දියවැඩියා රෝගය අන්තරාසර්ග ව්යාධි විද්යාව ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය අග්න්‍යාශයේ ප්‍රමාණවත් නොවීම හෝ ඉන්සියුලින් හෝමෝනය සඳහා ශරීර සෛලවල සංවේදීතාවයේ තියුණු අඩුවීමක් හේතුවෙන් රුධිරයේ ඉහළ ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයක් පෙන්නුම් කරයි. මෙම රෝගය නිරන්තරයෙන් නිවැරදි කිරීම සහ පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ. වැදගත් කරුණක් වන්නේ ආහාර චිකිත්සාවයි. පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් නීති ගණනාවක් පිළිපැදීම නිසා සාමාන්‍ය සීනි අගයන් ළඟා කර ගැනීමට පමණක් නොව, එවැනි ප්‍රති result ලයක් තරමක් ස්ථීරව ලබා ගත හැකිය.
ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ධාන්ය වර්ග තිබිය යුතුය. ශරීරයට අවශ්ය ශක්තිය, ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ලබා දීමට ඔවුන්ට හැකි නමුත් ඒ සමඟම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට ආරක්ෂිතව සිටියි. පහත දැක්වෙන්නේ දියවැඩියා රෝගයේ කුමන ධාන්ය වර්ග අනුභව කළ හැකිද යන්න සහ ඒවායේ භාවිතය සඳහා අවසර දී ඇත්තේ කුමන වර්ගවලද යන්න පිළිබඳ සාකච්ඡාවකි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඇඹරුම් ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. ඔවුන්ගේ ධාන්ය පිරිසිදු කර, සැකසූ, අවශ්ය නම් පොඩි කරනු ලැබේ. කිරි කැඳ, පළමු පා courses මාලා, අතුරු කෑම සෑදීම සඳහා ධාන්ය වර්ග භාවිතා වේ.
ප්‍රෝටීන්, ආහාරමය තන්තු (තන්තු), බී-ශ්‍රේණියේ විටමින්, ඇස්කෝර්බික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල, ටොකෝෆෙරෝල්, පෙක්ටීන් සහ ටැනින් වැනි ඉහළ අන්තර්ගතයකින් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පැහැදිලි කරනු ලැබේ. මෙම සංරචක දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට පහත පරිදි බලපායි:
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකා කටයුතු සාමාන්යකරණය කිරීම;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි යථා තත්වයට පත් කිරීම;
- හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය, ඒවායේ ස්වරය, රක්තපාත පද්ධතියේ තත්වය;
- ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරීත්වයට සහභාගී වීම, ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්‍රේෂණය කිරීම;
- දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ කාර්යයට සහාය වීම;
- ශරීරයේ සෛල හා පටක පුනර්ජනනය හා ප්‍රතිස්ථාපනය වේගවත් කිරීමට දායක වීම;
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
- "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන්න, විෂ හා විෂ ශරීර පිරිසිදු කරන්න.
ධාන්ය වර්ග තනි දියවැඩියා මෙනුවක වැදගත් අංගයකි
ධාන්ය වර්ග වල ලක්ෂණ
පෝෂණවේදීන් සියළුම නිෂ්පාදන විශ්ලේෂණය කර ඒවා කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: තහනම් සහ අවසර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා ධාන්ය වර්ග සියල්ලම පාහේ අවසර ඇත. පහත සාකච්ඡා කර ඇති ව්‍යතිරේක කිහිපයක් තිබේ.
සහල්
අපි කතා කරන්නේ දුඹුරු ධාන්ය ගැන ය (එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 45 කි). එවැනි සහල් පීල් කිරීම හා ඔප දැමීමකට භාජනය නොවේ. එබැවින් සෑම ගෘහණියකගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි සුදු පැහැයට වඩා වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ. දුඹුරු සහල් විශිෂ්ට විකල්පයක් ලෙස සැලකේ. එහි විටමින්, මේද අම්ල, සෙලේනියම් අඩංගු වේ (ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරයි, හෘද හා සනාල රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි).
එළවළු සහ දුර්වල මස් සුප් හොද්ද, කිරි සුප්, අතුරු කෑම, මස් බෝල් මත පදනම්ව පළමු පා courses මාලා සකස් කිරීමේදී දුඹුරු ධාන්ය වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් ඇඹරීම
ග්ලයිසමික් දර්ශකය 50-60 වන අතර එය සකස් කළ පිඟානේ dens නත්වය, ද්‍රව පදනම (ජලය, කිරි, සුප් හොද්ද) මත රඳා පවතී. අම්බෙලිෆර් ඇති කෑම වර්ග වලට මනාප ලබා දෙන ආහාර ගණනාවක් තිබේ. දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට එහි ධනාත්මක බලපෑම ඇති වන්නේ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් අඩු කිරීමට සහ ව්යාධිජනක ලෙස ඉහළ ශරීර බර සමඟ සටන් කිරීමට ඇති හැකියාව නිසාය.
අම්බෙලිෆර් - විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි
වැදගත්! රසායනික සංයුතිය යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, අයඩින් සහ අනෙකුත් වැදගත් අංශු වලින් සමන්විත වේ.
තම්බා අම්බෙලිෆර් ග්ලයිසමික් දර්ශකයමෑතකදී, "සජීවී" අම්බෙලිෆර් (කොළ) වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වී ඇත. සුපුරුදු දුඹුරු පැහැය තරම් පිරිසිදු කිරීමේ හා සැකසීමේ දීර් process ක්‍රියාවලියක් හරහා එය නොයෙදෙන අතර එහි සංයුතියේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය කිහිප ගුණයකින් වැඩි වේ. හරිත ප්‍රභේදයට ශරීරය ප්රයෝජනවත් ප්‍රෝටීන වලින් සංතෘප්ත කිරීමට හැකියාව ඇත, පළිබෝධනාශක හා වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් තොරව එය වගා කිරීම හොඳය.
මේ ආකාරයේ අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ගැනීමට පෙර පැළ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය හොඳින් සෝදා තෙත් ගෝස් යටතේ කොලන්ඩරයක් මත පැය 6 ක් තබනු ලැබේ. සෑම පැය 6 කට වරක් ධාන්ය සෝදා නැවත එකම ස්වරූපයෙන් ඉතිරි වේ. ප්‍රරෝහණයෙන් පසු සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, නමුත් දින 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.
ඉරිඟු ඇඹරුම්
ඉරිඟු කරල් ඇඹරීමෙන් එය ලබා ගනී. බඩ ඉරිඟු යනු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කළ හැකි අනුමත දියවැඩියා නිෂ්පාදනයක්. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:
- බී ශ්‍රේණියේ විටමින්, ඒ, ඊ, නිකොටින්තික් අම්ලය;
- හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය (පොස්පරස්, තඹ, සින්ක්, පොටෑසියම්);
- තන්තු;
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල.
ඉරිඟු ඇඹරීම - දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයේ පළමු හා දෙවන පා courses මාලා වල පදනම
එය සුප් සෑදීම, අතුරු කෑම, ෙබ්කිං සඳහා ඇනූ එකතු කිරීම (පෑන්කේක්, රෝල්ස්) භාවිතා කළ හැකිය.
බාර්ලි ග්‍රෝට්ස්
අඩුම කැලරි ධාන්ය ආහාර වලින් එකකි. ග්ලයිසමික් තුර්කිය 35 ක් වන අතර එය දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති ධාන්ය වර්ග සමූහයකි. කොටුවකට පහත ගුණාංග ඇත:
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරයි;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි ප්‍රතිෂ් ores ාපනය කරයි;
- රක්තපාත පද්ධතියේ තත්වයට සහය දක්වයි;
- ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇත;
- ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, මතකය, මානසික ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි;
- රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.
මෙනේරි
මෙනේරි ධාන්ය යනු සංයුතියේ ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු තවත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වේ. එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්‍රකෘතිමත් වීමේ හා පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් ප්‍රවර්ධනය කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි සහ පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගර්භණී සමයේදී විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික ව්යාධි විද්යාව, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ රෝග.
තිරිඟු
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ධාන්ය නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීමේදී තිරිඟු ඇඹරුම් පළමුවෙන්ම සිටී. තිරිඟු මත පදනම් වූ දීසි විශ්වීය ලෙස සලකනු ලැබේ, මන්ද ඒ දෙකම ශරීර බර අඩු කර එහි කට්ටලයට දායක විය හැකි බැවිනි.
තිරිඟු - සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග ගණනාවක් සඳහා අමුද්රව්ය
දේපල:
- අඩු කොලෙස්ටරෝල්;
- අධි රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීම;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, ඒවායේ නම්යතාවය පවත්වා ගැනීම;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි ත්වරණය;
- විෂ, විෂ හා විෂ ශරීර පිරිසිදු කිරීම;
- ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීම.
පර්ලොව්කා
පර්ල් බාර්ලි බාර්ලි වලින් සාදා ඇති නමුත් ධාන්ය සැකසීමේ බාර්ලි ක්‍රමයට වඩා වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අධික කැලරි සහිත ආහාරය පළමු හා දෙවන වර්ගයේ රෝග සඳහා තනි මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇත. නිෂ්පාදනයේ මුල් ගුණාංග අතර ප්‍රතිබැක්ටීරීය ක්‍රියාකාරිත්වය, ආසාත්මිකතා ප්‍රකාශනය අඩු කිරීමේ හැකියාව, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ග්ලූකෝස් අඩු කිරීමේ හැකියාව ඇතුළත් වේ.
වැදගත්! අතුරු කෑම, එළවළු මත පදනම් වූ සුප්, දුර්වල මස් සහ මාළු සුප් හොද්ද සකස් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරයි.
ඕට්ස්
ඕට් මස් ශරීරයෙන් සෙමෙන් අවශෝෂණය වේ, පුද්ගලයෙකුට දිගු කලක් පිරී ඇති බවක් දැනේ. උදේ ආහාරය සඳහා එක් කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ. දියවැඩියා රෝගීන් නිර්දේශ කරනුයේ හරියටම ධාන්ය වර්ග මිස ධාන්ය වර්ග නොවේ. ඒවා දීර් processing සැකසුම් ක්‍රියාවලියක් හරහා ගමන් කරන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සංයුතියේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිප වතාවක් අඩු වේ. මීට අමතරව, ධාන්යවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි වේ.
ඕට්ස් - සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරු කෑම සඳහා අමුද්රව්ය
ඕට්ස් සංයුතියට පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක (සින්ක්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්);
- විටමින්;
- එළවළු මේදය;
- ඉනුලින් යනු පොලිසැකරයිඩයක් වන ෆ ruct ක්ටෝස් පොලිමර් වන අතර එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සහ බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල තත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි.
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා තනි මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීමේදී, ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අත්යවශ්ය වේ, මන්ද ඒවා රෝගයට වන්දි ගෙවීමට සහ සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
