රෝගියාගේ දෛනික මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇති වඩාත් සුලභ පලතුරක් වන්නේ ඇපල් ගසේ පලතුරු ය. ඒවා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ. රසවත් හා ඉස්ම සහිත පලතුරු බොහෝ ආහාර වේලෙහි ප්‍රයෝජනවත් බව සොයාගෙන ඇත. දියවැඩියාව සඳහා ඇපල් අනුභව කළ හැකිද, කුමන වර්ග වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුද? පළතුරු අතුරුපසට නිවැරදි කොටස ගණනය කරන්නේ කෙසේද?
ඇපල් දෙස සවිස්තරාත්මක බැල්මක්
අප්රේල් සහ මැයි මාසවලදී මධ්යම රුසියාවේ ඇපල් ගසක් පිපෙන. පලතුරු අහුලා ගැනීම සරත් සමයේ පළමු භාගය වන ගිම්හානය අවසානයේ සිදු වේ. රොසැසි පවුලෙන් ගසේ සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත පලතුරු විවිධාකාර වර්ණ හා රසයන්ගෙන් යුක්ත වේ.
ඇපල් ග්රෑම් 100 ක් 46 kcal අඩංගු වේ. කැලරි අන්තර්ගතය අනුව, වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි ද ඒවාට සමීප ය:
- pear - 42 kcal;
- පීච් - 44 kcal;
- ඇප්රිකොට් ඇට - 46 kcal;
- කිවි - 48 kcal;
- චෙරි - 49 kcal.
ආහාර වේලෙහි, ඇපල් බොහෝ විට දොඩම් සමඟ පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, දෙවැන්නෙහි ශක්ති අගය 38 kcal වේ. සමහර පරාමිතීන් අනුව, ඛනිජ (සෝඩියම් සහ පොටෑසියම්), විටමින් (නියාසින්) අන්තර්ගතය පැඟිරි ගෙඩි වලට වඩා උසස් ය.
| නිෂ්පාදන නම | ඇපල් | තැඹිලි |
| ප්‍රෝටීන, උ | 0,4 | 0,9 |
| කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | 11,3 | 8,4 |
| ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, මිලිග්‍රෑම් | 13 | 60 |
| සෝඩියම්, mg | 26 | 13 |
| පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් | 248 | 197 |
| කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් | 16 | 34 |
| කැරොටින්, mg | 0,03 | 0,05 |
| B1 mg | 0,01 | 0,04 |
| බී 2 මිලිග්‍රෑම් | 0,03 | 0,03 |
| පීපී, එම්.ජී. | 0,3 | 0,2 |
ඇපල් ගසේ පලතුරු වල කොලෙස්ටරෝල් හෝ මේද නොමැත. පලතුරු පොටෑසියම් අන්තර්ගතයට හේතු වේ. හෘද, ස්නායු, මුත්රා පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ක්ෂාරීය රසායනික මූලද්රව්යයක් අවශ්ය වේ. ඇපල් භාවිතා කරන පුද්ගලයින් රුධිර පීඩනය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩුවීම, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයේ වැඩි වීමක් සටහන් කරයි.
නැවුම් ඇපල් වල ද්‍රව්‍ය ශරීරයේ හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කළ හැකිය. නව රුධිරය සෑදීමට ඔවුන් සම්බන්ධ වේ. රක්තහීනතාවය සහ රක්තහීනතාවය, ධමනි සිහින් වීම, මලබද්ධය, විටමින් .නතාවය වැනි අවස්ථාවන්හිදී ඇපල් ගසේ පලතුරු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා ඇපල් ආහාරය
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඇපල් යනු තරබාරුකමට සංකීර්ණ ප්‍රතිකාර කිරීමේදී විශිෂ්ට ශාකසාර අතිරේකයකි. ඔවුන් අසනීප ශරීරයට විටමින් .නතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. පලතුරු යනු ප්‍රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අසමසම මාධ්‍යයකි. ඇපල් ගසේ පලතුරු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, විශේෂයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද.
ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා එකම පලතුරු ප්‍රභේදයක් වැදගත් නොවේ.
විවිධ වර්ගවල ඇපල් එකම ආකාරයකින් ශරීරයේ ග්ලයිසිමියා මට්ටමට බලපායි. ග්රෑම් සියයක් හෝ මධ්යම ප්‍රමාණයේ පලතුරක් පාන් ඒකක 1 (XE) වේ. රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා ඉන්සියුලින් භාවිතා කරන රෝගියකුට පලතුරු අනුභව කළ හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයේ බර සාමාන්‍යය ඉක්මවා යාමෙන් සංලක්ෂිත වේ, ඔවුන්ට ඇපල් නිරාහාර දින ගත කිරීමට අවසර ඇත. ග්ලයිසිමියාව (රුධිරයේ සීනි මට්ටම) නිරීක්ෂණය කිරීමේදී සතියකට 1-2 වතාවක්. නිරාහාර දින සඳහා ඇති contraindications යනු ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග (අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්), පලතුරු වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීම ය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා ඇපල් ආම්ලික ප්‍රභේද සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ
මොනෝ-ඩයට් සිදු කිරීම සඳහා පිෂ් non ය නොවන පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1.0-1.2 ක් අවශ්ය වේ. මුළු බර කොටස් වලට බෙදා ඇත, පිළිගැනීම් 5-6. ඔවුන් අතර, ශාකසාර මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම හෝ රෝස මල් සුප් හොද්ද පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, කුමන ඇපල් ආහාරයට ගත යුතු දැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඇන්ටනොව්කා හෝ ජොනතන් එකම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් පළමු ප්‍රතිමූර්තියේ වැඩි අම්ල ඇත. ග්‍රැනී ස්මිත් ආම්ලික, රසවත් රතු හෝ රසවත් රන්වන් පැණිරසයි, මෙල්බා පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි.
සමේ පවතින වණ සහ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් සමඟ පලතුරු ගොරෝසු භාවිතා වේ. ඇපල් විලවුන් සුව කිරීම පහත පරිදි සකස් කෙරේ. එක් මධ්යම ප්‍රමාණයේ පලතුරක් ගාන ලද අතර බටර් 50 ග්රෑම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සමේ බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශ සුව වන තෙක් දිනපතා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් යොදන්න.
පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කිරීම, අක්මා සෛල පිරිසිදු කිරීම සඳහා හිස් බඩක් මත උදෑසන ඇපල් යුෂ පානය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. මිලි ලීටර් 100 කට තේ හැන්දක එකතු වේ. මී පැණි. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය පළතුරු සහ බෙරී යුෂ, ඇපල් හා කළු කරන්ට් ඇතුළු මිශ්‍රණය 1: 1 අනුපාතයකින් උපකාරී වේ.
ඇපල් වල ජනප්‍රියතාවය පලතුරු ප්‍රභේදයෙන් කැපී පෙනේ
රෝගියාගේ ආමාශයික යුෂ උදාසීන පරිසරයක් හෝ අඩු ආම්ලිකතාවයක් තිබේ නම්, ආහාරයට ගත් ඇපල් වලින් අජීර්ණ ඔහුට පීඩා නොකරනු ඇත. ඉදුණු පසු ඉදෙන ප්‍රභේදය, pul න පල්ප් වයනය සහිත, පිළිස්සීමෙන් පසු පරිභෝජනය කළ හැකිය.
බේක් කරන ලද ඇපල් මත පදනම් වූ බහුකාර්ය ආහාරයක්
ඇපල් පලතුරු සඳහා වන තේරීම ජනගහනයට ප්‍රවේශවීමේ හැකියාව සහ ජාතික සූපශාස්ත්‍ර ලක්ෂණ මගින් පැහැදිලි කෙරේ. පලතුරු බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන (ධාන්ය වර්ග, ගෘහ චීස්, මස්, එළවළු) සමඟ ඉතා මැනවින් ඒකාබද්ධ වේ.
දියවැඩියාව සහිත වියළි ඇප්රිකොට් ඇටඇපල් කෑමක් සෑදීම සඳහා ඔබට පලතුරු 6 ක් අවශ්ය වේ. ඒවා සෝදන්න සහ බීජ සමග හරයෙන් පිරිසිදු කරන්න. මෙය සිදුරක් සෑදීමෙන් පසු පිහියකින් සහ තේ හැන්දකින් කළ හැකිය. පැත්තේ, ඔබ දෙබලකින් ඇපල් ගෙඩිය කිහිප වතාවක් දැමිය යුතුය. කපන ලද හරයක් නොමැතිව, එහි බර අඩු වනු ඇත, එය ග්රෑම් 80 ක් පමණ වනු ඇත.
වට්ටක්කා පල්ප් කුඩා කැට කපා. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ (වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇටයේ) එකතු කරන්න. වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් උයන්න. සිසිල් කළ ස්කන්ධයෙන්, මෑෂ් කර අඩු මේද ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇපල් පිරවීම සඳහා වට්ටක්කා-කිරි මිශ්‍රණය. අංශක 180, මිනිත්තු 20 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. පිරවූ බේක් කළ පලතුරු, සේවය කිරීමට පෙර, සීනි නොමැතිව විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සරසා ගත හැකිය.
- ඇපල් - 480 ග්රෑම්; 221 kcal;
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්; 58 kcal;
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 30 ග්රෑම්; 81 kcal;
- ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්; 86 kcal;
- 10% මේද අන්තර්ගත ක්රීම් - 60 ග්රෑම්; 71 kcal.
එක් සේවාවක් 1.3 XE හෝ 86 kcal දක්වා යයි. එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ඇපල් හා ඇප්රිකොට් ඇටයේ නියෝජනය වේ.
වට්ටක්කා පල්ප් ඕට් මස් ග්රෑම් 50 ක් සමඟ මිශ්ර කළහොත් වෙනස් අතුරුපසක් ලබා ගනී
මෙම කෑමට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. වට්ටක්කා-ඕට් මිශ්‍රණයක් සහිත ඇපල් පුරවන්න. කැලරි සහ පාන් ඒකක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අතුරුපස පළමු අනුවාදයට සමාන වේ. එක් පිරවූ පලතුරක් 1.4 XE හෝ 88 kcal මගින් නිරූපණය කෙරේ.
අඩු මේද ගෘහ චීස් සමග පලතුරු පමණක් පුරවා ගැනීමෙන් ඔබට පාන් ඒකකවල ක්රියාකාරිත්වය අඩු කළ හැකිය. එවිට එක් පිරවූ ඇපල් ගෙඩියක් 1 XE හෝ 100 kcal නොඉක්මවනු ඇත. පැණි රස සඳහා, පෙර, සෝදා හා වියලූ බීජ රහිත මුද්දරප්පලම් ටිකක් එකතු කරන්න.
අංශක 5-10 අතර කුඩා ප්ලස් උෂ්ණත්වයකදී ලී පෙට්ටිවල නැවුම් පලතුරු තබා ගැනීම වඩා හොඳය. ප්‍රමාද වූ ඉදීමේ පලතුරු, කල්තියාම, හානියට පත් සම සමග, පණුවන් ප්‍රතික්ෂේප කරන්න. සෑම වර්ගයක්ම දිගු මේරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. කන්ටේනරයේ ඇති ඇපල් එකිනෙක එකිනෙකාට තද නොවන පරිදි ගොඩගැසිය යුතුය. ඒවා ක්‍රමානුකූලව පාලනය කිරීම මඟින් නරක් වූ පලතුරු කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
දියවැඩියාවෙන් සම සමග ඇපල් ආහාරයට ගැනීම වඩා ප්‍රයෝජනවත් බව විශේෂ erts යන්ට විශ්වාසයි. ඔබ ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු බව තහවුරු කර ගත යුතුය. පලතුරු සිල්ලර වෙළඳාමෙන් මිලදී ගන්නේ නම් ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. Bo ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීමත් සමඟ ඒවා තම්බා වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. දියර වීදුරුවක් මත සෝඩා. තමන්ගේම බිම් කැබැල්ලක පලතුරු, ගෙවතු හිමියන් සහතික කරයි, පිරිසිදු රෙදි වලින් පිස දමන්න. ඔබේ සෞඛ්‍යය අනුභව කරන්න!
