දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ සාමාන්‍ය යහපැවැත්මක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය, මන්ද එය සමස්ත ප්‍රතිකාරයේම ප්‍රධාන අංගයකි. රෝගය නිදන්ගත බැවින්, පෝෂණ නිවැරදි කිරීම තාවකාලික පියවරක් නොව, එක්තරා ජීවන රටාවක්. සුදු බෝංචි යනු දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර ඊට අමතරව ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් ඇත, එබැවින් එය බොහෝ කෑම වර්ගවල අතිරේක අංගයක් ලෙස එකතු කළ හැකිය හෝ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ලෙස පිසිනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ භාවිතය කුමක්ද?
බෝංචි වල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුට තෘප්තියක් දැනෙන අතර එහි සංයුතියේ ඇති තන්තු බඩවැල් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එසේම, ශාකයේ එවැනි ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:
- ෆ ruct ක්ටෝස්;
- ඇස්කෝර්බික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල, ටොකෝෆෙරෝල්, බී විටමින්;
- සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක;
- පෙක්ටින්;
- ෆෝලික් අම්ලය;
- ඇමයිනෝ අම්ල.
පොහොසත් රසායනික සංයුතිය නිෂ්පාදිතය පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති සුදු බෝංචි පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ද ආහාරයට ගත හැකිය. පිසීමේදී මෙම බෝංචි ශාකයේ සං components ටකවල ගුණාංග නැති නොවීම වටී. බෝංචි දියවැඩියා රෝගීන්ට හොඳයි:
- රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කරයි;
- අග්න්‍යාශය සක්‍රීය කිරීමෙන් ඉන්සියුලින් නිපදවීම උත්තේජනය කරයි;
- විවිධ සමේ තුවාල, ඉරිතැලීම්, උල්ෙල්ඛ සුව කිරීම වේගවත් කරයි;
- දෘෂ්ටි අවයව හා හෘද වාහිනී පද්ධතියෙන් සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- මිනිස් සිරුරෙන් විෂ සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරයි (සංයුතියේ ඇති පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය වලට ස්තුති වන්න);
- පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි;
- විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.
බෝංචි ග්රෑම් 100 ක් සමාන කුකුළු මස් ප්‍රමාණයක් තරම් කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය බොහෝ විට "එළවළු මස්" ලෙස හැඳින්වේ
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු
දියවැඩියාව ඇති සුදු බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට ලැබෙන සියලුම වාසි මෙම ශාකයෙන් ලබා ගත හැකිය. නමුත් මේ සඳහා එය නිසි ලෙස පිසීමට අවශ්යයි. මෙම නිෂ්පාදන දෙකම ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් බැවින් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව දියවැඩියාව ඇති බෝංචි භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. එක් වට්ටෝරුවකට ඒවා සංයෝජනය කිරීමෙන් ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති විය හැකි අතර, ආමාශයේ බර පිළිබඳ හැඟීමක් ඇතිවීම බැහැර කරනු නොලැබේ.
ක්රීම් සුප්
බෝංචි සීතල වතුරෙන් පුරවා රාත්‍රිය සඳහා මෙම ස්වරූපයෙන් තැබිය යුතුය. උදෑසන, ජලය බැස යා යුතුය (එය කිසි විටෙකත් නිෂ්පාදිතය පිසීමට භාවිතා නොකළ යුතුය) සහ පැයක් පමණ පිසින තෙක් නිෂ්පාදිතය උනු. සමාන්තරව, ඔබ කැරට්, zucchini සහ වට්ටක්කා පිසීමට අවශ්යයි. පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර කැමති කුමන එළවළු මතද යන්න අනුව රස බැලීමට අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය තනි තනිව තෝරා ගනු ලැබේ.
සකස් කළ සංරචක බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට වත් කළ යුතු අතර, තම්බා වතුර සහ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න. ඇඹරීමෙන් පසු සුප් කෑමට සූදානම්. පිඟාන ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් ය, විශේෂයෙන් ඔබ උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පිසූ වහාම එය අනුභව කරන්නේ නම්.
සුදු බෝංචි සුප් ඉස්ම යනු හෘදයේ පිළිගත හැකි ග්ලූකෝස් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීමට පමණක් නොව, නිතිපතා බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාපිත කිරීමටද උපකාරී වේ.
ගෝවා සලාද
ගෝවා සහ දියවැඩියාවේ බෝංචි රසවත් ආහාර වන අතර ඒවායේ ප්‍රයෝජනදායක ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ඔවුන් විටමින් සහ වෙනත් වටිනා ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, පටක පුනර්ජනන ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි සහ අග්න්‍යාශය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි.
සුපුරුදු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා සිසිල් කළ තම්බා බෝංචි හා කැඩුණු අමු ළූණු කුඩා ප්‍රමාණයක් ගෝවා වලට එකතු කළ හැකිය. සලාද ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල් විශිෂ්ට වන අතර එය හෘදයේ හා රුධිර නාලවල සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ. සලාදයට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමක් වන්නේ හණ ඇට, parsley, dill හෝ බැසිල් ය.
එළවළු සමග කැස්ඩ්රෝල්
එළවළු සමග බේක් කළ සුදු බෝංචි දියවැඩියා රෝගීන්ට රස විඳිය හැකි ජනප්රිය ග්‍රීක ආහාරයකි. එය නිරෝගී ආහාර ගැන සඳහන් වන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව අධික ලෙස පටවන්නේ නැත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- බෝංචි වීදුරුවක්;
- ළූනු හිස;
- කැරට් 2 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ);
- parsley සහ සැල්දිරි (ග්රෑම් 30 බැගින්);
- ඔලිව් තෙල් (මිලි ලීටර් 30);
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- කැඩුණු තක්කාලි ග්රෑම් 300 ක්.
පෙර තම්බා බෝංචි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ළූනු එකතු කර අර්ධ මුදු කපා කැරට් වලින් තුනී රවුම් කළ යුතුය. එවිට ඔබට තක්කාලි බ්ලැන්ච් කළ යුතුය (උතුරන වතුරෙන් කෙටියෙන් පහත් කර පීල් කරන්න). තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයකින් පොඩි කර සුදුළූණු මිරිකා ගත යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඔබ කැඩුණු parsley සහ සැල්දිරි එකතු කර ඔලිව් තෙල් එකතු කළ යුතුය. එළවළු සහිත බෝංචි මෙම සොසේජස් සමඟ වත් කර 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබනු ලැබේ. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 40-45 කි.
සුදු බෝංචි මෙම බෝංචි ශාකයේ අනෙකුත් විශේෂයන්ට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකට ඉදිමීමට හේතු වේ
විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බෝංචි
දියවැඩියා රෝගයට ගැළපෙන ප්‍රතිකාර සඳහා වෙන් කර ඇති සමහර ප්‍රභවයන්හි, බෝංචි රාත්‍රියේ සිසිල් වතුරෙන් පුරවා තම්බා නොගෙන ආහාරයට ගැනීමට ඔබට නිර්දේශ සොයාගත හැකිය. රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ දුර්වල වූ ශරීරයක් සඳහා මෙය භයානක ය, මන්ද ඒවායේ අමු ස්වරූපයෙන් රනිල කුලයට අයත් ආහාර දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වී ඇති අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය අවුල් වීමට හෝ විෂ වීමට පවා හේතු වේ. දියවැඩියා රෝගයේදී අග්න්‍යාශය බරින් වැඩ කරන බැවින් බෝංචි පරිභෝජනය කළ හැක්කේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණි.
සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරන සහ ශරීරය ශක්තිමත් කරන ආරක්ෂිත inal ෂධීය කසාය සහ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සඳහා වට්ටෝරු තිබේ:
- වියළි සුදු බෝංචි කොළ මේස හැන්දක් උතුරන වතුර ලීටර් 0.25 ක් වත් කර පැය හතරෙන් පංගුවක් ජල ස්නානයක තබා ගත යුතුය. ආහාරයට පෙර දිනකට තුන් වරක් මිලි ලීටර් 60 ක් පානය කර පානය කරන්න;
- උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් සහිත භාජනයකට 2 තේ හැදි එකතු කළ යුතුය l වියළි කරල් තලා පැය 12 ක් අවධාරනය කරන්න, ඉන්පසු වෙහෙසට පත් වී ආහාරයට පැය භාගයකට පෙර දිනකට 3 වතාවක් කෝප්ප භාගයක් ගන්න;
- බෝංචි, හණ ඇට සහ බ්ලූබෙරි කොළ ග්රෑම් 5 ක් උතුරන වතුර වීදුරුවකට එකතු කර පැය 4 ක් සංවෘත පියනක් යට තබාගෙන උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරයට පෙර මිලි ලීටර් 60 කින් ගත යුතුය.
සීමාවන් සහ contraindications
පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සුදු බෝංචි පානය කළ හැකිය. මෙම රෝගය සඳහා විවිධ ආහාර වේලට සුදුසු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග පවතින බව සලකා බැලිය යුතු අතර, අවශ්‍ය නම්, එය ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ තනි තනිව සකස් කරන්න.
ගෑස් සෑදීමේ බලපෑම උදාසීන කිරීම සඳහා බෝංචි පිඟානට ඩිල් එකතු කළ හැකිය.
බෝංචි වලට ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ නිදන්ගත රෝග උග්ර විය හැකිය. එවැනි අනුකූල රෝග සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය:
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ පෙප්ටික් වණ සහ ඛාදන රෝග;
- ඉහළ ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්;
- පිත්තාශයේ හෝ අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල;
- යූරික් අම්ලයේ ලවණ හුවමාරුව උල්ලං violation නය කිරීම;
- නෙෆ්රිටිස් (වකුගඩු වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය).
බෝංචි යනු දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා පෝෂ්‍යදායී හා ප්‍රයෝජනවත් සංරචක ගබඩාවකි. චිකිත්සක ආහාර වේලක මූලධර්ම උල්ලං without නය නොකර විශාල රසයක් සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳ අනුකූලතාවයක් සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනය සඳහා අවකාශය විවෘත කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමේදී ප්‍රතිවිරෝධතා සහ පූර්වාරක්ෂාවන් දැන ගැනීමෙන් ඔබට එය ශරීරයට උපරිම ප්‍රතිලාභයක් සහිතව භාවිතා කළ හැකිය.
