ඕනෑම එදිනෙදා හෝ උත්සව මේසයක සලාද තිබේ. නමුත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර ගැන නැවත සිතා බැලිය යුතුය. එබැවින්, අග්න්‍යාශයේ ඇති සලාද කොළ කුඩා පරිමාවකින් අනුභව කරනුයේ බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මල සහ අග්න්‍යාශය කුපිත කරන විවිධ අම්ල අඩංගු වන බැවිනි.
ව්යාධි විද්යාව උග්රවන විට, චිකිත්සක නිරාහාරය නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඉන්පසු අමතර ආහාර ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සමනය කිරීමේදී, ආහාර විවිධ සලාද වලින් පොහොසත් කළ හැකිය, නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගනී. අග්න්‍යාශය, පිසීමේ වට්ටෝරු සහ ඒවායේ සංරචක වල වාසිදායක ගුණාංග සඳහා සලාද අවසර දී ඇත්තේ කුමක් දැයි පහත ඔබට දැනගත හැකිය.
කුමන ආකාරයේ හරිතයන්ට අවසර තිබේද?
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ, පිඟන් කෝප්ප තෝරා ගැනීමේදී ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් උග්‍ර හෝ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝග විනිශ්චය සමඟ ඊට පටහැනිව ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සලාද කොළ යනු හරිත සලාද වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍යයකි. ශාකයේ සාරවත් කොළ වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් පීපී සහ බී කාණ්ඩය, යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, ෆෝලික් සහ සිට්‍රික් අම්ලය බහුල වේ. සලාද කොළ වල ප්‍රයෝජන තිබියදීත්, අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරයේදී සතියකට දෙවරකට නොඅඩු ආහාර එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
සක්‍රීය අමුද්රව්ය වලින් පොහොසත් එළවළු අතර නිවිති ශූරයන්ගේ ලැයිස්තුවට අයත් වේ. එයට විටමින් A, B9, C, E සහ ඛනිජ ලවණ ඇතුළත් වේ - Mg, K, Fe. මෙම ශාකය විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එම නිසා එය හෘද වාහිනී වර්ධනය වීම වළක්වයි. අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෝෂණවේදීන් අවධාරනය කරන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකි තරුණ නිවිති කොළ පමණක් ආහාරයට ගැනීම බවයි. කෙසේ වෙතත්, අග්න්‍යාශය කුපිත කළ හැකි ඔක්සලික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය නිසා එවැනි හරිතයන් ආහාරයට ගැනීම සීමා කළ යුතුය.
ඩිල් ආරක්ෂිතම හරිතයන් ලෙස සැලකේ, එය නොමැතිව කිසිදු කෑමක් අලංකාර කිරීම සම්පූර්ණයි. එය තයමින්, කැරොටින්, පෙක්ටින්, ඛනිජ, මේද තෙල්, විටමින් සී සහ නිකොටින්තික් අම්ලයේ ප්‍රභවයකි. ඩිල් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරයි, මුත්රා පිටවීම වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර වාහිනී අබලන් කරයි, අවසාදිත ගුණ ඇති අතර කාන්තාවන්ට වරින් වර ඇතිවන වේදනාව ඉවත් කරයි.
Parsley - ඕනෑම වත්තක වැඩෙන අව්‍යාජ හරිතයන්. එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, තයමින්, කැරොටින්, ඛනිජ, වාෂ්පශීලී යනාදිය වලින් පොහොසත් ය. අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලට ප්රතිකාර කිරීමේදී එය අසීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
මෑතකදී අරුගුල සමඟ සලාද ජනප්රිය වී තිබේ. අග්න්‍යාශය සඳහා අරුගුල ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි. ශාකයේ කොළ වල ප්‍රෝටීන්, විටමින් ඒ, බී, ඊ, සී, ඩී මෙන්ම ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ - පී, කේ, ෆෙ, සී.
| අග්න්‍යාශය සමඟ බොහෝ විට එය ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. | සීමිත ප්රමාණවලින් ගත හැකිය. | අසීමිත ප්රමාණවලින් කෑමට අවසර ඇත |
| නිවිති සෝරල් අබ චයිව්ස් සලාද බීජිං ගෝවා | බැසිල් තාරගොන් කොත්තමල්ලි රෝස්මරී ටයිම් මින්ට් | මහදුරු දුරු සැල්දිරි Parsley ඩිල් සැල්දිරි |
තහනම් සහ අවසර ලත් සලාද අමුද්රව්ය
අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරයේදී දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. අග්න්‍යාශයේ යුෂ duodenum 12 ට ඇතුළු වීම නවත්වන හෙයින්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බරක් වන මේද හා බැදපු ආහාර පරිභෝජනය එයින් ඉවත් කරයි.
අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ හා ගම්මිරිස් නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම ද තහනම්ය. දීසියක් සපයනු ලබන්නේ මධ්‍යම උෂ්ණත්ව වගුවක ය, එනම්. ඒවා අධික උණුසුම් හෝ සීතල නොවිය යුතුය.
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සලාද සමඟ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, අග්න්‍යාශය සඳහා එකතු කළ හැකි අමුද්රව්ය මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.
විශේෂ ආහාර වේල් මඟින් පහත සඳහන් ආහාර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:
- ආහාරමය මස් - තුර්කිය, හාවා, කුකුල් මස්, හරක් මස්.
- අඩු මේද මාළු - හක්, සැන්ඩර්, කාප්, කෝඩ්, බීර.
- එළවළු සහ පලතුරු ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසින ලද, තම්බා හෝ බේක් කර ඇත.
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත සහ ඔලිව් තෙල්.
- මේදය අන්තර්ගතයෙන් අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම්.
- සහල් ඇඹරීම.
පුද්ගලයෙකු අග්න්‍යාශයේ හෝ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වෙනත් ව්යාධි වලින් පෙළෙනවා නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ, කොලෙස්ටිස්ටිටිස් (පිත්තාශයේ දැවිල්ල), ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇති ආහාර මොනවාදැයි ඔහු දැන සිටිය යුතුය. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- මේද මස් - ඇස්වල කඳුලු, බැටළු මස්, ork රු මස්;
- මේද මාළු විශේෂ - මැකරල්, ට්‍රවුට්, ටූනා;
- රනිල කුලයට අයත් ඇට - ඇට, බෝංචි, බෝංචි;
- අධික මේද කිරි ව්‍යුත්පන්නයන්;
- මෙයොනීස් සහ බිත්තර කහ මදය;
- රති ers ් and ා සහ චිප්ස්;
- ඇට වර්ග සහ චීස්.
මේ අනුව, වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ ඕනෑම අතුරු කෑමකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස ක්‍රියා කරන ගෙදර හැදූ සලාදවල සං components ටක ස්වාධීනව තෝරා ගැනීමට රෝගියාට හැකි වේ.
ඩයට් සලාද වට්ටෝරු
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති රසවත් සලාද සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. චිකිත්සාව අතරතුර සතිපතා මෙනුවක් සෑදීමට උපකාරී වන වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
බීට්රූට් සලාද ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරන ආහාරමය තන්තු ප්‍රභවයකි. එසේ වුවද, මෙම ආහාරය කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. එක් විශාල බීට් එකක් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් උනු. එවිට එළවළු බිම දමා ඔලිව් තෙල් සමග පදම් කරනු ලැබේ. සලාදයට ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි හෝ සුදුළූණු එකතු නොකරන්න.
අග්න්‍යාශය සමඟ වයිනයිග්‍රෙට් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ ප්‍රශ්න තිබේ. මෙම ආහාරය රුසියානු ආහාර පිසීමේදී සාම්ප්‍රදායික ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට ගෝවා සහ අච්චාරු ඇතුළු සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව සුදුසු නොවේ.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අඩංගු ආහාරමය විකල්පයක් භාවිතා කළ හැකිය:
- අර්තාපල් - 3-4 පළාත් සභා.
- කැරට් - 2 පළාත් සභා.
- මැද බීට් - 2 පළාත් සභා.
එළවළු හොඳින් සේදීම සහ පීල් සමඟ ඒවා තම්බා ගන්න. පිසූ ආහාර සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ කුළුබඩුවක් හා කුළුබඩුවක් කර ඇත. වයිනිග්‍රෙට් සූදානම්! එය බියෙන් තොරව ආහාරයට ගත හැකිය, එය ශරීරය සක්‍රීය ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් කරයි.
අග්න්‍යාශ චිකිත්සාවේදී කුඩා ප්රමාණවලින් ගත්තද හරිත සලාද ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. එයට නැවුම් එළවළු පමණක් එකතු කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, සුදු ගෝවා සහ සලාද කොළ උණු වතුරේ පොඟවා ගැනීම. අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපාන ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා එවැනි උපාමාරු සිදු කළ යුතුය. සුදුළූණු සහ කොළ ලූනු ගැනද ඔබට අමතක වීමට සිදුවනු ඇත. එළවළු සලාද parsley, dill හෝ caraway බීජ සමඟ වෙනස් කළ හැකිය.
සාම්ප්‍රදායික ස්වරූපයෙන් මිමෝසා සලාද කිසිදු ආකාරයක නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත නොහැක. මෙයට හේතුව එහි සංයුතියයි: ටින් මාළු, කැරට්, බිත්තර, ළූණු, චීස්, අර්තාපල් සහ මෙයොනීස්. නමුත් ඔබ චීස්, ළූණු, බිත්තර කහ මදය සහ මෙයොනීස් බැහැර කර, ටින් කළ ආහාර මුහුදු මාළු හා මෙයොනීස් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ආදේශ කරන්නේ නම්, ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් ලැබේ.
ප්රතිකාර කාලය තුළ, ඔබ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සැහැල්ලු ආහාර ගත යුතුය. එබැවින්, ප්රතිකාර කාලය තුළ රෝගීන්ට සීසර්, කකුළුවන් සලාද, ඔලිවියර් වැනි කෑම වර්ග අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත.
කොළ සලාද කොළ වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
