මෙරිංගු යන නම ප්‍රංශ භාෂාවෙන් අප වෙත පැමිණි අතර එහි තේරුම පරිවර්තනයේ “හාදුව” යන්නයි. එවැනි අතිවිශිෂ්ට මිහිරි රසයකට එවැනි ආදර නාමයක් තිබීම පුදුමයක් නොවේ.
පළමු වරට එය උත්සාහ කළ අය “හාදුවක්” එක් කිරීමට කැමතියි. මෙරිංගු නිර්මාණය කිරීමේ කතාව අභිරහසක්ව පවතින අතර න්‍යායන් කිහිපයක් ඇත.
ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට අනුව, අතුරුපසට ඉතාලි මූලයන් ඇති අතර එය මයරෙන්ජින් නගරයෙන් පැමිණේ, එබැවින් එහි දෙවන නම “මෙරිංගු” ය. තවත් අනුවාදයකට අනුව, පළමු වරට රසකැවිලි පිළිබඳ විස්තරය එක් ප්‍රංශ සූපවේදියෙකුගේ වට්ටෝරු පොතේ පළ විය, එබැවින් මෙරිංගු යනු පසුකර යන රටකිනි. අතුරුපස මුලින් ලබා ගත හැකි වූයේ රජවරුන්ට සහ වංශාධිපතීන්ට පමණි. නමුත් පසුකාලීනව සරල වට්ටෝරුවක් ජනතාව අතරට කාන්දු වූ විට එය පුළුල් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත්තේය.
මෙරිංගු වල ප්රධාන “තුරුම්පුව” සෑම විටම එහි අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකිය. දැන් ඔවුන් මූලික සංයුතියට විවිධාකාර අතිරේක නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට පුරුදු වී සිටින නමුත් සීනි සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් තවමත් ප්රධාන සංරචක වේ. අතුරුපස ආහාර ප්‍රභේදය ද ජනප්රිය ය. රසකාරකයක් සහිත මෙරිංගු වට්ටෝරුව කුක් වෙතින් විශේෂ උත්සාහයක් අවශ්‍ය නොවනු ඇත, නමුත් එය තේ සඳහා විශිෂ්ට පැණි රසයක් වනු ඇත, එය වඩාත් දැඩි ආහාර වේල් සමඟ පවා අනුභව කළ හැකිය.
සම්භාව්ය වට්ටෝරු
මෙරිංගු සෑදීමට ප්රධාන ක්‍රම තුනක් තිබේ:
- ඉතාලි
- ප්‍රංශ
- ස්විට්සර්ලන්තය
ඉතාලි අතුරුපසක් නිතිපතා සීනි මත පදනම්ව සකස් නොකෙරේ, නමුත් උණුසුම් සීනි සිරප් භාවිතා කරයි. එය ප්‍රෝටීන වල වායු ස්කන්ධය සමඟ මිශ්‍ර කර උඳුන තුල වියළනු ලැබේ. ඉතාලි මෙරිංගු ඉතා වියළි හා මෘදු නොවේ.
වියළි සීනි සහ ප්‍රෝටීන් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ප්‍රංශ රසකැවිලි සකස් කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ අතුරුපස නැවුම්ව බේක් කළ බෑගට් එකක් මෙන් අධික ලෙස හා හැපෙනසුළු බවට හැරේ.
ස්විට්සර්ලන්තය දැඩි කබොලකට සහ මෘදු කැරමල්-දුස්ස්රාවී මැදට ආදරෙයි. එමනිසා, සුදු ජාතිකයින් ජල ස්නානයක කසයෙන් තළා තරමක් රත් වූ උඳුනක අතුරුපසක් පිළියෙළ කරයි. මෙරිංගු ස්වාධීන ආහාරයක භූමිකාව සමඟ කටයුතු කරයි, නමුත් රසවත් කේක් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා පිරවීමක් ද විය හැකිය. එහි සැහැල්ලු පසු රසයෙන් ඔබේ සුවඳ සමග අවහිර නොවී ෙබ්කිං වල ප්රධාන කොටස් වර්ණ ගැන්වීමට ඉඩ ලබා දේ.
සම්භාව්ය මෙරිංගු සෑදීමේදී ඇත්තේ අදියර තුනක් පමණි. පළමුවැන්න ප්‍රෝටීන කසයෙන් තළා සීනි වලට ඇඟිලි ගැසීමයි.
දෙවන අදියරේදී අනාගත අතුරුපසට අලංකාර හැඩතල ලබා දිය යුතුය. ආහාර පිසීමේ තුන්වන අදියර නිවැරදි උෂ්ණත්වය සහිත උඳුන තුල පිළිස්සීම් වලට සීමා වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සහ නිසි පෝෂණයක තියුණු ලෙස වැඩි වූ ජනප්‍රියතාවයෙන් පසුව, එවැනි සැහැල්ලු අතුරුපසක් සඳහා වුවද, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අවශ්‍යතා මතු විය.
එහි ප්රධාන අමුද්රව්යය සෑම විටම සීනි වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, සීනි සමහර විට "සුදු මරණය" ලෙස ජනප්රිය වේ. එමනිසා, ඔහුට අතහැර දමා ඔහුගේ ප්රයෝජනවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය - පැණි රසකාරකය වෙත යොමුවීමට සිදුවිය.
වැනිලා අතුරුපස සඳහා අමුද්රව්ය
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- බිත්තර 2 යි
- සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 10;
- වැනිලින් ග්රෑම් 5;
- පැණි රසකාරක 6-7 ටැබ්ලට්.
ශක්තිමත්, නවක පෙන පෙනුමක් ඇති වන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට මිනිත්තු 6-7 ක් පමණ පහර දිය යුතුය. එවිට වැනිලින් සහ සිට්රික් අම්ලය පෙණට එකතු වන අතර එමඟින් ලෙමන් යුෂ හැන්දක් ආදේශ කළ හැකිය.
ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය මික්සර් සමඟ මන්දගාමී වේගයකින් පරාජය කිරීමෙන් තොරව ක්‍රමයෙන් අමුද්රව්ය එකතු කළ යුතුය. ඊට පසු, පැණිරස ටැබ්ලට් අතුරුපස පදනමට එකතු කරනු ලබන අතර, එය කලින් පිහියකින් ඇඹරීමට හෝ සාමාන්‍ය වතුර තේ හැන්දක භාගයක විසුරුවා හැරීමට වඩා හොඳය.
කස පහර ක්‍රියාවලිය විනාඩි 10-15 ක් ගත විය යුතුය. සියලුම අමුද්රව්ය අවසානයේ ප්‍රෝටීන් පෙණෙහි දියවී ගිය පසු එය අවසන් යැයි සලකනු ලබන අතර, පෙණෙහි “පෙත්තක්” ඔසවා පිහියකින් මුළු ස්කන්ධයෙන් ඉරා දැමිය හැකිය.
පිසීමේ දෙවන හා තෙවන අදියර
ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් කඩදාසි වලින් ආවරණය කර ඇත. රසකැවිලි සිරින්ජයක් සහිත බෙසෙෂ්කි ආකෘතිය. මුළුතැන්ගෙයෙහි එවැනි මෙවලම් නොමැති නම්, ඔබට අත ළඟ ඇති මාධ්‍ය භාවිතා කළ හැකිය: කැපූ නාසය සහිත bag න බෑගයක්.
සාමාන්‍යයෙන්, සම්භාව්ය මෙරිංගු වල ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 15 නොඉක්මවිය යුතුය. මෙරිංගු ඒවායේ පිළිස්සීමට තරම් විශාල නම්, ඊට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
මෙරිංගු පිළිස්සීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ. පළමු ක්රමය සඳහා උඳුන අංශක 100 දක්වා රත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, අතුරුපස විනාඩි 10-15 ක් පිළිස්සීම සඳහා තබා ඇත. උඳුන විවෘත කිරීම සපුරා තහනම්ය. ඔබට ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කළ හැකි අතර පාලනය කළ හැක්කේ වීදුරුව හරහා පමණි.
උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම හෝ කෙසේ හෝ මැදිහත් වීම වටී නැත. මෙරිංගු අඳුරු නොවන බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. අධික ලෙස අඳුරු වූ අතුරුපසක් වැරදි ලෙස සකසා ඇති උෂ්ණත්වයේ ප්‍රති result ලයක් වනු ඇත. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව ඕනෑම ආකාරයක මෙරිංගු සෑදීම සඳහා ඉහළම උෂ්ණත්ව සිවිලිම අංශක 120 ක බාර්එකක් ලෙස සැලකේ. දෙවන ක්‍රමයේදී මෙරිංගු සීතල උඳුනක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අතර එය ක්‍රමයෙන් අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වේ. සම්පූර්ණ පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 45-55 ක් ගතවේ.
මෙම කාලය පසු උඳුන නිවා දමා දොර විවෘත කිරීම වැදගත් වේ.
ඔබට දැන් මෙරිංගු ලබා ගත නොහැක. ඒවා අවසානය දක්වා පුලුස්සා සිසිලන උදුනක “පහර” දිය යුතුය.
මී පැණි අතුරුපස වට්ටෝරුව
භාජනවල රසකාරකයේ ස්වාභාවික සම්භවය ගැන සැක කරන අයට, මී පැණි සමඟ මුල් වට්ටෝරුවක් තිබේ. බර අඩු කර ගන්නා අයට දැරිය හැකි එකම මිහිරි සතුට මී පැණි බවට පත්වේ. එය අධික කැලරි සහිත නමුත් සීනි වලට වඩා දස ගුණයකින් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ දුර්ලභ භාවිතය රූපයට හෝ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ආහාරයෙන් පීඩා විඳින්නෙකුගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට උපකාරී වේ.
මී පැණි සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:
- ලේනුන් 2 ක්;
- 3 තේ හැදි. නැවුම් මී පැණි හැදි;
- සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 10 යි.
සකස් කිරීමේ මූලධර්මය පැණි රසකාරකයක් මත ඇති මෙරිංගු වට්ටෝරුවට වඩා වෙනස් නොවේ.
ඔබට රස කිරීමට වැනිලින් එකතු කර ගෘහ චීස් හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු වලින් සැරසිය හැකිය. නමුත් මී පැණි දියර විය යුතුය. දියර තත්වයකදී, හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීමට එය උපකාරී වේ.
සූදානම් කළ මෙරිංගු අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?
සිසිලනයෙන් පසු, මෙරිංගු සඳහා හොඳම ගබඩා විකල්පය වියළි හා උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇති paper න කඩදාසි බෑගයකි.
මෙරිංගු අලංකාර කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ: චොකලට් අයිසිං, පොල්, පලතුරු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ජෙලි, මාෂ්මෙලෝස්, මාමලේඩ්, චොකලට් චිප්ස්, කුකී කෑල්ලක් හා අයිස්ක්‍රීම් පවා.
මන as කල්පිත කිරීමට බිය නොවන්න.
නමුත් ආහාර මෙරිංගු සඳහා වූ වට්ටෝරුව තුළ, රූපය සහ සෞඛ්‍යය සඳහා මාමලේඩ් හෝ අයිස්ක්‍රීම් වැනි “හානිකර” සංරචක භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. මෙරිංගු තුළම සීනි ආදේශ කිරීමෙන් ඇති වන බලපෑම නරක් නොවන පරිදි ආහාර ආහාර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. නිදසුනක් වශයෙන්, කසයෙන් තළා ගත් ගෘහ චීස් ආහාර බිස්කට් කැබැල්ලක් හා වැනිලා කැටිති කිහිපයක් සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න නමුත් රසවත් අතුරුපසක් පරිපූර්ණව සම්පූර්ණ කරයි.
ප්රයෝජනවත් වීඩියෝවක්
රසකාරකයක් මත ආහාර මෙරිංගු සඳහා තවත් වට්ටෝරුව:
මෙරිංගු එහි උදාහරණයෙන් සනාථ කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීම සහ ශරීරය සුව කිරීම රසවත් විය හැකි බවයි. සමහරු පවසන්නේ පැණි රසකාරක මත පදනම් වූ මෙරිංගු ක්‍රියා නොකරනු ඇති බවයි ඔවුන් සිය තේජස ලබා ගන්නේ ප්රධාන වශයෙන් සීනි නිසාය.
නැත, මෙය මූලික වශයෙන් වැරදිය. විප්ඩ් ප්‍රෝටීන වලට ස්තුති වන්නට අතුරුපසට පරිමාව ලැබේ. කසයෙන් තළන්නට පෙර, ඒවා කහ මදය වෙතින් ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කිරීම අවශ්‍ය වේ. කහ මදය කැබැල්ලක් ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධයට ඇතුල් වුවහොත් පෙන පෙනෙන්නේ නැත. ඔබට ආහාර මෙරිංගු සකස් කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ පිසීමේ තාක්ෂණය උල්ලං without නය නොකර උපදෙස්වල එක් එක් පියවර අනුගමනය කිරීම සහ අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ පමණක් අත්හදා බැලීම ය.
