දියවැඩියා රෝගයේ බොහෝ ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග විශේෂ the යින් මස් කෙබාබ් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙම ව්යාධිවේදය සමඟ, පුද්ගලයෙකු නිරන්තරයෙන් ආහාර පාලනය කළ යුතුය, එක් එක් ආහාරයේ ප්රයෝජනවත් බව හා හානිකර බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
සාමාන්‍ය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීමට ඇති එකම ක්‍රමය, හයිපර්ග්ලයිසිමියා පෙනුම වැළැක්වීමයි. බොහෝ විට, ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර අත්හැරීම මනෝභාවය පිරිහීමට හේතු වේ.
මෙය රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට නුසුදුසු ආහාර වේලකට වඩා භයානක නොවේ. නමුත් නිවැරදි ආකාරයේ මස් සහ පිසීමේ ක්‍රමයක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට නිෂ්පාදනය සුරක්ෂිත කළ හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ කෙබාබ් පිසින ආකාරය ගැන ලිපිය කියනු ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන්ට බාබකියු ආහාරයට ගැනීමට අවසර තිබේද?
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ බාබකියු ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නය එවැනි ව්යාධි විද්යාවක් ඇති බොහෝ අය කනස්සල්ලට පත්ව සිටී. මෙම රසවත් කෑම පිසීමකින් තොරව එළිමහන් විනෝදාස්වාදය සිදුවන විට කලාතුරකින්.
අන්තරාසර්ග ආබාධ සඳහා බාබකියු පරිභෝජනය කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳ වෛද්‍යවරුන්ගේ මතය වෙනස් වේ. සමහර වෛද්‍යවරු බැදපු නිෂ්පාදනයක් තරයේ නිර්දේශ නොකරයි. තවත් සමහරු ඔහුට කෑමට ඉඩ දුන්නද, මධ්‍යස්ථව සිටිති.
කෙබාබ් සඳහා මස් සාමාන්‍යයෙන් මේදය තෝරා ගනු ලැබේ. නීතිරීතිවලට අනුව එය විනාකිරි, වයින් සහ කුළුබඩු වලින් අච්චාරු දමනු ලැබේ. සමහර විට ඔවුන් මේද ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ ඛනිජ ජලය භාවිතා කරයි. අච්චාරු දමන ලද මස් අඟුරු හෝ පෑන් තුළ බදින ලද. මෙම ආහාරය රසවත් වන අතර නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට එතරම් හානිකර නොවේ. නමුත් ඉහළ සම්භාවිතාවක් සහිත දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ.
අන්තරාසර්ග ව්යාධි විද්යාව ඇති පුද්ගලයෙකු සඳහා බාබකියු යනු ශරීරයේ මේද ප්රභවයකි. එය රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීම අවුස්සයි. පිඟාන ඉහළ කැලරි ලෙස සැලකේ, ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.
ඉහළ සීනි මට්ටමකින් අක්මාව මත බර වැඩි වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග උග්‍ර කරයි. ඊට අමතරව, කබලෙන් ලිපට දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පිළිකා කාරක මස් වල දක්නට ලැබෙන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ හා සංසරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
ආමාශ ආන්ත්රයික වකුගඩු හා අවයව වල නිදන්ගත රෝග ඇති දියවැඩියා රෝගීන්ට, පෙප්ටික් වණ, ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි කිරීම, පාචනය ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇත, බාබකියු භාවිතය අතහැර දැමීම වඩා හොඳය.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සෞඛ්‍ය ගැටලු රාශියක් ඇත. ගල් අඟුරු මේද මස් මත බදින ලද මෙම තත්වය දීර් time කාලයක් තිස්සේ නරක අතට හැරිය හැකිය. Marinade ද ප්රයෝජනවත් නොවේ.
නමුත් බාබකියු ගැන ඔබ අමතක කළ යුතු යැයි මින් අදහස් නොවේ. ඔබ සිහින් මස් වර්ගයක් තෝරාගෙන එය යම් ආකාරයකින් පිසිනවා නම් මෙම ආහාරය ආරක්ෂිතව තබා ගැනීම පහසුය.
දියවැඩියාව සහ බාබකියු: හානිකර නොවන මස් වලින් කුමන කොටසද?
දියවැඩියා රෝගීන්, යහපැවැත්ම සහ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සඳහා ස්ථාපිත ප්‍රමිතියට අනුකූල වීම වැදගත්ය.මෙම ද්‍රව්‍ය දිනකට පරිභෝජනය කරන කැලරි වලින් 30% කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මාළු හා මස් වල කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය අඩුය. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි ඒවා සැලකිල්ලට නොගනී.
දියවැඩියා රෝගීන්ට තමන් කැමති තරම් කෙබාබ් ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇති බව නිගමනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යන්නේ එවැනි තෘප්තිමත් නිෂ්පාදනයක් ග්‍රෑම් 200 කට වඩා ආහාරයට ගැනීමට ස්වල්ප දෙනෙක් සමත් වන බවයි. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු සඳහා තනි සේවාවක් සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 150 නොඉක්මවිය යුතුය.
මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
බාබකියු වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. සමහරු ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ork රු මස් ද තවත් සමහරු හරක් මස් ද තවත් සමහරු කුකුල් මස් ද භාවිතා කරති. නිර්මාංශ කෙබාබ් ද තිබේ. එළවළු, චීස්, හතු, පලතුරු කැට සමඟ මස් ඒකාබද්ධ කිරීම සිරිතකි. කෙබාබ් වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක සිට දියවැඩියා රෝගීන් විනෝද චාරිකාවක් සඳහා ආරක්ෂිතම විකල්පය තෝරා ගත යුතුය.
Ork රු මස් කකුල්
Often රු මස් වලින් සාදන දියවැඩියාව සඳහා බාබකියු භාවිතා කළ හැකිදැයි රෝගීන් බොහෝ විට කල්පනා කරති. වඩාත් සියුම් කොටස පමණක් භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති. කැලරි සලකා බැලීම වැදගත්ය. වඩාත්ම අධික කැලරි ටෙන්ඩර්ලොයින් වේ: ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 264 ක් අඩංගු වේ. බෙල්ලේ හා හැම් වල ශක්ති අගය කැලරි 261 කි. අවම මේදය අඩංගු පෙති තෝරන්න.
ඔබට තරුණ බැටළු පැටවා භාවිතා කළ හැකිය. තරුණ බැටළු පැටවා, කෙබාබ් අඩු මේදය හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. වකුගඩු හෝ ස්කැප්ලර් කොටස තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ස්ටර්නම්, බෙල්ල සහ හැම් ද සුදුසු ය.
හරක් මස් කපන්නන් කලාතුරකින් සිදු කරයි. මස් දැඩි ලෙස පිටතට එන බැවින්. තරුණ වැල් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. එය වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත ය.
හොඳ කෙබාබ් එකක් චිකන් කලවා හෝ බ්‍රිස්කට් වලින් වනු ඇත. උරස් කොටස දියවැඩියා රෝගියෙකුට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මන්ද එහි අවම මේදය අඩංගු වේ. ටෙන්ඩර් සහ කුකුළු මස් පියාපත් ලබා ගනී.
බොහෝ විට හාවා බාබකියු සෑදීමට යොදා ගනී. පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට දියවැඩියාව ඇති අයට හාවන් නිර්දේශ කරති. හාවා මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 188 ක් පමණි. නැවුම් ශීත කළ මාළු වලින් හොඳ කෑමක් ද ලබා ගනී.
උයන්නේ කෙසේද?
රසවත්, නමුත් ආහාර බාබකියු පිසීමට, ඔබ මෙම උපදෙස් අනුගමනය කළ යුතුය:
- අච්චාරු දැමීමට පෙර සෑම මස් කැබැල්ලක්ම අබ සමග ආලේප කර මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. එවිට මස් ඉස්ම සහිත වනු ඇත;
- නැවුම් රෝස්මරී සහ වියලන ලද මින්ට්, marinade වලට කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි. බැසිල් භාවිතා කිරීම සුදුසුය. කුළුබඩුවෙන් වියළි bs ෂධ පැළෑටි, කහ සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරනු ලැබේ;
- ලුණු ගොඩක් marinade එකතු නොකිරීමට වඩා හොඳයි. එහි අතිරික්තය දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර ය. මස් පැණිරස වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අතු සමග හරිතයන් එකතු කළ යුතුය. එවිට කබලෙන් ලිපට ගැනීමට පෙර පිටතට ගැනීම පහසු වනු ඇත;
- Marinade තුළ විනාකිරි සහ ඇල්කොහොල් ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. නමුත් ඔබ තවමත් මත්පැන් එකතු කිරීමට තීරණය කර ඇත්නම්, ඔබ අවම වශයෙන් සීනි ප්‍රමාණයක් අඩංගු අර්ධ වියළි හෝ වියළි වයින් තෝරා ගත යුතුය. බියර් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ස්වාභාවික විය යුතුය (මෝල්ට් සහ හොප් මත);
- කළු සහ රතු ගම්මිරිස් ද එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ;
- Marinade සඳහා කෙෆීර්, ඇපල් විනාකිරි, දෙළුම්, අන්නාසි, ලෙමන් හෝ තක්කාලි යුෂ, ලෙමන්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;
- පිඟානට, parsley, dill, නිවිති, කොත්තමල්ලි, සැල්දිරි, සලාද කොළ වැනි කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ හරිතයන් සේවය කිරීම යෝග්‍ය වේ. රාබු සහ නැවුම් පිපි umber ් umber ා එකතු කිරීම සතුටක්. ලුණු රහිත ටකමේලි, සෝයා සෝස් වලට අවසර ඇත. පාන් සුදුසු රයි හෝ තිරිඟු. තුනී ආහාර පිටා පාන් ද ප්රයෝජනවත් වේ. ග්‍රිල් ලූනු, වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් මත බැදපු බාබකියු සමඟ හොඳින් යන්න. තම්බා දුඹුරු සහල් ද කදිම අතුරු කෑමකි. අඩු මේද චීස් කරනු ඇත;
- ෂිෂ් කෙබාබ් සමඟ දියවැඩියා පානය නොකිරීම වඩා හොඳය. ස්වාභාවික යුෂ, ටැන්, ඛනිජ ජලය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ඔබ ඉහත සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, දියවැඩියාව ඇති බාබකියු සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතර එය රසවත් වනු ඇත.
මාළු වට්ටෝරුව
පෝෂණවේදීන් සහ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් දියවැඩියා රෝගීන්ට මාළු ආහාරයට ඇතුළත් කර ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. එබැවින් මාළු කෙබාබ් ඉතා පහසු වනු ඇත.
ආහාරමය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාළු කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සලකා බලන්න. එය අවශ්‍ය වනු ඇත:
- සැමන්, ට්‍ර out ට්, ටූනා, කෝඩ් හෝ ස්ටර්ජන් ෆිලට් රාත්තල්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු යුගලයක්;
- ඔලිව් තෙල් (හැදි දෙකක්);
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (හැදි දෙකක්);
- රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ලුණු.
මාළු කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ළූණු, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු වලින් marinade සාදන්න.
මාළු පැය දෙකක් marinate කිරීමට තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, කබලෙන් ලිපට යන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මාළු කෑලි සහ ළූණු මුදු skewers මතට දමන්න. එය සොබාදහමේ විනෝද චාරිකාවක් නම් ගින්නට හෝ නිවසේදී පිඟාන පිසූ විට පෑන් වෙත යවන්න. වරින් වර මස් පෙරළා දැමිය යුතුය. පැය හතරෙන් පංගුවකට පසු බාබකියු සූදානම්. තක්කාලි ගෙදර හැදූ සෝස් සමඟ නිෂ්පාදිතය සේවය කරන්න.
හොඳ බැටළු පැටවුන්. එය සකස් කිරීම සඳහා බැටළු කැබලි තෙල් සහිත උණුසුම් පෑන් මත පැතිර ඇත. රස කිරීමට අත්වැසුම් සහ ලුණු. මිනිත්තු විස්සක් ෆ්රයි. පිසීමට මිනිත්තු පහකට පෙර ළූණු මුදු භාගයක් එකතු කර ආවරණය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර දෙළුම් යුෂ සමග පිඟාන වත් කර parsley සමග සුදුළූණු දමන්න.
අදාළ වීඩියෝ
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වැඩි / අඩු ප්රයෝජනවත් වන මස් වර්ග මොනවාද:
මේ අනුව, දියවැඩියාව වර්ග 2 සමඟ බාබකියු ආහාරයට ගත හැකිදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. අන්තරාසර්ග ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම ආහාරය අවසර දෙනු ලැබේ. නමුත් ඔබ එය එක්තරා ආකාරයකින් පිසුවොත් පමණි. බාබකියු ආහාරමය විය යුතුය. ඔබ කෙට්ටු මස් තෝරා ගත යුතුයි. ඔබ marinade සඳහා විනාකිරි, වයින්, මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය. අතුරු කෑමක් තීරණය කිරීම වැදගත්ය. පිටා පාන්, අඩු මේද චීස්, රයි පාන්, එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
