මෑත වසරවලදී, කොම්බුචා සමඟ නිවසේදී සාදන ලද පානයක් නැවතත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අනුගාමිකයන් දියවැඩියා රෝගීන්ට කොම්බුචා පානය කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව ක්‍රියාකාරීව සාකච්ඡා කරමින් සිටිති. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් තේ ක්වාස් පානය කිරීමෙන් ඇති විය හැකි හානියට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි යැයි විශ්වාස කිරීමට නැඹුරු වෙති. නිල වෛද්‍ය විද්‍යාව මෙම මතයට එකඟ නොවේ. පානයෙහි properties ෂධීය ගුණාංග තවමත් තහවුරු කර නැත, නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ට භයානක විය හැකි අතුරු ආබාධ දැනටමත් හොඳින් දනී.
කොම්බුචා යනු කුමක්ද?
කොම්බුචා යනු කොන්දේසි සහිත නමකි. බඳුනක වැඩෙන ලිස්සන, ජෙලිෆිෂ් වැනි ටොර්ටිල්ලා තනි ජීවියෙකු නොවේ. මෙය යීස්ට් සහ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වර්ග කිහිපයකින් සමන්විත ජනපදයකි. කොම්බුචාට සීනි සැකසීමේ හැකියාව ඇත. සුක්‍රෝස් මුලින්ම ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් ලෙස බෙදී ඇති අතර ඒවා එතනෝල්, ග්ලූකෝනික් සහ ඇසිටික් අම්ල බවට පරිවර්තනය වේ. පැණිරස තේ වලින් එවැනි රසායනික පරිවර්තනයන් මගින් ලබා ගන්නා මෙම පානය තේ ක්වාස් ලෙස හැඳින්වේ. එය ප්‍රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක්, ටිකක් කාබනීකෘත, පිපාසය සන්සිඳුවා ගනී.
චීනයේ, තේ ක්වාස් පුරාණ කාලයේ සිටම සෞඛ්‍යයේ ප්‍රභවයක් ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය රෝගවලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශක්තිය ලබා දෙයි, ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවයි, විෂ වලින් නිදහස් කරයි, අධ්‍යාත්මික පවිත්‍ර කිරීමද කරයි. නැගෙනහිර සුව කරන්නන් kvass නියම කළේ සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සහ රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීම සඳහා මෙම පානය පානය කරන ලදී.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
කොම්බුචා චීනයෙන් රුසියාවට පැමිණියේය. මුලදී, නැවුම් බීම East ත පෙරදිග ප්‍රසිද්ධියට පත් වූ අතර 20 වන සියවස ආරම්භයේදී එය මධ්‍යම රුසියාවේ ජනප්රිය විය. ළමා කාලයේ දී, අප සෑම කෙනෙකුම අවම වශයෙන් වරක් ජනේලය මත ලීටර් 3 ක භාජනයක් දුටුවෙමු. එය කඩමාල්ලකින් වැසී තිබුනි. පෙරෙස්ට්‍රොයිකාගේ කාලයේදී ඔවුන්ට කොම්බුචා ගැන අමතක විය. මෑත වසරවලදී, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති උනන්දුව සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වී ඇති බැවින් තේ ක්වාස් සෑදීමේ හා පානය කිරීමේ සම්ප්‍රදාය නැවත පණ ගැන්වීමට පටන් ගෙන තිබේ.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ හා හානි
කොම්බුචා ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න පිළිබඳ සාකච්ඡා විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව තුළ නැවත නැවතත් පවත්වනු ලැබේ. දිගු කලක් තිස්සේ පානයට ආරෝපණය කර ඇති properties ෂධීය ගුණාංග සනාථ කිරීම හෝ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා එහි සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කර ඇත. Kvass තේ වල තිබී හමු විය:
| ද්‍රව්‍ය | ක්‍රියාව | දියවැඩියා රෝගීන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ |
| ප්‍රොබියොටික් | බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනයට දායක වන ක්ෂුද්ර සංස්කෘතීන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. | දියවැඩියාව සමඟ, මෙම ක්‍රියාව සුළු වැදගත්කමක් නැත. දියවැඩියා රෝගීන් සංලක්ෂිත වන්නේ බඩවැල් හරහා ආහාර මන්දගාමීව ගමන් කිරීමෙනි. මීට අමතරව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, පැතලි බව වැඩි කරන ගෝවා සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. ප්‍රෝබියොටික් මගින් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ජීර්ණය කිරීමට පහසුකම් සපයයි, ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර කාලයාගේ ඇවෑමෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. |
| ප්‍රතිඔක්සිකාරක | ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි, සෛල විනාශයේ භයානක ක්‍රියාවලීන් නතර කරයි. තේ ක්වාස් වලදී, ඒවා ටැනින් වලින් සෑදී ඇත. | දියවැඩියා රෝගය සංලක්ෂිත වන්නේ නිදහස් රැඩිකලුන් වේගයෙන් ගොඩනැගීමෙනි, මේ නිසා රෝගීන් රුධිර නාලවල අස්ථාවරත්වය වැඩිවීම, වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම, පටක පුනර්ජනනය මන්දගාමී වීම සහ හෘද හා ස්නායු පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වේ. දියවැඩියා රෝගයේ දී, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති දෛනික නිෂ්පාදන ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: නැවුම් බෙරි සහ එළවළු, ඇට වර්ග, හරිත තේ. |
| බැක්ටීරියා නාශක ද්‍රව්‍ය - ඇසිටික් අම්ලය සහ ටැනින් | ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය මර්දනය කරන්න. | දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පාද සමේ ආසාදන අවදානම අඩු කිරීම, සුව කිරීම වේගවත් කිරීම. කියවන්න: දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පාද ක්‍රීම් |
| ග්ලූකුරෝනික් අම්ලය | එය විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි: එය විෂ බන්ධනය කර ඒවා තුරන් කිරීමට උපකාරී වේ. | දියවැඩියාව සමඟ ග්ලූකුරෝනික් අම්ලය කීටෝඇසයිඩෝසිස් සඳහා පහසුකම් සපයයි, අක්මාව මත බර අඩු කරයි. කොම්බුචා හි සෑම වර්ගයක්ම ග්ලූකුරෝනික් අම්ලය නිපදවීමට සමත් නොවේ. |
අවාසනාවකට මෙන්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට කොම්බුචාහි ඇති ප්‍රයෝජන නිසැකවම පෙනෙන පරිදි නොවේ:
- පළමුවෙන්ම, kvass පානය කිරීමෙන් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම විශ්වසනීයව තහවුරු කරන එක් සායනික අත්හදා බැලීමක් නොමැත. මීයන් පිළිබඳ එක් අධ්‍යයනයක දී සිත්ගන්නා දත්ත ලබා ගන්නා ලදී: ආයු අපේක්ෂාව පිරිමින්ගෙන් 5% කින් ද, කාන්තාවන්ගෙන් 2% කින් ද නිතිපතා තේ ක්වාස් භාවිතා කිරීම. ඒ අතරම, සමහර මීයන් තුළ අක්මාවේ වැඩි වීමක් අනාවරණය වූ අතර එය ශරීරයට negative ණාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් හෝ සතුන් සම්බන්ධ සායනික අත්හදා බැලීමක් මෙතෙක් සිදු කර නොමැත.
- දෙවනුව, සියළුම අධ්‍යයනයන් සිදු කරනු ලැබුවේ දැනුවත්ව ආරක්ෂිත දිලීර හා බැක්ටීරියා ජනපදයක සහභාගීත්වයෙනි. නිවසේදී, කොම්බුචා හි සංයුතිය පාලනය කළ නොහැකි අතර, එම නිසා සාදන ලද බීම යොමුකිරීමෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා kvass තුළට ඇතුළු වී ගුණ කළහොත්, දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිවිපාක කනගාටුදායක විය හැකිය.
තේ kvass හදන්නේ කොහොමද?
සාම්ප්‍රදායිකව කොම්බුචා කළු හෝ කොළ පැණිරස තේ පැසවීම සඳහා යොදා ගනී. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව, ජලය ලීටර් 1 කට 1 ෆොස්ෆේට් අවශ්ය වේ. වියළි තේ සහ 5 හැදි කැටි කළ සීනි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි පානයක් මිහිරි වනු ඇත, එබැවින් නිමි තේ ලීටරයකට 1 tablespoon පමණක් එක් කිරීමට ඔවුන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ සීනි.
Kvass සෑදීම සඳහා නීති:
- බීර තේ, මිනිත්තු 15 ක් පමණ තබන්න. බිම්මල් සාර්ථකව වැඩීමට නම්, තේ ඉතා ශක්තිමත් නොවිය යුතුය. තේ දළු වලින් කොටසක් දියවැඩියාවට ඉඩ දී ඇති bal ෂධීය තේ වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය; රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්‍රයෝජනය වැඩි කිරීමට තේ රෝස තේ වලට එකතු කළ හැකිය.
- සීනි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට තේ සිසිල් කරන්න. තේ දළු සහ සීනි වල ධාන්‍ය කොම්බුචා මත අඳුරු වීමට හේතු වේ, එබැවින් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පෙරීම කළ යුතුය.
- වීදුරු බහාලුමක් සකස් කරන්න. බීම සකස් කිරීම සඳහා ලෝහ පිඟන් භාවිතා කළ නොහැක. කන්ටේනරය තුළට මුදල් සම්භාරයක් වත් කරන්න, කොම්බුචා එහි මතුපිට තබන්න. සාර්ථක පැසවීමකට ඔක්සිජන් ප්‍රවේශය අවශ්ය බැවින් ටැංකිය තදින් වසා නොගත යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් ගෝස් හෝ කපු රෙද්දක් ඉහළට තබා ප්‍රත්‍යාස්ථ පටියකින් සවි කර ඇත.
- හොඳම (17-25) C) අඳුරු තැනක හොඳම ගුණාත්මක පානය ලබා ගනී. දීප්තිමත් ආලෝකයේ දී දිලීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු වන අතර ඇල්ගී වලට kvass හි ගුණ කළ හැකිය. පිසීමට අවම වශයෙන් දින 5 ක් ගත වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පැසුණු kvass හි ඇල්කොහොල් (0.5-3%) සහ අධික සීනි අඩංගු බැවින් දියවැඩියා 2 වර්ගයේ කොම්බුචා සතියක පමණ කාලයක් තේ වල තබා ගැනීම සුදුසුය. බීම වැඩි කල් පැසවීම, එතනෝල් හා සුක්‍රෝස් අඩු වන අතර ආම්ලිකතාවය වැඩි වේ. රසය හා ප්‍රතිලාභයේ ප්‍රශස්ත අනුපාතය තෝරා ගත හැක්කේ ආනුභවිකව පමණි.
- සූදානම් කළ kvass ඉවතට ගෙන ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. හතු ආහාර නොමැතිව තැබිය නොහැක, එබැවින් එය වහාම සෝදා, අඳුරු වූ කොටස ඉවත් කර, ඉතිරි කොටස නැවුම් තේ වල තැන්පත් කරනු ලැබේ.
ප්රතිවිරෝධතා
නිසි සූදානමකින් වුවද, දියවැඩියාව සඳහා කොම්බුචා අතුරු ආබාධ කිහිපයක් ඇති කරයි:
- එය පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන වන්දි අනිවාර්යයෙන්ම නරක අතට හැරේ. පානයෙහි ඉතිරිව ඇති සීනි ප්‍රමාණය නියත නොවේ, එබැවින් ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව නිවැරදිව ගණනය කළ නොහැක.
- එකම හේතුව නිසා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් තුළ, තේ ක්වාස් ග්ලයිසිමියා රෝගයට අනපේක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවින් සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මිනුම්වලට වඩා නිතර නිතර අවශ්ය වේ.
- විශාල වශයෙන් ගත් විට, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කොම්බුචා රුධිර ග්ලූකෝස් වර්ධනයට දායක වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී ඇත්තේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු kvass වලට පමණි, ඔබට දිනකට 1 කෝප්පයකට වඩා පානය කළ නොහැක. මෙම ආහාරය එක් ආහාරයක් වෙනුවට ආහාර වේලෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, තේ ක්වාස් භාවිතය තහනම්ය;
- ගර්භනී කාන්තාවන්, දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කොම්බුචා නිර්දේශ නොකරයි;
- දියවැඩියාවේ කොම්බුචා අසාත්මිකතා ඇති කරයි. ආසාත්මිකතාවයක් ක්ෂණිකව සිදු නොවිය හැක, නමුත් ටික කලකට පසු, විදේශීය බැක්ටීරියා ජනපදයට ඇතුළු වූ විට;
- ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම නිසා ආහාර ජීර්ණ රෝග සඳහා තේ ක්වාස් තහනම් කර ඇත.
