රෝගියා කුමන ආකාරයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළුණත්, උමතුවෙන් තොරව කැරට් අනුභව කිරීම සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම ඔහුගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස දියවැඩියාව සඳහා කැරට් පමණක් තෝරා නොගත යුතුය. කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත අනෙකුත් එළවළු හා මූල බෝග සමඟ ඒකාබද්ධව මූල එළවළු අනුභව කිරීම වඩා හොඳ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
කැරට් දියවැඩියාවට ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
කැරට් වල ප්රධාන ප්රයෝජනවත් දේපල වන්නේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයකි. මෙම ද්‍රව්‍යය නොමැතිව ස්ථාවර ජීර්ණය සහ බර පාලනය කළ නොහැක. දියවැඩියාව ඇති විට කැරට් වර්ග 2 ක් පවා ආහාරයට ගත හැකිය.
එළවළු වල තවත් වාසියක් වන්නේ ආහාරමය තන්තු ය. ග්ලූකෝස් ඇතුළු ආහාර ජීර්ණයේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඒවා ඉඩ නොදේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම්වල හදිසි වෙනස්වීම් වලින් විශ්වසනීයව හා ස්වභාවිකව ආරක්ෂා වන බවයි.
ඔබට සෑම දිනකම කැරට් සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අය ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.
මෙම වර්ගයේ රෝග සඳහා කැරට් උයන්නේ කෙසේද?
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝගවලින් පෙළෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි තැඹිලි මූල බෝගයෙන් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, සකස් කිරීම සහ භාවිතය සඳහා සරල නීති කිහිපයක් පිළිපැදිය යුතුය.
- ආහාරයට නැවුම්, තරුණ කැරට් පමණක් ඇතුළත් කිරීම සුදුසුය. මූල බෝගය “පැරණි” වන අතර, අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග එහි පවතී.
- මූල බෝගය තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කර, සමහර විට මධ්‍යස්ථ එළවළු තෙල් සමඟ බැද ගත හැකිය.
- ඉතා මැනවින්, පීල් තුළ කෙලින්ම කැරට් උයන්න - මේ ආකාරයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට අවශ්‍ය 2 වර්ගයේ තවත් ද්‍රව්‍ය ඉතිරි වේ. ඉන්පසු එය සීතල වතුරෙන් ආලේප කර පිරිසිදු කර වෙනම හෝ වෙනත් කෑම වර්ගවල කොටසක් ලෙස පානය කළ යුතුය.
- අමු හෝ තම්බා කැරට් කැටි කිරීම ඉතා පහසුය - මෙයින් එහි වටිනා ගුණාංග නැති නොවේ.
- දෙවන වර්ගයේ සීනි රෝග ඇති රෝගීන්ට පොඩි කළ කැරට් මෙනුවට එකතු කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට නැවුම්, තම්බා හෝ බේක් කළ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් පොඩි කළ කැරට් තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කර ඇත්නම්, සතියකට 3-4 වතාවක් භාවිතා කිරීමට අවසර තිබේ නම්, අමු ආහාරයක් දින 6-8 කට වරක් පමණක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත.
ඉඟිය: ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාවට සහ එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කැරට් ප්රයෝජනවත් වන නමුත් වඩාත්ම හොඳ දෙය නම් එළවළු තෙල් හෝ කිරි නිෂ්පාදන කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මෙන්ම වෙනත් නැවුම් එළවළු සමඟ භාවිතා කරන විට එහි වාසිදායක ගුණාංග අනාවරණය වේ.
බේක් කරන ලද කැරට් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර ඒවා දිනකට කෑලි 2-3 කින් ආකලන නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් බැදපු හෝ ඉස්ටුවක් අතුරු කෑම සහ ආහාර මස් හෝ මාළු කෑම සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය. මෙමඟින් අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය සමඟ කාබෝහයිඩ්‍රේට ප්‍රශස්ත සමතුලිතතාවයක් සහතික කෙරේ.
මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා, මුල් භෝග භාවිතෙය්දී රවුම්, පිදුරු හෝ පෙති වලට කපා ඇත. සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් කබලෙන් ලිපට හෝ තම්බා ගැනීමේදී ඒවායේ ගුණාංග නැති වේ. මුළු එළවළු ෆ්රයි නොකරන්න - එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, වැඩි තෙල් අවශෝෂණය කර ගනී, මෙය කිසිසේත් ප්රයෝජනවත් නොවේ. කැරට් පෑන් හෝ පෑන් වෙත යැවීමට පෙර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
කැරට් යුෂ - ටැබූ හෝ වෛද්‍ය විද්‍යාව
එළවළු හෝ පලතුරු වලින් නැවුම් මිරිකා යුෂ සෑම විටම පවතින අතර එය සෑම කෙනෙකුටම ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් මෙම නඩුවේ දියවැඩියාව ව්යතිරේකයකි. නිදසුනක් ලෙස ටැංජරීන් යුෂ මෙම රෝගයට ප්රයෝජනවත් වනවා පමණක් නොව, නැවුම් පැඟිරි පලතුරු මෙන් නොව හානිකර වේ.
වෙනත් එළවළු සහ පලතුරු ඇත, එවැනි රෝග විනිශ්චය මගින් හානියක් විය හැකි යුෂ. නමුත් කැරට් නොවේ.
කැරට් යුෂ ඊට වෙනස්ව දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ සම්පූර්ණ විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණයක් අඩංගු වන අතර, ඊට අමතරව - රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය වන ෆයිටෝ-රසායනික සංයෝග විශාල සංඛ්‍යාවක්.
නිතිපතා කැරට්:
- කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ
- ස්ලැග් තැන්පතු වළක්වයි
- බලපෑමට ලක් වූ සමේ පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි
- අඩු පෙනීම ඇති ගැටළු විසඳයි
- ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි.
නමුත් එයින් කැරට් හා නැවුම් යුෂ වල ඇති ප්රධාන වාසිය නම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීම හා ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වීමයි.
ප්රයෝජනවත් නිර්දේශ: දිනකට කැරට් යුෂ වල සම්මත අවසර ලත් කොටස එක් වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 250) වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම කළ හැක්කේ වෛද්‍යවරයෙකුගේ උපදෙස් පරිදි පමණි. කෙසේ වෙතත්, අධික රුධිර සීනි සමඟ නිසි පෝෂණය පවත්වා ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත් වන අතර කැරට් මේ සඳහා ප්‍රධානතම සහායකයකු වනු ඇත.
යුෂ සෑදීම සඳහා ඔබට නැවුම් මූල එළවළු, ජූසර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්‍ය වේ. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, උපකරණ නොමැති නම්, ඔබට කැරට් සිහින් කෝණයන් මත දැලක, ගෝස් හෝ වෙළුම් පටියකට මාරු කර හොඳින් මිරිකා ගත හැකිය. කැරට් යුෂ උපකාරී වේ:
- දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ වෛරස් හා ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරන්න.
- ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය සඳහා වගකිව යුතු අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරන්න.
- ස්නායු පද්ධතියට සහාය වන්න.
කොරියානු කැරට් ප්‍රයෝජනවත්ද?
මෙම එළවළු කුළුබඩු සහිත ආහාරය ඉතා ජනප්‍රියයි. බොහෝ අය එය සෞඛ්‍යයට ඉතා හොඳ යැයි විශ්වාස කරමින් විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරති. නමුත් කැරට් පමණක් නොව ඕනෑම එළවළු වර්ගයක ප්රයෝජනවත් බව මූලික වශයෙන් රඳා පවතින්නේ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය සහ එය රස කරන කුළුබඩු මත ය.
අමු හෝ තම්බා කැරට් සහ අච්චාරු දමන ලද කැරට් එකම දෙයට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් ය.
ඔව්, කුළුබඩු සහිත ආහාර එන්සයිම නිපදවීම සහ ජීර්ණය උත්තේජනය කරයි. නමුත් ඒ සමඟම, කොරියානු කැරට් නොමසුරුව ඉස, වතුර දැමූ විනාකිරි, අබ, විවිධ ගම්මිරිස්, අග්න්‍යාශයට ඉතා අපහසු වේ.
ආමාශයික යුෂ, දැඩි ලෙස කැපී පෙනීමට පටන් ගනී, ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය නොකරයි. නමුත් ඔබ සාමාන්‍ය ආහාරයට වඩා ආහාරයට ගන්නවා. එබැවින් කොරියානු කැරට් හමුවේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා තහනම් ආහාර සඳහා තවත් නිෂ්පාදනයක් ලැබුණි.
එමනිසා, දියවැඩියාව සමඟ, රෝගය කුමන වර්ගයට අයත්ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ, කොරියානු කැරට් කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා contraindicated. එහි අඩංගු සීනි සමාන රෝග විනිශ්චයක් සහිත රෝගියාගේ ශරීරයට අහිතකර ය.
