අන්තරාසර්ග ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය හා ඉන්සියුලින් iency නතාවයට සම්බන්ධ අන්තරාසර්ග රෝග සමඟ රෝගීන් ආහාර ගන්නා දේ දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ආහාරයෙන් බැහැරවීම සීනි කෝමා දක්වා බරපතල ප්‍රතිවිපාක ගෙන දිය හැකිය.
දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ මේසය මත ඇති නිෂ්පාදනවල අවම සීනි සහ සැහැල්ලු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු විය යුතුය. පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීමට අවසර තිබේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය ශීත in තුවේ දී සහ ගිම්හානයේදී ආහාර වේලෙහි ප්රධාන වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට අර්තාපල් අනුභව කළ හැකිය
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (GI) සහ පාන් ඒකක (XE) අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට රෝගීන්ට බල කරන බව දන්නා කරුණකි. මෙම වර්ගයේ රෝග වල සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ අග්න්‍යාශය සාමාන්‍ය ආකාරයෙන් ක්‍රියාත්මක වන අතර ඉන්සියුලින් නිපදවීමයි. නමුත් සෛල කෙරෙහි එහි බලපෑමේ යාන්ත්‍රණය කඩාකප්පල් වී ඇති අතර එම නිසා ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය ඉහළ යාම අඩාල වේ. එමනිසා, නිදන්ගත රෝගයකට මූලික ප්‍රතිකාර කිරීම ආහාර පාලනය කිරීම අරමුණු කරගත් අතර drug ෂධ ප්‍රතිකාරය අවම කරනු ලැබේ.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
සමහර පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ නිතර නිතර අර්තාපල් පරිභෝජනය කිරීමෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවිය හැකි බවයි. බැදපු අර්තාපල් විශේෂයෙන් භයානක වන අතර ඊට අමතරව අක්මාව හා සුලු පත්රිකාවක් පැටවීම. මෙයට හේතුව අර්තාපල් පිෂ් of ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. එය උණුසුම් එළවළු ආහාරයට ගැනීමේදී ශරීරයට ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ. පිෂ් ch ය රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්, පොඩි කළ අර්තාපල්, බේක් කළ අර්තාපල් සතියකට 2-4 වතාවක් 7% කින් පරිභෝජනය කරන විට දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
සිත්ගන්නාසුළුයි! අවුරුදු 40 කට පසු පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ අර්තාපල් භාවිතය සීමා කර ඒවා වෙනුවට ධාන්ය වර්ග ආදේශ කිරීමයි: සහල්, අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, ඉරිඟු.
වෙනත් විශේෂ experts යන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම තහනම් නොකරයි. නමුත් ඔබට එය අනුභව කළ හැක්කේ සීමිත ප්‍රමාණයකින් පමණි. මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය දිගු කලක් මිනිස් ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති අතර එය සුප්, බෝර්ෂ්ට්, සලාද වල කොටසකි. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, කැල්සියම්, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, වසර පුරා ශරීරයට අවශ්‍ය වන අසාත්මිකතා ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ. නමුත් රෝගියා තරබාරු නම් සහ ඔහුට ආහාර දිරවීමේ ගැටළු තිබේ නම් අර්තාපල් පිඟාන මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය.
මූල බෝගයේ පිෂ් of ය වර්ග කිහිපයක් ඇති අතර ඉන් එකක් ප්‍රතිරෝධී වේ. එය වහාම ජීර්ණය නොවන නමුත් මහා බඩවැලේ දිරාපත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ද්‍රව්‍යය ආහාර ග්ලයිසිමියා අවධියේදී රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි. නමුත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු මෙම පිෂ් ch යේ ප්‍රමාණය තියුනු ලෙස අඩු වේ (එබැවින් ඔබට නිෂ්පාදිතය අර්තාපල් පිටි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ අර්තාපල් භාවිතා කිරීමේ නීති
අර්තාපල් යනු විවිධාකාරයෙන් සකස් කළ හැකි සහ බොහෝ කෑම වර්ග වලට ඇතුළත් කළ හැකි බහුකාර්ය එළවළු වර්ගයකි. පයි, පෑන්කේක්, බැදපු අර්තාපල්, බේක් කළ අර්තාපල්, පොඩි කළ අර්තාපල්, චිප්ස්. ඔබට අර්තාපල්-සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිමක් නැතිව පෝෂණය කළ හැකිය, නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය පරිමාණයෙන් බැහැර වන බැවින් ඒවා සියල්ලම පාහේ තහනම්ය. පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා ඉහළම ග්ලයිසමික් දර්ශකය, එය ඒකක 90 කි.
- අර්තාපල් චිප්ස් - 80;
- තම්බා අර්තාපල් 65-70;
- බැදපු අර්තාපල් 95.
ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී:
- අමු අර්තාපල් - 76 kcal;
- බැදපු අර්තාපල් 192 kcal;
- තම්බා අර්තාපල් 82 kcal;
- චිප්ස් 292 kcal;
- බේක් කළ අර්තාපල් 150 kcal.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් තම්බා හා බේක් කළ අර්තාපල් අනුභව කළ යුතුය. ඒ සමගම, ඔබ පීල් එකක එළවළු පිසීමට හා පිළිස්සීමට අවශ්යයි: මේ ආකාරයෙන් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය වනු ඇත.
දියවැඩියාව සඳහා අර්තාපල් පරිභෝජනය සඳහා පොදු නීති:
- රෝගීන්ට දිනකට අර්තාපල් ග්‍රෑම් 200 කට වඩා ආහාරයට ගැනීමට අවසර නැත;
- අල පිසීමට පෙර;
- තම්බා එළවළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
වැදගත්! පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වගුව වෛද්‍යවරයා විසින් තනි තනිව සකසා ඇත. රෝගියාගේ තත්වය සහ ඔහුගේ රසායනාගාර පරීක්ෂණ වලින් පටන් ගෙන වෛද්‍යවරයා මෙනුවක් සකසනු ඇති අතර එමඟින් එය පෝෂ්‍යදායී හා සමබර වනවා පමණක් නොව රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමටද උපකාරී වේ.
මට දියවැඩියාවේ අර්තාපල් පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍යද?
තාප පිරියම් කිරීමට පෙර මූල බෝගය පොඟවා ගැනීමෙන් පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අවම වන අතර එහි අවශෝෂණය වැඩි දියුණු වන බව විශේෂ erts යන්ට විශ්වාසයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ශරීරයේ රුධිරයේ සීනි වැඩි නොවේ. සෝදාගත් එළවළු පිරිසිදු සිසිල් ජලය සමග වත් කර පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ. අතිරික්ත පිෂ් ch ය එළියට එනු ඇති අතර, ඔබට අර්තාපල් පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
දියවැඩියා වට්ටෝරු
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, නිෂ්පාදිතය උඳුන තුල වඩාත් හොඳින් පිසිනු ලැබේ. බේක් කළ අල වෙනත් එළවළු සහ සලාද සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා අර්තාපල් ඇති රෝගියෙකු සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබට පහත වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය:
- බේක් කළ අර්තාපල්. බීජ අල ජලයේ පොඟවා පෙති කපා විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. සුදුළූණු කපන්න, ඔලිව් තෙල් සහ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. නිමි අර්තාපල් පිඟානක් මත තබා, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් සමග ආලේප කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් තබනු ලැබේ.
- පිරවූ අර්තාපල්. හොඳින් සෝදාගත් මූල එළවළු භාවිතෙය්දී කුඩා සිදුරු සාදා ඇත. ඔවුන් කලින් සකස් කළ ඒවා: තම්බා ෆිලට් පෙති, තම්බා බෝංචි, හතු, මාළු හෝ මුහුදු ආහාර. ඔබට ගෙදර හැදූ පුලුන් පිසීමට සහ එළවළු සමග එය පුරවන්න. බීජ අල ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ කන්නය හෝ .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- බැදපු බිත්තර. උදේ ආහාරය සඳහා ඔබට තැළුණු බිත්තර ඉදිරිපත් කළ හැකිය. එය පිසීම ඉතා පහසුය. ෙබ්කිං අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර බිත්තර බේක් කළ අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුලට වත් කරනු ලැබේ.
එළවළු තෝරා ගැනීම
එළවළු මිලදී ගැනීමේදී, අර්තාපල් නොව විශාල ලෙස තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඒවායේ විශාලත්වය තිබියදීත්, ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් සහ අවම රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ සරල රීතියක් මතක තබා ගත යුතුය: ඉතා කුඩා හෝ විශාල මූල භෝග වල සෑම විටම පාහේ වැඩි නයිට්රේට් සහ පළිබෝධනාශක අඩංගු වේ.
මූල බෝගයක් පරිණත වීමට ගතවන කාලය අඩු වන අතර එහි පිෂ් less ය අඩු වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අර්තාපල් මුල් වර්ග සඳහා මනාප ලබා දීම වඩාත් සුදුසු බවයි. කැරොටින් ප්රධාන වශයෙන් කහ ප්‍රභේදවල සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක රතු ප්‍රභේදවල පවතී. සුදු ප්‍රභේද ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඉක්මනින් ජීර්ණය වන නමුත් වඩාත් පිෂ් .ය ඇතුළත් වේ.
ඔබට අතිරික්ත, පැළ කළ අල තෝරා ගත නොහැක. ඒවා ඇල්කලෝයිඩ් සමඟ සංතෘප්ත වේ - විෂ ද්‍රව්‍ය. මූල බෝගය සැක සහිත පැල්ලම්, හරිතයන් සහ කුණුවීමකින් තොරව විය යුතුය. නියපොතු තුඩ තද කරන විට අර්තාපල් කැපීම පහසු නම් සහ එයින් යුෂ ගලා යයි නම් එයින් අදහස් කරන්නේ එහි නයිට්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය භයානක බවයි. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පැහැදිලි අඩුපාඩු නොමැතිව solid න, සිනිඳු විය යුතුය.
දියවැඩියාව සහ අර්තාපල් ඒකාබද්ධ වුවද ඇතැම් නීතිවලට යටත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ තත්වය උග්‍ර නොවීමට නම්, ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.
