බොහෝ ආහාරවල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර එය ශරීරගත වූ විට රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපායි. ආහාරවල කාබෝහයිඩ්රේට් බර මනින දර්ශකය ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ලෙස හැඳින්වේ. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වලදී එය ඒකක 100 කට සමාන වන අතර අනෙක් සියලුම නිෂ්පාදන සඳහා 0 සිට 100 දක්වා GI එකක් තිබිය හැකිය. 0 සිට 39 දක්වා අගයක් ඇති මෙම දර්ශකය අඩු, 40 සිට 69 දක්වා - මධ්‍යම හා 70 ට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. රුධිරයේ සීනි තරමක් ඉක්මණින් වැඩි කරන ආහාර ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර වේ. මධ්‍යම ජී.අයි. සහිත සමහර ආහාර ද මෙම බලපෑම පෙන්නුම් කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉක්මණින් ඉහළ නංවන්නේ කුමක් දැයි දැන ගත යුතු අතර එය ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි.
සීනි මට්ටමට ආහාරවල බලපෑම
බොහෝ ආහාරවල ඒවායේ සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන බැවින් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ඒවා රුධිරයේ සීනි වලට බලපායි. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් එය සුමටව හා සෙමින් වැඩි කරයි, එබැවින් ඒවායේ භාවිතය අග්න්‍යාශයේ තත්වයට බලපාන්නේ නැත. තවත් සමහරු ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස වැඩි කරන අතර එය නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට පවා ඉතා හානිකර වන අතර ඊටත් වඩා දියවැඩියා රෝගියෙකුට වේ. පිඟානක ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි වන විට, එය පානය කළ විගසම එය සීනි මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වේ.
අධික කාබෝහයිඩ්රේට් බරක් ඇති ආහාරවල අහිතකර බලපෑම් සැලකිල්ලට ගෙන, නිරෝගී පුද්ගලයින්ට පවා ඒවා නිතර භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සුදුසුය. දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙය සිදු කිරීම සරලවම අවශ්ය වන අතර රෝග වර්ගය කුමක් වුවත්. ඉන්සියුලින් චිකිත්සාව සමඟ වුවද, ඔබ කිසි විටෙකත් අධික ලෙස ආහාරයට නොගෙන මිහිරි ආහාර වලට සම්බන්ධ නොවිය යුතුය. ආහාර වේලෙහි අසමත් වීම රෝගියාගේ යහපැවැත්ම පිරිහීමට තුඩු දෙන අතර පරිපාලනය කරන හෝමෝනයේ මාත්‍රාව වැඩි කිරීමේ අවශ්‍යතාව ද ඇති කරයි. ආහාරයේ පදනම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර විය යුතුය: එළවළු, ධාන්ය වර්ග, සමහර පලතුරු, අඩු මේද මාළු සහ ආහාර මස්. සමහර වර්ගවල ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශක 1 වන වගුවේ දක්වා ඇත.
වගුව 1. සමහර නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශක
පලතුරු සහ එළවළු
පලතුරු වල සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. ඒවායින් සමහරක් රළු ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එමඟින් සීනි බිඳවැටීම මන්දගාමී වන අතර එම නිසා හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති නොවේ. පලතුරු පලතුරු දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී ඇත, නමුත් රසායනික සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය අනුව විවිධ විශේෂ සඳහා අවසර ලත් පරිභෝජන අනුපාතය වෙනස් විය හැකිය. අධික කාබෝහයිඩ්රේට් බර නිසා රෝගීන් ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතු පලතුරු ද ඇත:
දියවැඩියා නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව- අන්නාසි
- කොමඩු
- කොමඩු
- පර්සිමන්
- අත්තික්කා.
වියළි පලතුරු (විශේෂයෙන් අත්තික්කා, දිනයන් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ) ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ ජීඅයි මගින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් දියවැඩියාවෙන් ඒවා අනුභව කිරීම නුසුදුසුය. මෙම රෝගයේ දෙවන වර්ගයේ රෝගීන්ට සහ ගර්භණී දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන කාන්තාවන්ට වඩාත් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට බල කෙරෙනු ඇත.
සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පාහේ අඩු හෝ මධ්‍යම ජීඅයි නිෂ්පාදන වන බැවින් ඒවා රෝගියාගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි පදනම විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ පිෂ් content ය අන්තර්ගතය නිසා, දියවැඩියා රෝගීන්ට අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම සීමා කිරීම වඩා හොඳය (ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය, නමුත් සතියකට 2 වතාවකට වඩා මෙය නොකිරීමට වඩා හොඳය). බීට් සහ ඉරිඟු වල සංයුතියේ සාපේක්ෂව වැඩි සීනි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් ඒවා මාත්‍රාවෙන් අනුභව කළ යුතු අතර කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර නොවේ.
සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන
සීනි යනු රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතු අංක 1 නිෂ්පාදනයයි. එය රුධිර ග්ලූකෝස් සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට හේතු වන අතර රෝගයේ දරුණු සංකූලතා වර්ධනය වීමට පොළඹවයි. වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශ නොතකා, සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන අඛණ්ඩව පරිභෝජනය කරන රෝගීන්ට එය කෙතරම් හානිකරදැයි ඉක්මනින් අවබෝධ වනු ඇත. රසකැවිලි නිසා දියවැඩියා රෝගීන් භයානක දියවැඩියා සංකූලතා ඇතිවීමට පටන් ගනී.
- ආ roke ාතය;
- බහු අවයවිකතාව (ස්නායු සන්නයනය උල්ලං) නය කිරීම);
- රෙටිනෝපති (දෘෂ්ටි විතානය);
- දියවැඩියා පාද සින්ඩ්‍රෝමය;
- හෘදයාබාධ;
- තරබාරුකම
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශරීරයට කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්ය නමුත් ඒවා ලබා ගැනීම වඩා හොඳ වන්නේ මිහිරි ආහාර වලින් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග වලින්. පිරිපහදු කළ සීනි ශරීරයට හිතකර කිසිවක් ගෙන එන්නේ නැත, එය හුදෙක් ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුපුරුදු රසකැවිලි ස්වභාවික පලතුරු, ඇට වර්ග සහ අතුරුපස අඩු මේද ගෘහ චීස් වලින් ආදේශ කළ හැකිය. රෝගයේ සංකූලතා නොමැති විට, රෝගියාට සමහර විට මී පැණි ටිකක් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
පිරිසිදු සීනි හැරුණු විට රුධිර සීනි වැඩි කරන ආහාර මොනවාද? සුදු පාන්, කේක්, චොකලට්, කුකීස්, බනිස්, තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද රසවත් පේස්ට්‍රි, අර්තාපල් චිප්ස්, ක්ෂණික ආහාර සහ පහසුව සඳහා ආහාර මේවාට ඇතුළත් ය. ඉතා රසවත් රසයක් ඇති නිෂ්පාදනවල පවා සීනි වලට "සැඟවිය හැක". උදාහරණයක් ලෙස, එය ගබඩා සෝස්, කෙචප්, මැරිනේඩ් වල බොහෝ ය. ආහාරයක් තෝරා ගැනීමට පෙර, ඔබ එහි සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතුය, කැලරි ප්‍රමාණය සහ එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය තක්සේරු කළ යුතුය, මන්ද මෙය හරියටම රුධිරයේ සීනි වලට බලපායි.
දුම් නිෂ්පාදන භාවිතය දියවැඩියාවට අහිතකර ලෙස බලපායි, එබැවින් රෝගීන් සොසේජස් සහ සොසේජස් ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුයධාන්ය වර්ග
බොහෝ ධාන්ය වර්ග දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අනුමත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ඇත. ඒවාට සාමාන්‍ය ග්ලයිසමික් දර්ශකයක්, ප්‍රමාණවත් ශක්ති අගයක් සහ පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් ඇත. ප්‍රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග අතර මෙනේරි, තිරිඟු, සකස් නොකළ ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්, බල්ගර් ඇතුළත් වේ. ඒවායේ සංයුතියේ ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ක්‍රමයෙන් බිඳී යනු ඇත, එබැවින් ඒවායේ භාවිතයෙන් පසු රුධිර ප්‍රවාහයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සෙමෙන් ඉහළ යයි.
දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන ධාන්ය වර්ග අතර, කෙනෙකුට සෙමොලිනා සහ සුදු සහල් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. ඒවායින් පිළියෙළ කරන ලද දීසියක් අධික කැලරි සහිත වන අතර වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් බොහොමයක් අඩංගු වන අතර නිතර භාවිතා කිරීමෙන් තරබාරුකම ඇති කරයි. ඔවුන් ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ජීව විද්‍යාත්මක වටිනා ද්‍රව්‍යයක් නොමැති අතර, ඔවුන් හුදෙක් ශරීරය “හිස්” කැලරි වලින් සංතෘප්ත කරන අතර දියවැඩියාව සඳහා මෙය අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.
ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන
දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැක්කේ මේද ප්‍රමාණයෙන් අවම ප්‍රතිශතයක් සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පමණි. දිගු කලක් ජීර්ණය වී ආමාශයේ අපහසුතාවයක් ඇති කරන බැවින් සම්පූර්ණ කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම වඩා හොඳය. දියවැඩියාව තුළ පරිවෘත්තීය දුර්වල බැවින් කිරි, අග්න්‍යාශය, බඩවැල් සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අනෙකුත් අවයව වලට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සංයුතියේ රසකාරක සහ පළතුරු පිරවුම් සහිත මේද යෝගට් සීනි වැඩි කිරීමට හේතු වේ. පිරවුම් සහිත කිරි පේස්ට් සඳහා ද මෙය අදාළ වේ. පැණිරස කිරීම සඳහා සීනි වෙනුවට ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි වලට එකතු කළද මෙම ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ. මෙම සීනි ආදේශකය නිතර භාවිතා කිරීම තරබාරුකමට හේතු වන්නේ එහි අධික කැලරි ප්‍රමාණය සහ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට ඇති හැකියාව නිසාය.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසු ඇඹුල් කිරි පානය වන්නේ අඩු මේද සහිත කෙෆීර් ය. එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයිමෙම ආහාර සෑම විටම හානිකරද?
සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ, සංයුතියේ වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති ආහාර දියවැඩියා වගුවේ නොතිබිය යුතුය. නමුත් එය රෝගියාගේ සෞඛ්‍යය හා ජීවිතය සුරැකිය හැකි අවස්ථා තිබේ. හයිපොග්ලිසිමියා (රුධිර ග්ලූකෝස් හි අසාමාන්‍ය අඩුවීමක්) වර්ධනය වීමත් සමඟ මෙම නිෂ්පාදනවලට ප්‍රථමාධාර ලබා දිය හැකි අතර බරපතල සංකූලතා වලින් රෝගියා ආරක්ෂා කරයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියා රෝගියෙකු සීනි මට්ටම විශාල ලෙස පහත වැටී ඇති බව සොයා ගන්නේ නම්, ඔහුගේ තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා, නීතියක් ලෙස, සුදු පාන්, පෝෂ්‍යදායී බාර්එකක් සහිත සැන්ඩ්විච් එකක් හෝ පැණිරස සෝඩා වීදුරුවක් පානය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
සරල සීනි කඩිනමින් බිඳවැටීම නිසා රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය ඉහළ යන අතර රෝගියාට සුවයක් දැනේ. එවැනි ක්‍රියා කාලෝචිත ආකාරයකින් සිදු නොකළහොත් පුද්ගලයෙකුට වෛද්‍යමය මැදිහත් වීමක් සහ රෝහල් ගත කිරීමක් අවශ්ය විය හැකිය. හයිපොග්ලිසිමියා යනු භයානක තත්වයක් වන අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා (අධි රුධිර සීනි) ට නොඅඩු ජීවිතයට තර්ජනය කරයි. හදිසි අවස්ථා වලදී උපකාර කිරීම සඳහා සියලුම රෝගීන් සෑම විටම ග්ලූකෝමීටරයක් සහ වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල ආහාර රැගෙන යා යුතු බව වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.
රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි ආහාර මොනවාද යන්න පිළිබඳ අදහසක් ඇති පුද්ගලයෙකුට දින කිහිපයකට පෙර මෙනුවක් පහසුවෙන් සැලසුම් කළ හැකිය. ආහාර වේලෙහි සෙමෙන් බිඳී ශරීරයට අවශෝෂණය වන කෑම වර්ග ආධිපත්‍යය දැරීම වඩා හොඳය. ඔවුන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතය වඩාත් සුමටව හා කායික වශයෙන් වැඩි කරයි, එපමනක් නොව, ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් පසු කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම එතරම් ඉක්මණින් නොපෙනේ.
