දියවැඩියා රෝගය යනු අග්න්‍යාශයේ ප්‍රමාණවත් තරම් ඉන්සියුලින් නිපදවීම හෝ පටක වල ඇති ප්‍රතිග්‍රාහක වලට ඇති සංවේදීතාව නැති වන ශරීරයේ හෝමෝන ආබාධයකි.
රෝගයේ වර්ධනයත් සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට්, මේදය හා ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය බාධා ඇති වේ.
දියවැඩියා රෝගය වර්ග දෙකකි:
- පළමු වර්ගය (ඉන්සියුලින් මත යැපෙන) - ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයේ lack නතාවක් සහිතව. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ ඉන්සියුලින් එන්නත් කරනු ලැබේ.
- දෙවන වර්ගය (ඉන්සියුලින් නොවන) - ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණවත් විය හැකි නමුත් පටක එයට ප්‍රතිචාර නොදක්වයි. එය සීනි අඩු කරන .ෂධ සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
රෝගයේ අවස්ථා දෙකේදීම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරමය ආහාර සමඟ පෝෂණය සංවිධානය කිරීම අවශ්ය වන අතර, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වල සීනි සහ සරල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ.
දියවැඩියා ආහාර චිකිත්සාවේ මූලධර්ම
පා course මාලාවේ සියලුම ආකාර සහ ප්‍රභේද සඳහා දියවැඩියාව සඳහා ආහාර නියම කරනු ලැබේ. මෘදු ස්වරූපය සහ පූර්ව දියවැඩියාව සඳහා එය එකම ප්‍රතිකාරය විය හැකිය. ඉතිරිය සඳහා - ඉන්සියුලින් සහ අනෙකුත් .ෂධ සමඟ සංයෝජිතව පූර්වාවශ්යතාවක්.
පෙව්ස්නර්ට අනුව දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ආහාර අංක 9 පෙන්වා ඇත. දියවැඩියාව සඳහා හොඳ පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්ම:
සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සීනි අඩංගු ආහාර වලට සීමා කරන්න. කාබෝහයිඩ්රේට් පැමිණිය යුත්තේ ධාන්ය වර්ග, පාන්, පලතුරු සහ එළවළු වලින් සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි (සංකීර්ණ) ස්වරූපයෙන් පමණි.
ප්‍රමාණවත් ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ සත්ව මේද අඩුවීම. දිනකට ලුණු 12 ග්රෑම් දක්වා සීමා කිරීම.
ලිපොට්‍රොපික් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ආහාරවල ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම. ඔවුන් අක්මා සෛලවල මේද පිරිහීම මන්දගාමී කරයි. ගෘහ චීස් කිරි සහ සෝයා, මස්, ඕට් මස් අඩංගු වේ.
එළවළු, පලතුරු, බෙරි, යීස්ට් සහ නිවුඩ්ඩ වලින් විටමින් සහ ආහාරමය තන්තු ප්‍රමාණවත් ලෙස ආහාරයට ගැනීම සහතික කරන්න.
ප්රශස්ත ආහාරය හය ගුණයක් වේ. සාමාන්‍යයෙන් මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 2500 kcal වේ. ආහාර බෙදා හැරීම:
- උදේ ආහාරය 20%, දිවා ආහාරය 40% සහ රාත්‍රී ආහාරය - මුළු කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 20%;
- 10% බැගින් වූ කෑම වර්ග දෙකක් (දිවා ආහාරය සහ දහවල් ආහාරය).
දියවැඩියා ආදේශක
සීනි වෙනුවට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරු වලට ආදේශක එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරයි; ඒවායේ අවශෝෂණය සඳහා ඉන්සියුලින් අවශ්ය නොවේ. පහත දැක්වෙන රසකාරක වර්ග භාවිතා වේ:
- ෆ ruct ක්ටෝස් - පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා, සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, එබැවින් එයට අඩක් අවශ්ය වේ.
- සෝර්බිටෝල් - බෙරි සහ පලතුරු වලින් නිස්සාරණය කරන ලද දෛනික මාත්‍රාව ග්රෑම් 50 ට වඩා වැඩි නොවේ. එය කොලරෙටික් හා විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ෂයිලිටෝල් යනු පැණිරස හා අඩු කැලරි සහිත සීනි ආදේශකයකි.
- ඇස්පාර්ටේම්, සැචරින් - රසායනික ද්‍රව්‍ය, මාත්‍රාව ඉක්මවා ගියහොත් සංකූලතා ඇති විය හැක.
- ස්ටේවියා - ස්ටීවියෝසයිඩ් ලබා ගන්නා, භාවිතා කිරීමට ආරක්ෂිත, b ෂධීය පැළෑටියක් චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි.
පළමු පා courses මාලා සහ ඒවායේ වට්ටෝරු
සුප් සකස් කිරීම සඳහා දුර්වල මස්, බිම්මල් හෝ මාළු සුප් හොද්ද, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. නිර්මාංශ සුප්, බීට්රූට් සුප්, බෝර්ෂ්ට් ද පිළියෙළ කර ඇත. ඔබට බණ්ඩක්කා කන්න පුළුවන්. පොහොසත් හා මේද සුප් හොද්ද, පැස්ටා, බත් සහ සෙමොලිනා සමඟ සුප් කිරීම තහනම්ය.
හතු සමග එළවළු සුප්. අමුද්රව්ය
- ගෝවා මැද හිසෙන් අඩක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini 2 pcs .;
- කුඩා කැරට් 3 පළාත් සභා;
- පෝර්සිනි හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් 200 ග්රෑම්;
- ළූණු 1 හිස;
- එළවළු තෙල් 3 තේ හැදි;
- parsley;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
හතු තහඩු වලට කපා. අඩක් පිසින තෙක් උයන්න, සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. කැඩුණු ගෝවා, zucchini සහ කැරට් උතුරන වතුරට විසි කරන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න.
හතු එකතු කරන්න, මෘදු වන තෙක් උයන්න. ළූනු කුඩා තීරු බවට කපා තෙල් ෆ්රයි. සුප් එකට එකතු කරන්න. සේවය කරන විට කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
මාළු මස් බෝල් සමග සුප්. අමුද්රව්ය
- කැට්ෆිෂ් ෆිලට් 300 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 3 පළාත්;
- කැරට් 1 pc .;
- එක් බිත්තරයක්;
- බටර් 1.5 තේ හැදි;
- ළූණු කුඩා හිසක්;
- ඩිල් ½ පොකුර;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
ළූණු සහ කැරට් කුඩා තීරු වලට කපන්න, තෙල් ෆ්රයි. වියලන ලද අර්තාපල් උතුරන වතුරට විසි කර අඩක් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කැට්ෆිෂ් ෆිලට් එක හරවන්න, බිත්තරය සහ ලුණු එකතු කරන්න.
මස් බෝල් සකස් කර අර්තාපල් වලට විසි කරන්න, විනාඩි 15 ක් උයන්න. කැරට් සමග ළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඩිල් සිහින් ව තැකීමක් කර ඒ මත සුප් ඉසිය යුතු ය.
ගෝවා සහ බෝංචි සුප්. අමුද්රව්ය
- ගෝවා හිසෙන් 1/3;
- බෝංචි ½ කුසලාන;
- ළූණු;
- කැරට් 1 පීසී;
- බටර් 1 තේ හැදි;
- ඩිල් හෝ parsley 30 ග්රෑම්
ඉවුම් පිහුම්:
පිසීමට පෙර බෝංචි පොඟවා එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. මෙයට පිළියමක් සහ උතුරන වතුරට විසි කරන්න. මෘදු වන තෙක් උයන්න. ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් කර බෝංචි එකතු කරන්න.
ළූනු තීරු වලට කපන්න, ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ඉන්පසු තෙල්වලින් ෆ්රයි. කැරට් සමග ළූනු සුප් එකට දමන්න, විනාඩි 7 ක් උයන්න. කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
මස් කෑම ලෙස තම්බා, ඉස්ටුවක් සහිත කුකුල් මස්, තුර්කිය, හාවා, හරක් මස් සහ මේදය රහිත ork රු මස් නිර්දේශ කෙරේ. තම්බා දිවට අවසර ඇත, අඩු මේද සොසේජස්. මේද මස්, මොළ, වකුගඩු ආහාරයට ගැනීම, අක්මාවෙන් ආහාර ගැනීම තහනම් කර ඇත. දුම් සොසේජස්, ටින් කළ ආහාර, තාරාවන් ද බැහැර කළ යුතුය.
මස් වට්ටෝරු
කොළ බෝංචි සමග චිකන් ඉස්ටුවක්. අමුද්රව්ය
- චිකන් ෆිලට් 400 ග්රෑම්;
- තරුණ කොළ බෝංචි 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි 2 පළාත්;
- ළූණු මධ්යම ප්රමාණයේ හිස් දෙකක්;
- කොත්තමල්ලි හෝ parsley නැවුම් හරිතයන් 50 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි;
- ලුණු රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම්:
ෆිලට් තුනී තීරු වලට කපන්න, තෙල් ෆ්රයි. ලූනු අඩ මුදු වලට කපා කුකුල් මස් වලට එකතු කරන්න.
අඩක් සූදානම් වන තුරු කොළ බෝංචි උනු. පෑන් තුළට කුකුල් මස්, ළූණු, බෝංචි, තක්කාලි දමා, වතුර එකතු කරන්න, බෝංචි සහ කොත්තමල්ලි පිසින ලද. විනාඩි 15 ක් උයන්න.
නවතයි සමග හරක් මස්. අමුද්රව්ය
- හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
- මධ්යම කැරට් 1 pc .;
- මෘදු කප්පාදු 50 ග්රෑම්;
- දුන්න 1 pc .;
- තක්කාලි පේස්ට් 1 තේ හැදි;
- බටර් 1 තේ හැදි;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
විශාල කැබලිවලට කපා හරක් මස් උනු. ලූනු තීරු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා බටර් වල සාස්පාන් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උතුරන වතුරෙන් කප්පාදු කරන්න.
පෑන් තුළ මස් තබන්න, කැබලිවලට කපා, ළූණු, කප්පාදු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් වතුරෙන් තනුක කර මස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 25 ක් ඉස්ටුවක්.
මාළු වට්ටෝරු
මාළු තම්බා, බේක් කළ හෝ ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් ආලේප නොවන ප්‍රභේද නිර්දේශ කරනු ලැබේ. තෙල්, ලුණු දැමූ සහ තෙල් සහිත මාළු වල ටින් කළ මාළු ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත.
එළවළු සමග පුලුස්සන ලද පයික් පර්චසය. අමුද්රව්ය
- පයික් පර්ච් ෆිලට් 500 ග්රෑම්;
- කහ හෝ රතු බෙල් පෙපර් 1 පීසී;
- තක්කාලි 1 පීසී;
- ලූනු එක් හිසක් .;
- හරිතයන් ඩිල් සහ parsley මිශ්රණයක කුඩා පොකුරක්;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
ලූනු මුදු වලට, තක්කාලි - පෙති වලට, ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න. ෆිලට් සෝදන්න, වියළි හා ලුණු සමග දැලක.
ෆිලට් පෙති තීරු පුරවා, ඉන්පසු එළවළු දමා කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
ගෘහ චීස් සමග මාළු පේස්ට්. අමුද්රව්ය
- කැට්ෆිෂ් ෆිලට් 300 ග්රෑම්;
- කැරට් 1 pc .;
- ගෘහ චීස් 5% 2 තේ හැදි;
- ඩිල් 30 ග්රෑම්;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
ටෙන්ඩර් තෙක් කැට්ෆිෂ් සහ කැරට් උයන්න, ගෘහ චීස් සමග බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. රස කිරීමට ලුණු, කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.
එළවළු කෑම
දියවැඩියාවේදී, වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් කළ හැක්කේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු එළවළු පමණි: zucchini, වට්ටක්කා, ගෝවා, වම්බටු, පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි. අර්තාපල් සහ කැරට්, කාබෝහයිඩ්රේට් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සැලකිල්ලට ගනී. බීට් නිර්දේශ නොකරයි.
Zucchini සහ වට්ටක්කා කැස්ඩ්රෝලය. අමුද්රව්ය
- තරුණ zucchini 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- බටර් 1 තේ හැදි;
- තිරිඟු හෝ ඕට් පිටි 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% 30 ග්රෑම්;
- තද චීස් හෝ ඇඩිජියා 10 ග්රෑම්;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
Zucchini පීල්, පෙති කපා. මිනිත්තු 7 ක් බ්ලැන්ච් වට්ටක්කා, පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරින්න.
Zucchini සහ ගෝවා ෙබ්කිං පිඟානකට නැවී ඇත. පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ගෝවා පිසූ සුප් හොද්ද එකතු කර එළවළු වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
වම්බටු ආහාර රුචිය. අමුද්රව්ය
- වම්බටු 2 පළාත්;
- කුඩා කැරට් 2 පළාත්;
- තක්කාලි 2 පළාත්;
- විශාල සීනුව ගම්මිරිස් 2 පළාත්;
- ළූණු 2 පළාත්;
- සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි
ඉවුම් පිහුම්:
සියලුම එළවළු ඩයිස් කරන්න. ළූනු ෆ්රයි, එයට කැරට් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ඉස්ටුවක්. ඉතිරි එළවළු දමා අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න.
ධාන්ය වර්ග සහ අතුරුපස
ධාන්ය වර්ග සීමිත ප්රමාණවලින් භාවිතා කළ හැකිය. ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි සහ මුතු බාර්ලි කැඳ පිසීම. සෙමොලිනා, සහල් සහ පැස්ටා තහනම්ය. දෙවන ශ්‍රේණියේ පිටි වලින් දිනකට ග්රෑම් 300 ට නොඉක්මවන නිවුඩ්ඩ, තිරිඟු සමඟ පාන් වලට අවසර ඇත. ෙබ්කිං සහ පෆ් පේස්ට්‍රි තහනම්ය.
රසකැවිලි එකතු කිරීමත් සමඟ මිදි හැර පලතුරු වලින් අතුරුපස පිළියෙළ කෙරේ. අත්තික්කා, කෙසෙල්, මුද්දරප්පලම් සහ දිනයන් ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත. සීනි, ඔප දැමූ කිරි, ජෑම්, අයිස්ක්‍රීම්, ඇසුරුම් කළ යුෂ සහ රසකැවිලි තහනම්ය.
ගෘහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් පුඩිං. අමුද්රව්ය
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 50 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් 9% 50 ග්රෑම්;
- ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සයිලිටෝල් 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර 1 පීසී;
- බටර් 5 ග්රෑම්;
- ජලය මිලි ලීටර් 100;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්.
ඉවුම් පිහුම්:
අම්බෙලිෆර් උතුරන වතුරට විසි කර විනාඩි 25 ක් උයන්න. ගෘහ චීස්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ කහ මදය සමග අම්බෙලිෆර් හොඳින් අඹරන්න. ප්රෝටීන් පරාජය කර අම්බෙලිෆර් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය අච්චුවේ දමා විනාඩි 15 ක් වාෂ්ප කරන්න. සේවය කරන විට ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් වත් කරන්න.
ක්රැන්බෙරි මූස්. අමුද්රව්ය
- ක්රැන්බෙරි 50 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් තේ හැන්ද;
- xylitol 30 ග්රෑම්;
- ජලය 200 මිලි.
ඉවුම් පිහුම්:
- පැයකට සිසිල් ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් තුළ ජෙලටින් වත් කරන්න.
- ක්රැන්බෙරි xylitol සමග අඹරන්න, ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න, උනු සහ වික්රියා.
- උණුසුම් සුප් හොද්දට ජෙලටින් එකතු කර නභිගත කරන්න.
- උණුසුම් තත්වයකට සිසිල් කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
- අච්චු වලට වත් කරන්න, ශීතකරණය කරන්න.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ඇතුළත් කිරීම නිසා දියවැඩියා ආහාර වෙනස් විය යුතුය, පිඟන් අලංකාර ලෙස සරසා නැවුම් ලෙස පිළියෙල කරනු ලැබේ.
