පළමු හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට නිරන්තරයෙන් පිටි, ලුණු දැමූ, පැණිරස හා දුම් පානය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට බල කෙරෙයි. රෝගය නොතකා, ශරීරය ඉක්මනින් හෝ පසුව මිහිරි දෙයක් අනුභව කිරීමට ඉල්ලා සිටීමට පටන් ගනී.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් අතුරුපසක් සඳහා විකල්පයක් වන්නේ සීනි එකතු නොකර ආහාර වොෆ්ල් ය.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය කල්පනා කරන්නේ දියවැඩියා වොෆ්ල්ස් ඇත්ත වශයෙන්ම තිබේද යන්නයි. මෙම ෙබ්කිං ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර වලින් පමණක් නොව අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකි බව පෙනේ.
සංරචක ලෙස, ඒකක 51 ක ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිවුඩ්ඩ සහ ඉහළ ධාන්ය පිටි (GI 50), ඉහළ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් හා ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ඒ අතරම, තන්තු ශරීරයෙන් සියලුම හානිකර විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සීනි රහිත වොෆ්ල් සාදා ගන්නේ කෙසේද
දියවැඩියා වේෆර් සීනි, බටර් සහ තම්බා කළ ensed නීභූත කිරි එකතු කිරීමෙන් පිළියෙළ කරන සාමාන්‍ය කැලරි අතුරුපසට වඩා රසයෙන් වෙනස් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර පේස්ට්රි වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය; ඒවා උදේ ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය හෝ දහවල් ආහාරය සඳහා අනුභව කළ හැකිය.
ගෘහස්ථ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද එවැනි වේෆර් වල, කැලරි මට්ටම නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 කට 200 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. අමුද්‍රව්‍යවල සන්තෘප්තිය හා කැලරි ප්‍රමාණය මත පදනම්ව නිමි භාණ්ඩයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 65-80 කි.
දියවැඩියා රෝගයේ දී, සීනි නොමැතිව වුවද ඕනෑම අතුරුපසක් අවම හා මාත්‍රාවකින් පානය කළ යුතු අතර එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍ය වේ.
දිනකට දියවැඩියා වේෆර් කැබලි එකක් හෝ දෙකක් ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගෙදර හැදූ වොෆ්ල් වට්ටෝරු
ප්‍රසිද්ධ තුනී වොෆ්ල් සෑදීම සඳහා, ඔබට විදුලි වොෆ්ල් යකඩ සඳහා නවීකරණය කරන ලද වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට කෙෆීර් වීදුරුවක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ප්‍රමාණය, වටුවන් බිත්තර දෙකක් හෝ තුනක්, ඕනෑම එළවළු තෙල් මේස හැන්දක්, ලුණු සහ සීනි ආදේශකයක් අවශ්‍ය වේ.
බිත්තර ගැඹුරු භාජනයක ගසා, රසකාරක මේස හැඳි කිහිපයක් එහි එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ හොඳින් පහර දෙන්න.
කෙෆීර් කන්ටේනරයට එකතු කරනු ලැබේ, කපන ලද පිටි ක්‍රමයෙන් එකතු වේ, එවිට අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්‍රීම් වලට සමාන වේ. අවසානයේදී එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කර ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා වොෆ්ල් පිළිස්සීමට පෙර විදුලි වොෆ්ල් යකඩ මතුපිට එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කෙරේ. වොෆ්ල් යකඩ රත් කර මිශ්රණයේ මේස හැඳි දෙකක් මැදට වත් කරනු ලැබේ, උපකරණය වසා දමා තදින් තද කරනු ලැබේ. මිනිත්තු තුනකට පසු අතුරුපස කෑමට සූදානම්.
දෙවන ආහාර වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පානීය ජලය කෝප්ප 1.5 ක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි කෝප්පයක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක, ලුණු ආකාරයෙන් හා එක් බිත්තරයක් අවශ්‍ය වේ.
- පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, එක් බිත්තරයක් සහ පිරිසිදු උණුසුම් ජලය වීදුරු එකහමාරක් එකතු කරනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය හැන්දක් සමඟ මිශ්ර වේ.
- වොෆ්ල් යකඩ එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරනු ලැබේ, මිශ්රණයේ එක් tablespoon රත් වූ මතුපිට මධ්යයට වත් කරනු ලැබේ.
- උපකරණය තදින් තද කර, මිනිත්තු දෙක තුනක් පිසින තෙක් වේෆර් පුළුස්සනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබට රසවත් රසයක් ලබා දෙන තුනී හැපෙනසුළු සීනි රහිත වොෆ්ල්ස් පිළිස්සීමට හැකිය. එවැනි පේස්ට්රි උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා පාන් හෝ සුප් සහ සලාද සඳහා රති ers ් as ා ලෙස විශිෂ්ටයි.
- කෙට්ටු වේෆර් සකස් කිරීම සඳහා පානීය ජලය වීදුරුවක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, සෝඩා තේ හැන්දක 0.5 ක් සහ කුකුල් බිත්තර වලින් කහ මදය දෙකක් භාවිතා කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය ගැඹුරු භාජනයකට එකතු කර සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- වොෆ්ල් යකඩ රත් කර එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරනු ලැබේ, තද මේස හැන්දක් උණුසුම් මතුපිට මැදට වත් කරනු ලැබේ.
- හැපෙනසුළු පෙනුමක් ඇති විට, වොෆ්ල්ස් සූදානම්. විකල්පයක් ලෙස, එවැනි වොෆ්ල්ස් කිරි කේක් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී (කිරි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 30 කි).
දියවැඩියා වොෆ්ල් රසවත් පමණක් නොව ඕට් පිටිවලින් සාදා ඇත්නම් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය තලා දැමූ ඕට් ධාන්ය වලින් ලබා ගනී, ඕට් පිටි වලින් පිටි ඉක්මනින් ජලයේ ඉදිමී ක්ෂණිකව ens ණී වේ.
එසේම, එවැනි අමුද්රව්ය බොහෝ විට ආහාර කේක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 25 ක් පමණි.
- අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඕට් මස් කෝප්ප 0.5 ක්, ධාන්ය පිටි මේස හැන්දක්, එක් බිත්තරයක්, අඩු මේද සහිත කිරි හෝ වතුර වීදුරුවක්, රස කිරීමට ලුණු භාවිතා කරන්න.
- කිරි හෝ වතුර වීදුරුවක් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, එක් බිත්තරයක් එහි කැඩී යයි, එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය තරයේ පහර දෙනු ලැබේ.
- එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට පිටි මේස හැන්දක් එකතු කරනු ලැබේ, කෝප්ප 0.5 ක පල්ප්, ලුණු ස්වල්පයක්. අමුද්රව්ය මිශ්ර, තෙල් සහිත ඉදිමීම සඳහා මිනිත්තු පහක් පුරවා ඇත.
- ඇනූ thick න සෙමොලිනා වල අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. ඔබ අධික ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නේ නම්, ඇනූට කිරි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු වේ.
- නිමි පිටි ගුලිය විදුලි වොෆ්ල් යකඩයකට වත් කර පෙර වට්ටෝරු සමඟ ප්‍රතිසමයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඊළඟ වට්ටෝරුව සඳහා, ඔවුන් කුකුළු බිත්තරයකින් ප්‍රෝටීන් තුනක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක, කැඩුණු රටකජු මේස හැන්දක් (GI - ඒකක 20), සීනි ආදේශක, ඕට් මස් (GI - 40 ඒකක) ග්රෑම් 100 ක ප්රමාණයක් ගනී.
- අමු රටකජු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. ඊට පසු, නට් භාවිතෙය්දී බ්ලෙන්ඩරයක දමා ඇත.
- ඕට් මස් ගාන ලද රටකජු සමඟ මිශ්ර කර ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මික්සර් සමඟ පෙර පහර දී වියළි මිශ්‍රණයට එකතු කර මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- නිමි පිටි ගුලිය සම්පූර්ණ මේස හැන්දක් වොෆ්ල් යකඩ රත් වූ මතුපිටට වත් කර විනාඩි හතරක් පුළුස්සනු ලැබේ.
- සූදානම් කළ වොෆ්ල්ස් විශේෂ ලී spatula සමග ඉවත් කර පිදුරු සමඟ පෙරළනු ලැබේ.
ආහාර වොෆ්ල්ස් මී පැණි, පැණිරස නොකළ බෙරි හෝ පලතුරු කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පැණි රස කර ඇත. අඩු කැලරි සහිත සිරප් සහ යෝගට් ද භාවිතා වේ.
විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ එළු කිරි සමග රයි වොෆ්ල්ස් වන අතර එය සාමාන්‍ය පාන් වෙනුවට සුප් හෝ ප්‍රධාන කෑම සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි පේස්ට්රි වල සීනි, සුදු පිටි සහ බිත්තර අඩංගු නොවන අතර එය දියවැඩියා රෝගියෙකුට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් එළු කිරි පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ.
එළු කිරි වේෆර් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පිටි ග්රෑම් 100, ඕට් මස් ග්රෑම් 20, එළු කිරි ග්රෑම් 50, එළු තිරිඟු මිලි ලීටර් 50, ලුණු ආකාරයෙන්, ඉතාලි කුළුබඩු කුඩා ප්රමාණයක්, ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක භාවිතා කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය එක් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කරනු ලැබේ. ගැටිති සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා, මීට පෙර මස්තු තරමක් රත් කරනු ලැබේ.
- එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, පාන් පිළිස්සීමේදී මෙන් පිටි ගුලිය thick න විය යුතුය, එවිට එය වටකුරු ගැටිත්තකට පහසුවෙන් එකතු වේ. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඇනූ ඔබේ දෑතින් ඇනීම වඩාත් සුදුසුය.
- විදුලි වොෆ්ල් යකඩ ඔලිව් තෙල් සමඟ විශේෂ බුරුසුවකින් රත් කර ලිහිසි කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය උණුසුම් පෘෂ් on යක් මත බෙදා හරිනු ලැබේ.
- රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු පහක් හෝ හතක් සඳහා වේෆර් පුළුස්සනු ලැබේ.
විදුලි වොෆ්ල් යකඩ නොමැති නම්, එවැනි පේස්ට්රි උඳුන තුල පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නිමි පිටි ගුලිය කොටස් කිහිපයකට බෙදා, පෙරළා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
උඳුන තුල, වොෆ්ල් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු හතරක් හෝ පහක් පුළුස්සනු ලැබේ.
වේෆර් ඉඟි
තුනී වේෆර් සඳහා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවට පිටි, සීනි සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඉතා ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.
එසේ වුවද, දියවැඩියා රෝගීන්ට දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති අමුද්රව්ය ස්වාධීනව තෝරා ගත හැකිය. එක් එක් නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය.
හැපෙනසුළු වේෆර් ලබා ගැනීම සඳහා අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිෂ් ch ය පිටි සමඟ සමාන අනුපාතයකින් ඇනූ වලට එකතු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අමුද්රව්යයේ ඉතා ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බව දැන ගැනීම වැදගත්ය - ඒකක 70 ක්, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු වියළි පලතුරු හෝ බෙරි ඇනූ තුළට දැමිය හැකිය, රසකාරක සහ විවිධ ආකලන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. සමහර විට වොෆ්ල්ස් වල කොටසක් වන කොග්නැක්, පළතුරු මත්පැන්, රම් සහ වෙනත් රසයන් ද දියවැඩියාවට සුදුසු නොවේ.
- නිෂ්පාදන ශීතකරණය තුළ තිබුනේ නම්, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට පෙර ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත යුතුය. මාගරින් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මෘදු කළ හැකිය.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ද්‍රව අනුකූලතාවක් විය යුතු අතර එමඟින් විද්‍යුත් වොෆ්ල් යකඩ මතුපිටට පහසුවෙන් ගැලපේ. උපකරණය වැසීමට පෙර ඇනූ ඉතා thick නකමින් සමතලා කළ යුතුය.
වොෆ්ල්ස් පිළිස්සීමට පෙර විදුලි වොෆ්ල් යකඩ විනාඩි 10 ක් උණුසුම් කළ යුතු අතර ඉන් පසු එහි මතුපිට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ආලේප කර ඇත.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට හොඳ අතුරුපස මොනවාද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පවසනු ඇත.
