දියවැඩියාව සමඟ මට කන්නේ කුමන ආකාරයේ මස්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනය සියලු මිනිසුන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර එහි නිසි පරිභෝජනය වැඩි ප්රතිලාභ ගෙන ඒමට උපකාරී වේ. ශාක සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ගණනාවක් ද ඇත, නමුත් අද්විතීය ව්‍යුහාත්මක මූලද්‍රව්‍යයන් ඇත්තේ එහි සත්ව ප්‍රභේදයයි.
නියමිත ආහාර චිකිත්සාවේ මූලික කරුණු මත පදනම්ව දියවැඩියාවේ මස් ද නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. මෙම රෝග විනිශ්චය ඇති බොහෝ රෝගීන් තරබාරු අය වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වලින් පමණක් සමන්විත විය යුතු බවයි. දියවැඩියාව සඳහා මස් නැඹුරු කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි (කුකුළු මස්, උදාහරණයක් ලෙස).
ඉතා වැදගත් වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමයයි. නිදසුනක් වශයෙන්, එළවළු හෝ වෙනත් තෙල් වර්ගවල ආහාර බැදීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. මෙය නිමි කෑමේ කැලරි ප්රමාණය බෙහෙවින් වැඩි කරන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට එහි ප්රතිලාභ අඩු කරයි. කදිම විකල්පයක් වනුයේ උඳුන තුල හෝ පීඩන උදුනෙහි තැම්බීමයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කරන මස් කෑම සඳහා අද ඔබට විවිධ ආහාර වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.
ශරීරයට ප්රෝටීන් වල ප්රතිලාභ
මස් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ නැවත නැවතත් විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.
එවැනි සං component ටකයක් ශාක සම්භවයක් ඇති වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම පාහේ කළ නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. උපරිම වශයෙන් සමාන ලක්ෂණ වන්නේ සෝයා ප්රෝටීන ය.
ඒ සමගම, මස් හා මාළු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ පාන් ඒකක ගණන ප්‍රමාණවත් තරම් අඩු මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් අඩු කැලරි හා චිකිත්සක ආහාර නිරීක්ෂණය කරන අතරම එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව මෙන්ම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අය මස් ප්රෝටීන පරිභෝජනය කළ යුතුය.
මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට අත්‍යවශ්‍ය වන වැදගත් ලක්ෂණ හා කාර්යයන් ගණනාවක් මස් වලට ඇත:
- බහු රසායනික ප්‍රතික්‍රියා, ඒවා දියත් කිරීම සහ සක්‍රීය කිරීම වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එන්සයිම වර්ගයේ ප්රෝටීන වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඔක්සිකරණය හා අඩු කිරීම, අණුක බන්ධන කැඩීම හා සම්බන්ධ වීම, රසායනික ද්‍රව්‍ය එක් සෛලයකින් තවත් සෛලයකට මාරු කිරීම, ඒවා අතර ජීව විද්‍යාත්මක ප්‍රවාහන මාර්ග ස්ථාපිත කිරීම තුළින් සිදු වේ.
- අස්ථි වල සාමාන්‍ය තත්වය සහ ශක්තිය, සෞඛ්‍යය හා හිසකෙස් හා නියපොතු වල වර්ධනය සහතික කරන සෛලීය ව්‍යුහයන් සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කරයි. ව්‍යුහාත්මක ප්රෝටීන වල ප්‍රධාන අංගයක් වන්නේ කොලජන්, ඉලාස්ටින් සහ කෙරටින් ය.
- මස් ප්රෝටීන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට ආරක්ෂිත, භෞතික හා රසායනික ගුණාංග ලබා දේ. පටක ව්‍යුහයන්හි කොලජන් සහ කෙරටින් මගින් භෞතික ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති cells ලයක් ලෙස සෛල පරිසරයේ negative ණාත්මක බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වේ. රසායනික ආරක්ෂාව යනු විශේෂ පැසවීම සංයෝගවලට සහභාගී වන සංකීර්ණ යාන්ත්‍රණයක් භාවිතා කරමින් ශරීරය ඩෙටොක්සයිඩ් කිරීමේ ප්‍රති result ලයකි. ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව සපයනු ලබන්නේ ප්‍රතිශක්තීකරණයේ ව්‍යුහය මගිනි. එවැනි ද්‍රව්‍ය විවිධ වෛරස්, බැක්ටීරියා සහ ආසාදන ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට දායක වන අතර විදේශීය ප්රෝටීන හඳුනාගෙන ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට ද හැකියාව ඇත.
- සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන ශරීරයේ සෛල නියාමනය කිරීමට දායක වන අතර, සමස්ත චක්‍රයේ සාමාන්‍ය ඡේදය ඔවුන්ට ලබා දේ.
- ශරීරයේ පටක හා සෛල වලට අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රවාහනය කිරීම, ඔක්සිජන් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දීම සඳහා ප්රෝටීන වගකිව යුතුය.
- ප්රෝටීන වලට ස්තූතියි, මාංශ පේශිවල ව්‍යුහය සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කෙරේ. ප්රෝටීන සාමාන්‍යයෙන් ආහාරයට ගැනීම මාංශ පේශි තානය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එයින් සියලු හානිකර සමුච්චයන් ඉවත් කරයි.
මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ශරීරයේ බහු ක්‍රියාදාමයන්ගේ සාමාන්‍ය ගමන් මගට බාධාවක් විය හැකිය.
පවතින ප්‍රභේද මොනවාද?
පළමු හා දෙවන වර්ගවල දියවැඩියාව වැනි ව්යාධි ක්‍රියාවලියක් වර්ධනය වීමත් සමඟ මස් කෑම අනුභව කළ හැකිදැයි බොහෝ අය කල්පනා කරති. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මස් නිරන්තරයෙන් දියවැඩියා මෙනුවේ තිබිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඒ අතරම, එල්ලෙන මස් නිෂ්පාදන වර්ග, ඒවායේ පරිභෝජනයේ ප්රමාණය සහ තාප පිරියම් කිරීමේ පිළිගත හැකි ක්‍රම පිළිබඳ වෛද්‍ය නිර්දේශයන්ට අනුකූල වීම වැදගත්ය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ වගුවක් ඇත, එමඟින් නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය, ඒවායේ ශක්ති අගය සහ පාන් ඒකක ගණන පෙන්වයි. එය සමඟ, ඔබට දෛනික මෙනුව නිවැරදිව සාදාගත හැකි අතර රුධිරයේ සීනිවල හදිසි වැඩිවීම් වළක්වා ගත හැකිය.
දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති මස් කීයක් සහ කුමන වර්ගද? තහනම යටතේ සහ අනවශ්‍ය ප්‍රමාණයන්හි බැටළු මස්, ork රු මස් වැනි සතුන් හෝ නරක යැයි සිතන නිෂ්පාදන මතක තබා ගත යුතුය. ඔවුන් මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් අනුගමනය කළ යුතු දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් නොවේ.
ඔබට සෑදෙන ආහාරමය ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකිය:
- හාවා මස්.
- කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය.
- වැල් සහ හරක් මස්.
දියවැඩියා රෝගියකුට අවශ්‍ය ප්රෝටීන් ප්රමාණය සොයා ගත හැකි අතර එමඟින් සෛල සාමාන්‍යයෙන් සෑදීම, ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ සමස්ත රුධිර ගොඩනැගීමේ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඔබට අශ්ව මස් ද අනුභව කළ හැකිය, එය අනෙකුත් ආහාර වර්ග වලට වඩා අඩු ප්‍රයෝජනවත් නොවනු ඇත. අශ්ව මස් නිවැරදිව පිසිනවා නම් එය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ද ලබා ගත හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා වාසි ගණනාවක් ඇත,
- අශ්ව මස් වල කොටසක් වන ප්රෝටීන් මිනිස් සිරුරෙන් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කරගනු ලබන අතර, තාප පිරියම් කිරීමේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දැඩි ලෙස විනාශ වීමට ලක් නොවන අතර, කෝපය පල කලේය.
- ශරීරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, නිෂ්පාදිතය අත්‍යවශ්‍ය යකඩ ප්‍රභවයක් වන අතර ශරීරයේ හිමොග්ලොබින් ප්රමාණය නියාමනය කරයි.
ව්යාධි විද්යාවේ වර්ධනයේ කුකුළු මස්
දියවැඩියා ආහාර වේලක් සමඟ පරිභෝජනය කළ හැකි අඩු කැලරි හා ආහාරමය විකල්ප කාණ්ඩයට කුකුළු මස් ඇතුළත් වේ.
නිෂ්පාදිතය ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකි අතර ඇමයිනෝ අම්ලවල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයකි. දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ දෛනික සම්මතය නම් කුකුළු මස් ග්‍රෑම් 150 ක් භාවිතා කිරීම කිලෝග්‍රෑම් 137 ක් පමණි.
චිකන් ෆිලට් සෑහීමකට පත්විය හැකි අතර, එමඟින් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අමතක කිරීමට දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත. ඒ සමඟම, කොටසෙහි ප්රමාණය පමණක් නොව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිවැරදිව සකස් කිරීමද මතක තබා ගත යුතුය.
කුකුළු මස් සැකසීමේදී සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතු බව පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි:
- මස් හා කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන කුකුළු මස් වලින් සම සහ ශරීර මේදය ඉවත් කිරීමට අපොහොසත් නොවී.
- පොහොසත් හා මේද කුකුල් මස් තොග ගැනීමෙන් වළකින්න.
- මස් පිඟන් පිසීමේදී, ඉවුම් පිහුම් හෝ වාෂ්ප පිසීමට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය, නමුත් නිෂ්පාදිතය කබලෙන් ලිපට දැමීම නොවේ, සියලුම බැදපු කෑම වල කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරනවා පමණක් නොව අග්න්‍යාශයේ බර වැඩි වේ.
සාප්පුවක කුකුළු මස් තෝරාගැනීමේදී, මේදය අඩු බැවින් තරුණ කුරුල්ලෙකු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
මට දියවැඩියාව සඳහා ork රු මස් භාවිතා කළ හැකිද?
ව්යාධි ක්රියාවලියේ වර්ධනයේ මස් මස් සීමිත ප්රමාණයෙන් හා කලාතුරකින් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Ork රු මස්වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක ඇත, විශේෂයෙන් එය විටමින් බී 1 අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයා වේ. වඩාත්ම වාසි ලබා ගැනීම සඳහා එවැනි මස්වල කෙට්ටු කොටස් භාවිතා කිරීම සහ ඇතැම් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පළමුවෙන්ම, cab රු මස් මස් ගෝවා (සුදු සහ පාට), බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදන - අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ ධාන්ය වර්ග සමඟ එවැනි ප්රෝටීන සංයෝගයක් ඔබ අතහැර දැමිය යුතුය. ඊට අමතරව, තහනම් කිරීම් ගණනට විවිධ සෝස් වර්ග සහ ග්‍රේවි ඇතුළත් වන අතර එමඟින් පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරනවා පමණක් නොව රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ නැංවිය හැකිය.
Ork රු මස්වල කොටසක් වන ප්රෝටීන් පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර නිසි ලෙස සකස් කළ විට සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුටම ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.
ඊට අමතරව, සමතුලිත ආහාර වේලකට යටත්ව p රු මස් අක්මාව අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වනු ඇත.
රෝගයේ ඉන්සියුලින් ස්වාධීන ආකාරයක් සහිත හරක් මස්
අඩු කැලරි හා චිකිත්සක ආහාර වේලට අනුකූලව හරක් මස් හා වල් මස් මත පදනම් වූ පිසින ලද කෑම නිතරම බහුලව භාවිතා වේ. එවැනි මස් පරිභෝජනය ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන් සහ ඉන්සියුලින් ස්වාධීන රෝගයක් ඇති රෝගීන් සඳහා නිතිපතා විය යුතුය.
හරක් මස් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුටම සැබවින්ම වැදගත් වන්නේ මෙම සාධකයි.
වෛද්‍ය විශේෂ experts යන් නිර්දේශ කරන්නේ මේද නහර වල අවම අන්තර්ගතයක් සහිත හරක් මස් තෝරා ගැනීම සහ පිසීමේදී විවිධ කුළුබඩු හා කුළුබඩු අධික ලෙස එකතු කිරීමෙන් වළකින්න. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ප්‍රමාණවත් වේ.
හරක් මස් විවිධ එළවළු අතුරු කෑම සහ පිෂ් non ය නොවන ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, දැනට පවතින තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමට මනාප ලබා දීම අවශ්‍ය වේ, හරක් මස් වලින් පිසීම ද විවිධ සුප් හොද්ද සහ සුප්. පළමු කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන විට, දෙවන ජලයේ සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එවිට ඔබට ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය ආහාරයට ගැනීම සීමා කළ හැකිය. අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ අසමත්වීම් සහ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධක සින්ඩ්‍රෝමය හමුවේ බේක් කළ මස් විශිෂ්ට සහායකයකු වනු ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමන වර්ගයේ මස්ද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.
