මී මැසි මී පැණි ic ෂධීය පානයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, හෘද හා රුධිර නාල, අක්මාව, බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං in නය කරමින් සීනි වෙනුවට භාවිතා කරයි.
මී පැණි වල ප්රධාන පෝෂක කොටස්: ඛනිජ, එන්සයිම, විටමින්, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට්. ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් බිඳී ගිය විට, ශක්තිය විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයට මුදා හරින අතර, එසේ නොමැතිව සියලු ජීවන ක්‍රියාවලීන් පිළිබඳ ප්‍රමාණවත් පා course මාලාවක් කළ නොහැකි ය.
මී පැණි සෑම අංශු මාත්‍රයක්ම පාහේ අඩංගු වන අතර එහි රසායනික සංයුතිය මිනිස් රුධිර ප්ලාස්මා වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ඇමයිලේස්, ඩයස්ටේස්, පොස්පේටේස් සහ කැටලේස්, බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් සහ ෆෝලික් අම්ලය ඇත.
නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික අම්ල බොහෝමයක් ඇත: මැලික්, සිට්‍රික්, මිදි මෙන්ම පොටෑසියම්, ටයිටේනියම්, තඹ, සෝඩියම් සහ සින්ක්. මී පැණි ග්රෑම් සියයක ඇත:
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 8;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3 ක්;
- ජලය ග්රෑම් 4 ක්;
- කැලරි අන්තර්ගතය - කිලෝග්‍රෑම් 314 කි.
මී පැණි වල සුක්‍රෝස් තිබේද? සියලුම මී පැණි 35% ග්ලූකෝස්, 42% ෆ ruct ක්ටෝස්, ස්වාභාවික සීනි ආහාරමය ගුණාංග වලින් වෙනස් වේ, ඒවා ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ, සැකසීම සඳහා බලශක්ති පිරිවැය අවශ්ය නොවේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රකෘතිමත් වීම වේගවත් කරන එන්සයිම 15 කට වඩා ඇත, ඔක්සිකාරක, ජල විච්ඡේදක සහ වෙනත් ක්‍රියාවලි.
කාබෝහයිඩ්රේට් මී පැණි
මී පැණි වල සුක්‍රෝස් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වන්නේ කුමක්ද? මී පැණි වල ග්ලූකෝස් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් තිබේද? ස්වාභාවික මී පැණි වල පදනම කාබෝහයිඩ්රේට්, එහි සීනි 25 ක් පමණ ඇත, ප්රධාන ඒවා වන්නේ මිදි සීනි හෝ ග්ලූකෝස් (27 සිට 35 දක්වා), පළතුරු සීනි හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් (33-42%) ය. මෙම ද්‍රව්‍ය සඳහා තවත් නමක් ඇත - ප්‍රතිලෝම සීනි. මී පැණි සහ ෆ ruct ක්ටෝස් යනු එකට එන සංකල්පයි.
එසේම, සංකීර්ණ සීනි පැණි වල අඩංගු වේ; සුක්‍රෝස් ඩයිසැකරයිඩ වැඩිපුරම දක්නට ලැබේ. මල් පැණි වල එය 5% ක් වන අතර, මී පැණි මී පැණි 10% ක් පමණ, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් අඩුය. ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය ඉහළ රසයක්, ඉහළ පෝෂණ අගයක් ලබා දෙයි.
සරල හා සංකීර්ණ සීනි ශරීරය විවිධ ආකාරවලින් අවශෝෂණය කරගනී. ග්ලූකෝස් වහාම රුධිරයට ඇතුල් වන අතර ෆ ruct ක්ටෝස් අක්මාව තුළ ග්ලයිකොජන් ස්වරූපයෙන් එකතු වන අතර අවශ්ය විට එය ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වේ.
බඩවැල් යුෂ වල බලපෑම යටතේ සුක්‍රෝස් ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වලට බෙදී යයි. ග්ලූකෝස් හි ප්රධාන පාරිභෝගිකයින් වන්නේ ස්නායු පද්ධතියේ සෛල සහ ඇටසැකිලි මාංශ පේශි වන අතර හදවතේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් යන දෙකම අවශ්ය වේ.
මී පැණි තාප පිරියම් කර ඇත්නම්, එය:
- සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය සංරක්ෂණය කර ඇත;
- එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය නැති වී යයි;
- නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම නැති වේ.
සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය වැඩි වීම මී මැසි නිෂ්පාදනයේ දුර්වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සාක්ෂියකි, කෘත්‍රිම ඉන්වර්ටර් සීනි හෝ පැණිරස සිරප් සමඟ මී මැස්සන්ට පෝෂණය කිරීමට හේතු සෙවිය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ දී සුක්‍රෝස් බිඳවැටීමට අවශ්ය එන්සයිම ස්වල්පයක් ඇත, ද්‍රව්‍යයේ සාන්ද්‍රණය 25% දක්වා ළඟා වේ. විශාල මී පැණි එකතු කිරීමත් සමඟ ද්‍රව්‍යයේ ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර මී පැණි සැකසීමේ හැකියාව මී මැස්සන් තුළ වැඩිවේ.
මී පැණි වල ට්‍රයිසැකරයිඩ වලට සමාන ඩෙක්ස්ට්‍රින් අඩංගු වේ. ඩෙක්ස්ට්‍රින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, නිෂ්පාදනයේ දුස්ස්රාවිතතාව වැඩි කරයි, මී පැණි ස් st ටිකරණය වීම වළක්වයි. මෙම ද්‍රව්‍යවල මල් පැණි වල සියයට දෙකකට නොඅඩු, මී පැණි මී පැණි පහක් පමණ වේ.
ඩෙක්ස්ට්‍රින් අයඩින් ද්‍රාවණයෙන් තීන්ත ආලේප කර නැති අතර ඒවා ඉක්මනින් දියර දිය වී ඇල්කොහොල් සමඟ වේගවත් වේ.
ෆ ruct ක්ටෝස්
ෆ ruct ක්ටෝස් ලෙවුලෝස් ලෙසද හැඳින්වේ, ද්‍රව්‍යය මොනොසැකරයිඩ වලට අයත් වේ, එයට මිහිරි රසයක් ඇත. අපි සුක්‍රෝස් ද්‍රාවණයක් කොන්දේසි සියයකින් තක්සේරු කළහොත්, පැණි රස සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් වලට ලකුණු 173 ක් ලැබෙනු ඇත, ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය 81 ක් පමණි.
Medicine ෂධයේදී, අක්මාවේ හානිය, නිදන්ගත මත්පැන් සහ දියවැඩියා රෝගයෙන් මිදීමට පළතුරු සීනි නිර්දේශ කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ෆ ruct ක්ටෝස් මාත්‍රාව වැඩි කිරීමෙන් ග්ලයිසිමියාව තවදුරටත් ඉහළ යනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය.
ෆ ruct ක්ටෝස් ප්‍රමාණවත් ලෙස උකහා ගැනීම සඳහා ඉන්සියුලින් හෝමෝනය සහභාගී වීම අවශ්ය නොවේ. එබැවින් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා මෙම ද්‍රව්‍යය නිර්දේශ කෙරේ. මීට අමතරව, මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් සෛල විසින්ම අවශෝෂණය නොකරන නමුත් අක්මා පිෂ් ch ය (ග්ලයිකෝජන්) නිපදවීමේ පදනම වේ. එය කුඩා කැටිති ස්වරූපයෙන් ගබඩා කර ඇති අතර එය ග්ලූකෝස් .නතාවයේ දී බලශක්ති සංචිතයකි.
අක්මාව, අවශ්ය නම්, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරයි, ග්ලූකෝස් පහසුවෙන් ස් st ටිකරූපී වේ නම්, ෆ ruct ක්ටෝස්ට එවැනි දේපලක් නොමැත. දුස්ස්රාවී ද්‍රවයකින් වට වූ ස් st ටික මී පැණි භාජනයක දැකිය හැක්කේ මේ හේතුව නිසා ය.
මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය විචල්‍ය වේ, එය සෑම විටම සාධක ගණනාවක් මත රඳා පවතී:
- ශාක වගා කරන ප්‍රදේශය;
- එකතු කිරීමේ ප්‍රභවය;
- එකතු කිරීමේ කාලය;
- මී මැස්සන්ගේ අභිජනනය.
මී පැණි වල සමහර සංරචක සාමාන්‍ය හා ලාක්ෂණික වන අතර, තුන්සියයක අමුද්‍රව්‍ය සියයක් පමණ ස්ථිර ලෙස හැඳින්විය හැක.
මී පැණි ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් වලට වඩා පැණි රසයි, වඩාත් නරක ලෙස ස් st ටිකරූපී වේ, එමඟින් නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි කිරීමට ඉඩ නොදේ. සැකසූ සීනි සමඟ සසඳන විට දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට මෙම ද්‍රව්‍යය වඩාත්ම වටිනා හා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලබන අතර කාර්මික නිෂ්පාදන වලට එකතු වේ.
සරල කාබෝහයිඩ්රේට අන්තර්ගතය තිබියදීත්, මී පැණි මිනිසුන්ට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ.
ග්ලූකෝස්
මිදි සීනි (ග්ලූකෝස්) ට තවත් නමක් ඇත - ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්, එය වඩාත්ම වැදගත් සීනි වන අතර එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී සෛල වලට ශක්තිය සපයයි. මෙම ද්‍රව්‍යය සෑම අභ්‍යන්තර අවයවයකම සහ මිනිස් රුධිරයේම පවතී. හිස් බඩක් මත සීනි සාන්ද්‍රණය රුධිරයේ මිලි ලීටර් 100 කට මිලිග්‍රෑම් 100 ක් තුළ පැවතිය යුතුය. දිවා කාලයේදී එය 70 සිට 120 මිලිග්‍රෑම් දක්වා විය හැකිය.
අධික නිරාහාර රුධිර ග්ලූකෝස් දියවැඩියාවේ ප්රධාන රෝග ලක්ෂණය බවට පත්වන අතර ඉතා අඩු අගයක් පෙන්නුම් කරන්නේ හයිපොග්ලිසිමියාවයි. අග්න්‍යාශයේ දූපත් සෛල මගින් ස්‍රාවය කරන ඉන්සියුලින් හෝමෝනය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම සඳහා කැඳවනු ලැබේ.
ග්ලූකෝස් අතිරික්තයක් ග්ලයිකෝජන් බවට පරිවර්තනය වේ, අක්මාව තුළ එකතු වේ, ග්ලයිකෝජන් අතිරේක සංචිතයක් හෘදයේ සහ මාංශ පේශි වල පිහිටා ඇත. ශක්තිය නොමැතිකම සමඟ එය රුධිරයට මුදා හරිනු ලැබේ.
ග්ලූකෝස් සුක්‍රෝස් වල සං component ටකයක් නම්, ද්‍රව්‍යයේ නිදහස් ආකාර මී පැණි සහ පලතුරු වල පවතී.
- එය පළතුරු සීනි සමඟ රසායනික බන්ධනයක පවතී;
- ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් වෙන් කළ යුතුය.
ප්රධාන වාසිය වන්නේ ආමාශයේ බිත්තිවලට විනිවිද යාමට ඇති හැකියාව, මූලික ආහාර ජීර්ණය අවශ්ය නොවීමයි. ග්ලූකෝස් උකහා ගැනීම තරමක් සංකීර්ණ රසායනික ක්‍රියාවලියක සිදු වේ, කාබන් පරමාණු ඔක්සිජන් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කාබන් ඔක්සිකරණය වී, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බවට පරිවර්තනය වන අතර වැදගත් ක්‍රියාවලීන් සඳහා අවශ්ය ශක්තිය මුදා හරිනු ලැබේ.
ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ සසඳන විට ග්ලූකෝස් දියවැඩියා රෝගීන් විසින් දුර්වල ලෙස ඉවසා දරා ඇති අතර ග්ලයිසිමියාව වැඩි කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
මී පැණි භාවිතය සඳහා නීති
වෛද්‍ය අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ දියවැඩියාව සඳහා මී පැණි ප්‍රතිකාර කිරීම ඉතා ඉක්මනින් ධනාත්මක ප්‍රවණතාවක් ලබා දෙන බවයි. රුධිර පීඩනය අඩුවීම, ග්ලයිකේටඩ් හිමොග්ලොබින්.
ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග සමඟ, දිගු කලක් තිස්සේ සීනි මට්ටම්වල තියුණු පිම්මක් නොතිබූ විට, රෝගය උග්‍රවන විට එය අතහැර දැමීම, අඛණ්ඩව සමනය කිරීමේ තත්වයක මී පැණි ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වේ.
දිවා කාලයේදී උපරිම වශයෙන් මී පැණි හැදි දෙකක් පානය කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන අතර දවසේ මුල් භාගයේදී එය අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පිබිදීමෙන් පසු ශරීරයට හදිසියේම ශක්තිය අවශ්ය වන අතර එමඟින් සීනි දෝලනය වීමට ඉඩ නොදේ.
ව්‍යායාම කිරීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර මී පැණි පරිභෝජනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ, ෆ ruct ක්ටෝස් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය නොකරයි. මීමැසි පාලනය නිදා ගැනීමට පෙර තේ වලට එකතු කිරීම කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීම, දුෂ්කර දිනකට පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීම.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, රෝගීන් මී පැණි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- මී පැණි මේස හැන්දක්;
- උණුසුම් ජලය වීදුරුවක්;
- ලෙමන් යුෂ හැන්දක්.
ජලය ප්‍රසන්න ලෙස උණුසුම් විය යුතුය, මන්ද උතුරන වතුර මගින් සියලු වටිනා ද්‍රව්‍ය විනාශ වන අතර ග්ලූකෝස් සහ පානයෙහි මිහිරි රසය පමණක් ඉතිරි වේ. කෑමට මිනිත්තු 30-50 කට පෙර මී පැණි පානය කරනු ලැබේ.
ලෙමන්, ඉඟුරු කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ පානයක් ඊට වඩා ප්රයෝජනවත් නොවේ. ජලය වෙනුවට, ඔබට උණුසුම් හීන කිරි වීදුරුවක් ගත හැකිය. කැඩුණු ඉඟුරු මූල තේ හැඳි 3 ක් ගෙන දියර වත් කර ජල ස්නානයක තබා නභිගත කරන්න. බීම පෙරීම, සිසිල් කිරීම, මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
මී පැණි බාහිරව භාවිතා කරන්නේ නම් ප්රයෝජනවත් වේ. මී පැණි ඔතා, නාන සහ සම්බාහනය කිරීමට රෝගීන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ක්‍රියා පටිපාටිය උකුල් වල මේද තැන්පත්වලට එරෙහි සටනට දායක වේ, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, ඔක්සිජන් අණු සමඟ සෛල සංතෘප්ත කරයි, සහ මේද සෛල වලින් වසා ගැටිති පිටවීම වැඩි කරයි. මී පැණි වල ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය නිතිපතා භාවිතයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ.
සෙලියුලයිට් ඉවත් කිරීම සඳහා, බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශවලට මී පැණි ස්ක්‍රබ් එකක් යොදනු ලැබේ, හැසිරවීම රුධිර වාහිනී වල ලුමෙන් පුළුල් කරයි, රූපය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ, දෙවන වර්ගයේ රෝගයකදී මෙය සුළු වැදගත්කමක් නොදක්වයි. මී පැණි මගින් හානියක් සිදුවිය හැකි බව වටහා ගත යුතුය, ක්‍රියා පටිපාටියට පෙර, අසාත්මිකතාවන් සහ නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම පිළිබඳව ඔබම පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය.
මී පැණි වල හානිකර හා වාසිදායක ගුණාංග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
