දෙවන වර්ගයේ සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් විසින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම අරමුණු කරගත් අඩු කාබ් ආහාරයක් නියම කරයි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (ජීඅයි) සහ ඉන්සියුලින් දර්ශකය (II) අනුව ආහාර සහ බීම තෝරා ගනු ලැබේ.
පළමු දර්ශකය වඩාත් වැදගත් වේ - එය යම් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් රුධිරයට ඇතුළු වන වේගය පෙන්නුම් කරයි. AI ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිපදවීමට උත්තේජනය කරන ආහාර පෙන්වයි. කිරි නිෂ්පාදන විශාලතම බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙම ලිපිය කිරි කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත. දියවැඩියාව සඳහා කිරි භාවිතය අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරන අතර එහි ප්රති ins ලයක් ලෙස ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණය වැඩි වේ. දියවැඩියාව සඳහා කිරි සමඟ කෝපි භාවිතා කිරීම, තේ වලට එකතු කිරීම සහ කහ සමග රන්වන් කිරි පිසීම සාමාන්‍ය දෙයකි.
දියවැඩියාව සමඟ කිරි පානය කළ හැකිද, කිරිවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය, කිරිවල ඉන්සියුලින් දර්ශකය, එය රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය කොපමණද, නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට කුමන මේද අන්තර්ගතයද, දිනකට කිරි පානය කිරීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක්ද යන්න පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.
කිරි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියාව රෝගියාට ආහාර හා බීම වලින් ජීඅයි සමඟ ඒකක 50 ක් දක්වා ආහාර වේලක් සැකසීමට බැඳී සිටී, මෙම දර්ශකය සීනි වැඩි නොකරන අතර ප්‍රධාන දියවැඩියා මෙනුව සාදයි. ඒ අතරම, ඒකක 69 ක් දක්වා වූ දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ද ආහාරයෙන් බැහැර නොකෙරේ, නමුත් ග්‍රෑම් 100 දක්වා සතියකට දෙවරකට වඩා ඉඩ නොදේ. ඒකක 70 ක් හෝ ඊට වැඩි ඉහළ GI සහිත ආහාර සහ බීම තහනම්ය. කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ප්‍රකෝප කළ හැකිය. මෙම රෝගයෙන් ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීම දැනටමත් අවශ්ය වනු ඇත.
ඉන්සියුලින් දර්ශකය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්‍රධාන ආහාරය තෝරාගැනීමේදී මෙය ද්විතීයික වැදගත්කමක් දරයි. අග්න්‍යාශය වේගවත් කරන ලැක්ටෝස් නිසා කිරි නිෂ්පාදනයක් තුළ මෙම දර්ශකය ඉහළ මට්ටමක පවතින බව මාලොක් දනී. එබැවින්, දියවැඩියාව සඳහා කිරි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් වන අතර එය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි. ආරක්ෂිත ආහාරවල අධික බර වැළැක්වීම සඳහා අඩු GI, ඉහළ AI සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතු බව පෙනේ.
එළදෙන සහ එළු කිරි රෝගියාගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය. තම්බා ගැනීමට වඩා හොඳ වන්නේ එළු කිරි පමණි. එය කැලරි තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ද මතක තබා ගත යුතුය.
එළකිරි වල පහත දැක්වෙන දර්ශක ඇත:
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 30 කි;
- ඉන්සියුලින් දර්ශකයට ඒකක 80 ක් ඇත;
- නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි වටිනාකම සාමාන්‍යයෙන් 54 kcal වේ.
ඉහත දර්ශක මත පදනම්ව, රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමත් සමඟ කිරි ආරක්ෂිතව පානය කළ හැකි බව අපට ආරක්ෂිතව නිගමනය කළ හැකිය. ලැක්ටෝස් වලට ආසාත්මිකතා ඇති අයට, ඔබට drug ෂධ ගබඩාවල අඩු ලැක්ටෝස් කිරිපිටි මිලදී ගත හැකිය. නිරෝගී අය කැමති වියළි කිරි නුසුදුසු ය, නැවුම් පානයක් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ඔබට කිරි කොපමණ ප්‍රමාණයක් පානය කළ හැකිදැයි ඔබ සොයා බැලිය යුතුය. දෛනික අනුපාතය මිලි ලීටර් 500 ක් පමණ වේ. දියවැඩියාව සඳහා කිරි පානය කිරීමට සෑම කෙනෙක්ම කැමති නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ කැල්සියම් නැතිවීම හෝ අවම වශයෙන් තේ වලට කිරි එකතු කිරීම ඔබට කළ හැකිය. ඔබට නැවුම් සහ තම්බා කිරි පානය කළ හැකිය - තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් සංයුතිය ප්‍රායෝගිකව වෙනස් නොවේ.
"පැණිරස" රෝගයක් සමඟ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන:
- කෙෆීර්;
- පැසුණු බේක් කළ කිරි;
- පැණිරස නොකළ යෝගට්;
- යෝගට්;
- අයිරාන්;
- ටැන්;
- ගෘහ චීස්.
කෙසේ වෙතත්, වයස අවුරුදු 50 ට වැඩි පිරිමින් සහ කාන්තාවන් තුළ පිරිසිදු කිරි තරමක් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
කිරි වල වාසි
දැනටමත් සොයාගෙන ඇති පරිදි, දියවැඩියාව සහ කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල සංකල්ප වේ. මෙම පානය රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) වලින් පොහොසත් ය, බොහෝ විට එය ඇඹුල් ක්රීම් වල දක්නට ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් එහි කැලරි අන්තර්ගතය නිසා "මිහිරි" රෝගයකින් ගත නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය බොහෝ විට සිදුවන්නේ අතිරික්ත බර නිසාය. කෙෆීර් රෙටිනෝල් වලින් පොහොසත් ය, කිරි වල එය අඩක් තරම් ය.
විටමින් ඩී, නැතහොත් මා එය හඳුන්වන පරිදි, කැල්සිෆෙරෝල් ද කිරි වල දක්නට ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීම මෙම ද්රව්යයට බලපාන්නේ නැත. ශීත කිරි වලට වඩා ගිම්හාන කිරි වල විටමින් ඩී වැඩිය. දියවැඩියා රෝගීන්ට විටමින් ඊ ලබා ගැනීම වැදගත් වන අතර එය ප්‍රබල ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය ශරීරයෙන් අධික රැඩිකලුන් ඉවත් කර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
කිරි වල පිහිටා ඇති විටමින් බී 1, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නින්ද පිළිවෙලට කරයි, කාංසාව අතුරුදහන් වේ. එසේම, රයිබොෆ්ලැවින් රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි - මෙය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසියකි.
පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් දියවැඩියාව සඳහා කිරි පානය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ:
- provitamin A;
- බී විටමින්;
- විටමින් සී
- විටමින් ඩී
- විටමින් ඊ
- කැල්සියම්
විටමින් බී 12 සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලිය හැක්කේ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් පමණි. මෙම විටමින් තාප පිරියම් කිරීමෙන් හා තාපාංකයෙන් පවා බලපෑමට ලක් නොවන බව සැලකිය යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළකිරි යනු අස්ථි, නියපොතු සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන කැල්සියම් විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට එළු කිරි සමාන බලපෑමක් ඇති නමුත් එය භාවිතයට පෙර තම්බා ගත යුතුය.
විටමින් සී කිරි වල කුඩා ප්‍රමාණයන්හි දක්නට ලැබේ, කෙසේ වෙතත් එය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල වැඩි ය. මෙම ද්‍රව්‍යය ප්‍රමාණවත් ලෙස පානය කිරීම ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කිරි ශරීරයට හානි කළ හැක්කේ අවස්ථා දෙකකදී පමණි - තනි පුද්ගල නොඉවසීම.
කිරි දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙවැනි රෝග සඳහා එය දක්වනු ලැබේ:
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, එවැනි රෝගයකින් අස්ථි බිඳෙනසුලු වන අතර කුඩා තුවාලයක් පවා අස්ථි බිඳීමකට තුඩු දිය හැකි බැවින්, ඔබ ශරීරයට කැල්සියම් සැපයිය යුතුය;
- සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ SARS - ප්‍රෝටීන් ආහාර වල ප්‍රතිශක්තීකරණ ප්‍රතිශක්තීකරණ අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි වේ.
- අධි රුධිර පීඩනය - දිනකට කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් පානය කරන්න, එවිට ඔබට අධි රුධිර පීඩනය අමතක වනු ඇත;
- තරබාරුකම - කිරි පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි, ප්‍රසිද්ධ පෝෂණවේදියෙකු වන පියරේ ඩුකේන් පවා මෙම කිරි පානයට ඔහුගේ ආහාර වේලෙහි විවිධත්වයක් ලබා දුන්නේය.
මෙම පානයෙන් ලැබෙන සම්පූර්ණ ප්‍රතිලාභ පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව අපට නිගමනය කළ හැක්කේ දියවැඩියාව සමඟ කිරි පානය කිරීම දිනකට මිලි ලීටර් 200 ක් බවයි.
මෙය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට පමණක් නොව, ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාකාරකම්වල වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි.
බොන්නේ කෙසේද?
කිරි හෝ කෝපි වලට කිරි එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කෝපි පානයක්, විවිධත්වය අනුව, විවිධ ජී.අයි. ඉතින්, කෝපි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 40 සිට 53 දක්වා පරාසයක පවතී. බිම් ධාන්ය වලින් නැවුම් ලෙස සාදන ලද පානයක ඉහළම අගය. රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකිරීමට, කැටි කළ වියළි කෝපි තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
එසේම, රෝගියාට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, කිරි සමඟ කොකෝවා පිසීම තහනම් නොවේ. කිරිවල කොකෝවා වල GI ඒකක 20 ක් පමණක් වන අතර රසකාරකයක් ලෙස පැණි රසකාරකයක් තෝරා ගනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියාවේ ඇති ස්ටේවියා ඔසු පැණි රසයේ විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය ගබඩාවක් ද වේ.
කිරි සහ දියවැඩියාව අනුකූල බැවින් සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව රන් කිරි වැනි පිළියමක් ඉදිරිපත් කරයි. විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති කහ එකතු කිරීමෙන් එය සකස් කෙරේ. මෙම කුළුබඩු ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔබට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තිබේ නම් මෙම දේපල විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, මන්ද මෙම රෝගය ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාකාරිත්වයන්හි සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි සලකුණු තබයි.
රන් කිරි සෑදීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්ය වේ:
- 2.5 - 3.2% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත එළකිරි මිලි ලීටර් 250;
- කහ මේස හැඳි දෙකක්;
- කිරි මිලි ලීටර් 250 යි.
කහ වතුර සමග මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය ගින්නෙන් දමන්න. මිනිත්තු පහක් පමණ නොකඩවා ඇවිස්සීමත්, කුක්, අනුකූලතාව කෙචප් වලට සමාන වේ. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස පේස්ට් වීදුරු භාජනයක තබා මාසයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි. මෙම මිශ්‍රණය රන් කිරිවල නැවුම් ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගැනේ.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි රත් කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න. කහ සමග එක් තේ හැන්දක එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ආහාර නොතකා මෙම ආශ්චර්යමත් පිළියම ගන්න.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් උසස් තත්ත්වයේ කිරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කෙරේ.
