අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න: zucchini, ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කරන ක්‍රම

දියවැඩියාව යනු ඔබේම ජීවන රටාව මුළුමනින්ම ප්‍රතිනිර්මාණය කළ යුතු රෝගයකි.

බොහෝ විට, එවැනි වෙනස්කම් තරමක් දුෂ්කර යැයි හැඟේ, විශේෂයෙන් කිසියම් නිශ්චිත තහනමක් තිබේ නම්.

වර්තමාන තත්වය සමනය කළ හැකි එකම දෙය වන්නේ ආහාරවල ඇති ගුණ, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ කැලරි ප්‍රමාණය පිළිබඳ ඉහළ අවබෝධයක් ලබා ගැනීමයි. මෙම ලිපිය zucchini කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත. නව වට්ටෝරු සමඟ මෙනුව පොහොසත් කිරීම සඳහා සීමිත ආහාර වේලකින් මෙම එළවළු අනුභව කිරීමේ සංකීර්ණතා මෙහිදී ඔබට දැනගත හැකිය.

නිසි සූදානමකින්, ඔබට අද්විතීය ආහාර ලබා ගත හැකි අතර එමඟින් බලශක්ති වටිනාකමක් සහ ශරීරයට ප්‍රතිලාභ නොලැබේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත zucchini ආහාරයට ගත හැකිද?

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බොහෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් මෙම එළවළු ඔවුන්ගේ රෝගීන්ට නිර්දේශ කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ zucchini විශේෂයෙන් යෝග්‍ය වේ.

රසවත් හා ඉස්ම සහිත zucchini කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ගෞරවනීය ස්ථානයක් හිමි කරගෙන තිබේ. විශේෂයෙන් වසන්ත, ගිම්හාන සහ සරත් සමයේ ඒවා ප්‍රධාන ආහාර ද්‍රව්‍ය වේ.

මෙය එහි බහුකාර්යතාවයෙන් පමණක් නොව, දැරිය හැකි පිරිවැයකින් ද පැහැදිලි කෙරේ.

එයින් ඔබට එදිනෙදා කෑම සහ නිවාඩු දින දෙකම සාදා ගත හැකිය. සමහර සකසුරුවම් ගෘහණියන් ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීම සඳහා zucchini භාවිතා කරයි. පෙක්ටීන් සහ ටාට්‍රොනික් අම්ලය වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය තිබීම නිසා ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

පළමු සංයෝගය රුධිරයේ හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට උපකාරී වන නමුත් දෙවැන්න ධමනි, නහර සහ කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සමත් වන අතර ඒවා පටු වීම වළක්වයි. මෙම එළවළු කැරොටින් සහ විටමින් සී සහ බී වලින් පොහොසත් බව දන්නා කරුණකි.නිෂ්පාදනයේ තරමක් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එය වැඩි විය හැකි බව අප අමතක නොකළ යුතුය.

අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අතර, යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, ටයිටේනියම්, ඇලුමිනියම්, ලිතියම්, මොලිබ්ඩිනම්, මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ, කාබනික අම්ල, මේද අසංතෘප්ත අම්ල සහ ආහාර තන්තු අඩංගු වේ.

කැලරි ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල එය ආසන්න වශයෙන් 27 කි. Zucchini වෙනත් එළවළු හෝ නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සුදුසුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඒවා ප්‍රබල මෙවලමක් විය හැකි අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සාමාන්‍ය වේ. ඒවායේ අඩංගු තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව ඇත.

ඔවුන්ගේ ආවර්තිතා භාවිතය මඟින් ධමනි සිහින් වීම හා අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ හැකියාව අවම කරයි. මාර්ගය වන විට, zucchini පල්ප් වලට අමතරව, ඒවායේ බීජ විශාල ප්රතිලාභයක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. ඔවුන් ශක්තිමත් ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.

Zucchini සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙනොවන බැවින් අග්න්‍යාශය මත කිසිදු බරක් ෙනොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

නිරන්තර භාවිතයෙන්, ජල ලුණු සමතුලිතතාවය නියාමනය කළ හැකි අතර එය අනවශ්‍ය ලවණ හා වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

මේ අනුව, රෝගියාගේ රුධිරය පිරිසිදු වන අතර පිළිවෙලින් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වේ.

Zucchini ඉහළ පෝෂණ හා ආහාර වටිනාකමක් ඇත. අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල හෝ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එළවළු නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මන්ද එය රුධිරයේ ඇති සීනි සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට සහ සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

Zucchini හි සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ වැඩි විස්තර:

1. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හිමොග්ලොබින් ග්ලයිකෝසයිලේෂණය වළක්වන අතර එය ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මෙම ද්රව්යයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය හා අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ. ශරීරයෙන් අනවශ්‍ය ජලය ඉවත් කිරීමට ද එය සමත් වේ;
2. එළවළු වල අඩංගු පොටෑසියම් හදවත හා රුධිර නාල යථා තත්ත්වයට පත් කරයි. ස්නායු පද්ධතිය සුපුරුදු පරිදි වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු වේ;
3. කැරොටින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි දියුණු කරන අතර ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි;
4. zucchini හි ෆෝලික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය නිසා හිමොග්ලොබින් වැඩි වේ. මේද පරිවෘත්තීය හා ග්ලූකෝනොජෙනොසිස් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට ද එය උපකාරී වේ;
5. එළවළු සංයුතියේ ඇති නිකොටිනික් අම්ලය රුධිර වාහිනී සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් කරන අතර සියලුම අභ්‍යන්තර අවයව වලට රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි. ඉහළ සහ පහළ අන්තයට රුධිරය වේගයෙන් වැඩි දියුණු වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය මගින් රෝගියාට ඇන්ජියෝපති, ස්නායු රෝග සහ දියවැඩියා පාදය වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා විය හැකිය. මෙම සංයෝගය හේතුවෙන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පහත වැටීම හා ධමනි සිහින් වීම වළක්වාලයි.
6. ටාට්‍රොනික් අම්ලය ධමනි, නහර සහ කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සමත් වන අතර දියවැඩියා රෝගයේ පසුබිමට එරෙහිව වර්ධනය විය හැකි විවිධ අනවශ්‍ය සංකූලතා වලක්වාලයි.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

නැවුම් zucchini glycemic දර්ශකය ඒකක 15 කින් අඩුය. ස්ටූ කර ඇති zucchini හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් වැඩි ය. ඒ අතරම, ස්කොෂ් කේවියර් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතී - ඒකක 75 ක් පමණ.

කන්නේ කෙසේද?

වෛද්‍යවරුන්-අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් මෙම එළවළු අධික රුධිර සීනි සහිත පුද්ගලයින්ට පරිභෝජනය කළ හැකි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයක් ලෙස සලකයි. Zucchini හි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නිසැකවම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ඒවා නිවැරදිව පිසින ආකාරය, ඒකාබද්ධ කිරීමට සුදුසු දේ සහ කුළුබඩුවක් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටිය යුතුය.

Zucchini

හැකි ඕනෑම ආකාරයකින් zucchini පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ: තම්බා, තැම්බූ, බේක් කළ, බැදපු සහ ඉස්ටුවක්. වෙනත් දේ අතර, ඒවා පුරවා, එළවළු ඉස්ටුවක්, සුප්, කැස්සට හා කට්ලට් සෑදිය හැකිය.

මෙම අද්විතීය පලතුරු කැටි කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටින අතර එමඟින් ඒවා නැවුම්ව තබා ගැනීමට සහ වසර පුරා භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. Zucchini සිට ඔබට ශීත for තුව සඳහා සරල හිස් තැන් නිර්මාණය කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් අනුභව කළ හැකිද?

ඔබ දන්නා පරිදි, දියවැඩියාවේ ස්කොෂ් කේවියර් වලට පමණක් නොව, භාවිතය සඳහා ද දක්වනු ලැබේ. අද වන විට, එය සකස් කිරීම සඳහා ක්රම විශාල ප්රමාණයක් තිබේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

• Zucchini කිලෝග්‍රෑම් 1;
• Parsley, මහදුරු හෝ ඩිල් 100 ග්රෑම් (රස කිරීමට);
• වයින් විනාකිරි විශාල හැදි 4;
• සූරියකාන්ත තෙල් 1 tablespoon;
• සුදුළූණු හිසෙන් අඩක්;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස්.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ zucchini හොඳින් සේදිය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක කපා ඇත. පීල් ඉවත් කිරීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ. මිශ්රණයට පෙර කැඩුණු සුදුළූණු, bs ෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඊළඟට, ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා Zucchini වට්ටෝරු

පිරවූ

පිරවූ zucchini සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• zucchini;
• ළූණු;
• බෙල් පෙපර්;
• ශූරයන්;
• තක්කාලි
• තද චීස්;
• ලුණු;
• බෝංචි;
• කුළුබඩු.

මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු පෙර සෝදා, අඩකින් කපා ඇතුළත හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය. එහි ප්‍රති result ලය විය යුත්තේ ඊනියා “බෝට්ටු” ය. ළූණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ හතු කැට කපා ගත යුතුය. ඊළඟට, ළූනු තැඹිලි තෙක් පෑන් එකක බැද ගත යුතුය.

ඊට පසු, කන්ටේනරයට ගම්මිරිස් සහ හතු වත් කරන්න, මඳ වේලාවකට පසුව තක්කාලි ද දමන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය. ඊළඟට, හතු සහ බෝංචි මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය zucchini බෝට්ටු වලින් පුරවා ගත යුතුය.

එවිට ඔබ ෙබ්කිං පත්රයක් සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි සකස් කළ යුතුය. එය මත, ලබාගත් zucchini දමා විනාඩි දහයක් උඳුන තුල තබන්න. සකස් කළ කෑමක් උණුසුම් හා සිසිල් කළ හැකිය.

ෆ්රයිඩ්

අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

• zucchini;
• තද චීස්;
• සුදුළූණු
• බිත්තර සුදු;
• ලුණු.

ආරම්භකයින් සඳහා, ඔබ සෝදා හා වියලූ zucchini මුදු කපා ගත යුතුය. ඊට පසු, ඒවා ලුණු සමග ඉසිය හා රන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඔලිව් තෙල්වල බදිනවා. ඊළඟට, අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. වෙනමම, බිත්තර සුදු පැහැයට තදින් පහර දී සෑම මුද්දක්ම එයට දැමිය යුතුය.

ඊළඟට, zucchini යමඟවල රෝල් කර ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එහි ප්‍රති product ලයක් ලෙස ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල තබනු ලැබේ. සූදානම් කළ කවවලට අවශ්‍ය නම් කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර උණුසුම් හෝ සිසිල් කළ යුතුය.

ෆ්‍රිටර්ස්

• zucchini;
• ළූණු;
• රයි පිටි;
• බිත්තර සුදු;
• ලුණු;
• කුළුබඩු.

පළමු පියවර වන්නේ zucchini පීල් කර හොඳින් දැලක කිරීමයි.

ඊළඟට, එක් බිත්තරයක්, ළූණු, රයි පිටි වල ප්‍රෝටීන් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පෑන්කේක් සාදා ඒවා සූරියකාන්ත තෙල්වල මඳක් බොඳ වන තුරු බැද ගන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අඩු කැලරි සහිත කෙෆීර් සෝස් සමඟ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ඩිල් සහ parsley සමග සේවය කළ යුතුය.

අදාළ වීඩියෝ

දියවැඩියාව සඳහා zucchini සහ වම්බටු පිසීමේ වාසි සහ ක්‍රම පිළිබඳව:

Zucchini පිළියෙල කිරීම සම්බන්ධයෙන් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ගේ සියලු නිර්දේශයන් හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන්, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නව හා රසවත් කෑම ලබා ගැනීමෙන් ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන්, zucchini යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය දුර්වලතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අංක එකේ එළවළු බව ඔබට දැනගත හැකිය.