වසන්තය යනු අපේ ප්‍රදේශයේ තවමත් වගා කර නොතිබුණද, ශීත during තුවේ දී නව බෝගයක එළවළු සමඟ ඔබේ කුසගින්නෙන් පෙළෙන ජීවියාට විනෝද වීමට හැකි අපූරු කාලයකි. දියවැඩියා රෝගීන්ට එය විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. Zucchini විවිධ ආකාරවලින් පිසින ලද අතර එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. තරුණ zucchini දියවැඩියා රෝගීන් ඇතුළු ආහාරයේ කොටසකි. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරන අතර හදවත, රුධිර නාල සහ අක්මාව කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රුසියානු ආහාර පිසීමේදී, zucchini XIX සියවසේදී පමණක් දර්ශනය වූ අතර වහාම වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකක් ගෞරවයට පාත්‍ර විය. එය සකස් කිරීම සඳහා එක් විකල්පයක් ඔබට ලබා දෙයි - zucchini, තක්කාලි සහ හතු පෆ් "පයි".
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ කුමක්ද?
නිමි කෑමක් 4 ක් සඳහා (ග්රෑම් 100 බැගින්):
- ශීත කළ හෝ නැවුම් හතු - ග්රෑම් 500 (ඔබට සීප්ස් හෝ ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කළ හැකිය);
- නැවුම් එළවළු ඇටමිදුළු - ග්රෑම් 500 (කුඩා එළවළු ඇටමිදුළු 1);
- තක්කාලි - 5 කෑලි;
- 2 වන ශ්‍රේණියේ පිටි - 2 හැදි;
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්;
- බටර් හෝ ගිතෙල් - 40 ග්රෑම්;
- 4 හැදි ඇඹුල් ක්රීම් 10% මේදය;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- නැවුම් parsley පොකුරක්;
- කළු ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට ලුණු.
සියලුම අමුද්‍රව්‍ය දියවැඩියාවට හිතකර වන අතර විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් සමන්විත වේ. ඒවා එකිනෙකට අනුපූරක වේ - zucchini විටමින් සී, පීපී සහ බී 9 (ෆෝලික් අම්ලය) වලින් පොහොසත් ය, තක්කාලි වල විටමින් ඒ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, හතු බී විටමින්, ආහාරමය තන්තු සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සපයයි.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- Zucchini සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු රවුම් වලට කපන්න. Zucchini තරුණ නම් ඔබට කේන්ද්‍රය කපා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවේ.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න, එයට zucchini පෙති රෝල් කර ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
- හතු (මිනිත්තු 2 - 3) මෙයට පිළියමක් සහ තම්බා කොලන්ඩර් එකක ඉවතලන්න.
- හතු තුනී පෙති වලට කපන්න, බටර්වල ෆ්රයි, ඉන්පසු පිසින තෙක් ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක්.
- තක්කාලි විශාල කව වලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
පෝෂණය කරන්න
පිඟානේ අලංකාරය එහි රසය තරම්ම වැදගත් ය. පිඟානක් ගෙන එය මත බැදපු zucchini (ස්ථර ගණන - කොපමණ ප්‍රමාණයක් හැරෙනු ඇත්ද). ඊළඟට - ඇඹුල් ක්රීම් වල හතු තට්ටුවක්, ඒවා මත - තක්කාලි. පිඟානේ තියුණු බව සුදුළූණු ලබා දෙනු ඇත, එය මුද්‍රණාලයක් හරහා ගොස් තක්කාලි සමඟ ඒවා මත පැතිර යා යුතුය. පිඟානට උඩින් සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
