දියවැඩියාව සමඟ, පෝෂණය අධීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් මේදය හා වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති ආහාර සඳහා.
මෙම අවස්ථාවේ දී සත්ව මේද වලින් තෙල් අනිවාර්යයෙන්ම සුදුසු නොවේ. ඒ සමගම, එය පරිපූර්ණ ලෙස එළවළු තෙල් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ, ග්ලයිසමික් දර්ශකය මූලික වශයෙන් ශුන්ය වේ.
දියවැඩියාව සඳහා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල් කුමක්ද? මෙම ලිපිය මේ ගැන කතා කරනු ඇත.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියාවේදී, පරිභෝජනය කරන ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) සලකා බැලිය යුතුය. මොකක්ද මේ
කිසියම් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යන වේගය GI මඟින් දැක්වේ.
අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා එක් සරල දාමයක් සලකා බලන්න. කාබෝහයිඩ්රේට් සරල හා සංකීර්ණ ය.
දෙවැන්න ශරීරයට ඇතුළු වූ විට ඒවා එන්සයිම මගින් සරල ඒවාට මුදා හරිනු ලැබේ. අනෙක් අතට ග්ලූකෝස් සෑදී ඇත්තේ සරල අයගෙනි. එම නිසා, බිඳවැටීමේ වේගය වැඩි වන තරමට ශරීරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි වන අතර, එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස සීනි මට්ටම ඉහළ යයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියාවේ GI අවම විය යුතු බවයි.
මෙම දර්ශකය භාවිතා කරමින්, ඔබට දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වන නිෂ්පාදන බිඳවැටීමේ වේගය සැරිසැරීමට හැකිය. මෙය ඔබට සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් මෙනුව GI මත පදනම්ව සම්පාදනය කළ යුතුය.
ආහාරයේ මේදය කොටස
ඕනෑම ජීවියෙකු සඳහා, මේද විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, ඒවා ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැක. ඔවුන්ගේ ප්‍රයෝජනය කුමක්ද? මෙය මූලික වශයෙන් බලශක්ති ප්‍රභවයකි.
හෝමෝන හා එන්සයිම සංශ්ලේෂණයේ ජෛව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්හි ද ඔවුන්ගේ සහභාගීත්වය සටහන් වේ. මේද-ද්‍රාව්‍ය වන විටමින් ඒ, ඩී, ඊ මෙන්ම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මේද සමඟ පැමිණේ.
පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ශරීරයේ iency නතාවයක් සමඟ, පහත දැක්වෙන negative ණාත්මක ක්රියාවලීන් සිදු වේ:
- මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය කඩාකප්පල් කිරීම;
- තෘප්තියේ lack නතාවය හේතුවෙන් ආහාර රුචිය වැඩි වීම;
- ප්‍රතිශක්තීකරණ ආරක්ෂාව අඩු වීම;
- හිසකෙස් නැතිවීම
- ආයු අපේක්ෂාව අඩු කිරීම;
- කාන්තාවන් තුළ ඔසප් චක්‍රය උල්ලං violation නය කිරීම, දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමේදී තවදුරටත් ගැටළු;
- පෙනීමේ ගැටළු;
- වියළි සම
- සන්ධිවල වේදනාවේ පෙනුම.
ඒ අතරම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මේද සීමිත ප්‍රමාණයකින් තිබිය යුතුය, කෙසේ වෙතත්, ඉහත හේතු නිසා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ. ඒවා අඩු කිරීමේ අවශ්‍යතාව වන්නේ ඉන්සියුලින් සෑදීම උල්ලං violation නය කිරීම අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් නිපදවීමට දායක වීමයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ධමනි සිහින් වීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් හා ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය නරක අතට හැරීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන් සිහින් මස් සහ මාළු, කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බටර් වෙනුවට, ඔබ අසංතෘප්ත මේද අම්ල, පොස්පේටයිඩ සහ විටමින් අඩංගු එළවළු තෙල් භාවිතා කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දෛනික ලිපිඩ ප්‍රමිතිය ග්‍රෑම් 65-75 ක් වන අතර එයින් 30% ක් එළවළු තෙල් වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට තිබිය හැකි එළවළු තෙල් වර්ග මොනවාද?
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම දියවැඩියා රෝගීන්ට හොඳ නැත.සත්ව මේද සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය.
ඒ සමගම, එළවළු තෙල් තෝරා ගැනීම අති විශාල වන අතර, දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකි හා භාවිතා කළ යුතු ප්‍රශ්නය කුමක්ද? බොහෝ විට, බොහෝ විට ඇසෙන තෙල් ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ, එනම්: සූරියකාන්ත, ඉරිඟු, ඔලිව්.
මෙම තත්වය තුළ ඒ සෑම එකක්ම ප්රයෝජනවත් හා පිළිගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඒවායේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ වෙනත් ආකලන අඩංගු නොවීමයි. ඒ අතරම, එක් එක් තෙල්වල ලක්ෂණ රසය ඇතුළුව වෙනස් වේ.
සූරියකාන්ත
වඩාත් සුලභ හා ජනප්රිය තෙල්වලින් එකක් වන්නේ සූරියකාන්තයි. එපමණක් නොව, එය 98% කින් උකහා ගනී. මෙම නිෂ්පාදනයේ අසංතෘප්ත මේද අම්ල, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඩී, එෆ්, ඊ අඩංගු වේ.
මේ හේතුවෙන් ස්නායු සෛලවල කොපුව සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කළ හැකි අතර ඇතුළත සිට රුධිර නාල වල මතුපිට කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීමෙන් ආරක්ෂා වේ.
සූරියකාන්ත තෙල්
මෙම ගුණාංග නිසා සූරියකාන්ත නිෂ්පාදනයක් යනු බහු අවයවික රෝග වල ක්ෂුද්‍ර චක්‍රීය ආබාධ මෙන්ම එහි තවදුරටත් වර්ධනය වේ. එවැනි මේද එකතු වන්නේ නැත, එබැවින් ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. ඊට අමතරව, ඔවුන්ගේ උදව්වෙන්, කෝපය පල කලේය අම්ල මුදා හරින අතර සංශ්ලේෂණය උත්තේජනය වේ.
විටමින් ඊ අඩංගු අක්මාව හා අග්න්‍යාශය නිදහස් රැඩිකලුන් විසින් විනාශ කිරීමෙන් ආරක්ෂා කරයි. එය මල බද්ධයට ද ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා වළක්වා ගැනීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් පානය කර වතුරෙන් පානය කිරීම සඳහා හිස් බඩක් අවශ්‍ය වේ.
සූරියකාන්ත නිෂ්පාදනයේ negative ණාත්මක කරුණු ඔබට ඉස්මතු කළ හැකිය:
- අධික කැලරි අන්තර්ගතය, බර සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි නිසා;
- කබලෙන් ලිපට වැටීම නිසා විෂ ද්‍රව්‍ය සෑදීම;
- පිත්තාශයේ රෝග ඇති වුවහොත් කෝපය පල කලේය අවහිර වීමේ හැකියාව.
ඔලිව්
ඔලිව් තෙල් පුළුල් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇති අතර එය තවදුරටත් විදේශීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස නොසැලකේ. මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල ගණනාවකට අයත් ඔලෙයික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් වේ.
දියවැඩියාව සමඟ ඔලිව් තෙල් හෝමෝන සං .ටකයට සෛලවලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
ඔලිව් තෙල්
එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ විවිධ රෝග වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ වැදගත් කාර්යයක් වන්නේ පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි කිරීමයි. එය කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, එය ද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
එය නැවුම් සලාද සඳහා මෙන්ම කබලෙන් ලිපට, ඉස්ටුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය ෙබ්කිං සඳහා ද විශිෂ්ටයි. ඔලිව් තෙල් සමඟ සැන්ඩ්විච් වල රසය හා ප්‍රයෝජනය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් අවසාන නිෂ්පාදනය ඉසීමට හෝ පාන් බටර් වලට දැමිය යුතුය.
හණ බීජ
දියවැඩියාව සඳහා හණ බීජ තෙල් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
මෙම රෝගය දියවැඩියා ස්නායු රෝගයට හේතු විය හැකි අතර හණ තෙල් මගින් එවැනි රෝගයක් ඇතිවීම අවම කර ගත හැකිය.
මීට අමතරව, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වේ. නිෂ්පාදනයේ ඇති ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 අන්තර්ගතය දියවැඩියාව පමණක් නොව තවත් අවස්ථා ගණනාවකදී ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙම සං components ටක ආ roke ාතය, කිරීටක හෘද රෝග සහ වෙනත් හෘද රෝග, ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග සඳහා වැළැක්වීමකි. හණ ඇට ටින්කටරයේ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ තම්බා සිසිල් කළ වතුර වීදුරුවක් සමඟ බීජ 1-3 හැදි වත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඔවුන් පැය කිහිපයක් අවධාරනය කර ඔලීව තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසු නින්දට පෙර ගත යුතුය.
තල ඇට
සින්ක්, ඔමේගා -9, මැග්නීසියම්, සෙසමයින්, මැන්ගනීස් වැනි සංයුතියේ අඩංගු තල තෙල්වල කොටස් ඉන්සියුලින් නිපදවීමට දායක වන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි.
තල තෙල්
මෙම නිෂ්පාදනය රුධිර පීඩනය අඩු කරන බැවින් අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීම සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, එය ශරීරයට ශක්තිය හා ශක්තිය සපයන ප්‍රභවයක් වන ic ෂධීය පානයක් වේ.
තල නිෂ්පාදිතය නිතිපතා භාවිතා කිරීම නිසා ඔබට බර ස්ථාවර කර ගැනීමටත්, නියපොතු, හිසකෙස්, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ඔබේ දත් ශක්තිමත් කිරීමටත් හැකිය. 45 ට වැඩි පුද්ගලයින් සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ආතරයිටිස් වළක්වයි. එය පෙනීම වැඩි දියුණු කරන අතර බැක්ටීරියා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි, රක්තහීනතාවය වළක්වයි, සාරවත් බව වැඩි කරයි.
ඉරිඟු
ඉරිඟු තෙල් සූරියකාන්ත තෙල් සංයුතියට බෙහෙවින් සමාන වන අතර එයට විටමින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත.අසංතෘප්ත අම්ල තිබීම නිසා තෙල් මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ රෝග සඳහා උපකාරී වේ, සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.
එය සමඟ, ඔබට ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ හැකි අතර රුධිර කැටි ගැසීමේ ක්රියාවලිය සමතුලිත කළ හැකිය.
එය තරබාරුකම සඳහා ද භාවිතා වේ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි. එය පිළිකා සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වා ගත හැකිය.
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියාවට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමන තෙල්ද? වීඩියෝවේ පිළිතුර:
මේ අනුව, දියවැඩියාව සමඟ, ආහාරයේ මේද අඩංගු වීම ද ඉතා වැදගත් වේ. එළවළු මේද සඳහා මනාප ලබා දිය යුතු අතර සතුන් බැහැර කළ යුතුය. තෙල් තෝරා ගැනීම ඉතා විවිධාකාර වේ. ඔවුන් එක් එක් ප්රයෝජනවත් හැකියාවන් මෙන්ම විශේෂ රසයක් ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඒවා සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් සහ එහි මාත්‍රාව තෝරා ගැනීම සඳහා පෝෂණවේදියෙකු හෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
