පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් දස දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙකුගෙන් එය හඳුනාගත හැකි අතර එය මාරාන්තික විය හැකිය. නමුත් දියවැඩියා රෝගියාට ඔහුගේ ජීවිත කාලය පුරාම සලාද කොළ හපන්නට සිදුවන බවත්, අතුරුපස සහ උත්සව ආහාර ගැන සිහින දකින බවත් මෙයින් අදහස් නොකෙරේ - එවැනි පුද්ගලයින්ගේ ජීවිත පූර්ණ හා මිහිරි බවට පත් කිරීම සඳහා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ විවිධ මෙනුවක් සකස් කිරීම සඳහා තව ටිකක් කාලය වෙන් කිරීම ප්රමාණවත්ය. ක්‍රමානුකූලව, මෙය පුරුද්දක් බවට පත්වනු ඇති අතර, මෑතක් වන තුරුම රොටියක් මත තදබදයක් හෝ ඇසිපිය නොහෙලා විශාල ork රු මස් කැබැල්ලක් අනුභව කර මෙයොනීස් සමග වත් කළ පවුලේ සාමාජිකයන් පවා ඔවුන්ගේ රසය හා සුව කිරීමේ බලපෑමෙන් පිඟන් කෝප්ප ආකර්ෂණය කර ගැනීමට පටන් ගනී.
අද ඕනෑම දියවැඩියා ආහාරයක් සඳහා යථාර්ථයක් සොයා ගැනීම සහ වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීම ඉතා පහසුය. ඒවා සියල්ලම ඉතා රසවත් හා දර්ශනීය ය. නමුත් මෙම ලිපියෙන් අපි සලකා බලන්නේ අමුද්‍රව්‍යවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගනිමින් සංවර්ධනය කරන ලද වඩාත් ජනප්රිය හා සරල වට්ටෝරු ය.
පළමු පා .මාලා
තක්කාලි සමග පළපුරුදු අම්බෙලිෆර් සුප්
අම්බෙලිෆර් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමක් ඇති නොකරන බැවින් එය පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසු වන අතර අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
තක්කාලි සුප් වලට පොහොසත් වර්ණයක් එක් කරයි.
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- අම්බෙලිෆර් - 1 කුසලාන,
- ජලය - ලීටර් 3,
- වට්ටක්කා - ග්රෑම් 100,
- තක්කාලි - 2,
- ළූණු - 2,
- කැරට් - 1,
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1,
- ඔලිව් තෙල් - 1 tablespoon,
- ලුණු
- නැවුම් හරිතයන්.
ඉවුම් පිහුම්:
තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තෙමී ඒවා භාවිතයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
පෙති කපන ලද කැරට්, ළූණු සහ තක්කාලි ඔලිව් තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
සෝදාගත් අම්බෙලිෆර්, බැදපු එළවළු, කැඩුණු බෙල් පෙපර් සහ වට්ටක්කා, පුෂ්ප මංජරියකට වර්ග කර නභිගත කරන ලද ජලයේ පැතිරෙයි. අම්බෙලිෆර් සූදානම් වන තුරු මේ සියල්ල ලුණු දමා තම්බා ගත යුතුය (මිනිත්තු 15 ක් පමණ).
සූදානම් සුප් හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.
සැල්දිරි මාළු සුප්
මෙම ආහාරය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් බවට පත් කරයි, පාහේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන නමුත් එය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වන අතර වර්ණවත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මාළු සුප් ඉතා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර එය මස් සුප් හොද්ද මෙන් නොව හෘදයාංගම හා ශරීරයට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගනී.
මාළු සුප් - සැහැල්ලු නමුත් තෘප්තිමත්
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- මාළු ෆිලට් (විශේෂයෙන් මෙම වට්ටෝරුව තුළ - කෝඩ්) - ග්රෑම් 500,
- සැල්දිරි - 1,
- කැරට් - 1,
- ජලය - ලීටර් 2,
- ඔලිව් තෙල් - 1 tablespoon,
- හරිතයන් (කොත්තමල්ලි සහ parsley),
- ලුණු, ගම්මිරිස් (ඇට), බේ කොළ.
ඉවුම් පිහුම්:
මාළු තොග සකස් කිරීම සමඟ ඔබ ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ෆිලට් කපා ලුණු සහිත වතුරට දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කර මාළු විනාඩි 5-10 ක් පමණ උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. නිශ්චිත කාලයෙන් පසුව, පෑන් සිට කෝඩ් ඉවත් කළ යුතු අතර සුප් හොද්ද තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
කැඩුණු එළවළු පෑන් තුළ සම්මත කර ඇති අතර, පසුව ඔවුන් සහ මාළු සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ. නැවත සුප් හොද්ද තම්බා විනාඩි 10 ක් පමණ උනු.
පිඟාන ගැඹුරු තහඩුවක සේවය කර හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.
එළවළු සුප්
මෙය ආහාර වේලක් සඳහා සම්භාව්‍ය නිදසුනකි.
සෞඛ්යයේ සියලු වර්ණ
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 200,
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 200,
- කැරට් - 2,
- parsley root - 2,
- ළූණු - 1.
කැරට් සහිත අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී හා වියළා ගත යුතු අතර ගෝවා කපා දැමිය යුතුය. ළූණු සහ parsley root ද බිම වේ.
ජලය නභිගත කර, සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එයට දමා විනාඩි 30 ක් පමණ උනු.
ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සුප් අතහැර දමා නැවුම් පැළෑටිවලින් සැරසිය හැකිය.
කව්පි සුප්
රනිල කුලයට අයත් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. ඇටවල තන්තු අධික බැවින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.
මුං ඇට - කෙඳි ප්‍රභවයකි
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- නැවුම් ඇට - ග්රෑම් 500,
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 200,
- ළූණු - 1,
- කැරට් - 1.
ඉවුම් පිහුම්:
නභිගත කරන ලද ජලයේ, කලින් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු එළවළු සහ හොඳින් සෝදාගත් ඇට පැතිරෙන්න. සුප් විනාඩි 30 ක් පමණ තම්බා ඇත.
වියළි හෝ ශීත කළ ඇටවලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා තන්තු ඇති බැවින් නැවුම් ඇට ආහාර පිසීම සඳහා ගනු ලැබේ.
දෙවන පා .මාලා
ගෝවා ෆ්රයිටර්
මේවා දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා කදිම පෑන්කේක් වන අතර ඒවාට තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක්, කැලරි කිහිපයක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් ඇත. ඊට අමතරව, ඒවා ඉතා රසවත් වන අතර එය ද වැදගත් ය.
වඩාත්ම හානිකර ෆ්රයිටර් - ගෝවා
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝග්‍රෑම් 1 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ගෝවා හිසකින් අඩක් පමණ),
- බිත්තර - 3,
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 3 හැදි,
- එළවළු තෙල් - 3 හැදි,
- ලුණු, කුළුබඩු,
- ඩිල් - 1 පොකුර.
ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් කර විනාඩි 5-7 ක් උනු. ඉන්පසු එය බිත්තර, පිටි, පෙර කැඩුණු ඩිල්, ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර රස කර ගත හැකිය.
නිමි පිටි ගුලිය තෙල් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට මේස හැන්දකින් මෘදු ලෙස පැතිරෙයි. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් බැද ඇත.
නිමි කෑම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
දියවැඩියා හරක් මස්
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති නමුත් කොතැනකවත් මස් නොමැති අයට මෙය කදිම ආහාරයකි.
මස් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- අඩු මේද හරක් මස් (ටෙන්ඩර්ලොයින්) - ග්රෑම් 200,
- බ්රසල්ස් පැළ - ග්රෑම් 300,
- නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 60 (නැවුම් නොවේ නම්, ඔවුන් තමන්ගේම යුෂ වලින් ක්‍රියා කරනු ඇත),
- ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි,
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්:
අතුරුපස අතුරුපස වට්ටෝරුමස් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක thick නකම පෙති වලට කපා උණුසුම් ලුණු සහිත වතුර භාජනයක දමනු ලැබේ. මෘදු වන තෙක් උනු.
උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරනු ලැබේ. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත මස් සහ බ්රසල්ස් පැළ විහිදුවන්න, පෙති කපන ලද තක්කාලි ඉහළට දමන්න. සියලුම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
පිඟාන විනාඩි 20 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. මෙම කාලයෙන් පසු මස් තවමත් සූදානම් නැතිනම්, ඔබට තව ටිකක් කාලය එකතු කළ යුතුය.
සූදානම් මස් හරිතයන් (අරුගුල, parsley) සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
තුර්කිය ෆිලට් රෝල්
ආහාර වේල පිළියෙළ කිරීම සඳහා තුර්කිය මස් විශිෂ්ටයි. එහි කුඩා මේදය හා ශරීරයට අවශ්‍ය බොහෝ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: පොස්පරස් සහ ඇමයිනෝ අම්ල.
දියවැඩියා මෙනුවේ ආහාරමය මස් අත්‍යවශ්‍ය වේ
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 500,
- තුර්කිය ෆිලට් - කිලෝග්‍රෑම් 1,
- චීස් - ග්රෑම් 350,
- බිත්තර සුදු - 1,
- කැරට් - 1,
- කොළ ලූනු - 1 පොකුර,
- parsley - 1 පොකුර,
- එළවළු තෙල් - 3 හැදි,
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්:
පිරවීම සමඟ ආරම්භ කරන්න. එය තලා දැමූ චීස්, කැඩුණු ලූනු මුදු (පසුව 1 tablespoon තබන්න), කැඩුණු parsley සහ බිත්තර සුදු වලින් සමන්විත වේ. මේ සියල්ල ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, මිශ්ර කර පිරවූ රෝල් වන තුරු ඉතිරි වේ.
ෆිලට් තරමක් පහර. පිරවුමෙන් හතරෙන් තුනක් එය මත තබා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. මස් රෝල් එකකට ඇඹරී, දන්තාලේපවලින් සවි කර එළවළු තෙල්වල පෑන් එකක බදිනවා.
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ රෝල් විහිදුවන්න, සුප් හොද්ද වත් කරන්න, කැඩුණු කැරට් සහ ඉතිරි හරිත ළූණු එකතු කරන්න. පිඟාන විනාඩි 80 ක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක තබා ඇත.
ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික කලකට පෙර, මස් පිරවීමෙන් ඉතිරි චීස් හා හරිතයන් පැතිරෙන්න. ග්‍රිල් වැඩසටහන සකස් කිරීමෙන් ඔබට රෝල් එක සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු කළ හැකිය.
එවැනි රෝල් එකක් උණුසුම් කෑමක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
එළවළු සමග ට්රූට්
මෙම ආහාරය දියවැඩියා රෝගියෙකු ලෙස සලකනු ලැබුවද, ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කර අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.
උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම වඩා හොඳය
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- තුරුම්පුව - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි,
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 100,
- ළූණු - ග්රෑම් 100,
- තක්කාලි - ග්රෑම් 200,
- zucchini - ග්රෑම් 70,
- ලෙමන් යුෂ
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි,
- ඩිල් - 1 පොකුර,
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්:
මාළු පිරිසිදු කර ඇති අතර පිසීමේ අවසානයේ කොටස් වලට බෙදීමට පහසුකම් සැලසීම සඳහා එහි දෙපැත්තේ කැපුම් සිදු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු තුරුම්පුව තෙල්වලින් ආලේප කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ bs ෂධ පැළෑටිවලින් ආලේප කර තීරු ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙයි.
එළවළු අලංකාර ලෙස කපා ඇත: තක්කාලි - අර්ධ වශයෙන්, zucchini - පෙති වලින්, ළූණු අර්ධ මුදු වල, සීනුව ගම්මිරිස් - මුදු වල. ඉන්පසු ඔවුන්, parsley සමඟ මාළු මත පැතිරී තෙල් ස්වල්පයක් වතුර දමනු ලැබේ. උඳුනට යැවීමට පෙර, අංශක 200 දක්වා රත් කර, ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, නමුත් එය මුද්රා නොකරන්න.
මිනිත්තු 20-25 කට පසුව, තීරු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර නැවත ෙබ්කිං පත්රය තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබා ඇත. කාලය ගත වූ පසු, මාළු පිටතට ගෙන තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
මාළු තහඩු මත ප්රවේශමෙන් සොරකම් කර ඇත. අතුරු කෑමක් ලෙස ඇය පිසූ එළවළු වේ.
Zucchini හතු සහ අම්බෙලිෆර් වලින් පුරවා ඇත
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- zucchini - 2 - 3 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ,
- අම්බෙලිෆර් - ග්රෑම් 150,
- Champignons - ග්රෑම් 300,
- ළූණු - 1,
- තක්කාලි - 2,
- සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1,
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 tablespoon,
- එළවළු තෙල් (කබලෙන් ලිපට),
- ලුණු, කුළුබඩු.
කාලය ගතවන නමුත් ඉතා රසවත්!
ඉවුම් පිහුම්:
අම්බෙලිෆර් සෝදා, වතුරෙන් වත් කර ගිනි තබයි. ජලය උතුරන වහාම පෙර කැඩුණු ළූණු පෑන් වෙත එකතු වේ.
පිසීමේදී අම්බෙලිෆර් හතු සහ කැඩුණු සුදුළූණු කපා ඇත. ඉන්පසු ඒවා කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 5 ක් පමණ ගමන් කරයි. ඊළඟට, ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් හතු වලට එකතු වන අතර ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ මුළු මිශ්‍රණයම ටෙන්ඩර් වන තෙක් බැදගන්න.
භාවිතෙය්දී ඇති zucchini දිගට කපා පල්ප් සීරීමට ලක් කරයි. එය බෝට්ටු බවට පත්වේ.
සෝස් සෑදී ඇත්තේ කෝණයන් මත තලා දැමූ පල්ප් වලින් ය: ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එයට එකතු වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් විනාඩි 5-7 ක් පමණ පෑන් එකක පිසිනු ලැබේ.
Zucchini බෝට්ටු වලදී, අම්බෙලිෆර්, ළූණු සහ ෂැම්පිගන් පිරවීම ප්රවේශමෙන් පුරවා, සෝස් වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
සූදානම් කළ පිරවූ zucchini ලස්සනට කැඩුණු තක්කාලි සමඟ සේවය කර ඇත.
අතුරුපස
දියවැඩියා කුකීස්
ඔව්, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු පෙනුමෙන් පමණක් නොව රසයෙන් ද සතුටු කළ හැකි පේස්ට්රි තිබේ.
සීනි රහිත කුකීස්? වොයිලා!
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- ඕට් මස් (බිම් ඕට් මස්) - 1 කුසලාන,
- අඩු මේද මාගරින් - ග්රෑම් 40 (අවශ්‍යයෙන්ම සිසිල්),
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 1 tablespoon,
- ජලය - 1-2 හැදි.
ඉවුම් පිහුම්:
මාගරින් කෝණයන් මත බිම දමා පිටි සමඟ මිශ්ර වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කරන අතර සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.
ඇනූ වඩාත් දුස්ස්රාවී කිරීම සඳහා, එය වතුරෙන් ඉසිනු ලැබේ.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය.
ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, ඇනූ තේ හැන්දකින් පැතිර ඇත.
කුකීස් විනාඩි 20 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ, සිසිල් කර ඕනෑම පානයක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
බෙරී අයිස්ක්‍රීම්
අයිස්ක්‍රීම් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙනුවේ ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. එපමණක්ද නොව, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය පිසීම පහසුය.
ශීත කළ විටමින්
අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- ඕනෑම බෙරි (ඉතා මැනවින් රාස්ප්බෙරි) - ග්රෑම් 150,
- ස්වාභාවික යෝගට් - මිලි ලීටර් 200,
- ලෙමන් යුෂ (රසකාරක සමඟ) - 1 තේ හැන්දක.
බෙරි හොඳින් සෝදා පෙරනයක් හරහා අතුල්ලනු ලැබේ.
එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ඉස්ම සඳහා යෝගට් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු වේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර කන්ටේනරයකට මාරු කර ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කර ඇත.
පැයකට පසු, මිශ්රණය පිටතට ගෙන, බ්ලෙන්ඩරයකින් තළා නැවත ශීතකරණයට දමා, ටින්වල දමා ඇත.
පැය කිහිපයකට පසු ඔබට දියවැඩියා අයිස්ක්‍රීම් රස විඳිය හැකිය.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන වට්ටෝරු රසවත් ආහාර වලට කැමති නමුත් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන අයට සැබෑ ගැලවීමක් විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් කම්මැලි නොවීම සහ ධනාත්මකව ආහාර පිසීමට එළඹීමයි. නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන ලද සහ කාලානුරූපව අනුභව කරන දිවා ආහාරය හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහතික කරන අතර ආයු කාලය දීර් s කරයි.
