සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් යනු කුමක්ද: නිෂ්පාදනවල අන්තර්ගත ලැයිස්තුව (වගුව)

ආහාර සැකසීමේදී සමබර හා සම්පූර්ණ වීමට නම්, ආහාර සමඟ පරිභෝජනය කරන ද්‍රව්‍ය ගැන දැන ගැනීම අවශ්‍ය වේ. සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් එක් එක් පුද්ගලයාගේ ආහාර වේලෙහි සැලකිය යුතු ස්ථානයක් ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ආහාර සෑදෙන ද්‍රව්‍ය ගැන පමණක් නොව ඒවායේ ක්‍රියාකාරීත්වයේ මූලධර්මය ද දැනගත යුතුය.

"වේගවත් හෝ සරල කාබෝහයිඩ්රේට්" සංකල්පය අද ඉතා ජනප්රියයි. ඔවුන්ගේ කණ්ඩායමට සීනි, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් ඇතුළත් වේ. රීතියක් ලෙස, ඒවායේ භාවිතය අතිරේක පවුම් එකතු කිරීමට දායක වේ.

ග්ලූකෝස්

ග්ලූකෝස් වල ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ස්වාභාවික පරිවෘත්තීය ස්ථායී කිරීමයි. මෙම ද්රව්යයට ස්තූතියි, අවශ්ය ශක්තිය ලබා ගනිමින් මොළයට සම්පූර්ණයෙන්ම ක්රියා කළ හැකිය. සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කරන්න, විශේෂයෙන් ග්ලූකෝස් කුඩා ප්රමාණවලින් විය යුතුය.

ග්ලූකෝස් අඩංගු ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• මිහිරි තම අස්වන්න;
• වට්ටක්කා;
• රාස්ප්බෙරි;
• මිදි;
• චෙරි
• කොමඩු.

ෆ ruct ක්ටෝස්

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු පළතුරු සීනි වර්ගයකි. මෙම රසකාරකය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයෙකුගේ මේසය මත නිතර ආගන්තුකයෙකි. කෙසේ වෙතත්, ෆ ruct ක්ටෝස් වල අඩංගු සරල කාබෝහයිඩ්රේට රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය වැඩි කළ හැකි නමුත් සුළු ප්රමාණයකින්.

පළතුරු රසකාරක පොහොසත් රසයක් ඇත. දෛනික මෙනුවේ මෙම රසකාරකය හඳුන්වාදීම මඟින් ආහාරයේ ඇති අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (හිස් කාබෝහයිඩ්‍රේට්) පිළිබඳ සමස්ත දර්ශකය අඩු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන බව විශ්වාස කෙරේ.

මෙම රසකාරකයේ රසය සරල සීනි වලට වඩා බොහෝ සෙයින් කැපී පෙනේ. ෆ ruct ක්ටෝස් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමෙන් ආහාරවල හානිකර කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය අඩු කර ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.

සුක්‍රෝස්

මෙම රසකාරකයේ කිසිදු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැත. මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වූ පසු සුක්‍රෝස් ආමාශයේ බිඳී යන අතර එහි ප්‍රති components ලයක් ලෙස ඇඩිපෝස් පටක සෑදීමට යවනු ලැබේ.

සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහන් කිරීම බොහෝ විට අදහස් කරන්නේ සීනි, නමුත් යථාර්ථයේ දී හිස් කාබනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු නිෂ්පාදන රාශියක් ඇත. එවැනි ආහාර සෑම විටම නිෂ් less ල නොවේ, කෙසේ වෙතත්, එහි සීනි අඩංගු වේ.

සීනි අඩංගු නිෂ්පාදන අතර රසකැවිලි, සීතල අතුරුපස, ජෑම්, මී පැණි, බීම සහ තවත් දේ ඇතුළත් වේ. සුක්‍රෝස් අඩංගු පලතුරු සහ එළවළු වලට කොමඩු, බීට්, පිසිනු ලබන්නේ, ටැංජරීන්, කැරට් සහ පීච් ඇතුළත් වේ.

සිහින් රූපයකට හානියක් වන්නේ කුමක්ද?

අලංකාර රූපයක අනිෂ්ට සතුරා වන්නේ පිඟන් කෝප්පයි. විවිධ කේක්, රසකැවිලි සහ පැණිරස පේස්ට්‍රි එවැනි ආහාර ලෙස සැලකේ.

පෝෂණවේදීන් මෙම ආහාරය කෙරෙහි නිෂේධාත්මක ආකල්පයක් දරන්නේ එහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය විශේෂයෙන් හැසිරෙන බැවිනි: ඒවා ආමාශයට ඇතුළු වන අතර එහිදී ඒවා තනි මූලද්‍රව්‍යවලට කැඩී යයි.

වැදගත්! සීනි ඉක්මනින් රුධිරයෙන් අවශෝෂණය වන අතර ඉන්සියුලින් තියුණු ලෙස ඉහළ යයි!

සියලුම අතුරුපසවල ප්‍රධාන අංගය - සීනි - මේදය සමුච්චය වීමට දායක වේ. කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම, මිහිරි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු, කෙටිම කාලය තුළ තමා ගැන මතක් කර දෙයි.

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට්: ලක්ෂණ

සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට බොහෝ විට නිරූපණය කරන්නේ වේගයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ ය. මෙම ක්‍රියාවලිය වේගවත් වන්නේ එහි පදනම ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් නිසාය.

එවැනි මූලද්රව්ය ෙබ්කිං, සමහර එළවළු හෝ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ සරල ව්‍යුහය නිසා ඔවුන්ට වෙනස් ලෙස හැසිරීමට නොහැකිය.

අවධානය යොමු කරන්න! වේගවත් හෝ සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් උදාසීන ජීවිතයක් ගත කරන අයට ඉතා හානිකර ය.

අවිනිශ්චිත පරිසරයක ක්ෂණික ආහාර සැකසීම රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට දායක වේ. ඔහුගේ මට්ටම පහත වැටෙන විට, පුද්ගලයෙකුට බඩගිනි දැනේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාවිතා නොකළ ද්රව්ය මේදය බවට පරිවර්තනය වේ.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්‍රියාවලියේදී එක් සිත්ගන්නාසුලු ලක්ෂණයක් ඇත: කාබෝහයිඩ්‍රේට් iency නතාවයකින් පුද්ගලයෙකුට වෙහෙස දැනෙන අතර නිරන්තරයෙන් නින්දට වැටේ.

අවධානය යොමු කරන්න! කාබනික ද්‍රව්‍ය විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීම පූර්ණත්වයට දායක වේ.

වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට්: කන්නද නැද්ද?

සියලුම පෝෂණවේදීන් මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතය අවම කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරයි. අධික සීනි සහිත ආහාර ශරීරයට මේදය බවට පරිවර්තනය වන හිස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගෙන එනු ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි, මේද සංචිත ඉවත් කිරීම ඉතා අපහසු වන අතර සමහර විට පවා කළ නොහැකි ය.

අවධානය යොමු කරන්න! අවාසනාවකට මෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල ආහාර ඇබ්බැහි විය හැකිය.

නමුත් එවැනි ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම හෝ අවම ප්‍රමාණයකින් ආහාර ගැනීම ප්‍රමාණවත් නොවේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීමේදී ඔබට සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනය කළ යුතුය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර රාශියකින් මෙම ආහාරය පොහොසත් කළ හැකිය: සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග, බෙරි, ශාකසාර කසාය, නැවුම් මිරිකා පළතුරු යුෂ සහ එළවළු. නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ද සාධාරණ ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ යුතුය.

ආමාශය වේගයෙන් අවශෝෂණය කර මේද පටක බවට හැරෙන ද්‍රව්‍ය එළවළු, බෙරි, පලතුරු වල සංයුතියේ වෙනස් මොනොසැකරයිඩ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවායේ ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රතිශතය වෙනස් නමුත් එය තවමත් පවතී.

සරල කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

ඒවායේ සංයුතියේ ග්ලූකෝස් සහිත බෙරි සහ පලතුරු:

• රාස්ප්බෙරි (3.9%);
• ස්ට්රෝබෙරි (2.7%);
• මිහිරි චෙරි (5.5%);
• උගත් පන්තිය (2.5%);
• චෙරි (5.5%);
• කොමඩු (2.4%);
• මිදි (7.8%).

එළවළු:

1. කැරට් (2.5%);
2. සුදු ගෝවා (2.6%);
3. වට්ටක්කා (2.6%).

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු එළවළු, බෙරි, පලතුරු සහ ස්වාභාවික මී පැණි වල දක්නට ලැබෙන විවිධාකාර නිෂ්පාදනවල කොටසකි. ප්‍රතිශතයකින්, මෙය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:

• කොමඩු (4.3%);
• බීට් (0.1%);
• ඇපල් (5.5%);
• මිහිරි චෙරි (4.5%);
• ගෝවා (1.6%);
• රාස්ප්බෙරි (3.9%);
• චෙරි (4.5%);
• මිදි (7.7%);
• කළු කරන්ට් ඇතුළු (4.2%);
• pear (5.2%);
• ස්ට්රෝබෙරි (2.4%);
• කොමඩු (2%);
• මී පැණි (3.7%).

ලැක්ටෝස් කිරි වලින් (4.7%) සහ කිරි නිෂ්පාදන වලින් සොයාගත හැකිය: ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්‍රීම් (2.6% සිට 3.1% දක්වා), යෝගට් (3%), ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කෙෆීර් (3.8% සිට 5.1% දක්වා) සහ මේද ගෘහ චීස් (2.8%) ) සහ ආලේප නොවන (1.8%).

බොහෝ එළවළු වල (0.4% සිට 0.7% දක්වා) සුක්‍රෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් දක්නට ලැබෙන අතර, එහි වාර්තාගත ප්‍රමාණය සීනි වල අඩංගු වේ - 99.5%. මෙම පැණි රසකාරකයේ ඉහළ ප්‍රතිශතයක් ඇතැම් ශාක ආහාර වලින් සොයාගත හැකිය: කැරට් (3.5%), පිසිනු ලබන්නේ (4.8%), බීට් (8.6%), කොමඩු (5.9%), පීච් (6.0%) සහ මැන්ඩරින් (4.5%).

පැහැදිලිකම සඳහා, ඔබට සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වගුවක් නිරූපණය කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා අඩංගු නිෂ්පාදන.

කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති ආහාර මොනවාද?

කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති නිෂ්පාදන කාණ්ඩයක් ඇත. එයට ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ඇතුළත් වේ: එළවළු තෙල්, මස්, මුහුදු ආහාර, මාළු, සීනි රහිත තේ සහ කෝපි.

ආහාර ප්‍රතිලාභ හා සංඛ්‍යාවට හානියක් නොවන පරිදි පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ ආහාර දිරවීම සාමාන්‍යකරණය කරන, ශරීරය සෙමෙන් සංතෘප්ත කර බලවත් බලශක්ති සැපයුමක් ලබා දෙන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් තෝරා ගැනීමටය.

දවස සඳහා මෙනුව සකස් කිරීමේදී, නිෂ්පාදනවල සියලුම වැදගත් අංගයන් සැලකිල්ලට ගෙන ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සීමා කිරීම සඳහා, යම් ආහාරයක කැලරි ප්‍රමාණය දැක්වෙන ලැයිස්තුවක් සෑම විටම අතේ තබා ගත යුතුය.

"