විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගත් විට සුදු සීනි හෝ පිරිපහදු කළ සීනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බව විද්‍යා ists යින් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත. එය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත්නම්, ඔබට පහසුවෙන් අමතර පවුම් අහිමි විය හැකිය.
මේ සම්බන්ධයෙන්, රෝගීන් බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීමේදී සීනි ආදේශ කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙති, වෛද්‍යවරයා දැඩි කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත ආහාර වේලක් නියම කරන විට. අද ඔසුසැල්වල ඔබට සියලු වර්ගවල ස්වාභාවික හා කෘතිම රසකාරක සොයා ගත හැකි නමුත් ඒ සෑම එකක්ම රෝගී ශරීරයකට සුදුසු නොවේ.
ඔබ මෙනුවේ රසකාරකය ඇතුළත් කිරීමට පෙර, සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. දියුණු රෝගයක් සමඟ, පැණිරස නැවුම් හා වියළි පලතුරු කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර සෑම විටම රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නිරීක්ෂණය කරයි.
සීනි වලින් සිදුවන හානිය කුමක්ද?
සීනි යනු පැණිරස රසවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය බොහෝ විට ප්රධාන පා .මාලා සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදිතය සෑදී ඇත්තේ කෙසේද සහ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, එහි වර්ග කිහිපයක් තිබේ.
බීට් සීනි නිෂ්පාදනය සීනි බීට්, උක් සීනි - ඔවුන්ගේ උක් ද from ු වලින් සිදු කෙරේ. බීපල් වර්ණයක් සහ කැරමල් සුවඳක් ඇති මේපල් සීනි සෑදීම සඳහා මේපල් සිරප් භාවිතා කරයි. ඉස්ම සහිත යුෂ හෝ පොල් පාම් හකුරු සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, බඩ ඉරිඟු සීනි සීනි බඩ ඉරිඟු වලින් ලබා ගනී.
පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදිතය ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් නිෂ්පාදිතයෙන් සෑදී ඇති අතර එමඟින් සංසරණ පද්ධතියට ඇතුළු වේ. නමුත් සාමාන්‍ය සීනි වල වැදගත් අගයක් නොපවතින අතර එහි අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා බලශක්ති ශ්‍රිතයක් පමණක් සිදු කරයි.
නිරෝගී සහ රෝගී ශරීරයක් සඳහා සීනි භයානක ය, එයට දායක වන්නේ:
- ප්‍රතිශක්තිය මර්දනය කිරීම සහ ආසාදන වලට එරෙහිව ශරීරයේ සාමාන්‍ය ආරක්ෂාව දුර්වල කිරීම;
- ඇඩ්‍රිනලින් වැඩි වීම, එය ක්‍රියාකාරිත්වයේ තියුණු පිම්මකට සහ ස්නායු උද්දීපනයට හේතු වේ;
- දත් දිරායාම සහ ආවර්තිතා රෝග වර්ධනය කිරීම;
- වේගයෙන් වයසට යාම, තරබාරුකම, පරිවෘත්තීය ආබාධ, වේරිකෝස් නහර වල පෙනුම.
පැණිරස ප්‍රෝටීන සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ නොදේ, එහි අතිරික්තය සමඟ කැල්සියම් ශරීරයෙන් සෝදා, අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය මන්දගාමී වන අතර රක්තවාතය ඇතිවීමේ අවදානම පෙනේ.
සීනි නිසා පිළිකා සෛල පෝෂණය වන බව ද සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
හානිකර හා ප්‍රයෝජනවත් සීනි ආදේශක
සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට කෘතිම රසකාරකයක්, රීතියක් ලෙස, පැහැදිලිවම වාසිදායක ගුණාංග නොමැත. මිහිරි රසයකින් මොළය රැවටීමට සහ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස වැඩිවීම වැළැක්වීම සඳහා එය නිර්මාණය කරන ලදී.
බොහෝ රසකාරකවලට ඇස්පාර්ටේම් ඇතුළත් වන අතර එය අක්මාව හා වකුගඩු වලට අහිතකර ලෙස බලපායි, රුධිර නාල වල බිත්ති විනාශ කරයි සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි. එවැනි කෘතිම නිෂ්පාදනයක් ඇතුළත් කිරීම බොහෝ විට දියවැඩියාව හා පිළිකා ඇති කරයි. එකම ප්ලස් ආදේශකය වන්නේ අවම කැලරි ගණනයි.
සැකරින් පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා 500 ගුණයකින් පැණිරසයි. දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතයෙන් ගෙඩියක් සෑදීමේ අවදානමක් පවතින අතර පිත්තාශයේ රෝග උග්‍රවීම ද සිදුවිය හැකිය. ළදරු ආහාර සඳහා බොහෝ විට එකතු කරනු ලබන සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භයානක වන්නේ පිළිකා ගෙඩියක් වර්ධනය වීමේ හැකියාව නිසාය. අද ඇසිසල්ෆේට්, බොහෝ පිළිකා කාරක ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.
මේ මත පදනම්ව, සීනි කිසි විටෙකත් ප්රතිස්ථාපනය නොකළ යුතුය:
- xylitol;
- සුක්‍රයිට්;
- සයික්ලේමේට්;
- සැචරින්;
- sorbitol.
එවැනි රසකාරක සෞඛ්‍යයට අහිතකර බැවින් ඒවා ඉවත දැමිය යුතුය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අවසර ලත් සීනි ආදේශ කිරීම මී පැණි, ෆ ruct ක්ටෝස්, අග්ගිස් සිරප්, ස්ටේවියා, මේපල් සිරප් යනාදියයි.
එසේම, විශේෂ සූදානම සකස් කර ඇති අතර, බර අඩු කර ගැනීමට අදහස් කරන අය සඳහා සීනි වල වඩාත් ජනප්රිය ප්‍රතිසම වන්නේ ෆිට්පරාඩ්, මිල්ෆර්ඩ්, නොවාස්විට් ය.
ඔබට ඒවා තේ හෝ කෝපි පැණි රස කිරීම සඳහා පමණක් නොව, ෙබ්කිං, කැස්ඩ්රෝල්, ටින් කිරීම, අතුරුපස වැනි ආදේශක ද ඇතුළත් කළ හැකිය.
Drugs ෂධවල සුළු පසු විපරමක් ඇති අතර එය ඔබට පුරුදු විය යුතුය.
බර සීනි ප්‍රතිසම
ස්වාභාවික රසකාරක වඩාත් සුදුසුය. පිඟන් සහ බීම වල මධ්‍යස්ථව එකතු කිරීමට ඔවුන්ට අවසර ඇත. කෘතිම රසකාරක මෙන් නොව, එවැනි නිෂ්පාදන ශරීරයට අඩු භයානක ය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට ආරක්ෂිත විකල්පයක් වන්නේ පැණි, එය මිහිරි රසයක් පමණක් නොව සුව කිරීමේ බලපෑමක් ද ඇත. ඩුකාන්ස් ක්‍රමයට අනුව එය කිරි නිෂ්පාදන, පළතුරු බීම, ශාකසාර කසාය, තේ සමඟ මිශ්‍ර වේ.
සුව කිරීමේ ගුණාංග නැති නොකිරීම සඳහා අංශක 40 දක්වා සිසිල් කළ තේ වලට මී පැණි එකතු කරනු ලැබේ. එසේම, මෙම නිෂ්පාදනය පැණි රසකැවිලි පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද එය රත් කිරීමෙන් පසු එය පිළිකා කාරකයක් බවට පරිවර්තනය වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 85 කි.
- වඩාත් ජනප්රිය ස්වාභාවික රසකාරකය වන්නේ ස්ටේවියා, එය එකම ශාකයේ කොළ වලින් ලබා ගනී. ඔබට එවැනි සීනි ආදේශකයක් ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය, එය කැටිති, කුඩු, කැට හෝ කූරු ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ.
- කුඩු රසකාරකයක් මිලදී ගැනීමේදී නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය අධ්‍යයනය කිරීම වැදගත්ය, සමහර නිෂ්පාදකයින් ස්ටීවියා වෙනත් සංරචක සමඟ මිශ්‍ර කර නිෂ්පාදනයේ පිරිවැය අඩු කිරීමට සහ පැකේජයේ පරිමාව වැඩි කිරීමට. නමුත් එවැනි මිශ්‍රණයකට ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් තිබිය හැකි අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා හානිකර වේ.
- පළතුරු සලාද, කිරි අතුරුපස, උණුසුම් බීම සහ ආහාර පේස්ට්‍රි සෑදීම සඳහා ස්ටේවියා භාවිතා කරයි.
මෙක්සිකානු පතොක් වල දක්නට ලැබෙන අග්ගිස් සිරප්, ස්වාභාවික සීනි ගැන සඳහන් කරයි, මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් ටෙකීලා සෑදී ඇත. මෙම සං component ටකයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 20 ක් ඇති අතර එය මී පැණි හා පිරිපහදු කළ ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. මේ අතර, සිරප් ඉතා මිහිරි ය, මෙයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි දියවැඩියා රෝගියා ෆ ruct ක්ටෝස් පරිභෝජනය අඩු කරයි. එය උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ද ඇත.
මී පැණි රසකාරකයට අමතරව වැනිලා, කුරුඳු, සාදික්කා, ආමන්ඩ් වැනි සීනි මිහිරි කුළුබඩු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. උණුසුම් බීම, කේක්, කිරි අතුරුපස, කෝපි, තේ සමඟ ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් මිශ්‍ර වේ. ශුන්‍ය කැලරි අන්තර්ගතයට අමතරව, ස්වාභාවික අතිරේකවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත.
- ඇපල් සහ පෙයාර් යුෂ වල ෆ ruct ක්ටෝස් බහුල වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි වැඩි නොවේ. ඒවා ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියා රෝගයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
- මේපල් සිරප් වල ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අතුරුපස, ග්‍රැනෝලා, යෝගට්, පළතුරු යුෂ, තේ, කෝපි සමඟ මිශ්‍ර වේ. නමුත් මෙය ඉතා මිල අධික මෙවලමක් වන අතර, නිෂ්පාදනයක් ලීටරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය මෙන් 40 ගුණයක් අවශ්‍ය වේ.
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ මොලස්කාවන් ය. මෙම සිරපය අඳුරු පැහැයක්, දුස්ස්රාවී වයනයක් සහ අසාමාන්ය රසයක් ඇත. එය තක්කාලි සෝස්, මස් කෑම, කේක්, ජෑම්, පළතුරු අතුරුපස වලට එකතු වේ. නිෂ්පාදිතය යකඩ වලින් පොහොසත් බැවින් එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර මානසික තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. එහි කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් ද අඩංගු වේ.
ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ස්වාභාවික සං component ටකයක් වන අතර එය බොහෝ විට රෝගී අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා වේ. මෙම රසකාරකය අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා ශරීරයේ සෙමින් අවශෝෂණය වේ. ඉහළ ශක්ති අගය නිසා අභ්‍යන්තර අවයව වලට අවශ්‍ය ශක්තිය ඉක්මනින් ලැබේ.
එහි වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, ෆ ruct ක්ටෝස් වලට යම් අවාසි ඇත:
- ශරීරයේ සන්තෘප්තිය මන්දගාමී වේ, එබැවින් පුද්ගලයෙකු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා මිහිරි ආහාර අනුභව කරයි.
- රෝගියාට හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවිය හැකි අතර, දෘශ්‍ය මේදය ද බොහෝ විට එකතු වේ.
- රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ මට්ටමකට ඉහළ යන අතර දිගු කලක් පවතිනු ඇත.
ෆ ruct ක්ටෝස් බිඳවැටීම මන්දගාමී වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අක්මා සෛල මගින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර පසුව මේද අම්ල සෑදේ. ශරීරය ක්‍රමයෙන් සංතෘප්ත බැවින් පුද්ගලයෙකු බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා බොහෝ ෆ ruct ක්ටෝස් අනුභව කරයි.
මේ නිසා අක්මාව තුළ භයානක දුස්ස්රාවී මේදය සෑදී ඇති අතර එය බොහෝ විට තරබාරුකමට හේතු වේ. මේ හේතුව නිසා, අමතර පවුම් අහිමි කර ගැනීමට කැමති අය, ෆ ruct ක්ටෝස් සුදුසු නොවනු ඇත.
- වඩාත්ම ආරක්ෂිත රසකාරක වන්නේ සුක්‍රලෝස් ය. එය අතුරු ආබාධ ඇති නොකරන බව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය. නමුත් මාත්‍රාවට අනුකූල වීම වැදගත්ය, රෝගියාගේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට පැණි රසකාරක 5 mg දක්වා දිනකට පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. මීට අමතරව, සුක්‍රොලෝස් ඉතා දුර්ලභ නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එය මිලදී ගැනීම පහසු නැත.
- ශරීරයට සීනි අවශ්‍ය නම් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වියළි පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එබැවින් අත්තික්කා බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග රසවත් කරන අතර එවැනි නිෂ්පාදනයක් යකඩ අඩංගු වන අතර මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇති දින සීනි නිෂ්පාදනය සඳහා යම් තාක්ෂණයක් ඇත. විකල්පයක් ලෙස, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු දුඹුරු සීනි පරිභෝජනය කිරීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.
රසකැවිලි හිඟයක් ඇතිව, වියළි දිනයන්, වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම්, පෙයාර්ස්, ඇපල් හා කප්පාදු ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. දවසේදී, වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 කට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. ප්රධාන දෙය නම් අතිරේක සැකසුම් වලට භාජනය නොවූ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පමණක් මිලදී ගැනීමයි.
රසකාරක සහ වර්ණක අඩංගු බැවින් අලංකාර හා දීප්තිමත් වියළි පලතුරු ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. ඉතා මැනවින්, නිවසේදී පලතුරු තනිවම වියළී ඇත්නම්, මේ අවස්ථාවේ දී ඔබට නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව සහතික විය හැකිය.
සීනි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ සිටින විශේෂ expert යාට කියනු ඇත.
