බොහෝ අය වෙනත් අක්ෂාංශ වලින් ගෙන එන මිහිරි පලතුරු සමඟ විනෝද වීමට කැමතියි. එහෙත්, ඔවුන්ගේ සියලු ප්‍රයෝජන තිබියදීත්, සෑම කෙනෙකුටම එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා ගත නොහැක. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ගේ රෝගීන් බොහෝ විට දියවැඩියාව සඳහා අත්තික්කා ගැන උනන්දු වෙති. මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය තේරුම් ගත යුතුය.
අත්තික්කා සංයුතිය
රුසියානුවන්ගේ මේස මත වියළි හෝ නැවුම් විය හැකිය. නැවුම් පලතුරු මිලදී ගත හැක්කේ කන්නයේ දී පමණක් වන අතර, රාක්කවල වියළන ලද අනුවාදයේ නිරන්තරයෙන් දක්නට ලැබේ. ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට ගත හැකිද යන්න තීරණය කිරීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය සහ ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේදවල අනුපාතය සොයා ගත යුතුය.
වියළි අත්තික්කා ග්රෑම් 100 ක් 257 kcal අඩංගු වේ. මෙය කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක් වේ: ඒවායේ අන්තර්ගතය ග්රෑම් 58 කි. ප්රෝටීන් සහ මේද ප්‍රමාණය නොසැලකිය යුතු ය: පිළිවෙලින් 3 සහ 1 ග්රෑම්.
නමුත් නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තුළ,
49 kcal;
කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 14 ක්;
මේදය 0.2 ග්රෑම්;
ප්රෝටීන් 0.7 ග්රෑම්.
නැවුම් පලතුරු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 35 ක් වන අතර, වියළි පලතුරු වල 61 වේ. මධ්‍යස්ථ ජීඅයි ලබා දී ඇති විට, දියවැඩියා රෝගීන්ට අත්තික්කා ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 ක 4.75 XE අඩංගු බව ඔබ දැනගත යුතුය. නැවුම් අත්තික්කා ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 1 XE පමණි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
අත්තික්කා පිටතින් කුඩා ඇපල් වලට සමානයි. එක් පලතුරක බර ග්රෑම් 100 දක්වා වේ.සම පලතුරු වල දීප්තිමත් දම් පැහැයක් ඇත. පලතුරු වල සංයුතියට කාබනික අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ටැනින්, තන්තු ඇතුළත් වේ. අත්තික්කා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තීරණය වන්නේ එහි අද්විතීය සංයුතියෙනි. එහි අඩංගු වන්නේ:
- කැල්සියම්
- පොස්පරස්;
- නිකොටිනික් අම්ලය (විටමින් පීපී, බී 3);
- පෙක්ටින්;
- මැංගනීස්;
- thiamine (B1);
- පොටෑසියම්
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී);
- කැරොටින් (ප්‍රොවිටමින් ඒ);
- රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2).
මෙම පලතුරේ පහත දැක්වෙන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වෛද්යවරු සටහන් කරති:
- ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටල වැඩි දියුණු කිරීම (එය විවිධ වණ තුවාල හා ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ);
- හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීම;
- වකුගඩු සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- ඩයුරටික් බලපෑම;
- හෘද ස්පන්දන වේගය අඩුවීම;
- සනාල තානය සාමාන්‍යකරණය කිරීම (අධි රුධිර පීඩනය සඳහා වැදගත්);
- මෘදු විරේචක බලපෑමක් සැපයීම;
- රුධිර නාල වල බිත්ති මත ඇති වූ රුධිර කැටි ගැසීම් නැවත සකස් කිරීම;
- කොලෙස්ටරෝල් බන්ධනය හා ඉවත් කිරීම;
- ප්ලීහාව සහ අක්මාවෙහි ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම.
සමහරු තර්ක කරන්නේ මෙම පළතුරු භාවිතය ඔබට ලැරින්ගයිටිස් සහ ටොන්සිලයිටිස් වල ප්‍රකාශනයන් අවම කර ගැනීමට සහ ප්‍රකෘතිමත් වීම වේගවත් කිරීමට ඉඩ සලසන බවයි. නමුත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීම වටී දැයි ඔබ වෙන වෙනම තේරුම් ගත යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පලතුරු
ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාව හඳුනාගැනීමේදී වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශ දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය. අත්තික්කා ගෙඩි ආහාරයට ගත හැකිදැයි වෙන වෙනම සොයා ගත යුතුය.
මෙම පලතුරු වල දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිරයට ඇතුළු වන සීනි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. වියළි පලතුරු වල එහි ප්‍රමාණය 70% දක්වා ළඟා වේ. ඒවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය මධ්‍යස්ථ ලෙස සැලකේ.
මෘදු හෝ මධ්‍යස්ථ ස්වරූපයෙන් රෝගියාට දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගත හොත්, අත්තික්කා සීමිත ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. කන්නයේ දී නැවුම් පලතුරු පමණක් අනුභව කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. සීනි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, මෙම පලතුරේ ඇති අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වීමට දායක වේ.
පෝෂණවේදීන් අත්තික්කා වලට උපදෙස් දෙන්නේ පෙක්ටීන් එහි කොටසක් වන බැවිනි. මෙය තන්තුමය, බඩවැලේ භාවිතා කරන විට, හානිකර විය හැකි සියලුම ද්‍රව්‍ය (කොලෙස්ටරෝල් ද ඇතුළුව) සක්‍රීයව අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් වේ. පලතුරු වල අඩංගු පොටෑසියම් ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය පාලනය කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
දිනකට ඉදුණු පලතුරු 2 කට වඩා ඉඩ නොදේ. ඒ අතරම, ඒවා වහාම අනුභව නොකළ යුතුය: වෛද්යවරු ඒවා කැබලි කිහිපයකට කපා දවස පුරා මඳක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙති.
නමුත් ව්යාධි විද්යාවේ දරුණු ආකාර සමඟ, අත්තික්කා තහනම් කර ඇත. පලතුරු වල ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. සංකීර්ණ දියවැඩියාව සඳහා එය භාවිතා කිරීම තහනම් කිරීමට හේතු වී ඇත්තේ මෙම තත්වය තුළ සුව නොවන වණ සහ තුවාල බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන බැවිනි. තවද මෙම පලතුරු වල සංයුතියට විශේෂ එන්සයිම ෆයිසින් ඇතුළත් වේ. රුධිර කැටි ගැසීම අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.
මධ්‍යස්ථ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත් වියළි අත්තික්කා දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ. සියල්ලට පසු, වියළි පලතුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ. වියළීම අතරතුර, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීම සඳහා අත්තික්කා වල අද්විතීය ගුණාංග නැති වී යයි. ඊට පටහැනිව, එය පරිභෝජනය කරන විට, සීනි වැඩිවීමක් සිදුවිය හැකි බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් එය අතහැර දැමීම වඩා හොඳය.
තෝරා ගැනීම සහ භාවිතය සඳහා නීති
කන්නයේ ඉදුණු ඉස්ම සහිත පලතුරක් සමඟ විනෝද වීමට ඔබට අවශ්ය නම්, අත්තික්කා තෝරාගැනීමේදී ඔබ සොයා බැලිය යුතු වෙනස්කම් මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. නැවුම් සහ ඉදුණු පලතුරු d න සහ පැහැදිලි දත් නොමැතිව. ඔබ ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් එබුවහොත්, කලලරූපය තරමක් දිය යුතුය.
පළතුරු අනුභව කිරීමට පෙර එය හොඳින් සෝදා ශීතකරණයට කෙටි කාලයක් ගත කළ යුතුය (පැය 1 ක් ප්‍රමාණවත් වේ). අත්තික්කා ගෙඩි සිසිලනයෙන් ප්‍රයෝජන ලබයි - එහි මස් ඇලවීම නවත්වන අතර එය කපා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. නමුත් ඔබ ඒ සඳහා අමතක නොකළ යුතුය: මේරූ පලතුරු දිගු කලක් ගබඩා නොවේ.
පලතුරේ රසය පරිණත වීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී: එය ඇඹුල් පැණිරස සිට සීනි දක්වා විය හැකිය. බොහෝ අය මෙම රටාව සටහන් කරති: වැඩි ධාන්ය වර්ග, පැණිරස පලතුරු.
දියවැඩියා රෝගීන් මෙම සීමාවන් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. කුඩා කාලයකදී, කන්නයේ දී නැවුම් පලතුරු පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් වියළි පලතුරු ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. දියවැඩියාවේ මෘදු ස්වරූපය, නොගැලපෙන රෝග නොමැති වීම, ඔබට වියළි පලතුරු වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය, නමුත් එය කැබලි කිහිපයකට කපා පිළිගැනීම් කිහිපයකට දිගු කිරීම වඩා හොඳය.
