අන්තරාසර්ග රෝගියාගේ පෝෂණය චිකිත්සාවේ වැදගත් අංශයකි. එහි නිවැරදි හැසිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන කාණ්ඩ, ප්‍රධාන පෝෂණ සංරචකවල අන්තර්ගතය සහ ඒවායේ ඇති ශක්ති වටිනාකම තේරුම් ගැනීමට හැකි වීම අවශ්‍ය වේ. වියළි පලතුරු ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති දිනයන් මට ආහාරයට ගත හැකිද? කුමන මාත්‍රාවකින් සහ ඒවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරන්නේ කවදාද?
උණුසුම් රටවලින් මිහිරි පලතුරු
වැඩි මිහිරි බවක් ඇති ආහාර ගණනාවක්, දියවැඩියා රෝගියෙකු ප්‍රවේශමෙන් ආහාර ගත යුතුය. මෙම දිනයන් දිනයන් ඇතුළත් වේ. විදේශීය පලතුරු නිජබිම තුළ විවිධ කෑම වර්ග සහ බීම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ. ප්‍රදේශවාසීන් සඳහා එය ප්‍රධාන හා එදිනෙදා ආහාරයකි.
උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ, දිනයන්හි සං the ටක ශරීරයට විශාල ශක්තියක් ලබා දෙයි. එපමණක්ද නොව, ඒවා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගබඩා කර ඇත. දිනය සහ පොල් ගස්වල ඉහළ tivity ලදායිතාව තිබියදීත්, ඒවායේ පලතුරු එකතු කිරීම වෙහෙසකර ක්‍රියාවලියක් ලෙස සැලකේ.
ගස් පැළෑටියක අග්‍ර අංකුර ඊනියා තල් ගෝවා සාදයි. එහි පැසවීම මගින් චීස් ලබා ගනී. අප්‍රිකානු රටවල්, අරාබි සහ ආසියානු රටවල් වියළි දිනයන් අපනයනය කරයි. පාම් පලතුරු වල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ෆ ruct ක්ටෝස් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක පවතින බව මෙම ගබඩා ක්‍රමයෙන් ඇඟවෙයි.
තද දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් ඉදුණු තත්වයක දිනයන්. පලතුරු වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා වන පීල් එකකින් ආවරණය කර ඇත. පල්ප් ඇතුළත උණ්ඩයක් වැනි අස්ථියක් ඇත. සමහර පලතුරු මත, ගොයම් ගහක කොටසක් තිබිය හැකිය. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් සැහැල්ලු පලතුරු සුවඳක් විමෝචනය කළ යුතුය.
ගබඩා කිරීමේදී නිෂ්පාදිතය නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම නිසි ඇසුරුම්කරණයට (කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිය, ලී පෙට්ටි) ඉඩ ලබා දේ. භාවිතයට පෙර, පීල් වල මතුපිට ගුණයෙහි ඇති අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළි පලතුරු කිහිප වතාවක් උණු වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය.
නිසි ලෙස ගබඩා කිරීමේ කාර්යය වන්නේ පලතුරු සම්පීඩනය නොකිරීම, තෙතමනය සඳහා ප්‍රවේශයක් නොමැති වීම, කෘමීන් ඒවා තුළ බෝ නොකිරීම සහතික කිරීමයි
ඉවුම් පිහුම් හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දිනයන්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කප්පාදු කිරීමඉඳි ගස්වල පලතුරු වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. තලා දැමූ ස්වරූපයෙන් ඒවා සූදානම් කළ ධාන්ය වර්ග වලට (ඕට්, මෙනේරි, තිරිඟු) එකතු කරනු ලැබේ. ධාන්ය වර්ග හා කිරි මේද වලින් ලැබෙන තන්තු ග්ලූකෝස් වේගයෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ නොදේ. ඔවුන් ක්රියාවලිය දීර් - කරයි - කාලයත් සමඟ එය දිගු කරන්න. පළතුරු වල පල්ප් සිහින් ව කැඩුණු.
ආහාර රුචිය නොමැති විට දුර්වල වූ රෝගීන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 4-5 කෑලි විනාඩි 30 ක් තම්බා වතුරේ (මිලි ලීටර් 200) යොදනු ලැබේ. හැකි නම්, පලතුරු ද අනුභව කරනු ලැබේ.
දිනයන්හි අම්ල ස්වල්පයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා කොම්පෝට් හෝ ඉන්ෆියුෂන් වලට රසය එකතු කිරීම සඳහා ඔබට වියළි පලතුරු කට්ටලයක් (වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු) එකතු කළ හැකිය. උගත් පන්තියට හා පාම් පලතුරු උණු වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගනී. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
ඉඳි ගස්වල fruits ල:
- අධි රුධිර පීඩනය සමඟ අඩු රුධිර පීඩනය;
- වැඩිවිය පැමිණීම, ඔසප් වීම තුළ හෝමෝන ස්ථායීතාවයට දායක වීම;
- ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ (ගැස්ට්රයිටිස්, ඩිස්පෙප්සියාව) සාමාන්යකරණය කරන්න.
වෙනත් බොහෝ පලතුරු හා එළවළු මෙන්, දින වල මේද නොමැත. වියළි ශාක නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
| මාතෘකාව | ප්‍රෝටීන, උ | කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | බලශක්ති අගය, kcal |
| දිනයන් | 2,5 | 72,1 | 281 |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇට | 5,2 | 65,9 | 272 |
| මුද්දරප්පලම් | 2,3 | 71,2 | 279 |
| නවතයි | 2,3 | 65,6 | 264 |
| ඇපල් | 3,2 | 68,0 | 273 |
ඕනෑම ආකාරයක පලතුරු (නැවුම්, වියලූ, ශීත කළ) සරල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීරයේ රුධිරයට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වේ.
දිනයන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයක්ද?
වියළි පලතුරු අතර පාම් පලතුරු වැඩිපුරම කැලරි වේ. ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව සමඟ අතිරේක හෝමෝන එන්නත් කිරීමකින් ආහාරයට ගත් පලතුරු වලින් ග්ලයිසමික් පැනීම ජංගම දුරකථන මගින් නියාමනය කළ හැකි වීම වැදගත්ය.
සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ 3-4 දින 1.5-2 XE (පාන් ඒකක) හෝ ග්රෑම් 20 ක් වනු ඇත. මේ සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා කෙටි ක්‍රියාකාරී ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණයක් සෑදිය යුතුය, XE 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි වේ, එනම්. 3-4 ඒකක.
හයිපොග්ලිසිමික් කාරකයන්ගේ අතිරේක පරිපාලනයකින් තොරව ඔබට මිහිරි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැකිය - හයිපොග්ලිසිමියා කාලය තුළ (රුධිර ග්ලූකෝස් හි තියුණු අඩුවීමක්). එවිට ඔබ මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් (සොසේජස් සමඟ සැන්ඩ්විච්, කිරි) සහිත ප්රෝටීන් ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
රෝගියාගේ ජීවිතය ගැන සැලකිලිමත් වන තත්වයක් හේතු කිහිපයක ප්‍රති as ලයක් ලෙස සිදු වේ:
- ඊළඟ ආහාරය මඟ හැරීම;
- දීර් fast නිරාහාරය;
- දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම්;
- වේදනාකාරී රෝග ලක්ෂණ (වමනය, පාචනය, උණ).
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී රෝගියා රීතියක් ලෙස අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරයි. දිනයන් කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 70 කට වඩා වැඩිය. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: කෙසෙල් වල ග්රෑම් 22.4 ක් අඩංගු වේ. සතියකට 1-2 වතාවක් අධික කැලරි සහිත පලතුරු අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ සතුටුදායක රුධිර සීනි මට්ටමකින් පමණි (හිස් බඩක් මත - 6.5-7.5 mmol / l).
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය උදෑසන, උදේ ආහාරය සඳහා, ව්‍යායාම කිරීමට පෙර තරමක් වැඩි කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ග්ලූකෝස් සුමටව ගලා යාම සඳහා වියළි පලතුරු වලින් කොටසක් මාත්‍රා 2 කට බෙදා ඇත.
දිනයන්හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය
නිෂ්පාදන හුවමාරු කිරීමේ හැකියාව සඳහා, රෝගීන් ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) භාවිතා කරයි. වියළි දිනයන්හි දර්ශකය 40-49 ක් වන අතර, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ සුදු පාන්, මී පැණි සහ අර්තාපල් කෑම වලට වඩා ග්ලයිසමික් මට්ටම 2 ගුණයකින් අඩු වන බවයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දිනපතා නිර්දේශ නොකරයි
දිනයන් සහිත එකම ග්ලයිසමික් කාණ්ඩයේ:
- වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි (මිදි, ටැංජරීන්, ස්ට්‍රෝබෙරි);
- ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි);
- බීම (ටින් පළතුරු යුෂ, kvass, බියර්, ධාන්ය වර්ග).
ඉඳි ගසේ පලතුරු කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පමණක් නොව, ශරීරයේ අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් සංකීර්ණ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ද්‍රව්‍ය සඳහාද අවශ්‍ය වේ.
ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දිනයන්, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසු සෑම රෝගියෙකුටම ස්වාධීනව තීරණය කිරීමේ අයිතිය ඇත. සියළුම තනි පුද්ගල දර්ශක (ග්ලයිසිමියා මට්ටම, ශරීර තත්වය, අන්තරාසර්ග රෝග වල සංකූලතා පැවතීම, ශරීර බර) සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
