බෝංචි වල පෝෂණ ගුණය ඔප්පු කර තිබියදීත් (ප්‍රමාණවත් තරම් කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත, එහි අවම මේද හා වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් මෙන්ම විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ), එය ආහාර හා චිකිත්සක පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
කන්නද නැද්ද?
ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය අනුව බෝංචි සියලු වර්ගවල මස් හා මාළු ඉක්මවා යන අතර එය සංසන්දනාත්මක පෝෂණ අගයක් ඇත. බෝංචි ප්‍රෝටීන් උකහා ගැනීමේ සංගුණකය කෙට්ටු ork රු මස් හා එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන (සෝයා හැර) සඳහා එකම දර්ශකයට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී.
නිසි ලෙස පිසින ලද බෝංචි ඉක්මණින් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කරයි, නමුත් එය වඩාත් සෙමින් ජීර්ණය වන අතර අතුරු ආබාධයක් ඇත - අධික ලෙස වායුව සෑදීම සහ එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස සමතලා වීමට හේතු වේ.
දියවැඩියාව සඳහා බෝංචි
පෝෂණ විශේෂ experts යින් සහ වෛද්‍යවරුන් නිගමනය කර ඇත්තේ බෝංචි වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දියවැඩියා රෝගයේ ආරම්භක අවධියේදී අග්න්‍යාශයේ ස්‍රාවය කිරීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කිරීමෙන් ඉන්සියුලින් නිපදවීම උත්තේජනය කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයට බෝංචි හඳුන්වාදීම සැලකිය හැක්කේ ප්‍රතිකාරයේ බලපෑම වැඩි කරන අතිරේක මෙවලමක් ලෙස පමණි.
බෝංචි ප්‍රෝටීන සංයුතියේ ආර්ජිනින් පැවතීම මෙම වටිනා ආහාර නිෂ්පාදිතය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම පිළිබඳ නිර්දේශ සඳහා ප්‍රධාන හේතුවයි. ශරීරයේ නයිට්‍රජන් උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන ආර්ජිනින්, රුධිරයේ සීනි ස්වභාවික නියාමනයට දායක වන අතර ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය යම් දුරකට අනුපිටපත් කරයි.
බොහෝ විට දියවැඩියාව හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ සමඟ බැඳී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, බෝංචි වල අඩංගු ද්රව්ය පවත්නා ගැටළු උග්ර වීම වළක්වයි. පොටෑසියම් ලවණ ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට සහ හෘදයේ හෝ වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයේ මෙන්ම යූරොලිතියාසිස් වල අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ශාක තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බෝංචි, ගිනි අවුලුවන නොවන රෝග විද්‍යාව හා ක්ෂය රෝගයේ අක්‍රීය ස්වරූපය මලබද්ධය සඳහා නිර්දේශ කළ හැකිය.
ආරක්ෂිත පූර්වාරක්ෂාව
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිඟන් කෝප්ප වලින් බෝංචි පිසීමේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ දිගු තාප පිරියම් කිරීමක අවශ්‍යතාවයයි. බෝංචි බෝංචි තම්බා ගැනීමෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් හොඳින් මුදා හැරීමටත් හරිත හෝ වියලූ බෝංචි වල අඩංගු විෂ ද්රව්ය දිරාපත් වීමටත් දායක වේ. අක්කර 6 ක වෙළඳ ලකුණෙහි ඇති සියලුම ටින් එළවළු බෝංචි (ස්වාභාවික සුදු සහ රතු, තක්කාලි සෝස් වල සුදු) අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී ගැඹුරු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන අතර දියවැඩියා හා ආහාරමය පෝෂණය සඳහා ආරක්ෂිත වේ.
එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස බෝංචි තෝරා ගැනීම, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි විටමින් සහ ශරීරයට අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීම, ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට පමණක් නොව, දියවැඩියාව සමඟ පොරබදමින් සිටින ශරීරයට සැලකිය යුතු සහායක් ලබා දිය හැකිය.
පෝෂණවේදියෙකු ලෙස, මගේ රෝගීන් ටින් බෝංචි "අක්කර 6" නිර්දේශ කරමි.
කර්තෘ පෝෂණවේදිනී මරියානා ට්‍රිෆොනෝවා
