දියවැඩියා රෝගය අද බහුලව දක්නට ලැබෙන රෝගයකි.
එයින් පීඩා විඳින අයට තමන් වෙනුවෙන් ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම සැමවිටම අපහසුය. සියල්ලට පසු, සෑම කෙනෙකුටම එය තනි පුද්ගලයෙකි.
ගිම්හානයේදී හෝ වසන්තයේ දී අපගේ ආහාර වේලට ටිකක් කොළ එකතු කිරීමට අවශ්‍ය බව පෙනේ.
ශීත කාලයෙන් පසු, අපගේ ශරීරය දුර්වල වන අතර, නැතිවූ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නැවත ලබා ගත යුතුය. නමුත් දියවැඩියාවට sorrel විය හැකිද? මෙය සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ශාකය ගැන මඳක්
මෙම අවිනිශ්චිත ශාකය සෑම තැනකම පාහේ සොයාගත හැකිය. එය බහු වාර්ෂික ය; එය බොහෝ විට වල්පැලෑටි හෝ නිවිති සමඟ ව්‍යාකූල වේ. ඔබට එය තණබිම්වල හෝ වනාන්තර ග්ලැඩියේ හෝ ඔබේම ප්‍රදේශයේ සොයාගත හැකිය.
සෝරල්
සෝරල් සතුව ප්‍රසන්න රස ගුණාංග (බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ) පමණක් නොව, ප්‍රයෝජනවත් වෛද්‍යමය ගුණාංගද ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි, මෙම ශාකයේ ආහාරයට ගත හැකි කොටස් (කොළ සහ කඳන්) සංකීර්ණ කාබනික ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, තඹ, සින්ක්, බෝරෝන් සහ තවත් බොහෝ දේ අඩංගු වේ.
මීට අමතරව, ශාකයේ බොහෝ අම්ල (ඔක්සලික්, මලික් සහ සිට්‍රික්) අඩංගු වන අතර විටමින් A සහ C වලින් පොහොසත් වන අපගේ රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට හැකියාව ඇත. නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ බඩ ඉරිඟු වලට ශරීරය පොහොසත් කළ හැක්කේ විවිධ ද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් බවයි. එය ආම්ලිකතාවය ද වැඩි කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මට sorrel අනුභව කළ හැකිද?
පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතය සහ සීනි මට්ටම අඩු වුවද, sorrel කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, විශේෂ සීමාවකින් තොරව ශාකය පරිභෝජනය කළ හැකිය, ඔබේ ආහාර රුචිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාවට වෙනත් ආකාරයේ සංවර්ධනයක් තිබේ නම් (ආමාශය, බඩවැල් හෝ වකුගඩු වැනි රෝග) නම්, බඩ ඉරිඟු පරිස්සමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, කල්තියා ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවන්න.
කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයේ පළමු ආහාර කාණ්ඩයට sorrel පවරා ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එහි නැවුම් ස්කන්ධයෙන් ග්‍රෑම් සියයක් කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 5.3 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙම බලාගාරයේ ශක්ති අගය 28 kcal වන අතර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 1.5 කි.
එසේ තිබියදීත්, යම් ප්‍රමාණයකින් පමණක් ශාකය අනුභව කළ හැකි පුද්ගලයින්ට මඳක් විනෝද විය හැකිය. මෙම ශාකය එහි අමු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ඔබට සෝරල් සුප් හෝ බෝර්ෂ්ට් පවා පිසීමට හැකිය. පයි සඳහා හොඳ පිරවීමක් ද එයින් පිටතට පැමිණේ.
කුක් පොත් සහ වෙබ් අඩවි රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන සෝරල් සලාද සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ලබා දෙනු ඇත.
මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි සලාදයක් සඳහා සරලම වට්ටෝරුවකි: නැවුම් ක්ෂේත්‍ර අශ්ව කරත්තයේ කැඩුණු ද al ු වීදුරු දෙකක්, සාමාන්‍ය හරිත ළූණු ග්‍රෑම් 50 ක්, යාපහුව බලකොටුව කොළ ග්‍රෑම් 40 ක් සහ සෝරල් ග්‍රෑම් 20 ක් ගන්න. මේ සියල්ල මිශ්ර වී එළවළු තෙල් එකතු වේ. ඔබට ලුණු (රස කිරීමට) ද හැකිය.
පරිභෝජනය ශරීරයට හානි කළ හැකි අවස්ථා මොනවාද?
බොහෝ විට, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට ඉහත සඳහන් කළ වෙනත් රෝග තිබේ.
මේවා වකුගඩු හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු විය හැකිය. එවැනි අවස්ථාවලදී ආම්ලිකතාවය වැඩිවීම ශරීරයට හානිකර විය හැකිය.
නමුත් ධනාත්මක කරුණු ද තිබේ. සෝරල් සෑම කෙනෙකුටම අනුභව කළ හැකිය. ඒ සියල්ලම සමානුපාතික වේ.
ඔවුන් ඉතා තනි පුද්ගල බැවින්, ඔවුන් ගැන ඔබට පැවසිය හැක්කේ ඔබේ වෛද්‍යවරයාට පමණි. දෛනික පරිභෝජනය තීරණය කළ හැක්කේ ඔහුට පමණි. දැනටමත් මෙම සම්මතය දැන සිටීම, ඔබේම ආහාර රුචිය පාලනය කිරීම වඩා පහසුය.
සෝරල්: දියවැඩියාවේ වාසි සහ හානි
පොදුවේ ගත් කල, සෑම බිම් කැබැල්ලකම වගා කිරීම සඳහා sorrel බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ. එය අමුතු ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර වන අතර එය සිටුවීම හා වර්ධනය කිරීම ඉතා සරල ය. මෙම ශාකය විශ්වීය ය.
පරම්පරා ගණනාවක ජනයා ශාකයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන දැන සිටියහ, සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා පමණක් නොව එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටියහ. මෙම ශාකයේ ප්‍රතිලාභ හා හානි පිළිබඳව ශාකසාරවේදීන් සතුව රහස් තිබුණි.
එය බර අඩු කර ගැනීමට (අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට) දායක වන බව ඔවුහු දැන සිටියහ. එහි සංයුතියේ විශේෂ අම්ලයක් ඇත - අපගේ ශරීරයට හානිකර රැඩිකලුන් ඉවත් කරන "ප්‍රොටොකෙටෙකෝල්".
මෙම ශාකය තුළ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත. එහි ඇති ඛනිජ හා විටමින් බහුල වීම නිසා විවිධ ආසාදන හෝ රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට අපට උපකාරී වේ. තවත් ඉතා වැදගත් දේපලක් වන්නේ හදවත වැඩිදියුණු කිරීම සහ නින්ද නොයාමට එරෙහි සටනයි.
මේ අනුව, බඩ ඉරිඟු වල ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය ගැන කථා කිරීමෙන් එහි ඇති වාසි පවතී. කෙසේ වෙතත්, විශාල පරිමාවකින් එය ශරීරයට අනතුරුදායක විය හැකි බව යමෙකු මතක තබා ගත යුතුය (නැවතත්, එහි අම්ල නිසා).
වකුගඩු ගල් ඇති අයට, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ බරපතල ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති අයට බඩ ඉරිඟු වලින් පරිස්සම් වන්නැයි වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.
මෙම ශාකයේ පැරණි කොළ භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. විටමින් බහුල බැවින් පළමු වසරේ තණකොළ අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ශාකයේ කොළ එහි අමු ස්වරූපයෙන් පමණක් (එනම් තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව) පිරිසිදු ජලය සමග පෙර සේදීමයි.
සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා බලාගාරයට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසි ගණනාවක් තිබුණද, එය එහි පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ අවදානම් දරයි. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ශාකයක වඩාත්ම භයානක ද්‍රව්‍යය වන්නේ එහි අම්ලය වන අතර එය විශාල ප්‍රමාණවලින් මරණයට හේතු විය හැක.
ආම්ලික ශාකයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන වෙනත් අතුරු ආබාධ:
- ඔක්කාරය හා වමනය
- කරකැවිල්ල
- සමේ කැසීම සහ සාමාන්‍ය සමේ කෝපවීම.
- වකුගඩු ගල්;
- ආමාශ වේදනාව සහ මාංශ පේශි කැක්කුම;
- පාචනය.
සමහර කරුණු
රුසියාවේ එය වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේ සියවස් කිහිපයකට පෙර ය. ඇත්තෙන්ම, ඊට පෙර ඔහු සාමාන්‍ය වල්පැලෑටි ලෙස සැලකේ. සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, අපේ පෘථිවියේ ශාක වර්ග දෙසීයක් පමණ ඇත. නමුත් රුසියාවේ ඇඹුල් සහ අශ්ව බඩ ඉරිඟු වඩාත් ජනප්රිය විය.
අශ්ව sorrel
සෝරල් යනු ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්. මෙම නැවුම් තණකොළ ග්‍රෑම් සියයක කැලරි 22 කට වඩා නොමැති අතර තම්බා අනුවාදය ඊටත් වඩා අඩුය. බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කරන අයට එය අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි.
මෙය පැරණිතම සංස්කෘතියකි. ඉතින්, මැයි අග සිට අගෝස්තු මුල දක්වා, sorrel කොළ ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් අස්වැන්න කපන කාලය අවසානයේදී එය වඩාත් දෘඩ හා තන්තු බවට පත්වන විට ශාකයේ අම්ල සාන්ද්‍රණය වැඩි වන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.
සෝරල් යනු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය සඳහා පොහොසත් ශාක වලින් එකකි.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, එහි කොළ කොලරෙටික්, රක්තපාත හා රක්තපාත කාරක ලෙසද, විෂබීජ නාශකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, වියළි හා හානියට පත් හිසකෙස් වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරයි.
නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමෙන්, අජීර්ණය, දුර්වල ආහාර රුචිය සහ වසංගතය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට sorrel උපකාරී වේ. මෙම ශාකයේ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම බොහෝ විට භාවිතා කරයි. ආසාදන වර්ධනය වීම වළක්වන ටැනින් වලට ස්තූතියි. සෝරල් තේ ඔබේ රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකිය.
ශාකය ශීත කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය සේදීම, වියළීම සහ බෑග් වලට දැමිය යුතුය. නමුත් පිසීමේදී එය දියර විය නොහැක. සෝරල් අච්චාරු දැමූ ආකාරයෙන් ගබඩා කළ හැකිය. එය හොඳ කෑමක් හෝ පිඟානට නිතිපතා එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මෙම ශාකය එහි සංයුතියේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇති අතර එමඟින් නොමේරූ වයසට යාම වළක්වා ගත හැකිය.
දියවැඩියාවේ ඩිල් වල වාසිදායක බලපෑම මිනිස් සිරුරේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම මත පදනම් වේ. පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම සඳහා බීජ, මුල් සහ ශාකයේ බිම් කොටස භාවිතා වේ.
රුබාබ් යනු පෙක්ටීන්, කැරොටින්, පොලිපෙනෝල් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. දියවැඩියාව සමඟ රුබාබ් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ ඔබට මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.
අදාළ වීඩියෝ
වීඩියෝවක දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාරයක මූලික කරුණු ගැන:
එබැවින්, සොයාගත් පරිදි, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බඩ ඉරිඟු සහ පළමු වර්ගයේ පරිභෝජනය කළ හැකිය. එය එහි අමු ස්වරූපයෙන් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත, සීනි මට්ටම අඩු කරයි, අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය නැවත කළ නොහැකි ය. එහෙත්, සෑම අවස්ථාවකදීම මධ්‍යස්ථව හොඳ බව අප අමතක නොකළ යුතුය. සෝරල් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. මෙම ශාකය භාවිතා කිරීම සඳහා දෛනික අනුපාතය තීරණය කළ හැක්කේ සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාට පමණි.
