ප්‍රශ්නය: ලෙමන් වල ඇති සීනි නිවැරදි නොවන බව පෙනේ, මන්ද සුක්‍රෝස් අදහස් කරන්නේ නම් එය පලතුරු වල අඩංගු වන අතර අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීනි (ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස්) ද අඩංගු වේ.
එහෙත්, එහි සංයුතියේ සීනි බහුල වුවද, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ලෙමන් අනෙක් පලතුරු වලට වඩා රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි. ලෙමන් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය වීමේ වේගය පිළිබඳ දර්ශකයක්) හැකි 100 න් ඒකක 25 ක් පමණි, එබැවින් දියවැඩියාව සමඟ ලෙමන් ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නය තනිවම අතුරුදහන් වේ.
පළතුරු වල රසායනික සංයුතිය
ලෙමන් ස්වභාවික සීනි වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවායේ මුළු අන්තර්ගතය 3.5% ඉක්මවිය හැක.
- ග්ලූකෝස් - 0.8-1.3%;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 0.6-1%;
- සුක්‍රෝස් - 0.7 සිට 1.2-1.97% දක්වා.
1.1% සුක්‍රෝස් අඩංගු ස්ට්රෝබෙරි සමඟ සසඳන විට මෙය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ය. පලතුරු වල ස්කන්ධයට සාපේක්ෂව අපි අන්තර්ගතය තක්සේරු කළහොත් ඇපල් සඳහා පල්ප් ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 10 ක්, ස්ට්රෝබෙරි 5 ක් වනු ඇත.
මිහිරි අතුරුපසක් සඳහා ගෞරවයට පාත්‍ර වූ අනෙකුත් බෙරි හා පලතුරු හා සැසඳීමේදී ලෙමන් වලට එවැනි ඇඹුල් රසයක් ඇත්තේ ඇයි?
ස්ට්රෝබෙරි වල පැණි රස වාර්තා වන්නේ එහි අඩංගු ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ය - ලෙමන් ගෙඩියක ඒවායින් කිහිපයක් අඩංගු වේ.
ලෙමන් අම්ලය පලතුරු වල ඉදුණු බව මත රඳා පවතී (ඒවා බොහෝ විට නොකැඩී විකුණනු ලැබේ, ඒවා සාර්ථක ප්‍රවාහනය සහතික කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ), රසය ද සැලකිය යුතු ලෙස විවිධත්වය මත රඳා පවතී (සිසිලියානු රස දොඩම් හා සැසඳිය හැක).
රසයේ පරතරය නිර්මාණය කිරීමේ වැදගත් සාධකය වන්නේ සිට්රික් අම්ලය (5% දක්වා) තිබීමයි. මෙම පලතුර නොකැඩූ ලෙස ආහාරයට ගන්නා විට ඇතිවන සංවේදනයන් තීරණය කරන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු, නොමසුරුව හා සෙමින් හිරු එළිය සහ තාපය සමඟ පානය කළද එයට වඩාත් සියුම් රසය හා සුවඳ ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ලෙමන් ගෙඩි වල වාසි
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියකුට වඩා, ඔහුගේ මුළු ජීවිතයම රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි කරන රසකැවිලි මත ඩමොක්ලස්ගේ කඩුව එල්ලා තබයි (හයිපර්ග්ලයිසිමියා තර්ජනයක් ඇති කරයි). අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය නිසා ලෙමන් මෙම ලැයිස්තුවට ප්‍රසන්න ව්‍යතිරේකයකි. ලෙමන් යුෂ (පල්ප් සමඟ හෝ නැතිව) ආහාරයට ගැනීම සහ පිළිස්සීමේදී භාවිතා කරන තැවරුනු ආහාරයට ගැනීම දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතර ප්‍රතිකාරයේ පොදු මූලධර්ම හා නියමිත ආහාර අනුගමනය කරන්නේ නම්.
පැඟිරි වලට ආවේණික වූ අද්විතීය පැඟිරි රසය හා සුවඳ මෙන්ම ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමට හේතු වන අද්විතීය අම්ලයක් ද ලෙමන් වල වටිනා සංයුතියක් ඇත - සිට්රික්, මැලික් සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික අම්ල වලට අමතරව, එහි ද අඩංගු වේ:
- ස්වාභාවික පොලිසැකරයිඩ;
- ආහාරමය තන්තු;
- පෙක්ටින්;
- ස්වාභාවික වර්ණක;
- විටමින් A, C, E, මෙන්ම B කාණ්ඩය;
- ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ බහුලත්වය.
ඉතින්, පල්ප් සහ තැවරුනු ව්‍යුහයේ අඩංගු තන්තු ආහාර චලිතය (ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා ආහාර ස්කන්ධය ගෙනයාමේ සාර්ථකත්වය) සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල මාංශ පේශි තානය ලබා දෙන්නේ නම්, පෙක්ටීන්, බන්ධනය කිරීමෙන්, ශරීරයෙන් නිෂ් less ල හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමෙන්, විටමින් ශරීරයට ශක්ති ස්ථායිතාවයක් ලබා දෙයි, අංශු මාත්‍ර, ජෛව විශ්ලේෂක වීම, පටක වල රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වල සාර්ථක පා course මාලාව සහතික කරයි - අණුක මට්ටමින් පරිවෘත්තීය.
පටක වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ ස්ථායිතාව විශාලතම ආහාර ජීර්ණ ග්‍රන්ථිවල බර අඩු වීමට හේතු වේ: අක්මාව සහ අග්න්‍යාශය. ඔවුන්ගේ යුෂ සඳහා වඩා ආර්ථික වියදම් වලට අමතරව, ඔවුන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ අන්තරාසර්ග සං component ටකයේ බර ද අඩු වේ - අග්න්‍යාශ ග්‍රන්ථිය මගින් ඉන්සියුලින් සහ ග්ලූකොජන් අධි නිෂ්පාදනයේ අවශ්‍යතාවය, සහ සෝමාටොමෙඩින් හෝ ඉන්සියුලින් වැනි වර්ධන සාධකය -1 (IGF-1), අක්මාව තුළ තවදුරටත් සිදු නොවේ.
ඉන්සියුලින් (ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය) සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා පටක ප්‍රතිශක්තිය අඩු කිරීමට අමතරව, ලෙමන් වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය එක්ව ශරීරයේ රෝග කාරක වලින් protection ලදායී ආරක්ෂාවක් සපයයි.
විවිධ වර්ගයේ බෝවන හා ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් සඳහා දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයේ ඉහළ අවදානමට ලක්ව ඇති හෙයින්, ඒවාට ගොදුරු වීමේ මට්ටම අඩු වීම ද කිසිදු ආසාදනයකට අනුකම්පා විරහිතව “ලෙමන් කුමාරයාගේ” නිසැකවම සුදුසුකමකි.
ලෙමන් පිළිබඳ ජනප්රිය විද්‍යා වීඩියෝව:
ප්රතිවිරෝධතා සහ පූර්වාරක්ෂාව
පලතුරු භාවිතය සඳහා contraindication යනු පැඟිරි ගෙඩි වලට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වීමයි (ඒවායේ වර්ගීකරණ නොඉවසීම).
හරියටම ලෙමන් ආහාරයට ගැනීමේදී මෙම තත්වයේ අවම සම්භාවිතාවක් තිබියදීත්, පරිභෝජනයේ සමානුපාතික හැඟීමක් ආරක්ෂා කිරීමෙන් පසුව යමෙකු එය ඇතිවීම අවුලුවන්නේ නැත. මෙම පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයෙන් දියවැඩියාව තුරන් කළ හැකි යැයි ඔබ කිසිසේත් නොසිතිය යුතුය - ආහාර අවශ්‍යතා සපුරාලීම සහ ප්‍රමාණවත් ප්‍රතිකාර ලබා ගත හැකි නම් පමණක් යහපැවැත්ම ස්ථාවර විය හැකිය.
පූර්වාරක්ෂාව යනු සුලු පත්රිකාවක් තුළ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල මතුපිට හානිවීම හෝ දැවිල්ල ඇතිවීම තුළ ලෙමන් ප්රතික්ෂේප කිරීම හෝ ඒවායේ සීමිත පරිභෝජනයයි.
එසේ නොමැති නම්, එය මෙයට හේතු විය හැකිය:
- esophagus තුළ - අජීර්ණ ඇතිවීම හෝ තීව්‍ර වීම දක්වා;
- ආමාශයේ සහ duodenum වල - ulcerative තුවාල ඇතිවීම උග්‍ර කිරීමට;
- කුඩා අන්ත්රය තුළ - පාචනය පෙනුමත් සමඟ ඒවායේ වේගවත් පෙරිස්ටල්සිස් වෙත;
- මහා බඩවැලේ, නිදන්ගත බද්ධය සමඟ අධික මල දුස්ස්රාවිතතාව.
පොදුවේ ගත් කල, මෙම පලතුරු අනුභව කිරීම හෝ ඒවායේ යුෂ මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් පානය කිරීම (දිනකට පලතුරු 1 ක්) I වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට හේතු වේ:
- අතිරික්ත සීනි අඩු කිරීම;
- පරීක්ෂා කරන ලද බරට රුධිර පීඩනය ප්‍රමාණවත් වීම;
- ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ලබා ගැනීම (අන්තර්ක්‍රියාකාරිත්වයට වන හානිය වේගයෙන් සුව කිරීම සහ පුනර්ජීවනය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ඇතුළුව);
- ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීම සක්‍රීය කිරීම (වැඩ කරන ධාරිතාව, මනෝභාවය සහ යහපැවැත්ම දවස පුරා වැඩි වීමත් සමඟ);
- ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වීමේ මට්ටම ශක්තිමත් කිරීම සහ පිළිකා පටක පිරිහීමේ අවදානම අඩු කිරීම;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කිරීම (රක්තවාතය හා සමාන තත්වයන් තුළ ධනාත්මක බලපෑමක් ඇතිව).
ආචාර්ය මාලිෂෙවාගේ වීඩියෝව:
සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ වට්ටෝරු
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ලෙමන් භාවිතා කිරීම වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම ප්‍රතිකාරයක් නොවේ, මන්ද එය රෝගයේ මූලික කරුණු, එහි හේතු කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. එමනිසා, එය කෝකටත් තෛලයක් නොව, මූලික ප්‍රතිජීවක with ෂධ සමඟ ප්‍රතිකාර වෙනුවට, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ස්ථාවර කිරීම සහ රෝගාබාධ හේතුවෙන් පරිවෘත්තීය (පටක) ආබාධ නිවැරදි කිරීම සඳහා එක් මාධ්‍යයක් ලෙස පමණක් සේවය කරයි.
සම්පූර්ණ ලෙමන් සහ එහි යුෂ (හෝ පල්ප් සමග යුෂ) භාවිතා කළ හැකිය:
- ලෙමන් හා බ්ලූබෙරීස් එන්නත් කිරීම සඳහා එහි කොළ ග්රෑම් 20 ක් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර පැය 2 ක් අවධාරනය කරන්න. ඉන්පසු පෙරීම කර ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක් මිශ්ර කරන්න. මිලි ලීටර් 100 ක් සඳහා දිනකට 3 වතාවක් ආහාරයට පෙර භාවිතා කරන්න.
- එය ද මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වන නමුත් වට්ටෝරුව සෑදී ඇත්තේ නෙට්ල් කොළ, බ්ලැක්බෙරි, අශ්ව කරත්ත, වැලරියන් මූල වලින් ය. සෑම සංරචකයක්ම ග්රෑම් 10 කින් ගනු ලැබේ, මිශ්රණය උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 900 කට වත් කරනු ලැබේ; ඇතුල් කිරීමට ගතවන කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය 3 කි. වික්රියා සංයුතිය ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් සමඟ මිශ්ර වේ. පෙර පිළියම මෙන්, එය ආහාර වේලකට පෙර මිලි ලීටර් 100 කින් 3 වතාවක් වාචිකව ගනු ලැබේ.
- ලෙමන් හා සැල්දිරි මූලයේ මුදල් සම්භාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා භ්‍රමණය වන සම්පූර්ණ පලතුරු 5 ක් කැඩුණු සැල්දිරි ග්රෑම් 500 ක් සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පැය 2 ක් ජල ස්නානයක තබා සිසිල් කර සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. 1 තේ හැදි ආහාරයට පෙර උදෑසන භාවිතා කරන්න. හැන්දක්.
- ලෙමන්, සුදුළූණු සහ parsley කොළ මත පදනම් වූ සංයුතිය සඳහා සිහින් ව කැඩුණු parsley ග්රෑම් 300 ක් සුදුළූණු ග්රෑම් 100 ක් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මිශ්ර කර ලෙමන් පලතුරු 5 ක් එකම ආකාරයකින් පිස ගත යුතුය. නිමි ස්කන්ධය සති 2 ක් අඳුරු ස්ථානයක ඉවත් කරනු ලැබේ. දිනකට තුන් වතාවක් වාචිකව ආලේප කරන්න, කෑමට පෙර ග්රෑම් 10 ක්.
- ලෙමන් පලතුරු 2 ක්, ධාන්ය වලින් භාවිතෙය්දී, කැඩුණු හා parsley root ග්රෑම් 200 ක් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මිශ්රණය වීදුරු භාජනයක තම්බා වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. දින 1 ක් තාපය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඔතා. පෙරීමෙන් පසු, drug ෂධය දිනකට 3 වතාවක් තේ හැදි 3 ක් ගනු ලැබේ. කෑමට පෙර හැදි.
- සුදු වයින් මත පදනම්ව ටින්කටර සෑදීම සඳහා ලෙමන් 1 ක පීල් (තැවරුනු) සුදු වයින් මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 1 ක් සමඟ රස කර අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ. සිසිල් කළ මිශ්‍රණයට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් එක් කරන්න. ආශ්වාස කරන ලද හා වික්රියා කරන ලද නිෂ්පාදිතය ජලය සමග තනුක කර, 1 තේ හැදි ගන්න. සති 2 ක් සඳහා දිනකට තුන් වරක් හැන්ද.
- පලතුරු 1 ක පීල් වලින් ලෙමන් පීල් එන්නත් කරනු ලැබේ. උතුරන වතුරෙන් (ලීටර් 1) වත් කිරීම, අඩු තාපයක් මත තබා සිසිල් කිරීම, පෙරීම. කෑමට පෙර පැය භාගයකට පෙර වීදුරුවක භාගයක් භාවිතා කරන්න.
