දියවැඩියා කැරට්

දියවැඩියා රෝගය යනු රෝගියාට දිනපතා රුධිරයේ සීනි මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වන රෝගයකි. ආහාර චිකිත්සාව සමඟ ග්ලූකෝස් මට්ටම පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ තබා ගත හැකිය. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සහ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ඔබේ ආහාර වේල සම්පූර්ණයෙන් සමාලෝචනය කිරීම, සමහර ආහාර සීමා කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම ය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කැරට් ප්‍රයෝජනවත්ද යන ප්‍රශ්නය සියලුම රෝගීන්ගේ උනන්දුවට හේතුවන්නේ එළවළු බොහෝ මිනිසුන්ගේ දෛනික ආහාරයේ අංගයක් ලෙස සැලකෙන බැවිනි. පළමු හා දෙවන පා courses මාලා, අතුරු කෑම, අතුරුපස සහ රසකැවිලි පවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා කැරට් භාවිතා වේ. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කළ හැකිද යන්න සහ එය කිරීමට වඩා හොඳ කුමන ස්වරූපයෙන්ද යන්න ලිපියේ සලකා බලනු ලැබේ.

ශරීරය සඳහා කැරට් භාවිතය කුමක්ද?

මූල බෝගයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය මගින් සපයනු ලැබේ:

• ජලය - සියලුම එළවළු වල සං component ටකයක් වන අතර ශරීරයේ ජල-විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවයට සහාය වීම අවශ්‍ය වේ;
• ආහාරමය තන්තු සහ තන්තු - දියවැඩියා රෝගයට ඉඩ දී ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට නියෝජනය කරන අතර, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සහය දක්වයි, රුධිරයේ සීනි සෙමින් වැඩි කරයි, විෂ හා විෂ පිරිසිදු කිරීම වේගවත් කරයි;
• සාර්ව සෛල - කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් මගින් නිරූපණය කෙරේ;
• අංශු මාත්‍ර - සංයුතියට යකඩ, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, තඹ සහ සෙලේනියම් ඇතුළත් වේ;
• විටමින්.

එළවළු වල විටමින් සංයුතිය ජලය හා මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් සියල්ලම පාහේ නිරූපණය කරයි. බීටා-කැරොටින් තිබීම නිසා කැරට් වලට වැඩි වටිනාකමක් ඇත. මෙම ද්රව්යය සුදුසු මූල වර්ණයක් සපයයි. බීටා-කැරොටින් දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ ක්‍රියාකාරීත්වයට එහි බලපෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එය ශරීරයට ඇතුළු වීම දෘශ්‍යාබාධිත අවදානම අඩු කරයි, ඇසේ සුද වර්ධනය වීම වළක්වයි.

ඉහළ දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයට සහය දැක්වීම සඳහා මූල භෝග නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය

බී ශ්‍රේණියේ විටමින් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන අතර ස්නායු ආවේගයන් සාමාන්‍යයෙන් සම්ප්‍රේෂණය කිරීමට දායක වේ, සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මාංශ පේශි පද්ධතිය. B කාණ්ඩය සියළුම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර රුධිරයේ සීනි සංඛ්‍යාව අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර ධමනි සනාල හානිවීම වර්ධනය වීම වළක්වයි.

කැරට් වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ද අඩංගු වේ. මෙම විටමින් ඉහළ ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාවක් සපයයි, වෛරස් හා බැක්ටීරියා කාරක වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, සනාල බිත්තිවල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

කැරට් සහ දියවැඩියාව

දියවැඩියාව සඳහා කැරට් අනුභව කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව රෝගීන් උනන්දු වන්නේ එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවිනි. නිසැක පිළිතුරක් හැකි පමණින් පමණක් නොව අවශ්‍ය වේ. සැචරයිඩ යනු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය බඩවැල්වල දීර් time කාලයක් තිස්සේ බිඳී රුධිර ප්‍රවාහයේ ග්ලූකෝස් අගයන් සෙමින් වැඩි කරයි.

ඊළඟ කාරණය වන්නේ එළවළු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයයි. මෙය ඩිජිටල් දර්ශකයක් වන අතර කැරට් ආහාරයට ඇතුළු වූ පසු ග්ලයිසිමියාව කෙතරම් ඉහළ හා ඉක්මණින් ඉහළ යනු ඇත්දැයි නියම කරයි. තාප පිරියම් කිරීම හේතුවෙන් එකම නිෂ්පාදනයේ දර්ශකය වෙනස් විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අමු කැරට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 35 ක් පමණක් වන අතර එය අඩු අගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය දියවැඩියාවට ඉඩ දී ඇති බවයි. තම්බා ගත් එළවළුවල දර්ශකය 60 ට වඩා දෙගුණයක් පමණ වේ. මෙය තම්බා කැරට් වැඩි ජීඅයි සංඛ්‍යා සහිත ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කරයි. මෙම ස්වරූපයෙන්, නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ රෝගවලින් පෙළෙන බොහෝ රෝගීන් (ඉන්සියුලින් නොවන) සමගාමීව විශාල බරක් සමඟ පොරබදති. අමු කැරට් බොහෝ විට ආහාර වේලෙහි භාවිතා වන බැවින් මුල් එළවළු මේ සඳහා උපකාරී වේ. ඔබට එය බීට්, මුං ඇට සහ වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, ඔලිව් තෙල් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සමඟ පදම් කර ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා සහ සීමාවන්

දියවැඩියාව සඳහා කැරට් විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සහ පෝෂණවේදීන් පහත සඳහන් නීති පිළිපැදීමට නිර්දේශ කරයි:

• දිනකට එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 0.2 කට වඩා ආහාරයට නොගන්න;
• ඉහත පරිමාව ආහාර කිහිපයකට බෙදන්න;
• කැරට් සහ යුෂ වඩාත් සුදුසු ය;
• එළවළු උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි නමුත් එවැනි කෑමක් ප්‍රමාණයෙන් සීමා කළ යුතුය.

දරුවාගේ මෙනුවේ කැරට් අඩංගු විය යුතුය, නමුත් සීමිත ප්‍රමාණ වලින්

දියවැඩියා රෝගියකුට සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, පෙප්ටික් තුවාලයක්, සුලු පත්රිකාවක් තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්, ආහාරයේ ඇති කැරට් ප්රමාණය තියුනු ලෙස සීමා වේ. මූල භෝග අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් සමේ කහ පැහැය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දත් පෙනේ.

එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් අසාත්මිකතා ඇති විය හැකි අතර සම මත කුෂ් of ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ. එසේම, යූරොලිතියාසිස් සහ ආමාශයේ දැවිල්ල ඇති විට කැරට් සීමිත විය යුතුය.

කැරට් යුෂ සහ එහි වාසිදායක ගුණාංග

2 වන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයට පමණක් නොව, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ස්වරූපයට (පළමු වර්ගය) කැරට් මත පදනම් වූ සංග්‍රහ සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. යුෂ සම්බන්ධයෙන් ගත් විට, එය නැවුම් ලෙස මිරිකා ගැනීම වැදගත්ය. දිනකට මිලි ලීටර් 250 ට නොඅඩු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බීට්, වට්ටක්කා, zucchini, නිවිති, ඇපල්, සැල්දිරි සහ වෙනත් සංරචක සමඟ කැරට් යුෂ සංයෝග කිරීමෙන් වැඩි ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.

කැරට් යුෂ පහත සඳහන් ගුණාංග ඇත:

• ශරීරයෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් බන්ධනය කර ඉවත් කරයි;
• "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සංඛ්යාව අඩු කරයි;
• සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල පුනර්ජනනීය ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක්;
• දෘශ්‍ය උපකරණවල වැඩ සඳහා සහාය වේ;
• බඩවැල්වල සිට රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය කිරීම මන්දගාමී කරයි;
• ග්ලයිසිමියා සංඛ්‍යා සාමාන්‍යකරණය කරයි;
• මිනිස් සිරුර විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කරයි.

බීමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කැරට් යුෂ නිස්සාරණය කිරීමේ ප්‍රධාන සහායකයින් වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක් සහ යුෂර් ය. මූල බෝගය පිරිසිදු කිරීම, හොඳින් සේදීම, කුඩා කැට කපා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. යුෂර් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම්, වහාම දියර කොටස පමණක් අඩංගු පානයක් ලබා ගනී. යුෂ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත්නම්, ඔබ දියර කොටස අතින් ඉවතට ගත යුතුය.

එවැනි බීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කන්නයේ, එනම් ගිම්හානයේ අග භාගයේ හෝ මුල් වැටීමෙනි. එළවළු වැඩෙන වසරේ හොඳම කාලය මෙය වන අතර, එහි සෘතුමය රිද්මයට ස්තූතිවන්ත වන අතර විවිධ පොහොර හා වර්ධන ත්වරක සමඟ සැකසීමේ ප්‍රති not ලයක් ලෙස නොවේ. එවැනි කැරට් වල අත්‍යවශ්‍යම ද්‍රව්‍ය විශාලතම වේ: ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ.

ගබඩා අනුවාදයේ සීනි සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එළවළු යුෂ ස්වාධීනව සකස් කළ යුතුය

වට්ටෝරු අංක 1

සෞඛ්‍ය සම්පන්න යුෂ සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්න:

• කැරට් - 5 පළාත්;
• ඇස්පරගස් ගෝවා - දෙබලක 1;
• සලාද කොළ - 3-4 පළාත්;
• පිපි umber ් umber ා - 2 පළාත් සභා.

සියලුම අමුද්රව්ය සේදීම, භාවිතෙය්දී, කුඩා කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ යුෂර් භාවිතයෙන් යුෂ ලබා ගන්න.

වට්ටෝරු අංක 2

දියවැඩියාව සඳහා ගෝවා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැරට් මත පදනම් වූ පානයක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• කැරට් - 2 පළාත්;
• නිවිති පොකුරක්;
• සැල්දිරි - ද al ු යට 2;
• ඇපල් - 1 පීසී.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය වට්ටෝරු අංක 1 ට සමාන වේ.

කොරියානු කැරට්

මූල බෝගය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. එක් විකල්පයක් වන්නේ කොරියානු කැරට් ය. මෙම ස්වරූපයෙන් එළවළු බොහෝ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ, නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් මෙම ආහාරය ආහාරයට ඇතුළත් නොකළ යුතුය. කාරණය වන්නේ ඉවුම් පිහුම් සමඟ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයේ කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි, විනාකිරි භාවිතා කිරීමයි. කුළුබඩු ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස් ද පිඟානට එකතු වේ.

තීව්‍රතාවය ආහාර දිරවීමේ උත්තේජකයක් ලෙස සැලකේ, නමුත් එය අග්න්‍යාශ සෛල කෙරෙහි වඩාත් හිතකර බලපෑමක් ඇති නොකරයි. ආමාශයික යුෂ, බරපතලකමේ බලපෑම යටතේ නිපදවන අතර, පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර ආහාර අනුභව කරයි, එය දියවැඩියාව තහනම්ය. රෝගී පුද්ගලයෙකු සීනි සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා යම් ආහාර ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කැරට් උයන්නේ කෙසේද?

පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් ය:

• තරුණ සෘතුමය එළවළු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් වැඩිම පෝෂක ප්රමාණයක් ඇත.
• ඉවුම් පිහුම් සමඟ අවම මේද ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුය.
• පිසීමේදී පීල් ඉවත් නොකිරීම සුදුසුය (ඇත්ත වශයෙන්ම, අවසර තිබේ නම්). ඉන්පසු සිසිල්, පිරිසිදු, පිසීමේදී භාවිතා කරන්න.
• ශීත කළ එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත (ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවේ).
• එළවළු ඉස්ම සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කළ හැකිය.

අග්ගිස් සමග තරුණ කැරට් - දියවැඩියා රෝගියා සඳහා පිඟානේ ප්‍රභේදයකි (සුළු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්න)

කැරට් කට්ලට්

මෙම වට්ටෝරුව එළවළු කේක් භාවිතා කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, එය යුෂ ලැබීමෙන් පසුව ඉතිරි වේ. ළූනු (1 pc.) සහ සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2-3) පීල් කිරීම අවශ්‍ය වේ, තැකීමක්, කැරට් අපද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. පීල් තම්බා අර්තාපල් (2-3 පළාත් සභා), පීල්, තැකීමක් සහ කැරට් හා ළූණු මිශ්‍රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

ඊළඟට, කුඩා කට්ලට් සෑදී ඇත. ඒවා තැම්බූ හෝ යමඟවල කුඩු කර, නොබැඳි භාජනයක බදින ලද. කබලෙන් ලිපට එළවළු මේදය අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීම වැදගත්ය.

පෙයාර් සහ කැරට් සලාද

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

• කැරට් - 2 පළාත්;
• pear - 1 pc. (විශාල);
• වයින් විනාකිරි - 2 මිලි;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි;
• හරිතයන්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්;
• ව්‍යංජන කැබැල්ලක්;
• ඔලිව් තෙල් - 1 tablespoon

කැරට් හා පෙයාර්ස් සෝදන්න, පීල් කර තීරු කපා. කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා විනාකිරි, මී පැණි, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ව්‍යංජන මිශ්ර කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්රණය පරාජය කරන්න. ඔලිව් තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. පෙයාර්ස් කැරට් සමග පිඟානකට දමන්න, ඇරෝමැටික මිශ්‍රණයෙන් කන්නය සහ .ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න.

පුඩිං

කැරට් පීල් කරන්න (2-3 පීසී.), මෙයට පිළියමක් සහ දැලක. කැඩුණු එළවළු සිසිල් ජලය සමග වත් කර පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. ඊළඟට, දියර මිරිකා, 3 තේ හැදි වත් කරන්න. කිරි සහ 1 තේ හැදි එක් කරන්න. බටර්. පෑන් වෙත යවා අවම වශයෙන් මිනිත්තු 10 ක් පියන යට තම්බා ගන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ කුකුළු මස් බිත්තරයක් ගෙන කහ මදය වෙතින් ප්රෝටීන් වෙන් කළ යුතුය. කහ මදය 3 තේ හැදි සමග ගාන ලද විය යුතුය. අඩු මේද ගෘහ චීස්, සහ සෝර්බිටෝල් තේ හැන්දක සමඟ ප්‍රෝටීන් තරයේ පරාජය කරන්න. ඉස්ටුවක් සහිත කැරට් වලට ස්කන්ධ දෙකම ප්‍රවේශමෙන් හඳුන්වා දෙන්න.

පුඩිං උත්සව මේස සැරසිලි බවට පත්විය හැකිය

ෙබ්කිං කෑමක් පිළියෙළ කරන්න. එය බටර් කුඩා ප්රමාණයකින් ආලේප කළ යුතුය, කුළුබඩු (සිරා, කොත්තමල්ලි, කැරවා ඇට) ඉසිය යුතු ය. කැරට් ස්කන්ධය මෙහි දමා උඳුන තුල තබන්න. පැය හතරෙන් පංගුවකට පසු, සූදානම සඳහා පුඩිං පරීක්ෂා කරන්න.

ඕට් මස් කැරට් කප් කේක්

අමුද්රව්ය

• කැරට් - 2 පළාත්;
• රයි පිටි - 0.2 kg;
• ඕට් මස් - 0.15 kg;
• පොල්තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලා දුඹුරු - ½ කුසලාන;
• මේපල් සිරප් - මිලි ලීටර් 50;
• කැඩුණු ඉඟුරු - ½ ෆොස්ෆේට්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු.

එළවළු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, තැකීමක්. ඕට් මස්, කැඩුණු ඇට වර්ග, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. වෙනම ගැටිති නොමැති වන පරිදි මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න. තවත් භාජනයක සිරප්, ඉඟුරු සහ පොල්තෙල් මිශ්‍ර කරන්න. ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි දමා හැන්දක් සමඟ කප් කේක් සාදන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පිඟාන පැයකින් හතරෙන් එකකින් සූදානම් වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කැරට් වලට පමණක් නොව, අවශ්‍ය වේ. කැරට් පිඟන් කෝප්පවලින් පසු ඔබට යහපැවැත්මේ යම් සැකයක් හෝ වෙනසක් තිබේ නම්, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.