සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතය නතර කිරීමට මිනිසුන් තීරණය කිරීමට බොහෝ හේතු තිබේ. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් ජනප්රිය රසකැවිලි ප්‍රභවය ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම ප්‍රායෝගිකව කළ නොහැකි කාර්යයකි.
සීනි සහ රසකාරක යනු කුමක්ද යන්නත්, ප්‍රතිලාභ ලුහුබැඳීම ශරීරයට හානියක් නොවන බවට වග බලා ගන්නේ කෙසේද යන්නත් අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
පැණි රසකාරකය සීනි වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
සෑම කුස්සියකම දක්නට ලැබෙන සම්භාව්‍ය සුදු පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයක් වන්නේ මොනොසැකරයිඩයකි. එහි නම සුක්‍රෝස් (ප්‍රභව: බට සහ බීට්).
ඉතින්, සුක්‍රෝස් යනු:
- කාබෝහයිඩ්රේට් 99%;
- රුධිර ප්ලාස්මාවට ක්ෂණිකව පාහේ ඇතුළු වන නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඉන්සියුලින් මට්ටම් තියුණු ලෙස ඉහළ යයි.
- අධික ලෙස භාවිතයෙන්, කලින් වයස්ගත වීම, තරබාරුකම, දියවැඩියාව, ධමනි සිහින් වීම, පිළිකා, රුධිර රෝග, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ අක්‍රමිකතා යනාදිය ඇති විය හැක.
- අපගේ ආහාර වේලෙහි පාහේ නිෂ් less ල අංගයකි (විටමින්, ඛනිජ ආදිය අඩංගු නොවේ).
සුක්‍රෝස් ආදේශකවල වෙනස්කම් ගැන කතා කරමින්, ඒවා විශාල කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය:
- සත්‍ය ආදේශකෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, අයිසොමල්ටෝස් සහ තවත් සමහර විශේෂ ඇතුළත් වේ. ඒවා සියල්ලම ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති අතර ප්‍රමාණවත් තරම් කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එනම් බර අඩු කර ගැනීමට ඒවා සුදුසු නොවේ. නමුත් ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට වඩා සෙමින් සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් ශරීරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම හදිසියේ පැනීම වළක්වයි.
- රසකාරක - රසායනික කර්මාන්තයේ නිෂ්පාදන, එහි කැලරි වටිනාකම ශුන්‍ය වන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ඇතුළත් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ. වඩාත්ම ජනප්රිය: ඇස්පාර්ටේම්, සැචරින්, සුක්රලෝස් සහ ස්ටීවියෝසයිඩ්. එවැනි ආහාර දීර් time කාලයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ බරපතල negative ණාත්මක වෙනස්කම් සිදුවිය හැකි බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.
තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද? රීතියක් ලෙස, වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ එක්කෝ රසකාරක භාවිතා කිරීම, නමුත් සීමිත ප්‍රමාණයකට හෝ රසකාරක සමඟ ඒවා වෙනස් කිරීම මගින් ඒවාට ඇති විය හැකි හානිය අවම කර ගැනීමයි.
රසකාරකවල සීනි අඩංගු වේද?
එය පළමු කණ්ඩායමට අයත් ආදේශක වල, එනම් සත්‍ය කණ්ඩායම් වල පවතී.ඉතින්, ෆ ruct ක්ටෝස් යනු මිහිරි පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා පළතුරු සීනි වන අතර, “ජීර්ණය” කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ද සුක්‍රෝස් බවට පත්වේ.
අයිසොමල්ටෝස් මී පැණි සහ වේවැල් වලින් සොයාගත හැකිය; ගුණාංග වලදී එය ෆ ruct ක්ටෝස් වලට සමාන වේ. ලැයිස්තුගත xylitol විකල්ප දෙකෙන් ටිකක් වෙනස්. Xylitol හි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, ශරීරයට එහි හානිකර බව පර්යේෂණ මගින් සනාථ වී ඇත.
විශාල මාත්‍රාවලින් එය කොලරෙටික් හා විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි. රසකාරක, රීතියක් ලෙස, සංයුතියේ සීනි නොමැත. එහෙත් ඒවායේ ප්‍රයෝජනය වැදගත් කරුණකි. රසායනික විස්තාරණය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ දැඩි මාත්‍රා ප්‍රමිතීන් අනුගමනය නොකරන්නේ නම්.
සීනි ආදේශකවල ප්‍රතිලාභ හා හානිවල අනුපාතය
ප්‍රතිස්ථාපනය මගින් ලබා දෙන ප්‍රධාන ප්ලස් වන්නේ රූපයට හානිකර නොවීම (බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වැදගත්) මෙන්ම රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල තියුණු පැනීම් නොමැති වීමයි (දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත්).ඔහ්
හානිය සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත. සමහර විශේෂ දැනටමත් විෂ සහිත බව හඳුනාගෙන ඇත. මෙන්න උදාහරණ කිහිපයක් පමණි. පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන ඇස්පාර්ටේම් මොළයේ පිළිකා, ස්නායු ආබාධ, සමේ ගැටළු සහ තවත් බොහෝ දේ ඇති කළ හැකිය.
ලාභම රසකාරකවලින් එකක් වන සුක්‍රසයිට් අධික ලෙස විෂ සහිත වේ. සැචරින්, සෝඩා සහ රසකැවිලි සඳහා විශ්වීයව එකතු කර ඇති අතර, එහි ඉහළ පිළිකා කාරක නිසා ලොව පුරා තහනම් කර ඇත.
බොහෝ විට, විවිධ වර්ගයේ ආදේශක (විශේෂයෙන් කෘතිම ඒවා) පුද්ගලයෙකු තුළ දැඩි කුසගින්නක් ඇති කරයි, මන්ද ශක්තිය ලබා නොදෙන පැණි රසයක් ලබා ගැනීම නිසා ශරීරයට එය දෙගුණයකින් අවශ්‍ය වේ.
ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකි නමුත් දැඩි දෛනික මාත්‍රාව, නිසි ලෙස තෝරාගත් ආහාර වේලක් මෙන්ම සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාගේ සාමාන්‍ය නිර්දේශ නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් පමණක්.
වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
ඔබට රූපය නිවැරදි කිරීමට සහ / හෝ රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කිරීමට පමණක් නොව, ඔබේ ශරීරයට හානි නොකිරීමට අවශ්‍ය නම්, ස්වාභාවික ආදේශක තෝරන්න. හොඳම දේවලින් එකක් තමයි ස්ටේවියා.
නමුත් මෙය අදාළ වන්නේ සංයුතියේ ස්ටේවියා 100% ක් වන විට පමණි, එනම් අමතර ආකලන නොමැත. ස්වාභාවික සාරය අවම වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ කැලරි අඩංගු වන අතර එය සීනි වලට වඩා දස ගුණයකින් පැණි රසයි.
ස්ටේවියා නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් ලබා ගන්නා ප්‍රතිලාභ:
- රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කිරීම;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම;
- උච්චාරණය කරන ලද ක්ෂුද්‍ර ජීවී හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
- අග්න්‍යාශය වැඩි දියුණු කිරීම;
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- සමේ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම.
දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ ග්ලූකෝස් ප්‍රතිසමයක් කුමක්ද?
ඉතා මැනවින්, මෙම ප්‍රශ්නය ඔබේ වෛද්‍යවරයා විසින් විමසිය යුතුය. අපි සාමාන්‍ය නිර්දේශ පමණක් ලබා දෙන්නෙමු.
එබැවින්, ඔබට දියවැඩියාව සඳහා සීනි ආදේශ කිරීම අවශ්‍ය නම්, පහත දැක්වෙන විකල්පයන්ගෙන් එකකට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය:
- ස්ටේවියා. කුමන ආකාරයේ දියවැඩියාවක් තිබුණත් ප්‍රයෝජනවත්;
- sorbitol. ආදේශකයක් භාවිතා කිරීම ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට බලපාන්නේ නැති බැවින් මෙය දියවැඩියාව සඳහා සුක්‍රෝස් සඳහා කදිම විකල්පයකි. එය ද්‍රව වල ද්‍රාව්‍ය වන අතර සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර තාප පිරියම් කිරීම දරාගත හැකිය. දෛනික සම්මතය ග්රෑම් 30 යි;
- ෆ ruct ක්ටෝස්. එය භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් දැඩි සීමිත ප්‍රමාණයකින් පමණි (දිනකට ග්රෑම් 40 දක්වා). පිඟන් සහ බීම වල ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පිළිස්සීම, සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සුදුසුය. එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ.
අදාළ වීඩියෝ
වඩා හොඳ සීනි හෝ රසකාරක යනු කුමක්ද? වීඩියෝවේ පිළිතුර:
රුධිරයේ ග්ලූකෝස් අඩු කරන taking ෂධ ගැනීම සඳහා සමබර ආහාර වේලක් සහ නිවැරදිව තෝරාගත් ක්‍රමවේදයක් වන්නේ ඔබ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන බව දැන සිටියත් දීර් and හා පූර්ණ ජීවිතයක් ගත කිරීමට අවස්ථාව ලබා දීමයි.
රසකාරක භාවිතය ශරීරයට වක්‍ර සහය ලබා දිය හැකි අතර, පිරිපහදු කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් පමණක් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට උපකාරී වේ යැයි බලාපොරොත්තු නොවන්න.
