. මිනිසුන් තුළ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකි ප්‍රබල ආසාත්මිකතා නිෂ්පාදනයක් නිසා චොකලට් තහනම් කර ඇත.
- නින්ද නොයාම මෙම අවස්ථාවේ දී, චොකලට් වල අඩංගු කැෆේන් සහ තියර්බ්‍රොමින් පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය නරක අතට හැරේ;
මීට අමතරව, ගර්භණී සමයේදී චොකලට් භාවිතය සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගර්භනී කාන්තාවකගේ ආහාර වේලෙහි අධික ලෙස රසකැවිලි ප්‍රමාණයක් වැඩිපුර බර පෙනෙන්නට හේතුව වන අතර, එහි ප්රති well ලයක් වශයෙන් මවගේ සහ දරුවාගේ යහපැවැත්ම පිරිහීමට ලක් වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න චොකලට් තෝරා ගැනීම
ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, මූලික වශයෙන් සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. කොකෝවා බටර් අඩංගු චොකලට් තෝරන්න. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට දායක වන බැවින් රසකැවිලි මේද, පොල් හෝ පාම් තෙල් තිබීම අවසර නැත. පෝෂණවේදීන්ට අනුව, කොලෙස්ටරෝල් නොමැති පාම් ඔයිල් පවා මේ ආකාරයේ රසකැවිලි සඳහා ශරීරය භාවිතා නොකරන ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය. සංතෘප්ත මේද තිබීම ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, මෙම තෙල් ප්රායෝගිකව ශරීරයෙන් බැහැර නොවේ.
ඊට අමතරව, චොකලට් සංයුතියේ ලයිසෙටින් සඳහන් කළ යුතුය. මෙම ද්‍රව්‍යය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අතර එය ස්නායු හා මාංශ පේශි තන්තු වලට හිතකර ලෙස බලපායි. ඊට අමතරව thick ණීකාරක සහ ස්ථායීකාරක තිබීම පිළිබඳව ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. චොකලට් දෘඩ හා අස්ථාවර නම්, නිෂ්පාදනයේ ඒවා අවම ප්‍රමාණයකින් අඩංගු වේ හෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී.
ගුණාත්මක චොකලට්, විශේෂයෙන් කොකෝවා වල අඩංගු තවත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයක් වන්නේ ෆ්ලේවනොයිඩ් ය. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය කටුක වර්ගයෙහි උපරිම ප්‍රමාණයෙන් පවතී. කොකෝවාහි මෙම ද්‍රව්‍යයේ මට්ටම රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ වර්ගය මෙන්ම නිෂ්පාදනයේ එහි සැකසුම් තාක්ෂණය මත ය. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ අවශෝෂණ මට්ටම නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් සංරචක මත රඳා පවතී.
පොදුවේ ගත් කල, අපට නිගමනය කළ හැක්කේ චොකලට් භාවිතය ප්රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් එය “නිවැරදි” නිෂ්පාදනයක් නම් පමණි. අවම වශයෙන් 72% ක ප්‍රමාණයකින් කොකෝවා කුඩු අඩංගු චොකලට් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය අඳුරු චොකලට් ය. වෙනත් වර්ගවල චොකලට් මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වනවා පමණක් නොව, ක්‍රමයෙන් හයිපර්ලිපිඩිමියා හෝ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට ද හේතු වේ.
වඩාත්ම නිෂ් less ල වන්නේ සුදු ප්රභේදයයි. උසස් තත්ත්වයේ කටුක චොකලට් මිලදී ගැනීම, පුද්ගලයෙකු අතිරික්ත බර වැඩිවීමේ අවදානම දරා ගනී. එවැනි නිෂ්පාදනයක් කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, වෙනත් පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. වැදගත්ම රීතිය වන්නේ මිනුම දැන ගැනීම සහ මධ්‍යස්ථව චොකලට් පරිභෝජනය කිරීමයි.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් චොකලට් වල වාසි සහ හානිය විස්තර කෙරේ.
