දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් සකස් කිරීමේදී, වට්ටෝරු අනුගමනය කළ යුතු අතර, ඒවා පිළියෙල කිරීමේ සමහර සූක්ෂ්ම කරුණු සැලකිල්ලට ගෙන අවශ්ය ප්‍රමාණයට පමණක් අවසර ලත් ආහාර භාවිතා කළ යුතුය.
දියවැඩියා රෝග නිෂේධ බලය විවිධ ආහාර භාවිතය. මේ සම්බන්ධයෙන්, දියවැඩියා රෝගීන්ට බොහෝ විට වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරනු ලබන ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කරමින් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර අතහැර දැමීමට සිදුවේ.
එවැනි ප්රතිකාරයේ පළමු දින සිට දුෂ්කරතා තේරුම් ගැනීමට පටන් ගනී. සීමිත නිෂ්පාදන සමූහයක්, බොහෝ තහනම් කිරීම් රෝගියාගේ චිත්තවේගීය තත්වයට negative ණාත්මක ලෙස බලපායි, එමඟින් නිරන්තර කුසගින්න පිළිබඳ කලකිරීම් හෝ හැඟීම් ඇති විය හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවැරදි මානසික ආකල්පය සහ ප්‍රවේශය විවිධ දුෂ්කරතා මඟහරවා ගැනීමට සහ ඔබේ මෙනුව හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් හා විවිධාකාර කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, ක්‍රමානුකූලව බර සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීම දියවැඩියාව සඳහා අඩු කාබ් ආහාර වේලකින් ලැබෙන ප්ලස් එකක් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නව පළමු පා courses මාලා අත්හදා බැලීමට සැලකිය යුතු දිරිගැන්වීමක් සහ පෙළඹවීමක් වනු ඇත.
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට අනුභව කළ හැකි සුප් මොනවාද?
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ සුප් ආහාරයට ගත හැක්කේ කුමක් ද යන්න සහ මිනිස් සිරුර සඳහා සුප් වල ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග මොනවාද යන ප්‍රශ්නය පිළිබඳව දියවැඩියා රෝගීන් උනන්දු වෙති.
එක් එක් පුද්ගලයාගේ දෛනික මෙනුවට ඉඩ දෙන පළමු පා courses මාලා සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
සුප් යනු සියලුම දියර කෑමවල සාමාන්‍ය නමයි.
සුප් යන වචනයේ තේරුම පහත දැක්වෙන කෑම වර්ග වේ:
- බෝර්ෂ්;
- අච්චාරු;
- කණ (මාළු සුප්);
- හොජ්පොජ්;
- බීට්රූට්;
- okroshka;
- ගෝවා සුප්;
- චිකන් සුප්.
බොහෝ වෛද්ය පෝෂණවේදීන්ට අනුව, එවැනි ආහාර දිනපතාම පරිභෝජනය කළ යුතු අතර, ඒවා සමස්ත ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බැවින් අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.
එළවළු සුප් වඩාත් ප්රයෝජනවත් පළමු පා courses මාලා සමූහයට ආරෝපණය කළ හැකිය, මන්ද ඒවා නිසි ලෙස සකස් කිරීම ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යවල අඩංගු සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වන බැවිනි. ධාන්ය වර්ග හෝ පැස්ටා එකතු කිරීමත් සමඟ සුප් පිඟාන හැකි තරම් තෘප්තිමත් කරයි, එමඟින් දිගු කලක් තිස්සේ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අමතක කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එපමණක් නොව, රීතියක් ලෙස, බොහෝ සුප් වල කැලරි වටිනාකම තරමක් අඩු බැවින් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට ඒවා භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
සුප් වල ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පහත පරිදි වේ:
- සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතය.
- ශරීරයෙන් තෘප්තිමත් මෙන්ම පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව.
- ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන්න.
- පිසීමේ ක්‍රියාවලියට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි (කබලෙන් ලිපට වඩා) උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතිරි කර ගැනීමට ඒවා ඔබට ඉඩ සලසයි.
- ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට ඒවා ඔබට ඉඩ සලසයි.
- ඒවාට වැළැක්වීමේ සහ උත්තේජනය කිරීමේ ගුණ ඇත.
දියවැඩියාව සඳහා සුප් ඇතුළු විවිධ චිකිත්සක ආහාර නිරීක්ෂණය කිරීමේදී එවැනි පළමු පා courses මාලා බොහෝ විට අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් බවට පත්වේ.
විවිධ රෝග හා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවන්ට අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ කුකුළු මස් තොගයයි.
ඉස්ම සුප් එහි මෘදු අනුකූලතාව නිසා වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රභේදයකි. ඊට අමතරව, ඒවා පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ.
සුප් වැනි ආහාරයක ග්ලයිසමික් දර්ශකය (දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත) අඩු අනුපාතයක් ඇති අතර එය ඔබට දිනපතා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
සුප් වල බොහෝ ධනාත්මක බලපෑම් තිබියදීත්, මෙම ආහාරය ශරීරයට හානිකර යැයි සලකන පුද්ගලයින් වර්ගයක් ඇත. මොවුන් වෙනම පෝෂණයට ආධාරකරුවන් ය. ඔවුන්ගේ මතය පදනම් වී ඇත්තේ liquid න ආහාර සමඟ දියර (සුප් හොද්ද) ආමාශයට ඇතුළු වීම ආමාශයික යුෂ තනුක කරන අතර එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
දියවැඩියාව වර්ධනය වීමත් සමඟ සකස් කළ හැකි කෑම වර්ග මොනවාද?
ව්යාධි ක්රියාවලියේ ගමන් මග සැලකිල්ලට ගනිමින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් සකස් කළ යුතුය.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ විවිධ ධාන්ය වර්ග හෝ පැස්ටා එකතු නොකර සියලුම කෑම වර්ග සකස් කර ඇති බවයි. ඔවුන්ගේ තෘප්තිය වැඩි කර ගැනීම සඳහා, සිහින් මස් හෝ හතු අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඊට අමතරව, අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවෙන් සකස් කරන ලද විවිධ හොජ්පොජ් ආහාර දෛනික ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා සුප් අධි රුධිර සීනි සඳහා ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් සෑදීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය පිළිබඳ සංකල්පය පමණක් නොව, එවැනි සුප් හොද්දක පාන් ඒකක කීයක් අඩංගු දැයි දැන ගැනීමයි.
පළමු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් දියර "මූලික" භාවිතා කළ හැකිය:
- ජලය
- විවිධ සුප් හොද්ද - මස්, මාළු හෝ එළවළු;
- බියර් හෝ kvass;
- අති ක්ෂාර;
- පළතුරු යුෂ;
- කිරි නිෂ්පාදන.
තෝරාගත් පදනම මත පදනම්ව, එවැනි කෑම සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය. අධික ලෙස දහනය වන සුප් ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන බැවින් ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් දිවා ආහාරය අතරතුර ප්රධාන පා course මාලාව විය යුතුය. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍යතා කිහිපයක් ඇත, ඒවා පහත පරිදි වේ:
- අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්‍යය. මේ ආකාරයෙන් පමණක්, ඔබට අඩු කැලරි සහිත දියවැඩියා ආහාරයක් ලබා ගත හැකි අතර එය රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි.
- දියවැඩියා සුප් නැවුම් ලෙස සකස් කළ යුතුය. ඊට අමතරව, පිඟන් කෝප්ප පිසීමේදී, ශීත කළ එළවළු වලට වඩා නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීම සුදුසුය. මේ නිසා, ඔබට නිමි පිඟානේ වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ඩයට් සුප් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන සහ රෝගයේ ඉන්සියුලින් ස්වාධීන ආකාරයකට සමානවම ප්රයෝජනවත් වේ. රෝගියා තුළ අතිරික්ත බරක් තිබේ නම්, එවැනි පළමු පා courses මාලා වල පදනම එළවළු (හතු සමග) විය යුතු බවත්, මස් සුප් හොද්ද නොවන බවත් මතක තබා ගත යුතුය.
නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීමට ස්තූතියි, දියවැඩියා සුප් ප්රධාන කෑම වර්ග වන අතුරු කෑම සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වනු ඇත.
එවැනි පළමු ආහාරයක කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත, නමුත් තෘප්තිය ඊට වඩා නරක නැත.
පිසීමේ මූලික මූලධර්ම
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන සියලුම කෑම වර්ග සාමාන්‍ය ආහාර පිසීමේ මූලධර්මවලට වඩා වෙනස් වේ.
මෙම සාධකය වන්නේ නිමි පිඟානට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ අවම පාන් ඒකක සංඛ්යාවක් තිබීමයි.
සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද, එහි ඇති ධනාත්මක ද්‍රව්‍යවල උපරිම ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ අවසර ලත් කැලරි සීමාවන් වැඩි නොකරන්නේ කෙසේද?
දියවැඩියා සුප් සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමේදී සලකා බැලිය යුතු මූලික සූදානම:
- පදනමක් ලෙස, රීතියක් ලෙස, පිරිසිදු ජලය ගනු ලැබේ, අඩු මේද වර්ගවල මස් හෝ මාළු, එළවළු හෝ හතු වලින් සුප් හොද්ද;
- ශීත කළ හෝ ටින් කළ අමුද්‍රව්‍ය වලින් වැළකී තනිකරම නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්න;
- අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අතර ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට අපහසු බැවින් පළමු, වඩාත්ම පොහොසත් සුප් හොද්ද භාවිතා නොකෙරේ. සුප් පිසීමේදී වැදගත් අංගයක් වන්නේ “දෙවන” සුප් හොද්දයි.
- මස් සමඟ කෑමක් පිළියෙළ කරන විට, කෙට්ටු හරක් මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
- සමහර අමුද්‍රව්‍ය සහ ෆ්‍රයිස් සාමාන්‍යයෙන් කබලෙන් ලිපට වළකින්න;
- අස්ථි සුප් හොද්ද මත පදනම්ව ඔබට එළවළු සුප් පිසීමට හැකිය.
රනිල කුලයට අයත් ආහාරවල දියවැඩියා රෝගය තිබියදීත්, බෝංචි එකතු කිරීම සමඟ ප්රධාන කෑම වර්ග නිතර ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි (සතියකට වරක් එය ප්‍රමාණවත් වේ), ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්‍රමාණවත් යැයි සලකන අතර අග්න්‍යාශයට අමතර බරක් ඇති කරයි. . බෝර්ෂ්, අච්චාරු සහ බණ්ඩක්කා සඳහාද මෙයම වේ.
සමහර මූලාශ්‍රවල, බටර්වල එළවළු මූලික කබලෙන් ලිපට දැමීම සමඟ පළමු පා courses මාලා වල වට්ටෝරු ඔබට දැක ගත හැකිය. මේ අනුව, නිමි කෑමෙන් වඩාත් පොහොසත් රසයක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සුප් එකක රස ලක්ෂණ තරමක් වැඩි විය හැකි නමුත් ඒ සමඟම එහි කැලරි ප්‍රමාණය (ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ පාන් ඒකක ගණන) වැඩි වේ.
දිනපතා පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උත්සාහ කරන අයට මෙම විසඳුම සුදුසු නොවේ.
ඊට අමතරව, ව්යාධි ක්රියාවලියේ වර්ධනය සඳහා බටර් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය එළවළු (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
දියවැඩියා වට්ටෝරු
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, නිසි ලෙස සකස් කිරීමේ මූලික මූලධර්ම අනුව ඔබට විවිධාකාර පළමු පා courses මාලා උයන්න පුළුවන්.
දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා මූලික හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සුප් එකක් වන්නේ කව්පි සුප් ය.
කව්පි යනු එළවළු ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයකි, එහි සංයුතිය තුළ ශරීරයට අවශ්ය ප්රයෝජනවත් සංරචක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
මීට අමතරව, මෙම බෝංචි සංස්කෘතිය සමස්ත අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
එවැනි වෛද්ය ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ජලය (ආසන්න වශයෙන් ලීටර් තුනක්).
- වියළි ඇට වීදුරුවක්.
- කුඩා අර්තාපල් හතරක්.
- එක් ළූණු සහ එක් කැරට්.
- එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්.
- සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි කරාබු නැටි (ඩිල් හෝ parsley).
ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය - මුන් ඇට - සීතල වතුර වීදුරුවකින් වත් කර එක රැයකින් වත් කළ යුතුය.
ඊළඟ දවසේ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත වතුර ලීටර් තුනක තම්බා ගන්න. ඊට අමතරව, ඇටවල "පලායෑමට" හැකියාවක් ඇති බැවින් උදුන මත සහ පෑන් මත පැල්ලම් ඇති බැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. පෑන් එකක ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු පසු කරන්න (වැඩිපුර ෆ්රයි නොකරන්න).
මුන් ඇට අර්ධ සුදානම් තත්වයක පවතින විට, කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර විනාඩි දහයකට පසු සාස්පාන් එළවළු පෑන් වෙත යවන්න. තවත් මිනිත්තු දහයක් උදුන මත තබා තාපය නිවා දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න (අවශ්ය නම්).
රසවත් බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, පැය කිහිපයක් සඳහා පෙරීමට තබන්න. දියවැඩියාව සඳහා කුළුබඩු ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
එළවළු සුප් ද අඩු ජනප්‍රියත්වයක් නොදක්වන අතර එමඟින් විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු වේ. එය ළූණු, කැරට්, අර්තාපල්, සැල්දිරි, තක්කාලි, මුං ඇට සහ නැවුම් ඇට විය හැකිය.
එවැනි එළවළු මිශ්‍රණයක් බොහෝ විට මයිනස්ට්‍රෝන් (ඉතාලි සුප්) ලෙස හැඳින්වේ. එහි සංයුතියේ වැඩි අමුද්‍රව්‍ය, රසවත් නිමි කෑමක් වනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. මීට අමතරව, එළවළු විශාල සංඛ්යාවක් සෑම පුද්ගලයෙකුටම නිසැකවම ප්රතිලාභ ලබා දෙනු ඇත.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළමු පා courses මාලා වල ප්රතිලාභ ගැන කතා කරනු ඇත.
