දියවැඩියාව සඳහා කැරට් - ආහාර නිෂ්පාදන සහ මූලික කරුණු

Send

සුව කරන කැරට් ගුණාංග පළමු සහස්‍රය සඳහා නොදනී. අපේ මුතුන් මිත්තන් ද මෙම එළවළු සමඟ විවිධ රෝගවලට ප්‍රතිකාර කළහ.

කුඩා කල සිටම දෙමව්පියන් අපට උගන්වා ඇත්තේ කැරට් ආහාරයට ගැනීම හොඳ බවය. මෙම එළවළු සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සක්‍රීයව භාවිතා කරයි; යුෂ පවා එයින් සාදා ඇත. මෙම ඉස්ම සහිත හා මිහිරි මූල බෝගයට අර්ථ දැක්වීමෙන් හානියක් කළ නොහැකි බව පෙනේ. නමුත් එය එසේද? සමාන මූල බෝගයක් contraindicated විය හැක්කේ කාටද?

කැරට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම එළවළු වල සංයුතිය තරමක් පුළුල් වන අතර දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම නිසා එය වසර පුරා ආහාරයට ගත හැකිය.

කැරට් 70% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් කැරොටින් හෝ ප්‍රොවිටමින් ඒ වලින් සමන්විත වන අතර එමඟින් තැඹිලි පැහැයක් ගනී.

මූල බෝගයේ අධික දීප්තිමත් වර්ණය පෙන්නුම් කරන්නේ එහි ඇති කැරොටින් වල ඉහළ අන්තර්ගතයයි. කැරොටින් ද්‍රව්‍යමය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණයට දායක වේ, පෙනීම සහ පෙනහළු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මානසික හා ශාරීරික සංවර්ධනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. සමහර වාර්තා වලට අනුව, එවැනි මූල භෝග නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඇසේ සුද ඉවත් කිරීමේ හා අන්ධභාවයේ අවදානම 40% කින් අඩු වේ. කැරොටින් ශරීරයට ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, ආසාදන හා වෛරස් වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.

ශරීරයට වරක්, කැරොටින් මේද සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර රෙටිනෝල් බවට පරිවර්තනය වේ. එබැවින් විශාලතම වාසිය සඳහා මෙම එළවළු එළවළු තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කැරොටින් වලට අමතරව කැරට් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් (7%) සහ ප්‍රෝටීන (1.3%), විටමින් බී, ඊ, කේ, සී සහ පීපී විටමින්, යකඩ හා පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්, තඹ සහ සින්ක්, කොබෝල්ට් සහ නිකල් . ගර්භනී හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා, දරුවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් කැරට්.

මූල බෝගයේ බලශක්ති අගය පහත පරිදි වේ:

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 32 Kcal;
ප්රෝටීන - 1.3 ග්රෑම්;
කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 6.9;
මේද - 0.1 ග්රෑම්.

කැරට් හා සගන්ධ ෙතල් වලින් සමන්විත වන අතර, මෙම මූල බෝගයට සුවිශේෂී සුවඳක්, ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, ඇන්තොසියානයිඩින්, පැන්ටොතනික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ලයිසීන් සහ ඕර්නයිටින් වැනි ඇමයිනෝ අම්ල, තෙරොනීන් සහ සිස්ටීන්, ටයිරොසීන් සහ මෙතියොනීන්, ඇස්පරජින් සහ ලියුසීන්, හිස්ටයිඩින් වැනි දෑ ලබා ගනී.

කැරට් වල අඩංගු පොටෑසියම් මයෝකාඩියම් වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එමනිසා, දෛනික මෙනුවේ මූල එළවළු තිබීම හෘදයාබාධ, හෘදයාබාධ ඉෂ්මීමියා හෝ ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. එය කැරට් හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ වයසට යාම වළක්වයි, සනාල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. එවැනි ගුණාංග මගින් වරිකොස් නහර, ධමනි සිහින් වීම සහ ආ roke ාතය වළක්වා ගත හැකිය.

දෛනික මෙනුවේ කැරට් තිබීම මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව 25% කින් ද පෙනහළු පිළිකා 40% කින් ද අඩු කරයි.

මීට අමතරව, එළවළු පරිභෝජනය වකුගඩු හා අක්මා සෛල අළුත් කිරීම හා පිරිසිදු කිරීම සඳහා දායක වේ.

කැරට් සහ දියවැඩියාව

මධ්‍යස්ථව, දියවැඩියා රෝගීන් සහ කැරට් සමඟ බීට්, zucchini සහ ගෝවා දෛනික මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට මූල බෝගය ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දෙනා සැලකිලිමත් වන්නේ එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කරන බැවිනි. පිළිතුර නිසැක ය - එය කළ හැකි ය. කැරට් වලින් පොහොසත් ආහාරමය තන්තු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී වේ. එබැවින් මූල බෝගයේ අඩංගු ග්ලූකෝස් සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩා ආරක්ෂිත වේ.

දෘශ්‍ය කැළඹීම් සාමාන්‍ය දියවැඩියා සායනික ප්‍රකාශනයක් බැවින්, මේසය මත කැරට් නිතිපතා සිටීම එවැනි රෝග ලක්ෂණ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. අපි ග්ලයිසමික් දර්ශකය ගැන කතා කරන්නේ නම්, අමු කැරට් වල මෙම අගය 35 ක් වන අතර තම්බා - 60 ට වඩා වැඩිය.

එසේ වුවද, පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් වැඩි වශයෙන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක (35%) අඩංගු බැවින් තම්බා කැරට් භාවිතා කරන ලෙසයි. ඔබ දන්නා පරිදි, දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට පිපාසයෙන් පෙළෙන අතර නැවුම් කැරට් වලින් සාදන ලද යුෂ සමඟ සංසිඳුවීමට එය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. පර්යේෂණයන්ට අනුව, කැරට් යුෂ ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තීකරණ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

බොහෝ විට, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් (විශේෂයෙන් වර්ග 2 ක්) අධික බරින් යුක්ත වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ පුද්ගලික මෙනුව හරහා වඩාත් හොඳින් සිතා බැලීමට බල කරයි. එවැනි රෝගීන්, පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ කැරට් අඩු කැලරි සහිත ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන බවයි. මූල බෝගය වෙනත් නැවුම් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසීම සමඟ සලාද පිළියෙළ කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, හරිත බෝංචි නැවුම් කැරට් සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වේ.

කැරට් වල contraindicated කවුද

ඇදහිය නොහැකි තරම්, සමහර විට කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට යම් හානියක් කළ හැකිය:

මූල යුෂ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් වමනය හා හිසරදය, නිදිබර ගතිය සහ අලසකම ඇති විය හැක.
කැරට් අපයෝජනය උග්ර ආමාශ ආන්ත්රයික හා ගිනි අවුලුවන බඩවැල් ව්යාධිජනක වලට ප්රතිවිරෝධී වේ;
එළවළු විශේෂයෙන් පොහොසත් වන කැරොටින් යම් මාත්‍රාවකින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගත හැකි නමුත් කැරට් ප්‍රමාණය වැඩියි නම් එය පාදවල සහ අත් වල සමට මෙන්ම දත් වලටද බලපායි - ඔවුන් කැරට් වර්ණයක් ලබා ගනී. කැරට් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමේ ප්‍රති skin ලයක් ලෙස සමේ ආසාත්මිකතා ඇතිවිය හැක.
වකුගඩු ගල් හෝ ගැස්ට්‍රයිටිස් ඇති පුද්ගලයින්ට අතිශයින්ම ප්‍රවේශමෙන් කැරට් භාවිතා කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සමහර contraindications කැරට් වලින් බේරී නැත, නමුත් මධ්‍යස්ථ භාවිතය හානියක් නොවනු ඇත. එබැවින් මෙම සාමාන්ය ප්රයෝජනවත් එළවළු අත් නොහරින්න. ඔබ එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් අනුභව කළ යුතු අතර, එවිට ශරීරයට එහි ප්‍රතිලාභ ඔබට දැනේ.