දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වූවන්, මෙම රෝග විනිශ්චය සමඟ වේගයෙන් ජීර්ණය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන අතහැර දැමිය යුතු බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම ලැයිස්තුවට පේස්ට්රි සහ රසකැවිලි සියල්ලම පාහේ ඇතුළත් වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩාත් අපහසු නිෂ්පාදන මෙන්ම අධික බර සමඟ සටන් කිරීමට තීරණය කරන අයද රසකැවිලි වේ. සීනි අඩංගු නොවන ෆ ruct ක්ටෝස් කුකීස් මගින් මෙම දුෂ්කර කාර්යයට ඔවුන්ට සහාය වනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදන වෙළඳසැල්වල, විශේෂයෙන් ෆ ruct ක්ටෝස් පෙට්‍රෝඩියට් කුකීස් වල පුළුල් එකතුවක් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනවල සුන්දරත්වය නම් ඒවා විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා නිර්මාණය කර තිබීමයි.
ෆ ruct ක්ටෝස් පිටි ගුලිය සීනි එකතු කිරීමත් සමඟ වෙනස් නොවේ. මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය: ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් වලට වඩා දෙගුණයක් මිහිරි ය, එය අඩක් අඩුවෙන් දැමිය යුතුය.
පැණි රසකාරකයක් සමඟ අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ නමුත් අත්හදා බැලීම අසාර්ථක වූ විට, ජෙලටින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ඉතා වැදගත් වනු ඇත, බොහෝ විට එය අසාර්ථක වීමට හේතුව බවට පත්විය, ෆ ruct ක්ටෝස් නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත.
තනිවම පාන් පුළුස්සන්නට කැමති අයට මාත්‍රාව මතක තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද සීනි අඩු පැණි රසයි. එසේ නොමැති නම්, සෑම දෙයක්ම සුපුරුදු වට්ටෝරුවට සමාන තත්වයක් අනුගමනය කරයි. මාර්ගය වන විට, මෙම නිෂ්පාදනය සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව කළ හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සීනි තහනම් නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් සහ අනෙකුත් ඇනලොග් රසකාරක සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.
මෙය දැනගත් බොහෝ නිෂ්පාදකයින් විශේෂ තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද රසකැවිලි නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින්ට ලබා දේ.
ෆ ruct ක්ටෝස් මත රසකැවිලි වල රසය සීනි මත සකස් කළ ඒවාට වඩා වෙනස් නමුත් ඒවා රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට හානි නොකරයි.
වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසු, ඔබට සාප්පු යෑමට හැකිය, එහිදී ෆ ruct ක්ටෝස් පිළිබඳ පහත දැක්වෙන බිස්කට් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ:
- සම්භාව්‍ය ඕට් මස් කුකීස් වල හොඳ ප්‍රතිසමයක් වනුයේ ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇති කුකුළා “පාන් සුරැකීමයි”. මෙම සමාගම ඕට් මස් කුකීස් පමණක් නොව වෙනත් නිෂ්පාදන ද ඉදිරිපත් කරයි. තවත් ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස් බහු-ධාන්ය කුකී ය.
- බිස්කට් ආහාර පිසීමට අවසර ඇත.
- සීනි සහ වෙනත් ආකලන රති ers ් .ා
- සාම්ප්‍රදායික කුකීස් "මාරියා": ඔබ පරිස්සම් විය යුතුයි, සීනි අන්තර්ගතය සහිත මෙම ෙබ්කිං වර්ග තිබේ.
ශරීරයට ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් බවට සැකසීමේ හැකියාව ඇති බැවින් වෛද්‍යවරයා විසින් අවසර දී ඇති රසකැවිලි පවා සීමිත ප්‍රමාණයකින් පානය කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. දියවැඩියාව ඇති විට, යමෙකු නියමිත ප්‍රතිකාර ක්‍රමයට අනුගත විය යුතු අතර වෛද්‍යවරයා විසින් මිලදී ගැනීම තහනම් කර ඇත. ඕනෑම අතිරික්තයක් හෝ අහිංසක මිහිරි බවක් රෝගයේ සංකූලතාවයකට තුඩු දිය හැකිය.
පහත දැක්වෙන්නේ දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි නිෂ්පාදන තහනම් ය:
- සියලු වර්ගවල වොෆ්ල් සහ කෙටි පාන් කුකී;
- බටර් ෙබ්කිං;
- කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු රසකැවිලි වර්ග.
මෙම රෝගය ආහාර වේලෙහි සිය සලකුණ තබන නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට ක්‍රම තිබේ. එය ඔබේ ප්‍රියතම කෑම පිසීමට ඉඩ සලසයි, ඒවා භාවිතා කිරීම ශරීරයට හානියක් නොවේ. පයි, මෙරිංගු (බොහෝ ආදරණීය ඇලියෝනුෂ්කා පවා), පයි සහ ෆ ruct ක්ටෝස් කෙටිමං පේස්ට්රි මිථ්‍යාවක් නොව යථාර්ථයකි.
රසකාරක වලට ස්තූතියි, දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා ඔබේ ප්‍රියතම දේ නැවත ලබා ගත හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා අනුමත කරන ලද රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට ඔබට ගබඩාවට යා හැකිය. ඒ හා සමාන තත්වයක් නිරෝගී ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා ද සුදුසු ය. බර අඩු කර ගැනීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. ස්වේච්ඡාවෙන් ආහාර සීමා කළ පුද්ගලයින් සඳහා, වෛද්‍යවරයා කිසිවක් තහනම් කළේ නැත, එබැවින් පැණිරස ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්‍යයට හානියක් සිදු නොවේ.
මෙම අවස්ථා දෙකෙහිම, පැණි රසකාරක භාවිතා කරන ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි ගලවා ගැනීමට පැමිණෙන අතර එය මුළු පවුලම සතුටට පත් කරනු ඇත. ස්වයං-සාදන ලද කේක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සංයුතියේ විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැති වීම පැහැදිලි වාසියකි. ගෙදර පිළිස්සීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන නිසැකවම, බොහෝ දෙනෙක් මෙම සූපශාස්ත්‍ර කලාව භාරගෙන ඇත.
ෆ ruct ක්ටෝස් ළමුන් සඳහා ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බොහෝ විට ළදරු ආහාරවල කොටසක් ලෙස ග්ලූකෝස් සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ෆ ruct ක්ටෝස් වල තවත් වාසියකි.
සීනි භාවිතයෙන් තොරව බොහෝ වට්ටෝරු අතර, පහත දැක්වෙන්නේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය ය:
ෆ ruct ක්ටෝස් නට් මෆින්
ෆ ruct ක්ටෝස් නට් කේක් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- පිටි ග්රෑම් 600 යි.
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
- ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 240 යි.
- කැඩුණු walnuts ග්රෑම් 200 ක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක්.
- කුකුල් බිත්තර 6 ක්.
- පිහියේ කෙළවරේ වැනිලා.
- ෙබ්කිං කුඩු.
තෙල් මෘදු වන අතර පැණි රසකාරකය සමඟ මිශ්ර වේ.
මිශ්රණය ඇවිස්සීම, සියලු බිත්තර එයට එකතු කරනු ලැබේ. අනුකූලතාව සමජාතීය වූ විට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර, පිටි, ඇට වර්ග, වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ.
සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසුව, මිශ්රණය නැවත කලවම් කරනු ලැබේ. කප් කේක් සෑදී ඇත්තේ පිටි ගුලියෙනි. එය අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය. ෙබ්කිං කාලය රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන ආකාරය, එහි ප්‍රමාණය මතය. මෙම කප් කේක් දරුවා බෙහෙවින් සතුටු කරනු ඇත.
බේක් කළ කිරි සමඟ සේවය කරන විට පහත සඳහන් කුකී වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් රසවත් ය.
කුකීස් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- පිටි ග්රෑම් 250;
- බටර් ග්රෑම් 125;
- ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 75;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- පිහියක කෙළවරේ වැනිලා;
- ෙබ්කිං කුඩු.
ෆ ruct ක්ටෝස් සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තරයකින් පහර දෙන්න, මෘදු කළ බටර් එක් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මෙයින් පසු පිටි, වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ. ඇනූ දණ ගසන්න. නිමි පිටි ගුලිය පෙරළා, චතුරස්රවලට කපා හෝ වෙනත් හැඩයක් ලබා දිය යුතුය. මීට පෙර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ බීජ සමග ඔබට ඉසිය හැක.
අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 15 ක් පමණ උඳුන තුල කුකීස් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව හේතුවෙන් බර අඩු කර ගැනීමට හෝ ආහාර සීමාවට සීමා වූ අයට, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සීනි වළක්වා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
එහි විවිධ නිෂ්පාදන සහිත පාන් කුටියකට සීනි එකතු නොකර පාන් පිරිනැමිය නොහැක.
බොහෝ දෙනෙකුට මුහුන් නොදැමූ කේක් අනුභව කිරීමට සිදු වුවද, නැවුම්, සුවඳවත් පාන් වෙනුවට වෙනත් කිසිවක් කළ නොහැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පොහොසත් කිරීමට උපකාරී වන අතර ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවනු ඇත, මන්ද එහි සීනි, බටර් සහ බිත්තර අඩංගු නොවන බැවිනි.
සීනි නොමැතිව පාන් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- තිරිඟු පිටි වීදුරු 6 ක්.
- ලුණු තේ හැඳි 2 ක්.
- උණුසුම් ජලය කෝප්ප 3 ක්.
- වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 14 ක්.
ෙබ්කිං සඳහා, රත් වූ වතුරට ලුණු සහ යීස්ට් වත් කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න. කලින් බඳුනකට වත් කළ පිටිවලට ලුණු වතුර සහ යීස්ට් ක්‍රමයෙන් දණ ගසන්න. එය ඉතා තුනී තදින් විය යුතුය. පියනක් ආවරණය කර පැය දෙකක් තබන්න.
පැය දෙකක් බලා සිටීමෙන් පසු, පිටිවලින් ඉසින ලද පිටි ගුලිය මතුපිටට දැමිය යුතුය, පිටි ඉසින සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කරන්න. බෝලයක පෙරළන ලද ඇනූ පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා නැවත පිටි ඉසිය යුතු අතර තවත් කාලයක් නැගිටීමට ඉතිරි වේ.
ඇනූ ඉහළට පැමිණි විට, එය මත කැපීමක් සිදු කරනු ලැබේ, වැඩ කොටස සමඟ ෙබ්කිං පත්රය උඳුන තුල තබා අංශක 230 දක්වා රත් කරනු ලැබේ. වාෂ්ප සෑදීම සඳහා උඳුන තුල වතුර වීදුරුවක් දැමීම ඉතා වැදගත් වේ.
සීනි රහිත ආහාර කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
