දියවැඩියාවේ පෝෂණය drug ෂධ ප්‍රතිකාරයට වඩා සෞඛ්‍ය තත්ත්වය කෙරෙහි අඩු බලපෑමක් ඇති නොකරයි. පළමු වර්ගයේ රෝගයකින් පුද්ගලයෙකුට ප්‍රමාණවත් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාරයක් සමඟ වඩා විවිධාකාර ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකිය. රෝගයේ ඉන්සියුලින්-ස්වාධීන ස්වරූපයක් ගත් විට, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ තන්තු ප්‍රමාණයක් සහිත පිඟන් කෝප්පයක් සෑදීම ඉතා වැදගත් වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත කව්පි මෙම නිෂ්පාදන වලින් එකක් පමණක් වන අතර ඊට අමතරව එය ප්‍රසන්න රසයක් සහ ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
නැවුම් මුං ඇටවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 30 කි. මෙය අඩු දර්ශකයකි, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට වලට සෙමෙන් කැඩී යන බැවින් එය රෝගියාගේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමේ හදිසි වෙනස්කම් ඇති නොකරයි. නැවුම් බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය, ඒවායේ ග්‍රෑම් 100 කට 80 kcal පමණ අඩංගු වේ.එසේම ඒවායේ ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර ඒවා “මස් ආදේශක” ලෙස සැලකේ.
වියළි ඇටවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි ය. එය ඒකක 35 කි. නමුත් මෙම ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදිතය ඉතා ඉහළ කැලරි (ග්‍රෑම් 100 කට 300 kcal පමණ) බවට පත්වන අතර තව ටිකක් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. එය ඉඳහිට ධාන්ය වර්ග සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් නැවුම් බෝංචි සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.
ටින් කළ ඇටවල ඊටත් වඩා සීනි අඩංගු වේ. එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 48. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම විචල්‍යතාවයේ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැක්කේ ඉඳහිට පමණි, පිඟානක කොටසක කැලරි අන්තර්ගතය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය පැහැදිලිව ගණනය කිරීම. මීට අමතරව, සංරක්ෂණය අතරතුර, බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග නැති වී යන අතර, ඒ සඳහා ඇට දියවැඩියාව සඳහා එතරම්ම වටී.
ඇටවල අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර, අනෙක් නිෂ්පාදන එකට භාවිතා කරන විට මෙම දර්ශකය අඩු කළ හැකිය
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
දියවැඩියාව සඳහා ඇට අනුභව කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වන්නේ එයට වටිනා ගුණාංග ගණනාවක් ඇති බැවිනි:
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි;
- සමේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වයි, එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගනී (දියවැඩියාව සඳහා එය වැදගත් වේ, බාහිර අන්තර් ක්‍රියාකාරිත්වයට වන ඕනෑම හානියක් දිගු හා සෙමින් සුව වන බැවින්);
- හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරන අතර එමඟින් පිළිකා ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි;
- අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වළක්වයි.
බී කාණ්ඩයේ විටමින් සහ බෝංචි වල ඇති මැග්නීසියම්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ඒවායේ පරිභෝජනය ස්නායු පද්ධතියේ තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. මෙම ද්‍රව්‍ය නොමැතිකම සමඟ රෝගියා නින්දෙන් කලබලයට පත්වේ, දුර්වලතාවය පෙනේ, සමහර විට කැළඹීම් ඇතිවිය හැකිය. කව්පි වලට තවත් කැපී පෙනෙන දේපලක් ඇත - ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක්, එමඟින් ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමත් සමඟ දියවැඩියා රෝගියාගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු වේ. මෙම බෝංචි සමඟ පිඟන් කෝප්ප ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව ප්‍රසන්නය.
පැළ කළ ඇට
පැළ කළ ඇට විශේෂ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇත. පිටතින්, මේවා කොළ නැති බෝංචි පමණක් වන අතර එයින් කුඩා කොළ රිකිලි හට ගනී. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර වේගයෙන් ජීර්ණය වේ. මෙම විචලනයේ ඇට තිබේ නම්, එවිට බඩවැලේ ගෑස් සෑදීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකිය.
පැළ කළ බෝංචි වල තන්තු, එන්සයිම, ප්‍රෝටීන, කැල්සියම්, යකඩ, සිලිකන්, මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ එවැනි ඇට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීමට සහ ධමනි ස්‍රාවයෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ (යාත්රා වල කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීම). බීජ පැල උණුසුම් කිරීම නුසුදුසු වන්නේ එය විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් එන්සයිම විශාල ප්‍රමාණයක් විනාශ කරන බැවිනි. ඒවා සලාද වලට එකතු කළ හැකිය. නැතහොත් ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
නමුත් සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්‍රරෝහිත බෝංචි අනුභව කළ හැකිද? මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. එහි වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, පැළ කළ බෝංචි සෑම කෙනෙකුටම පොදු ආහාර නිෂ්පාදනයක් නොවන අතර දියවැඩියාව පිළිබඳ ඕනෑම ආහාර අත්හදා බැලීමක් කළ හැක්කේ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ පමණි.
පැළ වූ ඇටවල “සාමාන්‍ය” ඉදුණු ප්‍රතිවිරුද්ධ පාර්ශ්වයට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි ජීව විද්‍යාත්මක වටිනා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කව්පි දීසිය
සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සරල හරිත කව්පි කෑම වන්නේ සුප් සහ කැඳයි. කව්පි සුප් එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්දෙන් පිසීමට හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, ලීක්ස් සහ සමහර අර්තාපල් අතිරේක අමුද්රව්ය විය හැකිය. ආහාර වේලක පිඟාන පිසීම වඩා හොඳය, එනම් මූලික කබලෙන් ලිපට බැදීමෙන් තොරව (ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී ඔබට මේ සඳහා බටර් භාවිතා කළ හැකිය).
සුප් මස් සුප් හොද්දෙන් පිසිනවා නම්, ඒ සඳහා ඔබ කෙට්ටු මස් තෝරා ගත යුතුය: තුර්කිය, කුකුල් මස් හෝ හරක් මස්. පෙන සමග පළමු මස් සුප් හොද්ද සිඳී යන අතර දෙවන විනිවිද පෙනෙන සුප් හොද්ද මත පමණක් ඔවුන් සුප් පිසීමට පටන් ගනී. පිඟානේ ප්‍රශස්ත අනුකූලතාව පොඩි කළ අර්තාපල් ය. කුළුබඩුවක් සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් සීමා කිරීම සුදුසුය. පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහිත වියළි bs ෂධ පැළෑටි හෝ නැවුම් ඩිල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳ වන අතර එමඟින් ගෑස් සෑදීමේ බලපෑම ද අඩු වේ.
ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ නැවුම් කොළ හෝ ශීත කළ ඇට පමණි, මන්ද වියළි නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැඩිය
කව්පි කැඳ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති වඩාත් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ධාන්ය වලින් එකකි. ඔබ එය හරිත නැවුම් බෝංචි වලින් පිසිනවා නම්, එය කුඩා ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ලබා ගනී. වියළන ලද නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමේදී එය පැය 8-10 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතු අතර පසුව එය ජලය බැස ඇට හොඳින් සේදිය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ කැඳ සෑදීම සඳහා මෙම දියරය භාවිතා නොකළ යුතුය - එය සියලු අපිරිසිදු හා දූවිලි අවශෝෂණය කරයි.
දියවැඩියාව සඳහා සුදු බෝංචි වට්ටෝරුකැඳ තුළ බෝංචි තම්බා ගන්නා විට, ජලයට අමතරව, ඔබට අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. නිමි කෑම බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. මෙම කැඳ පිළිගැනීම මස් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම නුසුදුසු ය. මෙම සංයෝජනය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා අපහසු විය හැකි අතර එය දියවැඩියාව හේතුවෙන් වැඩි ආතතියක් යටතේ ක්‍රියා කරයි.
බොහෝ රෝගීන් මෙම ප්‍රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති, දියවැඩියාව සඳහා ඇට දිනපතා පානය කළ හැකිද? එක් එක් පුද්ගලයාගේ ශරීරය තනි පුද්ගල බැවින් මෙම ප්‍රශ්නයට තනි පිළිතුරක් නොමැත. මීට අමතරව, දෙවන වර්ගයේ රෝගයක් සමඟ, වයස නිසා දියවැඩියා රෝගියකුට, නීතියක් ලෙස, අනුකූල රෝග ගණනාවක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඉදිරියේ ඇට සීමිත ප්‍රමාණයකින් හා කලාතුරකින් පරිභෝජනය කළ හැකි අතර සමහර අවස්ථාවල මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි, පරිභෝජනය කරන ඕනෑම ආහාරයක සංඛ්‍යාතය හා පරිමාව පිළිබඳ ප්‍රශ්නය සහභාගී වන අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සමඟ වඩාත් හොඳින් තීරණය වේ.
සීමාවන් සහ contraindications
මුන් ඇට වලට වැඩි ඇල්මක් දැක්වීම වටින්නේ නැත, මන්ද එය අධික බරක් සහ ඉදිමීමක් දැනිය හැකිය. එය "සැහැල්ලු" නිෂ්පාදන වලට අයත් නොවේ, එබැවින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අනුකූල ගිනි අවුලුවන රෝග ඇති දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
දියවැඩියා රෝගීන් තුළ එවැනි තත්වයන් පවතින විට මුන් ඇට contraindicated:
- රක්තවාතය
- වකුගඩු ව්යාධි විද්යාව;
- රුධිර කැටි ගැසීමේ ප්‍රවණතාව.
ඕනෑම කව්පි කෑමක් (අමු අමු නිෂ්පාදන ඇතුළුව) සීතල වතුරෙන් සෝදාගත නොහැක. මෙය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව මැදිවියේ හා වැඩිහිටි රෝගීන් තුළ වර්ධනය වන හෙයින්, ඔවුන් දිනකට අනුභව කරන ඇට ප්‍රමාණය පාලනය කළ යුතුය. මෙම වර්ගයේ රනිල කුලයට අයත් යූරික් අම්ලය සමුච්චය වීමට තුඩු දෙන බැවින් වෛද්‍යවරයා විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන මාත්‍රාව ඉක්මවා නොයන්න. එය රක්තවාතය අවුස්සනවා පමණක් නොව, එහි සමුච්චය වීම නිසා බොහෝ විට සන්ධි හා අස්ථි වල දැඩි වේදනාවක් ඇති කරයි.
ඇට යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක්. එය මොළයේ රුධිර ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරය පුරා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි. රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් වලින් රුධිර නාල ආරක්ෂා කිරීම රෝගීන්ට මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසියකි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම ආකාරයකින් දියවැඩියාව සඳහා treatment ෂධ ප්රතිකාර ආදේශ කළ නොහැකිය.
