බොහෝ අය සීනි භාවිතය ප්‍රතික්ෂේප කරන අතර රසකාරක භාවිතා කරති.
මෙම ද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍යයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් බව ඔවුහු විශ්වාස කරති. නමුත් ඒ සමඟම සීනි ආදේශක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව ඔවුන් අමතක කරන අතර, ඒවා සියල්ලම එක හා සමාන නොවේ.
එමනිසා, එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට පෙර, වඩාත්ම ආරක්ෂිත වන්නේ කුමක්දැයි ඔබ සොයා ගත යුතුය.
රසකාරක වර්ග
සීනි ආදේශකයක් යනු සීනි වෙනුවට භාවිතා කරන රසායනික ද්‍රව්‍යයකි. නිල වශයෙන්, එවැනි නිෂ්පාදන ආහාර ආකලන ලෙස සැලකේ, මන්ද ඒවායේ යෙදුමේ ප්රධාන විෂය පථය ආහාර කර්මාන්තයයි.
රසකාරක සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා ලාභදායී බැවින් ඒවා භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායින් බොහොමයක් කැලරි අඩංගු නොවන අතර එම නිසා ඒවා භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ගේ බර අඩු කර ගත හැකිය.
බොහෝ රසකාරක මගින් රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි නොකරන බැවින් රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර අත් නොහැරීමට ඉඩ සලසන බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔවුන්ගේ පරිභෝජනයට අවසර ඇත.
එසේ වුවද, මෙම සියලු සංයෝග හානිකර නොවන බව පැවසිය නොහැක. ඒවා ඉතා විවිධාකාර වන අතර, එක් එක් ඒවායේ ලක්ෂණ ඇත. කුමන රසකාරකය වඩාත් සුදුසු දැයි තේරුම් ගැනීමට, ඔබ එක් එක් වර්ගයේ ලක්ෂණ සමඟ කටයුතු කළ යුතුය. නමුත් ඊට පෙර ඔබ රසකාරක වර්ග මොනවාදැයි සොයා බැලිය යුතුය.
ඒවා අතර:
- ස්වාභාවික. ඒවා ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති අතර පලතුරු, බෙරි සහ ශාක වලින් ලබා ගනී. සාමාන්යයෙන් ඒවා කැලරි අධික වේ.
- කෘතිම. ඒවා රසායනික සංයෝග වලින් සාදා ඇත. බොහෝ කෘතිම රසකාරක වල කැලරි නොමැති අතර ඒවා ඉතා මිහිරි රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. නමුත් ඒවා සැමවිටම සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත නොවේ, මන්ද ඒවා ශරීරයට අවශෝෂණය නොකරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකි බැවිනි.
මේ සම්බන්ධයෙන්, වඩාත් කැමති කුමන වර්ගයේ රසකාරකද යන්න කීමට අපහසුය. එක් එක් ආදේශකයේ ආවේණික ලක්ෂණ මොනවාදැයි සොයා බැලීම වටී - එවිට ඔබට තීරණය කළ හැකිය.
සීනි ආදේශකවල හානිය හා වාසි
විවිධ ප්‍රදේශවල සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීම ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද සහ අවධානයෙන් සිටිය යුතු දේ ඔබ හරියටම දැන සිටිය යුතුය. රසකැවිලි තක්සේරු කිරීමට හැකිවන පරිදි රසකාරකවල ඇති ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග මොනවාදැයි සොයා බැලීම වටී.
මෙම නිෂ්පාදන බොහෝ වටිනා ලක්ෂණ ඇති අතර එබැවින් ඒවා එතරම් පුළුල් ලෙස භාවිතා වේ.
රසකාරකවල ඇති ප්රධාන වාසි අතර:
- අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (හෝ කැලරි නොමැතිකම);
- අග්න්‍යාශය භාවිතා කරන විට ඒවායේ බර අඩු වීම;
- අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය, එම නිසා ඒවා රුධිර ග්ලූකෝස් දර්ශක වැඩි නොකරයි;
- මන්දගාමී උකහා ගැනීම (හෝ ශරීරයෙන් නොවෙනස්ව ඉවත් කිරීම);
- බඩවැල් සාමාන්යකරණය කිරීම;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම්;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට ඇති හැකියාව, ශරීරය සාමාන්යයෙන් ශක්තිමත් කිරීම;
- දන්ත රෝග ඇතිවීම වළක්වන්න.
මෙම ලක්ෂණ සියලුම සීනි ආදේශකවල ආවේනික නොවන බව මම පැවසිය යුතුය. ඒවායින් සමහරක් පිරිසිදු කිරීමේ හා ස්ථිරසාර බලපෑමක් ඇති නොකරයි. නමුත් මෙම ගුණාංග බොහොමයක් එක් එක් සීනි ආදේශක නිෂ්පාදනයේ එක් අංශයකට හෝ වෙනත් මට්ටමකට ප්‍රකාශ වේ.
නමුත් ඒවාට negative ණාත්මක ලක්ෂණ ද ඇත:
- මෙම ද්‍රව්‍ය අපයෝජනය කිරීමේදී ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම.
- රසායනික අස්ථාවරත්වය (එය හේතුවෙන් නිෂ්පාදනයේ රසය හා සුවඳ වෙනස් විය හැකිය).
- කෘතිම ආදේශකවල බලපෑම රස අංකුර වලට පමණි. මේ නිසා, පුද්ගලයෙකුට දිගු කාලයක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ලබා ගත නොහැකි වන්නේ, ඊට අනුරූප සං als ා මොළයට නොපැමිණෙන බැවිනි. මෙය අධික ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
- සැචරින් භාවිතය හේතුවෙන් මුත්‍රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව.
- ඇස්පාර්ටේම් පරිවෘත්තීය තුළ විෂ ද්‍රව්‍ය සෑදීම. මෙය ස්නායු, හෘද හා රුධිර නාල වලට හානි කළ හැකිය.
- ගර්භනී කාන්තාවක් සයික්ලේමේට් නම් ද්‍රව්‍යයක් පරිභෝජනය කරන විට ගර්භාෂ වර්ධන ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම.
- මනෝචිකිත්සක ආබාධ ඇතිවීමේ හැකියාව.
බොහෝ negative ණාත්මක ලක්ෂණ කෘතිම සීනි ආදේශක වල ලක්ෂණයකි. නමුත් අසාමාන්‍ය ප්‍රමාණයකට යොදනවා නම් ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යවලට හානි සිදුවිය හැකිය.
රසකාරක පිළිබඳ වීඩියෝ සමාලෝචනය:
ස්වාභාවික රසකාරක
මෙම වර්ගයේ රසකාරක ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති සංරචක එහි අඩංගු වේ.
ගැටළුව වන්නේ මෙම ද්‍රව්‍යවල අධික කැලරි ප්‍රමාණයයි, එම නිසා ඒවා ආහාර වේලක් ගන්නා පුද්ගලයින්ට සුදුසු නොවේ. නමුත් ඒවා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා are ලදායී වේ. ඔවුන් රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර අත් නොහැරීමට ඉඩ දෙන නමුත් ඒ සමඟම රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමට ඉඩ නොදේ.
මෙම කණ්ඩායමේ වඩාත් ප්රසිද්ධ රසකාරක සලකා බැලීම අවශ්ය වේ.
ස්ටේවියා
මෙම නිෂ්පාදනය ස්වීට්වීඩ් නම් ශාකයකින් ලබා ගනී. සංයෝගයේ කැලරි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එය උච්චාරණ මිහිරි රසයක් ඇත.
ස්ටේවියා වල ධනාත්මක ලක්ෂණ:
- ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරයි
; - ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් රසකාරක මෙන් නොව බලශක්ති අගයක් නොමැත;
- අතුරු ආබාධ නොමැත;
- විෂ සහිත බලපෑමක් නැත;
- තාප පිරියම් කිරීමේදී එහි ගුණාංග නැති නොවන බැවින් ඕනෑම කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත;
- ශරීරය උකහා ගැනීම සඳහා ඉන්සියුලින් අවශ්ය නොවේ;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, අග්න්‍යාශය සහ අක්මාව වැඩි දියුණු කරයි;
- පිළිකා අවදානම අඩු කරයි;
- කාර්ය සාධනය සහ මානසික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කිරීමට දායක වේ;
- රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි.
;ද්‍රව්‍යයක negative ණාත්මක ගුණාංගවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- ක්‍රියාව පිළිබඳ ප්රමාණවත් දැනුමක් නැත;
- නිෂ්පාදන අපයෝජනය අතරතුර පිරිමි ලිංගික හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය අඩුවීමේ අවදානම.
එහි ගුණාංග නිසා මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආරක්ෂිතම ලෙස සැලකේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකිය.
ෆ ruct ක්ටෝස්
පලතුරු හා පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා බැවින් මෙම ද්රව්යය පළතුරු සීනි ලෙසද හැඳින්වේ. නිෂ්පාදනයේ සුදු කුඩු පෙනුම ඇති අතර එය අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ.
ෆ ruct ක්ටෝස් වල වාසි අතර:
- ස්වාභාවික බව;
- දත් වලට අඩු මාරාන්තික බලපෑමක්;
- කල් තබා ගන්නා ගුණාංග තිබීම;
- බලශක්ති අගය අඩු කිරීම (සීනි සමඟ සසඳන විට).
Features ණාත්මක ලක්ෂණ ද එයට ආවේනික ය:
- සුලු පත්රිකාවෙන් අතුරු ආබාධ ඇතිවීම;
- රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි වීමේ අවදානම;
- හෘද වාහිනී ආබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව.
මෙම ලක්ෂණ මත පදනම්ව, ෆ ruct ක්ටෝස් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම සීනි ආදේශකය ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. වරින් වර මෙම මාත්‍රාව කුඩා මාත්‍රාවලින් භාවිතා කිරීමට ඔවුන්ට අවසර ඇත.
සෝර්බිටෝල්
මෙම රසකාරකය ඉරිඟු පිෂ් ch ය මෙන්ම සමහර පලතුරු හා එළවළු වලින් සාදා ඇත. එය කහ පැහැති හෝ සුදු පැහැයක් සහිත කුඩු ආකාරයක් ඇති අතර එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ.
Sorbitol හි වාසි ඇතුළත් වේ
:
- දත් දිරායාමේ අවදානමක් නොමැත;
- බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම;
- දියවැඩියාව සඳහා යෝග්‍යතාව;
- ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම.
ද්රව්යයේ අඩුපාඩු අතර සඳහන් කළ හැකිය:
- ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය (ආහාර වේලක සිටින පුද්ගලයින්ට සුදුසු නොවේ);
- අපයෝජනය අතරතුර බඩවැල් කැක්කුම ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව;
- නිරන්තර භාවිතය සමඟ දෘශ්‍ය ව්යාධිජනක අවදානම.
මෙම නිෂ්පාදනය නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් එයට contraindications ද ඇත.
සයිලිටෝල්
මෙම ද්රව්යය වඩාත් සුලභ රසකාරක වලින් එකකි.
එහි ධනාත්මක ලක්ෂණ අතර:
- ස්වාභාවික සම්භවය
; - ඉන්සියුලින් නොමැතිව උකහා ගැනීමේ හැකියාව;
- අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය;
- හයිපර්ග්ලයිසිමියා අවදානම නොමැති වීම;
- දත් සඳහා හොඳයි.
;අඩුපාඩු අතර:
- ඉහළ ශක්ති අගය;
- ද්‍රව්‍යයට ඇබ්බැහි වූ කාලය තුළ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ අතුරු ආබාධ.
Xylitol දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකි නමුත් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට එය එතරම් සුදුසු නොවේ.
එරිත්රිටෝල්
මෙම සංයෝගය කොමඩු වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. එරිත්රිටෝල් සීනි වලට වඩා තරමක් අඩු රස තීව්‍රතාවයක් ඇත; එය නව රසකාරක වලට අයත් වේ.
එහි වාසි පහත සඳහන් අංග වලින් සමන්විත වේ:
- අඩු කැලරි අන්තර්ගතය;
- උණුසුම අතරතුර දේපල ආරක්ෂා කිරීම;
- මුඛ කුහරයේ රෝග වැළැක්වීම.
එරිත්රයිටිස් හි අප්රසන්න ලක්ෂණය වන්නේ මෙම ද්රව්යය අධික ලෙස භාවිතා කිරීමේදී අතුරු ආබාධ ඇතිවීමේ හැකියාවයි.
කෘතිම රසකාරක
කෘතිම රසකාරකවල සංයුතිය රසායනික සංරචක මගින් ආධිපත්‍යය දරයි. ඒවා ශරීරයට එතරම් ආරක්ෂිත නොවේ, මන්ද ඒවා අවශෝෂණය කරගත නොහැකි බැවිනි. නමුත් සමහරු මෙම ලක්ෂණය වාසියක් ලෙස සලකති - සං component ටකය අවශෝෂණය නොකළහොත් එය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, බර සහ ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.
මෙම රසකාරක ප්‍රයෝජනවත් දැයි දැන ගැනීමට ඔබ වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලිය යුතුය:
- සැචරින්. එය රුසියාවේ අවසර දී ඇතත් සමහර රටවල පිළිකා කාරකයක් ලෙස සැලකේ. මෙම ද්රව්යයේ ප්රධාන විවේචනය අප්රසන්න ලෝහමය රසයක් තිබීම හා සම්බන්ධ වේ. නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති කළ හැකිය. එහි වාසි අතර අඩු ශක්ති වටිනාකමක් ඇති අතර එමඟින් අධික ශරීර බර ඇති පුද්ගලයින්ට එය වටිනා වේ. එසේම, එය රත් වූ විට එහි ගුණාංග නැති නොවන අතර විෂ ද්‍රව්‍ය විමෝචනය නොකරයි.
- සයික්ලේමේට්. මෙම සංයෝගය කැලරි නොමැති විට ඉතා මිහිරි රසයක් ඇත. උණුසුම එහි ගුණාංග විකෘති නොකරයි. එසේ වුවද, එහි බලපෑම යටතේ පිළිකා කාරක වල බලපෑම වැඩිවේ. සමහර රටවල එහි භාවිතය තහනම්ය. සයික්ලේමේට් සඳහා ඇති ප්රධාන ප්‍රතිවිරෝධතා වන්නේ ගර්භණීභාවය සහ මවි කිරි දීම මෙන්ම වකුගඩු රෝගයයි.
- ඇස්පාර්ටේම්. රසයේ තීව්‍රතාවයේ මෙම නිෂ්පාදනය සීනි වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස උසස් ය. කෙසේ වෙතත්, ඔහුට අප්රසන්න පසු රසයක් නැත. ද්රව්යයේ ශක්ති අගය අවම වේ. ඇස්පාර්ටේම් හි අප්රසන්න ලක්ෂණය වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේදී අස්ථාවරත්වයයි. උණුසුම නිසා එය විෂ සහිත වේ - මෙතිනෝල් මුදා හරිනු ලැබේ.
- Acesulfame පොටෑසියම්. මෙම සංයෝගයට සීනි වලට වඩා උච්චාරණ රසයක් ඇත. කැලරි අතුරුදහන්. නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන විට අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානමක් නොමැත. එය දත් වලට කිසිදු හානිකර බලපෑමක් ඇති නොකරයි. එහි දිගු ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත. මෙම රසකාරකයේ අවාසිය නම් එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවීම සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී නොවීමයි.
- සුක්‍රසයිට්. සුක්‍රසයිට් වල ගුණාංග උෂ්ණත්වයට බලපාන්නේ නැත - රත් වූ විට සහ ශීත කළ විට එය නොවෙනස්ව පවතී. Necalorien, එම නිසා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය එය බහුලව භාවිතා කරයි. අන්තරාය වන්නේ විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති ෆුමරික් අම්ලය එහි තිබීමයි.
රසකාරක වල ගුණ පිළිබඳ වීඩියෝව:
ඒකාබද්ධ අරමුදල්
හොඳම රසකාරකය කුමක්දැයි තීරණය කිරීමට පෙර, ඔබ ද්‍රව්‍ය කිහිපයක එකතුවක් වන නිෂ්පාදන සලකා බැලිය යුතුය. එවැනි රසකාරක වලට වඩා වටිනා ලක්ෂණ ඇති බව සමහර පරිශීලකයින්ට පෙනේ.
වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වන්නේ:
- මිල්ෆර්ඩ්.
මෙම ආදේශකය ප්‍රභේද කිහිපයකින් සොයාගත හැකි අතර ඒවායේ සංයුතියේ වෙනස්කම් ඇත. නිෂ්පාදනවල බලපෑමේ ලක්ෂණ ඒවායේ ඇතුළත් කර ඇති සංරචක මත රඳා පවතී. ඒවායින් සමහරක් ස්වාභාවික (මිල්ෆර්ඩ් ස්ටේවියා) වලට සමීප වන අතර අනෙක් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කෘතිම ය (මිල්ෆර්ඩ් සූස්). - පාරාඩ් පෝෂණය කරන්න. මෙම නිෂ්පාදනයේ සුක්‍රොලෝස්, එරිත්රිටෝල්, ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ රෝස්ෂිප් සාරය වැනි සංරචක අඩංගු වේ. ඒවා සියල්ලම පාහේ (රෝස උකුල් හැර) කෘතිම වේ. මෙවලම අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකින් සහ කුඩා ග්ලයිසමික් දර්ශකයකින් සංලක්ෂිත වේ. ක්‍රමානුකූලව අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇති කළ හැකි වුවද (බර වැඩිවීම, අඩු ප්‍රතිශක්තිය, ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ, අසාත්මිකතා ආදිය). මෙම රසකාරකයේ අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් ඇති බැවින්, ඔබ ඒවා එක් එක් සුවිශේෂතා සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මෙම ආදේශකය ප්‍රභේද කිහිපයකින් සොයාගත හැකි අතර ඒවායේ සංයුතියේ වෙනස්කම් ඇත. නිෂ්පාදනවල බලපෑමේ ලක්ෂණ ඒවායේ ඇතුළත් කර ඇති සංරචක මත රඳා පවතී. ඒවායින් සමහරක් ස්වාභාවික (මිල්ෆර්ඩ් ස්ටේවියා) වලට සමීප වන අතර අනෙක් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කෘතිම ය (මිල්ෆර්ඩ් සූස්).ඒකාබද්ධ රසකාරක භාවිතය බොහෝ දෙනෙකුට පහසු බව පෙනේ. නමුත් ඒවා තුළ කෘතිම සංරචක තිබීම හානිකර විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.
තෝරා ගත යුතු ආදේශකය කුමක්ද?
සෞඛ්‍ය ගැටලුවක් ඇති අයෙකුට හොඳම රසකාරකය තෝරා ගැනීමට වෛද්‍යවරයකු ඔබට උදව් කළ යුතුය. සීනි භාවිතය තහනම් කිරීමක් තිබේ නම්, ප්‍රතිස්ථාපනය සඳහා වන ද්රව්යය නිරන්තරයෙන් භාවිතා කරනු ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ භාවිතයෙන් ඇති අවදානම් අවම විය යුතු බවයි.
සුදුසු දැනුමක් නොමැතිව ශරීරයේ ලක්ෂණ සහ සායනික පින්තූරය සැලකිල්ලට ගැනීම පහසු නැත, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට හෝ තරබාරුකම ඇති අයට වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. හුරුපුරුදු කෑම වර්ග භාවිතා කිරීමට හැකි වන පරිදි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට මෙය උපකාරී වේ.
පවත්නා රසකාරක වල ගුණාංග සහ පරිශීලක සමාලෝචන අධ්‍යයනය කිරීමෙන් මෙම කණ්ඩායමෙන් හොඳම නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීමට අපට ඉඩ ලැබුණි.
තක්සේරුකරණයේ වඩාත්ම වැදගත් දර්ශකයන් වන්නේ පහත දැක්වෙන දර්ශකයන් ය:
- ආරක්ෂක මට්ටම;
- අතුරු ආබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව;
- කැලරි අන්තර්ගතය;
- රස ගුණාංග.
ඉහත සියලු නිර්ණායක සඳහා, ස්ටේවියා හොඳම ය. මෙම ද්රව්යය ස්වාභාවිකය, හානිකර අපද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ, පෝෂ්‍යදායී නොවේ. භාවිතයේදී අතුරු ආබාධ ඇති වන්නේ සංවේදීතාව ඉදිරියේ පමණි. එසේම, මෙම රසකාරකය මිහිරි මට්ටමින් සීනි ඉක්මවා යයි.
සීනි සඳහා අඩු ආරක්ෂිත නමුත් යහපත් ආදේශකයක් වන්නේ ඇස්පාර්ටේම් ය. ඔහු කැලරි නොවන අතර උච්චාරණ මිහිරි රසයක් ඇත.
ගැටළුව වන්නේ උණුසුම අතරතුර එහි අස්ථාවරත්වයයි, එම නිසා නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග නැති වේ. එසේම, සමහරු මෙම නිෂ්පාදනයේ රසායනික ස්වභාවය නිසා වැළකී සිටිති.
ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් කෘතිම සම්භවයක් තිබියදීත් හානිකර නොවන තවත් සීනි ආදේශකයකි.
එහි කැලරි අඩංගු නොවේ, එය රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයට බලපාන්නේ නැත, නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීමේදී වෙනස් නොවේ. අවාසිය නම් ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ වැඩ හා සම්බන්ධ අතුරු ආබාධයි.
Xylitol ශ්‍රේණිගත කිරීම්වල සිව්වන ස්ථානයේ සිටී. ඔහුට හොඳ රසයක් හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. එය සංලක්ෂිත වන්නේ මන්දගාමී උකහා ගැනීමේ අනුපාතයක් වන අතර එම නිසා එය හයිපර්ග්ලයිසිමියාව අවුලුවන්නේ නැත. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පාරිභෝගිකයින් සඳහා, එහි කැලරි ප්‍රමාණය නිසා xylitol සුදුසු නොවේ - මෙය හොඳම දේ ලෙස හැඳින්වීමට ඉඩ නොදේ.
වඩාත් effective ලදායී හා ආරක්ෂිත රසකාරක ලැයිස්තුවේ අන්තිමයා වන්නේ සෝර්බිටෝල් ය. එය ස්වාභාවික හා විෂ නොවන ය. ශරීරය මෙම ද්රව්යය ක්‍රමයෙන් අවශෝෂණය කරන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ. ඔහුට උච්චාරණ මිහිරි රසයක් ඇත. ඉහළ ශක්ති අගය නිසා, නිෂ්පාදිතය අධික බර සහිත පුද්ගලයින්ට භාවිතා කළ නොහැක.
වීඩියෝ - රසකාරක පිළිබඳ සියල්ල:
මෙම වර්ගීකරණයේ දත්ත සාපේක්ෂ වේ, මන්ද ඕනෑම රසකාරකයක ක්රියාකාරිත්වය ශරීරයේ තනි ගුණාංග නිසා වෙනස් විය හැකිය.
