දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ පිඟානේ ඇති නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට ප්‍රවේශමෙන් හා ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතුය. මන්දයත් සෞඛ්‍යය පමණක් නොව, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සඳහා සටන් කරන අයගේ ජීවිත ද රඳා පවතින්නේ පෝෂණය නිරීක්ෂණය කිරීම මත ය. කණගාටුයි; බොහෝ අය සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි හඳුන්වන සියලුම ආහාර දියවැඩියාව ඇති අයට සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇතැම් පලතුරු හා එළවළු ආහාරයට ගැනීමේ ආරක්ෂාව ප්‍රශ්න මතු කරයි: දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා තහනම් පලතුරක් ද නැතහොත් සොබාදහමේ සෞඛ්ය සම්පන්න තෑග්ගක් ද? අපි එය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
කෑමට හෝ නොකිරීමට
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මට වට්ටක්කා අනුභව කළ හැකිද? බොහෝ දෙනෙක් මෙම දීප්තිමත් සරත් එළවළු කළු ලැයිස්තුවට දමති. වට්ටක්කා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 75 ක් වන නමුත් දැනටමත් මෙම අගය තාප පිරියම් කර ඇති නිෂ්පාදනයක් සඳහා මෙම අගය දක්වා ඇති බව අවධානය යොමු නොකරන්න. ස්වල්ප දෙනෙක් අමු වට්ටක්කා අනුභව කරති, ඒ වෙනුවට මේ ආකාරයෙන් කිසිවෙකු එය අනුභව නොකරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා රුධිරයේ සාමාන්‍ය ග්ලූකෝස් මට්ටමට යටත්ව ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය. ඔබට ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් ආරම්භ කළ හැකි අතර පැයක් සඳහා ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව නිරීක්ෂණය කිරීමට වග බලා ගන්න (අත්හදා බැලීම අතරතුර වට්ටක්කා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර නොවීම වැදගත්ය). එවිට ඔබ සීනි සඳහා රුධිරය පරීක්ෂා කළ යුතුය: ආරම්භක අගය 3 mmol / l ට වඩා වැඩි නම්, ඔබට එළවළු භාවිතය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට සිදුවේ. ග්ලූකෝස් වැඩි වීමක් නොමැති නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව මෙනුවේ නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් කළ හැකිය.
මුලදී, ග්රෑම් 100 ක් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර එමඟින් ශරීරය ක්‍රමයෙන් නව අමුද්‍රව්‍යයට හුරු වේ. කොටසෙහි වැඩි වීමක් සමඟ, විශ්ලේෂණය සඳහා නැවත රුධිරය ගැනීම අවශ්ය වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා පූර්ණ හැඟීමක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ පමණක් ලබා දෙන විට ප්‍රශස්ත පරිමාව ක්‍රමයෙන් ස්ථාපිත වේ.
වට්ටක්කා වල වාසි සහ හානි
නිසැකවම, වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගීන්ටද ප්රයෝජනවත් වේ. ඇයගේ සංයුතිය ප්‍රීති විය නොහැක.
- බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී, පීපී;
- ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්;
- බීටා-කැරොටින් (තැඹිලි පලතුරු වල මෙම වර්ණය ඇත්තේ එහි ඉහළ සාන්ද්‍රණය නිසාය);
- පිෂ් ch ය;
- තන්තු;
- හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය;
- කාබනික අම්ල;
- පෙක්ටින්;
- ජලය.
නැවුම් වට්ටක්කා සුවඳ ඉතා හොඳයි!
නිෂ්පාදනයට බොහෝ වාසි ඇති බැවින් තම්බා වට්ටක්කා පල්ප් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය:
- ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම සමඟ කටයුතු කිරීම;
- ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- අග්න්‍යාශයේ පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර එහි ඇති බීටා සෛල ගණන ද වැඩි කරයි;
- ස්වාභාවික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි.
වට්ටක්කා ඇට, යුෂ සහ තෙල්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, ඔබට මෙනුවේ පල්ප් පමණක් නොව වට්ටක්කා තෙල්, බීජ, නැවුම් මිරිකා යුෂ ද ඇතුළත් කළ හැකිය. විශාල මල් පවා උයන්න පුළුවන්, එය මතු වී මාස දෙකකටත් අඩු කාලයකින් පසු ශාකය ආවරණය කරයි.
බීජ අසාමාන්‍ය සියුම් රසයක් ඇත.
බීජ සහ තෙල්
සෑම බීජයකම කර්නලයේ ස්කන්ධයෙන් අඩක් පමණ වටිනා තෙල් වේ. එය තෙල් සහිත ය; Provencal ට සමාන රස බැලීමට. වට්ටක්කා බීජ තෙල් මෘදු ස්වාභාවික විරේචකයක් වන අතර එය ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි. නිෂ්පාදනයේ එවැනි සංයුතියක් ඇති අතර සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. වට්ටක්කා තෙල් පරිවෘත්තීය හා රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි හිතකර බලපෑම් ඇති කරයි. ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එළවළු බීජ වලින් සාදන ලද තේ සහ සුප් හොද්ද බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ.
යුෂ
වට්ටක්කා පල්ප් වලින් නැවුම් යුෂ ඉතා සුවඳවත් වන අතර එහි අංශු මාත්‍ර හා විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය වකුගඩු හා මුත්‍රාශය මෘදු ලෙස පිරිසිදු කිරීම, ශෝථය ඉවත් කිරීම සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා යොදා ගනී. නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන විට, විෂ ද්‍රව්‍ය හා අපද්‍රව්‍ය ක්‍රමයෙන් ශරීරයෙන් ඉවත් වන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ.
මල්
ශාකයේ දුර්වල කිරණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ශාකයේ විශාල කහ මල් භාවිතා වේ. එය මල් කසාය තුළ ඉසින ලද පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලකින් සම්පීඩනයක් ලෙසත්, වියළන ලද පෙති වලින් කුඩු ලෙසත් භාවිතා කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
ආහාර සඳහා වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැත, නමුත් දරුණු දියවැඩියාවකදී මෙම එළවළු වලින් ලැබෙන කෑම බොහෝ විට අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත.
ළදරු ආහාර පිසීම සඳහා එළවළු බහුලව භාවිතා වේ
ඊට අමතරව, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ හා අධික ආම්ලිකතාවයේ දරුණු රෝග සඳහා නිෂ්පාදිතය මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
වට්ටෝරු
මට දියවැඩියාව ඇති අර්තාපල් අනුභව කළ හැකිද?වට්ටක්කා අපේ ප්‍රදේශයේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත්තේ කිසිම දෙයකට නොවේ, මන්ද එයින් ලබා ගන්නා ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා රසවත් ය.
එළවළු සලාද වලට අමු එකතු කළ හැකිය. වට්ටක්කා (ග්රෑම් 200), කැරට් (1 කෑල්ලක්) සහ සැල්දිරි (1 මූල) සලාදයක් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අමුද්රව්ය කෝණයන් මත බිම තබා, සීතලෙන් තද කළ ඔලිව් තෙල් සමග පදම් කර, රසයට ලුණු දමා හරිතයන්ගෙන් සැරසී ඇත.
වට්ටක්කා බේක් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය සෝදා, බීජ පිරිසිදු කර පීල් කර ඇත. ඉන්පසු කැට කපා ශක්තිමත් බෑගයක දමා තෙල්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. කුළුබඩුවක් සහ ලුණු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා පැකේජය ගැට ගසා මෘදු ලෙස සොලවන්න (ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් සෑම දෙයක්ම විශාල භාජනයකට මිශ්‍ර කළ හැකිය). කැට ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී විනාඩි 20-25 අතර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
පල්ප් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.
වට්ටක්කා පල්ප් ඉස්ටුවක් සඳහා එකතු කළ හැකිය. ඇය, ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් මෙන් කැට කපා. තක්කාලි පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. ඉස්ටුවක් මස් විය යුතු නම්, කුකුළු මස් පියයුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය (එය කුඩා කැට කපා ඇත). අමුද්රව්ය මැටි භාජන වල තබා ඇත. පිඟාන වඩාත් පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් කිරීම සඳහා, භාජනවල ඉස්ටුවක් සඳහා සුප් හොද්ද වතුර ලෙස එකතු කළ හැකිය. ඉස්ටුවක් පැය 1 ක් පමණ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති අතර මෙම රෝගය ඇති පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් වන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. නමුත් එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ යුතු අතර ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.
