දියවැඩියාව සඳහා බෝංචි වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි.
දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ඉන්සියුලින් අර්බුදයේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් ප්‍රතිලාභ ගැන ජාත්‍යන්තර මට්ටමේ සෞඛ්‍ය බලධාරීන් කතා කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති සුදු බෝංචි රනිල සහ රතු වලට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
සෞඛ්‍ය වටිනාකම
සුදු බෝංචි ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය:
- එළවළු ප්‍රෝටීන වල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයක්;
- ශාක බීජ වල තන්තු අඩංගු වේ. එය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ප්‍රයෝජනවත් වේ, සාමාන්‍ය රුධිර සංසරණය, ග්ලූකෝස් වැඩිවීම වළක්වයි, මන්ද එය මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්‍රේට සම්බන්ධ වේ;
- විටමින් බී, පී, සී, මෙම නිෂ්පාදනයේ අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතු අතර, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- අංශු මාත්‍ර (පොටෑසියම්, සින්ක්) දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, සියලු මිනිසුන්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ අධීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, ආහාරවල රනිල කුලයට අයත් ආහාර ආමාශයේ හා බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. බෝංචි පෙනීම, ස්නායු පද්ධතිය කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
ප්රතිකාර ලක්ෂණ
රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔබට බෝංචි සුප් හොද්ද, මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, පළමු හා දෙවන පා .මාලා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඒවා ඇතුළත් කරන්න.
සුදු බෝංචි සමඟ දියවැඩියාව සඳහා නිසි ප්රතිකාර කිරීම ඇතැම් නීතිවලට අනුකූලව සිදු කෙරේ:
- ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් මෙම නිෂ්පාදනය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය;
- රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැදගත් වේ. රනිල කුලයට අයත් ශාක වර්ගය මත රඳා පවතී: රතු බෝංචි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 27, සුදු - 35 වේ. ඒ අතරම, ටින් එළවළු වල දර්ශකය 74 ක් ඇත, සංරක්ෂණය අතරතුර සීනි එයට එකතු වන බැවින්;
- අමු පලතුරු අනුභව කළ නොහැක. ඒවා වායුව සෑදීමට හේතු වේ, නිදන්ගත ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්ර කරයි.
සුදු බෝංචි: දියවැඩියාවෙන් ගන්නේ කෙසේද
ඉවුම් පිහුම් නිර්දේශ:
- පලතුරු සෝඩා ආකාරයෙන් පොඟවා ගන්න. පොඟවා ගැනීමේ කාලය - පැය 12 යි. මෙය බඩවැල් තුළ ගෑස් සෑදීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ;
- පොඟවා ගැනීමෙන් පසු සීතල ජලය සමග එය හොඳින් සේදීම;
- අවම වශයෙන් පැයක්වත් උයන්න. පළමු වරට ජලය උනු වූ පසු, එය වත් කර පෑන් නව සීතල වතුරෙන් පුරවන්න. එබැවින් ඔබ ඔලිගෝසැකරයිඩ ඉවත් කරයි. ඒවා බඩවැල්වල කොලික ඇති කරයි.
- අඩු තාපයට වඩා හොඳ උයන්න;
- ලුණු සුප් හොද්ද හෝ පළතුරු නිර්දේශ කරනුයේ ඉස්ටුවක් හෝ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී පමණි;
- ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස භාවිතා කරන්න;
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ටින් කළ නිෂ්පාදන සුළු ප්‍රමාණයක් සලාද වලට එකතු කළ හැකිය. ටින් කළ සීනි පවතින බව මතක තබා ගන්න. නිෂ්පාදන සැකසුම් වලට භාජනය වූ නිෂ්පාදනයක් තුළ අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. බොහෝ විට නිමි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි;
- මස්, මාළු සමග එය ඉස්ටුවක්. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට කප්පාදු පලතුරු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය;
- එහි යකඩ අඩංගු වේ. රනිල කුලයට අයත් එළවළු, ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය විශාල වශයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම අරමුණු සඳහා ගෝවා විශිෂ්ටයි, එයට විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත;
- රනිල කුලයට බත් හෝ කූස්කුස් විශාල එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඒවා තුළ මෙතියොනීන් අඩංගු වේ, නමුත් බෝංචි වල නොවේ;
- රනිල කුලයට අයත් ආහාර සෙමෙන් අනුභව කරන්න, හොඳින් හපන්න, ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඕනෑම ශාකසාර තේ පානය කරන්න.
ආහාර වට්ටෝරු
සුප්
ආහාර සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්ය වේ:
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- කුකුළු මස් - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 150;
- කුඩා කැරට්;
- ළූණු;
- ඕනෑම හරිතයන්;
- ලුණු.
බෝංචි පොඟවා, ජලය ඉවතට ගන්න. පැය 2 ක් උයන්න. මේ අතර, එළවළු සමග චිකන් සුප් හොද්ද උයන්න. එයට නිමි බෝංචි එකතු කරන්න, ලුණු. හරිතයන් සුප් සමග බඳුනක පොඩි කළ හැකිය.
කැරට් සලාද
සලාද සඳහා ඔබට ටින් බෝංචි, කැරට් අවශ්ය වනු ඇත. කැරට් තම්බා කුඩා කැට කපා. බෝංචි පලතුරු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ලුණු සමග පිඟාන කන්න. ඔබට parsley වලින් සරසා ගත හැකිය. මෙම සලාද ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ. ඔවුන්ට දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය ආදේශ කළ හැකිය.
පොඩි කළ සුප්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදු බෝංචි - 0.5 kg;
- වට්ටක්කා කුඩා දෙබලක;
- ලූනු, රස කිරීමට සුදුළූණු;
- එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. l.;
- කුකුල් බිත්තර;
- හරිතයන්;
- ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩුවක්.
වට්ටක්කා සහ බෝංචි හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු ඉස්ටුවක්. රනිල කුලයට අයත් වෙනම පැය 2-3 ක් උයන්න. ඉස්ටුවක් එළවළු ක්‍රමයෙන් එළවළු සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ. තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.
සකස් කළ සුප් බ්ලෙන්ඩරය හරහා පසු කරන්න. ඉන්පසු එය නැවත පෑන් තුළට වත් කර කුළුබඩු, ලුණු, පැළෑටි එකතු කරන්න. පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න. තම්බා ගත් බිත්තරය කපා පළමු පිඟාන සමඟ පිඟානට එක් කරන්න.
අර්තාපල් සලාද
තම්බා අර්තාපල් සමඟ තවත් සලාදයක්. තම්බා හෝ ටින් කළ බෝංචි අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ළූණු (කොළ සහ ළූණු), ලුණු, කන්නය එකතු කරන්න. මෙම සලාද විකල්පය ද ඉතා තෘප්තිමත් ය. එය එක් ආහාර වේලක් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් විය හැකිය.
ගෝවා සමඟ
ඔබට මෙම නිෂ්පාදන සමූහය අවශ්ය වනු ඇත:
- ගෝවා - 1-1, 5 කෝප්ප.
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 200 යි.
- ජලය - ලීටර් 0, 5 යි.
- ළූණු - හිස් 2 යි.
- එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 50 යි.
- රස කිරීමට හරිතයන්.
බෝංචි වතුරේ පොඟවා, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. මෙම ආහාරය මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසත්, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ස්වාධීන කෑමක් ලෙසත් භාවිතා කළ හැකිය.
හානිය සහ ප්‍රතිලාභ
දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදු බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග පහත දැක්වේ:- විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි, බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, අධික බර අඩු වීම කොලෙස්ටරෝල්, රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ;
- පළතුරු වල කොටසක් වන ආර්ජිනින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිමත් කරයි.
මූලධර්මය අනුව, බෝංචි වලට නිශ්චිත හානිකර ගුණ නොමැත, නමුත් සමහර නිදන්ගත රෝග වලදී එය අනුභව කළ නොහැක:
- පෙප්ටික් වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටිස් උග්‍රවීමත් සමඟ;
- අමු ස්වරූපයෙන්, පලතුරු විෂ වීමට හේතු වේ;
- බෝංචි විශාල වශයෙන් නිතර භාවිතා කිරීම සමතලා වීමට හේතු වේ. ඔබ පිසීමට පෙර බෝංචි වතුරේ පොඟවා ගන්නේ නම් මෙම බලපෑමෙන් මිදීම පහසුය.
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියා බෝංචි පත්‍රිකා භාවිතා කරන ආකාරය මෙම වීඩියෝවෙන් සොයාගත හැකිය:
බෝංචි විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක්. එහි සංයුතියේ ඇති එළවළු ප්‍රෝටීන් දියවැඩියාව ඇති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම එළවළු ආහාරයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමටත්, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමටත්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණ වේගය අඩු කිරීමෙන් සීනි මට්ටම අඩු කිරීමටත් උපකාරී වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සුදු බෝංචි ප්‍රමුඛ ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
