දියවැඩියා රෝගය යනු නූතන සමාජයේ වසංගතයයි. සංඛ්‍යාලේඛන පෙන්වන්නේ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයේ ජාන සහ අත්පත් කරගත් ගැටළු සංඛ්‍යාවේ මන්දගාමී නමුත් ස්ථාවර වැඩිවීමක් බවයි.
ආක්‍රමණශීලී ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාවලීන්, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිග්‍රාහකවල ව්‍යාධි, අග්න්‍යාශයේ ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා පුද්ගලයෙකු සීනි නිවැරදි කරන drugs ෂධ, නිසි පෝෂණය මත සම්පූර්ණයෙන්ම යැපේ. දියවැඩියා රෝගයේ ඇති පරිප්පු ග්ලයිසිමියාව නියාමනය කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් මෙවලමකි.
දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේ හා වැළැක්වීමේ ප්රධාන අංගය ලෙස ආහාර චිකිත්සාව විශ්වීයව පිළිගැනේ. පෝෂණයේ ප්රධාන පරාමිතීන් තීරණය කරනු ලබන්නේ ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ විශේෂ experts යන් විසිනි.
දියවැඩියාව සඳහා මෙනු ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය පාලනය කිරීමේ නීතිවලට අවනත වේ. අමු සහ පිසින ලද ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට්, මේදවල ගුණාත්මක හා ප්‍රමාණාත්මක සංයුතිය තෝරා ගැනීම සඳහා එය නිර්මාණය කර ඇත. පරිප්පු - දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
දියවැඩියා තත්වයන් තුළ ආහාර ගැනීම සමබර විය යුතුය.
රෝගී පුද්ගලයින් සඳහා ආහාරයේ ව්‍යුහය මෙය විය යුතුය: 60% කාබෝහයිඩ්රේට්, 25% මේදය, 15% ප්‍රෝටීන්.
ඒ සමගම, කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් වේ. ඒවා වඩාත් සංකීර්ණ වන අතර the න අනුකූලතාව වැඩි වන තරමට ඒවා ජීර්ණය වේ.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ "මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ගන්නා විට සීනි ඒකාකාරව රුධිරයට ඇතුළු වන බවයි - හදිසියේ පැනීමකින් තොරව. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පරිප්පු වල ඇති ප්‍රයෝජන අවිවාදිත ය. එහි සංයුතිය හා රසය සීනි රෝග සහිත පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් සඳහා කදිම පදනමකි.
පරිප්පු ධාන්ය 64% “මන්දගාමී” කාබෝහයිඩ්රේට්, 3% මේදය සහ 33% ප්‍රෝටීන් වේ. මෙම ව්‍යුහය මඟින් දෙවන හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි එය සක්‍රියව භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. අඩු මේදය අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී වාසියක් ලබා දෙන අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා (ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය) වලින් පෙළෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට ඇදහිය නොහැකි තරම් භයානක ය.
අද්විතීය සංයුතියකින් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන පුද්ගලයින් සඳහා පරිප්පු ප්‍රෝටීන් ලබා දේ.
එයට ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළත් වේ: ලයිසීන්, මෙතියොනීන්, සිස්ටීන්, ෆීනයිලලනීන්, ත්‍රෙයොනීන්, වැලයින්. ඒවා ඉන්සියුලින් නිපදවන බීටා සෛලවල අත්‍යවශ්‍ය ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ලියුකෝසයිට් මගින් ස්වයංක්‍රීයව ප්‍රතිශක්තිකරණ (වර්ණදේහ) ව්‍යාධි මගින් අනුකම්පා විරහිතව විනාශ කරනු ලැබේ.
පරිප්පු වල ධාන්ය ග්‍රෑම් 100 කට 250-300 kcal පරාසයක කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. තාප සැකසූ හා පැළ කළ නිෂ්පාදනයක් එහි ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි. පළමු අවස්ථාවේ දී, මේද සියල්ලම පාහේ නැති වී යයි, දෙවැන්න - ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල හා “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් ස්කන්ධය වර්ධනය වේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී මුළු කැලරි වටිනාකම 100-220 kcal දක්වා අඩු වේ.
දියවැඩියාව ඇති දේ පිළිබඳව පොත් සිය ගණනක් ලියා ඇත. පරිප්පු පමණක් නොව ඉන්සියුලින් යැපීම සහ හයිපර්ග්ලයිසිමියාවෙන් පෙළෙන අයට ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. “අවසර ලත්” නිෂ්පාදන අතරට: ගෙඩි, අමු එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි, සෝයා, ගෘහ චීස්, දුරුම් තිරිඟු පැස්ටා, ගොරෝසු නිවුඩු පාන්, මාළු හා කුකුළු මස්, බිත්තර. සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට් මස්, පැළ කළ තිරිඟු සහ රයි ධාන්ය වර්ග සාදරයෙන් පිළිගනී.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
සමහර ආහාර පරිභෝජනයේ හයිපර්ග්ලයිසමික් බලපෑම ග්ලයිසමික් දර්ශකය මගින් විස්තර කෙරේ. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ කාබෝහයිඩ්රේට් බිඳවැටීමේ සාපේක්ෂ සම්පූර්ණත්වය හා අනුපාතය එය පෙන්නුම් කරයි. කිසියම් නිෂ්පාදනයක් මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට කොටසක් අනිවාර්යයෙන් ඉන්සියුලින් තිබීම අවශ්‍ය වන අතර ඉතිරි කොටස අක්මාව ඉන්සියුලින් ස්වාධීනව බැහැර කළ හැකිය.
පරිප්පු වර්ග
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පරිප්පු ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නයට විශ්වාසදායක ධනාත්මක පිළිතුරක් ලබා දීම සුදුසුය.
තම්බා පරිප්පු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය බාධකයෙන් 30% නොඉක්මවයි. ස්වාභාවික, නවීකරණය නොකළ නිෂ්පාදන මාලාවක් සඳහා අඩුම අගය මෙයයි.
පරිප්පු කෝලා, සාන්ද්‍රිත මිදි යුෂ හෝ මී පැණි සමඟ සසඳන විට තුන් ගුණයකින් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය පෙන්වයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කරන විට රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය සැමවිටම පිළිගත හැකි මට්ටමක පවතින බවයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන ආහාරයට පරිප්පු වලට අමතරව සිහින් මුහුදු ආහාර, නැවුම් හීන කිරි, හතු සහ මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි ඇතුළත් විය යුතුය.
මෙම ආහාරය සංජානනීය හා අත්පත් කරගත් පරිවෘත්තීය ආබාධ, ග්ලයිසිමියා හි හදිසි පැනීම් වල ස්ථුලතාවයට හේතු නොවේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පරිප්පු, පෝෂණ ප්‍රෝටීන විද්‍යාව සහ පෝෂණ පරිවෘත්තීය යන ක්ෂේත්‍රයන්හි කරන ලද අධ්‍යයන ගණනාවක ප්‍රති results ල මගින් දැක්වේ. පෝෂණ ජෛව රසායන විශ්ලේෂණයේ ඉහළ කාර්යසාධන ක්‍රමවලින් පෙනී යන්නේ ප්‍රෝටීන් iency නතාවය, මේද අතිරික්තයක් සහ ආහාරවල “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් හෘද හා අන්තරාසර්ග රෝග, ප්‍රතිශක්තීකරණ හා ජානමය බිඳවැටීම් වැඩි වීමට හේතු වන බවයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පරිප්පු මගින් ද්‍රව්‍යවල සමබරතාවය විසඳයි. එය ඉහළ රසවත් බවක් ඇති අතර රසැති සංජානනය අනුව වෙනස් වන බොහෝ කෑම වර්ගවල පදනම බවට පත්විය හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා හොඳ පෝෂණය: සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ කුමන පරිප්පුද?
ඊජිප්තු රතු, කහ, කළු හෝ දුඹුරු පරිප්පු - ඕනෑම ආකාරයකින් මෙම බෝංචි සංස්කෘතියට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර එම නිසා දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා මේසය මත අතිශයින්ම යෝග්‍ය වේ. විවිධ වර්ගයේ පරිප්පු සඳහා උපයෝගීතා මිනුමක් පරාමිතීන් විය හැකිය: තද කවචයක් තිබීම හෝ නොපැවතීම, පරිණත වීමේ මට්ටම සහ තාපාංකයේ වේගය.
බෙලූගා
දුඹුරු, ප්‍රංශ කොළ සහ කළු පරිප්පු (බෙලූගා) සාමාන්‍යයෙන් විනාඩි 25 සිට 50 දක්වා මූලික පොඟවා ගැනීමකින් තොරව පිසිනු ලැබේ. රතු සහ කහ - විනාඩි 15 හෝ ඊට වැඩි. නියමාකාරයෙන්, නමුත් දිගු තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්‍ය වන ප්‍රභේදවලට සාපේක්ෂව ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත.
දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය හැකි තරම් විවිධාකාර විය යුතුය, එබැවින් රනිල කුලයට අයත් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම නිර්දේශ කෙරේ:
- කැඳ සහ පොඩි කළ අර්තාපල්;
- සුප්;
- පේස්ට්;
- කුකුළා;
- සලාද.
දියවැඩියාව සඳහා, ආහාර අනුගත වන්නේ නඩත්තු drugs ෂධ ගැනීම සහ වැඩ කරන වේලාවන් සඳහා වන කාලසටහන් මත පදනම්ව, ඉන්සියුලින් යැපීම හෝ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය පිළිබඳ ව්‍යාජ උපාධියක් මත ය.
නිදසුනක් වශයෙන්, හරිත පරිප්පු මඟින් කැලරි ප්‍රමාණය දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමේ කොටසක් ලෙස සකස් කර ගත හැකිය. මෙම බෝංචි සංස්කෘතියේ පදනම මත නිර්මාණය කරන ලද පළමු හා දෙවන පා courses මාලා, අතුරු කෑම සහ කෑම වර්ග එළවළු සහ ධාන්ය සගයන් හා සැසඳීමේදී වැඩි හා අඩු බලශක්ති වටිනාකමක් ගෙන යා හැකිය.
එම පරිප්පු වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හොඳම බලපෑමක් ඇති කරයි. දියවැඩියාවේ ප්රධාන සං signs ා ඉවත් කරයි: ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, හයිපර්ලිපිඩිමියා, අධික බර, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව.
වට්ටෝරු
පරිප්පු භාවිතා කරන විවිධ වට්ටෝරු විශ්මයජනකයි.
ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් දියවැඩියා රෝගීන්ට පෝෂණයට අනුගත විය හැකිය. එය ඉතා සරල ය:
- මේදය සෝස් යෝගට් වෙනුවට ආදේශ කරන්න;
- තෙල්වල ෆ්රයි නොකර, එය නොමැතිව පිළිස්සීම;
- නොබැඳි කුක්වෙයාර් යොදන්න;
- රසකාරක භාවිතා කරන්න.
බේක් කළ වම්බටු, ඉස්ටුවක් සහිත බ්‍රසල්ස් පැළ හෝ රතු ගෝවා, බැදපු හතු, zucchini හෝ සැල්දිරි මේසය මත දිස්වන විට පරිප්පු ආහාරයට ගත යුත්තේ කුමක් ද යන ප්‍රශ්නය අතුරුදහන් වේ.
අඩු මේද සහිත මුහුදු මාළු සමග පුලුස්සන ලද ලුණු වට්ටක්කා ද හොඳ ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පරිප්පු වල අතුරු කෑමක් වතුරේ සරල කැඳක් විය හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා පරිප්පු ධාන්ය කැලරි ප්රධාන ප්රභවය ලෙස දක්වා ඇත. උදාසීන ලූනු හෝ සුදුළූණු සමඟ හොඳින් පදම් කළ ඒවා අතිශයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය හැකිය. ඒවා මස් හා මාළු සුප් හොද්ද, කිරි, කුළුබඩු සහ එළවළු කසාය මත සකස් කර ඇත. පරිප්පු ද එළවළු, පෙර පොඟවා හෝ තම්බා ගත හැකිය.
පරිප්පු පිඟන් සලාද ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඒවා සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කැරට්, තක්කාලි, ගෘහ චීස්, සලාද කොළ සහ නිවිති සමඟ පිසිනු ලැබේ.
රාබු, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා සහ ඔලිව් සමඟ ඒවා විශේෂයෙන් රසවත් වේ. එවැනි සලාද බටර් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසින අතර අඩු මේද යෝගට් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ.
පරිප්පු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් යනු රසකැවිලි කරුවෙකුගේ සැබෑ ප්‍රීතියකි. ඒවා her ෂධ පැළෑටි, අඩු මේද චීස් හා සුදුළූණු, බ්‍රසල්ස් පැළ සහ බ්රොකොලි සමඟ පිසීමට හැකිය. හතු, සැල්දිරි, තක්කාලි සහ කරාබුනැටි පළමු ආහාරයේ රසය කාඩිනල් ලෙස උච්චාරණය කරනු ඇත. Parsley සහ dill සමග බිත්තර සුප් මෙන්ම සම්භාව්‍ය ලූනු සුප් ද ක්‍රමලේඛිත රසය නොසලකා හරිමින් පරිප්පු ධාන්ය සමඟ පරිපූර්ණව අනුපූරක වේ.
පරිප්පු දීප්තිමත් හා ප්‍රසන්න රසයක් ඇති බැවින් පිඟන් කෝප්ප වඩාත් සංතෘප්ත හා පොහොසත් කරයි. විශිෂ්ට පෝෂ්‍යදායී පේස්ට් එයින් පිටතට පැමිණේ. පරිප්පු ධාන්ය අර්තාපල් සහ ධාන්ය වර්ග වෙනුවට, වට්ටක්කා, ගෝවා සහ වම්බටු කැස්ඩ්රෝල් අනුපූරක වේ.
අදාළ වීඩියෝ
වීඩියෝවේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පරිප්පු වල ඇති වාසිදායක ගුණාංග ගැන:
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව හොඳ පෝෂණය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. සියලුම වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් මෙනුවෙන් ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට තවත් යමක් ලබා ගත හැකිය. ආරක්ෂිත රසකාරක භාවිතය ඔබට දිනපතා හා මිහිරි රස දැනීමට ඉඩ සලසයි. ග්ලයිසමික් දර්ශක වගු, සහ වඩාත්ම වැදගත් - උදව් කිරීමට පරිප්පු. දියවැඩියාව සඳහා ආහාරයට ගත යුතු දේ පිළිබඳව පොත් සිය ගණනක් ලියා ඇත. නිශ්චිත නිපුණතාවයෙන් යුත් නිෂ්පාදන සීමිත ප්‍රමාණයක් පවා දිනෙන් දින රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී මෙනුවක් බවට පත් කළ හැකිය. පරිප්පු 100% ක් පමණ හැරී දියවැඩියා වගුව හඳුනාගත නොහැකි ලෙස පරිවර්තනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
