සැලෝ යනු විශාල පිරිසකට වඩාත්ම ගෞරවයට පාත්‍ර වූ නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය ප්රයෝජනවත්ද? වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විවිධ අංශවල ප්‍රවීණයන් දීර් about කාලයක් තිස්සේ මේ පිළිබඳව වාද විවාද කරති.
මේදය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර කෙසේ වෙතත් සමහර රෝග සඳහා එහි භාවිතය සීමා කළ යුතුය. දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී වෛද්‍ය විද්‍යාව බොහෝ ඉදිරියෙන් සිටී. කෙසේ වෙතත්, මෙය තිබියදීත්, මෙම රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම ආහාර ගැනීමෙන් තොරව be ලදායී නොවනු ඇත. ආහාර හා මේදය ආහාරයට ගන්නා ආකාරය සහ දියවැඩියාව සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයට අවසර තිබේද?
මේද සංයුතිය සහ සීනි අන්තර්ගතය
දියවැඩියාව සමඟ, පෝෂණය හැකි තරම් සමබර විය යුතු අතර කැලරි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වටී. මෙයට හේතුව බොහෝ රෝගීන්ට තරබාරුකම, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය වැනි නොගැලපෙන රෝග ගණනාවක් තිබීමයි.
මේදය ප්රධාන වශයෙන් සෑදී ඇත්තේ මේදයෙනි. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක මේද ග්‍රෑම් 85 ක් අඩංගු වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මේදය පරිභෝජනය කිරීම තහනම් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්‍යයට හානි කරන්නේ මේදයම නොව, නිෂ්පාදනයේ සීනි අන්තර්ගතයයි.
දියවැඩියාව සඳහා නරක යැයි සිතීමට පෙර, එය පැහැදිලි කිරීම වටී:
- මේදයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය අවම වශයෙන් අවම වන අතර නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 4 ක් පමණි.
- ඕනෑම කෙනෙකුට වරකට එවැනි මේද කැබැල්ලක් පරිභෝජනය කිරීම කලාතුරකිනි, එයින් අදහස් කරන්නේ රුධිරයට ඇතුළු වන සීනි ප්‍රමාණය රෝගියාට හානියක් නොවන බවයි.
- මේදය භාවිතය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට, පරිවෘත්තීය ආබාධවලින් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපායි.
- ශරීරයට ඇතුළු වන සත්ව මේද කොලෙස්ටරෝල් හා හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට හේතු වේ.
මේද ආහාර පරිභෝජනය සීමා කිරීම සහ විශේෂයෙන් මේදය තීරණය කරන්නේ මෙම කාරණයයි.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ලුණු දැමූ නරක යැයි සිතන විට විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය. දියවැඩියාව ඇති අය සඳහා ආහාරයේ ප්රධාන මූලධර්මය වන්නේ සත්ව මේද ප්‍රමාණය සීමා කිරීමයි.
එබැවින් පිටි නිෂ්පාදන නොමැතිව කුඩා ප්රමාණවලින් එය භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
දියවැඩියාව සඳහා දියවැඩියා මාර්ගෝපදේශ
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කුඩා කොටස් වලින් නරක යැයි සිතිය හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ එය පිටි නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධ කිරීම හෝ වොඩ්කා සමඟ පානය නොකිරීමයි. මෙම සංයෝජනය සමඟ ශරීරයේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යන අතර එය negative ණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.
අඩු මේද සුප් හොද්ද හෝ සලාද සමඟ මේදය භාවිතා කිරීම රෝගියාගේ ශරීරයට හානියක් නොවේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා හරිතයන් රාශියක් ඇති ලාර්ඩ් කදිම සංයෝජනයකි. මෙම නිෂ්පාදන සංයෝජනය ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කරන අතර අවම සීනි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මධ්‍යස්ථ මේදය පරිභෝජනය මිනිස් සිරුරට හානියක් පමණක් නොව, යම් යම් ප්‍රතිලාභද ගෙන එයි.
මේදයේ වාසි පහත පරිදි වේ - නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සීනි ඉතා සෙමින් රුධිරයට ඇතුල් වන්නේ නිෂ්පාදනයේ මන්දගාමී ජීර්ණය නිසාය.
මේදය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ක්‍රියාශීලී ශාරීරික ව්‍යායාම කරන්නැයි වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. මෙය ග්ලූකෝස් පුද්ගලයෙකුගේ රුධිරයට ඉක්මනින් ඇතුළු වී ජීර්ණය වීමට උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත ලුණු දැමූ නරක යැයි අනුභව නොකරන ලෙස වෛද්‍යවරු තරයේ අවවාද කරති. දියවැඩියා රෝගීන්ට කුළුබඩු ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත්තේ ඔවුන්ගේ භාවිතය නිසා රුධිරයේ සීනි තියුනු ලෙස ඉහළ යා හැකි බැවිනි.
දියවැඩියාව සඳහා නරක යැයි සිතිය හැකි ආකාරය
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඇති හොඳම විකල්පය වනුයේ කිසිදු ප්‍රතිකාරයකින් තොරව නැවුම් පැටවුන් ආහාරයට ගැනීමයි. පිසින ලද මේදය තිබේ නම්, ඔබ දෛනික ආහාර වේල ගණනය කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය, පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය සහ සීනි මට්ටම පිළිබඳව අවධානයෙන් සිටින්න.
මේදය ආහාරයට ගැනීම ව්‍යායාම ගැන අමතක නොකළ යුතුය.
- පළමුව, එය ස්ථුලතාවයේ අවදානම අඩු කරයි,
- දෙවනුව, එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කරනු ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන්ට බැදපු පැටවුන් ආහාරයට ගැනීම සපුරා තහනම්ය. මෙයට හේතුව ෆ්‍රයිඩ් මේදයේ ග්ලූකෝස් හා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන අතර නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වීමයි.
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, බේක් කළ මේදය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ස්වාභාවික මේද විශාල ප්‍රමාණයක් එයින් අතුරුදහන් වන අතර රෝගීන්ට contraindicated නොවන ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය පමණක් ඉතිරිව ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක අධික සීනි සමඟ ආහාර ගැනීම රෝගීන් විසින් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
මේදය හා ෙබ්කිං පිසීමේදී වැදගත් වන්නේ වට්ටෝරුව තදින් පිළිපැදීම, කුළුබඩු සහ ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම සහ උෂ්ණත්වය සහ පිසීමේ කාලය නිරීක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. පිළිස්සීමේ මේදය හැකිතාක් දිගු විය යුතුය, මෙය නිෂ්පාදිතයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ සමගම, මේදයේ සියලුම ප්රයෝජනවත් සංරචක එහි පවතී.
ලාර්ඩ් ෙබ්කිං පහත පරිදි වේ:
- ෙබ්කිං සඳහා, මේද කුඩා කැබැල්ලක්, ග්‍රෑම් 400 ක් පමණ ගෙන එළවළු සමඟ විනාඩි 60 ක් පමණ පිළිස්සීම.
- එළවළු වලින් ඔබට zucchini, වම්බටු හෝ බෙල් පෙපර් ගත හැකිය.
- පිළිස්සීම සඳහා ඔබට මිහිරි නොවන ඇපල් භාවිතා කළ හැකිය.
- පිසීමට පෙර, නරක යැයි සිතා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා විනාඩි කිහිපයක් ලුණු දැමිය යුතුය.
- සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට සුදුළූණු ස්වල්පයක් සමඟ බැටළු පැටවුන් කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට සුදුළූණු පරිභෝජනය කළ හැකිය.
- කුළුබඩුවක් සහිත බේකන් සඳහා කුරුඳු භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි රෝගයක් සමඟ ඉතිරි කුළුබඩුවක් නුසුදුසු ය.
පිසූ මේදය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර, එය ආලේප කිරීමෙන් පසු එය නැවත රත් කළ උඳුනක තබනු ලැබේ. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආලේප කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය ඔලිව් හෝ සෝයා බෝංචි තෙල් නම් වඩා හොඳය. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන්නේ මෙම එළවළු තෙල් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ රෝගීන් මේදයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ගැන උනන්දු වන අතර ඔවුන්ට අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරක් ලබා ගත හැකිය.
එළවළු සමග ලාර්ඩ් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් ඔවුන් සමඟ පිළිස්සීම. ඔබ උඳුනෙන් පිඟාන එළියට ගැනීමට පෙර, සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් පිළිස්සීමට හා භාවිතයට සූදානම් බවට වග බලා ගත යුතුය. එවිට මේදය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
මේ අනුව සකස් කළ බේකන් ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවකින් පෙළෙන වෛද්‍යවරුන් විසින් ඔවුන්ගේ රෝගියා සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබට එය දිනපතා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් කුඩා කොටස් වලින්.
