බාර්ලි වල වල සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග හා සසඳන විට, කොටුව අඩුම කැලරි ලෙස සැලකේ, වියළි ධාන්ය 100 ග්රෑම් අඩංගු වන්නේ 313 kcal පමණක් වන අතර තම්බා කැඳ - 76 kcal.
සෛලයේ ග්ලයිසමික් දර්ශක අගය 35 නොඉක්මවන බැවින් එය වටිනා දියවැඩියා නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. බිම නොගත් තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය වල වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා වැඩි තන්තු අඩංගු වේ. බාර්ලි වල ආහාර තන්තු වලින් 8% ක් සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 65% ක් අඩංගු වේ.
- මේද - 1.4 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 10 ග්රෑම්;
- පිෂ් ch ය - 64 ග්රෑම්;
- අංශු මාත්‍ර - කැල්සියම් (94 mg), පොස්පරස් (354 mg), මැග්නීසියම්, යකඩ, සෝඩියම්, තඹ, මැන්ගනීස්, සින්ක්, පොටෑසියම් (478 mg), සල්ෆර්, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, කොබෝල්ට්, මොලිබ්ඩිනම්;
- විටමින් - බී කාණ්ඩ, ඊ, පීපී, ඩී, ඒ;
- මේද අම්ල - 0.5 ග්රෑම්;
- අළු - 1.5 ග්රෑම්;
- පිෂ් ch ය - 64 ග්රෑම්.
- පොස්පරස් - 43%, මෙම මූලද්‍රව්‍යය සාමාන්‍ය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් ය;
- මැංගනීස් - 40%;
- තඹ - 38%;
- තන්තු - 28%;
- විටමින් බී 6 - 26%;
- කොබෝල්ට් - 22%;
- මොලිබ්ඩිනම් සහ විටමින් බී 1 - 19%.
සෛලය ශරීරයට ප්‍රතිවෛරස්, විෂබීජ නාශක, ඩයුරටික් හා ආවරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, ද්‍රව්‍යමය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ මානසික හැකියාවන් ඇත. බාර්ලි ග්‍රිට්ස් මගින් මුත්රා හා පිත්තාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, සුලු පත්රිකාවක්, අක්මාව හා වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව සහ වෛරස් ආසාදන වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. මල බද්ධය, දියවැඩියාව, දෘශ්‍ය කැළඹීම්, ආතරයිටිස් සඳහා සෛලයෙන් පිඟන් කෝප්ප භාවිතා කිරීම පෙන්වා ඇත.
දියවැඩියාව සඳහා බාර්ලි අඹරයි
දියවැඩියාව කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ජල පරිවෘත්තීය ආබාධයකින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් රෝගීන් බොහෝ විට මේද හා ප්රෝටීන හුවමාරු කර ගනී. අවම වශයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ උපරිම තන්තු අඩංගු ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කිරීමට රෝගීන් වඩාත් සුදුසු බව මෙයින් පැහැදිලි වේ. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීම සඳහා, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපැදීම අවශ්ය වේ, එහි එක් අංගයක් වන්නේ සෛලයයි.
ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු
වට්ටෝරු අංක 1
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා බාර්ලි කැඳක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ධාන්ය ග්රෑම් 300 ක් මෙයට පිළියෙළ කර පෑන් එකක තැබිය යුතුය. ඉන්පසු සීතල වතුර 0.6 l වලින් සෛලය පුරවන්න (1: 2 අනුපාතයක් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ). සාස්පාන් මධ්යම ගින්නක් මත තබන්න. මිශ්රණය "පෆ්" කිරීමට පටන් ගත් විට, කැඳ සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය. ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර ඔබේ රසයට කැඳ ලුණු දමන්න (ඊට වඩා අවම ලුණු). මෙම අවස්ථාවේ දී, පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සෛලය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.
කැඳ හීන වෙමින් පවතින අතර, ඔබ කැඩුණු ලූනු එළවළු තෙල් බැදීමට අවශ්‍යය. එවිට බැදපු ළූණු සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. සියලුම දියර කැඳ තුළ උතුරන විට එය උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු නිමි කැඳ සහිත සාස්පාන් පියනකින් වසා තුවායෙන් ඔතා තිබිය යුතුය. එබැවින් එය පැය භාගයක් විය යුතුය. අවසාන වාෂ්ප සඳහා මෙය අවශ්ය වන අතර එමඟින් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ කැඳ පරිභෝජනයට සුදුසු වේ. පැය භාගයක් ගත වූ විට, කැඳ පෙර බදින ලද ළූණු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. දැන් එය භාවිතයට සූදානම්.
වට්ටෝරු අංක 2
ඔබට මන්දගාමී උදුනක බාර්ලි කැඳ පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හොඳින් සෝදාගත් ධාන්ය වර්ග (ග්රෑම් 150) උපාංගයේ පාත්රය තුළට වත් කරනු ලැබේ, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර වතුරෙන් පුරවනු ලැබේ (1 l). ඉන්පසු අපි "කැඳ" මාදිලිය පැය භාගයක් සක්‍රිය කර බලා සිටිමු. මන්දගාමී උදුන බාර්ලි කැඳ සූදානම් වන විට ඔබට දන්වනු ඇත.
වට්ටෝරු අංක 3
ඔබට කැඳ සහ ටිකක් වෙනස් ලෙස උයන්න පුළුවන්. සෛල කෝප්ප 2 ක් වතුර ලීටර් 3 ක් වත් කර මදක් ලුණු දමා තම්බා මධ්යම ප්‍රමාණයේ තාපය මත තම්බා ගන්න. පිසීමේදී සුදු පෙන thick න ස්කන්ධයක් කැපී පෙනෙන්නට පටන් ගත් විට, අතිරික්ත ජලය බැස යයි, කැඳ වෙනත් භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ, එය කිරි වීදුරුවකින් වත් කර තම්බා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත පිසින තෙක්.
මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ පිඟානක් මත කැඳක් පැතිරීමයි. එය ගින්නෙන් ඉවත් කර ගෘහ චීස් (වීදුරු එකහමාරක්) සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පියන යට ඉදවීමට ඉතිරි වේ. කැඳ භාවිතයට සූදානම්.
බාර්ලි දීසි අනුභව නොකළ යුත්තේ කවුද?
සීමාව ඉක්මවා භාවිතා කරන විට සියල්ල හොඳයි. දිනපතා සෛලයක් සහ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, එවිට ඔබට ප්‍රතිවිරුද්ධ ප්‍රති achieve ල ලබා ගත හැකිය. එමනිසා, ඔබ බාර්ලි ඇඹරුම් භාවිතය අන්තවාදයට ගෙන නොයා යුතුය. මෙම ධාන්ය වර්ගයට තනි අධි සංවේදීතාව හෝ නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට සෛලයක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
නොමේරූ දරු උපත් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වන බැවින් සමහර වෛද්‍යවරු ගර්භණී සමයේදී ආහාරයට බාර්ලි ඇඹරුම් ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. වෙනත් අවස්ථාවල දී, බාර්ලි ඇඹරීම ප්රයෝජනවත් විය හැක්කේ. කොටුව කුටුම්භයන්ගේ සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත යන කාරණයට අමතරව, එහි අඩු පිරිවැය ආහාර පිරිවැය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
