අධික කොලෙස්ටරෝල් පිළිබඳ ගැටළුව නූතන ලෝකයේ වඩාත්ම අදාළ වේ. කොලෙස්ටරෝල් යනු ශරීරයෙන් කෙලින්ම නිපදවන ද්‍රව්‍යයකි. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රධාන වර්ග දෙකක් ඇත, එනම් නරක සහ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් වන අතර හොඳ කොලෙස්ටරෝල් නොමැතිව ශරීරයට නිසි ලෙස ක්‍රියා කළ නොහැක.
ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා සහ විශේෂයෙන් “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, පළමුව, නිවැරදි ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි මාළු මොනවාද?
රීතියක් ලෙස, නරක කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය පිළිබඳ ගැටළු තිබේ නම්, පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ මාළු වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමයි.
මාළු, සාගර හා මිරිදිය හෝ ගංගාව මෙන්ම මුහුදු ආහාරද ශරීරයේ සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය විවිධ ප්‍රයෝජනවත් අංශු සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.
ඒ අතරම, මාළු මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් ඇත: ආහාරමය ගුණ සහ ඉක්මනින් ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව, වටිනාකමින් මසුන්ට මස් ප්‍රෝටීන් ආදේශ කළ හැකි අතර, අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල ශරීර සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. අක්මාව තුළ “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් සංශ්ලේෂණයට දායක වන මාළු තෙල් තිබීමද තවත් වාසියකි. සංසරණ ක්‍රියාවලියේදී, යාත්රා වල අභ්‍යන්තර බිත්ති මේදය තැන්පතු වලින් කෙලින්ම පිරිසිදු කෙරේ. මේ අනුව, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලකවල අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ විවිධ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන් තිබීමයි. මාළු නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෘදයාබාධ ඇතුළු භයානක රෝග ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු වේ. තවමත් මාළු වල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන A සහ E කාණ්ඩවල මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් සහ රුධිරය සෑදීම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන විටමින් බී 12 ඇත.
එක් එක් වර්ගයේ මසුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය එහි විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ. විශේෂයෙන්, මේදයේ දර්ශක මත පදනම්ව, මාළු විශේෂ අඩු මේද වර්ග වලට බෙදා ඇත, එහි මේද ප්‍රමාණය 2% ට වඩා වැඩි නොවේ; 2% සිට 8% දක්වා මේද අන්තර්ගතයක් සහිත මධ්‍යම මේද අන්තර්ගත ප්‍රභේද; මේද දර්ශකය 8% ඉක්මවන මේද වර්ග.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකෙන ඇතැම් මාළු වර්ග තිබේ, එනම්:
- මේද අම්ල අඩංගු සැමන් මත්ස්‍යයින්. ඒවා අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ සැමන්, සැමන්, චුම්, මැකරල් ය. ඒවා පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණයට දායක වන අතර, මෙම මත්ස්‍යයාගේ ෆිලට් ග්‍රෑම් 100 ශරීරයට සමරු කොලෙස්ටරෝල් සෑදීමට එරෙහිව සටන් කිරීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යවල දෛනික අවශ්‍යතාවය සපයයි.
- ඉහළ dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු මාළු වර්ග, එනම් ට්‍ර out ට්, හුරුල්ලන්, සාඩින් සහ වෙනත් ය.
- අඩු මේද වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, කෝඩ් සහ පොලොක් මෙන්ම ෆ්ලවුන්ඩර්, හක් සහ වෙනත් ය.
- ආර්ථික විකල්ප, හුරුල්ලන් නිසි ලෙස පිසින ලද පළමු ස්ථානයන්ගෙන් එකකි. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හෝ ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් අවම බලපෑමක් ඇති කරන අතර තම්බා හෝ බේක් කළ හුරුල්ලන් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා දෙනු ඇත.
මාළු පිසීමේ ක්‍රම ද වැදගත් ය. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, මාළු පිසීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම තුනක් නිර්දේශ නොකරයි, එනම්:
- බැදපු මාළු, කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ සත්ව මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන අතර, එහි වාසිදායක ගුණාංග පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී විනාශ වේ.
- පරපෝෂිතයින්ගේ ඉහළ අවදානමක් ඇති අමු හෝ නිම නොකළ මාළු;
- ලුණු දැමූ මාළු ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හේතු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ හදවතට වැඩි බරක් පැටවීමයි;
- පිළිකා කාරක අඩංගු දුම් මාළු නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරනවා පමණක් නොව පිළිකා ඇතිවීමටද හේතු වේ.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා කුමන මාළු හොඳද යන්න පිළිබඳව සැකයක් ඇති අයට, මුහුදු ආහාර වගුවේ විශේෂ කොලෙස්ටරෝල් වර්ගයක් ඇති අතර එමඟින් මාළු වර්ග සහ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය පිළිබඳව අවශ්‍ය සියලු තොරතුරු සපයයි.
උදාහරණයක් ලෙස මැකරල් සහ ස්ටෙලාට් ස්ටර්ජන් වල ඉහළම කොලෙස්ටරෝල් 300 mg දක්වා.
මාළු නිෂ්පාදනය ප්‍රයෝජනවත්ද හානිකරද?
මුහුදු ආහාර, විශේෂයෙන් මසුන් ආහාරයට ගැනීම අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් බව දන්නා කරුණකි. ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සමත් වේ. මීට අමතරව, මෙම ප්රභේදවල ඉහළම ඛනිජ ලවණ වලින් එකක් අඩංගු වේ.
මුසල්, ඉස්සන් වැනි මුහුදු ආහාර. ශරීරයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අයඩින්, ෆ්ලෝරීන් සහ බ්‍රෝමීන් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
පොදුවේ ගත් කල, මුහුදු ආහාර සහ මාළු අඩංගු ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත පෝෂණය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට පමණක් නොව ශරීරයේ සමස්ත ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ද දායක වේ, එනම් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
මීට අමතරව, මුහුදු ආහාර සහ මාළු නිතිපතා ආහාරයට හඳුන්වා දීමෙන් පෙනීමේ මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය, රුධිර නාල වල ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය, රුධිර සංසරණ මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය ...
සමහර අවස්ථාවලදී, පුද්ගලයෙකුට මුහුදු ආහාර සහ මාළු භාවිතා කිරීමේ ගැටළු ඇති විය හැක, මන්ද මුහුදු ආහාරවල විවිධ විෂ අඩංගු විය හැකිය. අමු නිෂ්පාදනයක් පිසින ආකාරය ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මාළු කෑමවල විශේෂාංග
මේ මොහොතේ, මිනිස් සිරුරට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන මාළු සහ විවිධ මුහුදු ආහාර පිසීම සඳහා විශාල වට්ටෝරු තිබේ. ඔබ ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මෙනුව විවිධාකාර කිරීමට පමණක් නොව, ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.
ඔබ දන්නා පරිදි, දුම්, වියලි, ලුණු දැමූ සහ වෙනත් සමාන ආහාර පිසින මාළු හා මුහුදු ආහාර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ නොහැක. ෙබ්කිං ක්‍රමය හෝ තැම්බීම භාවිතා කරන වට්ටෝරු බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ.
මීට පෙර මාළු තෙල් ගැනීම negative ණාත්මක ඇසුරක් ඇති කළේ නම්, මේ මොහොතේ එය කැප්සියුල ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. මෙය එහි පරිපාලනය බෙහෙවින් සරල කරන අතර එහි භාවිතයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි.
රීතියක් ලෙස, අවම වශයෙන් සති 2 ක් සඳහා අවම වශයෙන් මාළු තෙල් කැප්සියුල 2 ක් භාවිතා කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් 5-10% කින් අඩු කළ හැකිය. වෙනත් දේ අතර, මාළු තෙල් භාවිතය රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීමට, දුර්වල රුධිර ප්‍රවාහය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ එහි ප්‍රති blood ලයක් ලෙස රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රෝග නිවාරණයක් ලෙස, මාළු තෙල් භාවිතය බොහෝ විට අවුරුදු 50 ට වැඩි පුද්ගලයින් සඳහා වට්ටෝරු වල දක්නට ලැබේ, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනය ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම හෝ එහි සංකූලතා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
පොදුවේ ගත් කල, මාළු යනු ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතයට අතිශයින්ම වැදගත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් තිබීමද ඇතුළුව. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, යම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ තවදුරටත් ගැටළු වළක්වා ගත හැකිය. මේ සඳහා වඩාත් සුදුසු නිෂ්පාදනය වන්නේ මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර වන අතර එය සාමාන්‍ය පරීක්ෂණවලට පමණක් නොව සාමාන්‍යයෙන් ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මාළු ආහාරයට ගැනීම මිනිස් සිරුරට සෑම විටම පාහේ ප්‍රයෝජනවත් වන අතර drugs ෂධ නොමැතිව කොලෙස්ටරෝල් ඉක්මනින් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
මාළු වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
