සාමාන්‍යයෙන් අපේ පෘථිවියේ සෑම 60 වන වැසියෙක්ම දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා. දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාර සීමා කිරීමට හා ශරීරයට නිරන්තරයෙන් ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමට බල කෙරෙයි. අඩු හා මධ්යම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනයට ආහාර සීමා කිරීම අඩු වන අතර පැණිරස හා මේද ආහාර සඳහා පමණක් අදාළ නොවේ. සමහර විට එළවළු සහ පලතුරු පවා "තහනම්" නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට වැටේ. නමුත් සමහර විට ඔබට රසවත් යමක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍යය. මෙම ලිපියෙන් සලකා බලනුයේ දියවැඩියා රෝගය සඳහා ටැංජරීන් ආහාරයට ගත හැකිද නැද්ද යන්න මෙන්ම ආහාර සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා ප්‍රායෝගික නිර්දේශයන්ය.
ටැංජරීන් වල වාසි මොනවාද
සියලුම පැඟිරි පලතුරු, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයට අමතරව විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් පුරවා ඇති බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් ඇතුළු සෑම කෙනෙකුටම ඒවායේ භාවිතය නිර්දේශ කෙරේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ටැංජරීන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි නොකරන බවට ඔබ සහතික විය යුතුය.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සිදු කරන ලද නවීන අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ටැංජරීන් වල අඩංගු නොබොල්ටින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරනවා පමණක් නොව ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය වැඩි කිරීමට ද උපකාරී වන බවයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දෙවැන්න වැදගත් වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන මැන්ඩරින් රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවනු ඇත. ඒවා ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. පැඟිරි වල ඇති ක්ෂුද්‍ර පෝෂක සංඛ්‍යාව දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති අනෙකුත් නිෂ්පාදනවලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඉක්මවා යයි. ටැංජරීන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුයි - 33 kcal / 100g පමණ. මැන්ඩරින් වල විටමින් සී සහ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. මෙම සං components ටක ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වඩාත් වැදගත් වේ - පොටෑසියම් හදවතට යහපත් වන අතර අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සඳහා විටමින් සී අවශ්ය වේ. ටැංජරීන් වල අඩංගු සීනි ෆ ruct ක්ටෝස් ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කරනු ලබන අතර එය කිසිදු ගැටලුවකින් තොරව දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට අවශෝෂණය වේ. එබැවින්, ටැංජරීන් වල සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබීම වැදගත් නැත - ඒ සියල්ලම හයිපොග්ලිසිමියා අවදානමකින් තොරව සකසනු ඇත.
මැන්ඩරින් තන්තු ස්ථුලතාවය හා ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, එහි බිඳවැටීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම වර්ධනය වීම තවදුරටත් වළක්වයි.
ටැංජරීන් වෙනත් පැඟිරි පලතුරු සමඟ සංසන්දනය කිරීමේදී ඒවා පරිභෝජනයට ප්‍රශස්ත යැයි අපට පැවසිය හැකිය. ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය මිදි හෝ ලෙමන් වලට වඩා අඩුය, කෙසේ වෙතත් ඒවා අඩු ආම්ලික වේ (එය සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ඇති ගැටළු සඳහා වැදගත් වේ). එකම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති දොඩම් වලට සාපේක්ෂව ටැංජරීන් නැවතත් ජයග්‍රාහකයෙකි - ඒවා ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
පීල් එකක් සමඟ කෙසේද
බොහෝ අය භාවිතෙය්දී ටැංජරීන් අනුභව කරන නමුත් ටැංජරීන් පීල් ආහාරයට ගත හැකිද? ලොව පුරා පෝෂණවේදීන්ගේ බහුවිධ අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ පැඟිරි ගෙඩි සම සහ පල්ප් සමඟ හොඳින් පරිභෝජනය කරන බවයි. මන්ද තන්තු අන්තර්ගතය උපරිම බව ඔවුන් තුළ ඇති බැවිනි. ඊට අමතරව, පීල් බෝවන රෝග විශාල සංඛ්යාවකට එරෙහි සටනේදී භාවිතා වේ. පීල් වලට ඇතුළත් කර ඇති පෙක්ටීන් බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. පල්ප් සහ පීල් වල අඩංගු පොලිසැකරයිඩ බර හා විකිරණශීලී මූලද්‍රව්‍ය බන්ධනය කිරීමට සමත් වේ.
බොහෝ දෙනෙක් ප්‍රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති - මැන්ඩරින් පීල් ප්‍රයෝජනවත්ද? කබොලෙන් ඔබට සියලු වර්ගවල දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කළ හැකි කසාය පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔහුගේ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:
- පීල් ටැංජරීන් 2-3 කින් පිරිසිදු කර ජලයෙන් සෝදා පානීය ජලය මිලි ලීටර් 1500 ක් පුරවා ඇත. වියළි ටැංජරීන් පීල් ද භාවිතා කළ හැකිය.
- කබොල සහිත කන්ටේනරයක් මධ්යම තාපය මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ උනු.
- සුප් හොද්ද සිසිල් වන අතර පැය කිහිපයක් පුරවා ගනී.
පෙරීමකින් තොරව ඔබ සුප් හොද්ද පානය කළ යුතුය; එහි රාක්කයේ ආයු කාලය දින 1-2 කි.
දියවැඩියාව සඳහා මැන්ඩරින් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම
ටැංජරීන් විවිධ අතුරුපස, සෝස් සහ සලාද වල කොටසකි; මීට අමතරව, සමහර ආහාරපානවලට ටැංජරීන් සහ ප්‍රධාන පා .මාලා ඇතුළත් වේ.
කෙසේ වෙතත්, නිවැරදි පෝෂණ යෝජනා ක්රමයක් නොමැතිව, එක් හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනයක් කෙතරම් ප්රයෝජනවත් වුවද, එය අවශ්ය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත.
දියවැඩියාවේදී, හතර වතාවක් බෙදූ ආහාර වේලක් නිර්දේශ කෙරේ. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට පහත සඳහන් යෝජනා ක්‍රමයට අනුව ටැංජරීන් ආහාරයට ගත හැකිය:
- පළමු උදෑසන ආහාරය. ඒ සමඟ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් හතරෙන් එකක් ශරීරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. උදේ 7 සිට 8 දක්වා කාල පරතරය තුළ ආහාර ගැනීම සිදු කෙරේ.
- දෙවන උදෑසන ආහාරය. වේලාව - පළමු පැය තුනෙන් පසුව. කැලරි අන්තර්ගතය දෛනික සම්මතයෙන් 15% ක් පමණ වේ. ටැංජරීන් හඳුන්වා දෙනු ලබන්නේ එහි ය. කෑලි 1-2 ක් ඒවායේ ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් හෝ කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
- දිවා ආහාරය එහි කාලය පැය 13-14 ක් වන අතර කැලරි ප්‍රමාණය දෛනික සම්මතයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ වේ.
- රාත්‍රී ආහාරය එය පැය 18-19 ට ගනු ලැබේ. ඉතිරි කැලරි බොහොමයක් හඳුන්වා දෙන ලදී.
- නින්දට පෙර සුලු කෑම. කෙෆීර් හෝ යෝගට් කුඩා කොටසක් සමඟ තවත් මැන්ඩරින් ආහාරයට ගන්න. කැලරි අන්තර්ගතය අවමයි.
ඔබට දවසේ වෙනත් තන්ත්‍රයකට අනුගත විය හැකිය, එවිට ආහාර වේල පැය කිහිපයකින් වෙනස් වේ. අනුගමනය කළ යුතු ප්‍රධාන මූලධර්මය නම් ආහාර වේල් අතර අවම විවේකය අවම වශයෙන් පැය තුනක් විය යුතු නමුත් පහකට වඩා නොවිය යුතුය.
ඉහත නිර්දේශ අදාළ වන්නේ නැවුම් පලතුරු සඳහා පමණි. රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමත් සමඟ ටින්ජරීන් ටින් හෝ සිරප් ආකාරයෙන් නොගත යුතුය. මෙයට හේතුව එවැනි සැකසුම් අතරතුර තන්තු එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වන නමුත් සීනි සමඟ සංරක්ෂණය කිරීමේදී පල්ප් පොහොසත් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට පිළිගත නොහැකිය. එකම හේතු නිසා, මැන්ඩරින් යුෂ මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය - එහි දී ෆ ruct ක්ටෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සුක්‍රෝස් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ.
ටැංජරීන් පරිභෝජනය හා contra ණාත්මක බලපෑම්
ධනාත්මක ගුණාංග බහුල වුවද, ටැංජරීන් මගින් ඇතිවිය හැකි අන්තරාය ගැන අමතක නොකරන්න. පළමුවෙන්ම, මෙම පලතුරු බඩවැල්, වණ හෝ ගැස්ට්රයිටිස් දැවිල්ලෙන් අනුභව නොකරන්න - ඒවායේ අඩංගු ද්රව්ය ආම්ලිකතාවය වැඩි කරන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි.
වකුගඩු හෝ අක්මා රෝගයකදී ටැංජරීන් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. රෝගියාට නෙෆ්රයිටිස්, හෙපටයිටිස් හෝ කොලෙස්ටිස්ටිස් (සමනය කිරීමේදී පවා) තිබේ නම්, ටැංජරීන් අපයෝජනය නොකළ යුතුය, නැතහොත් ඒවා අතහැර දැමීමට වඩා හොඳය.
පැඟිරි පලතුරු ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයක් වන බැවින් ඒවායේ පරිභෝජනය මධ්‍යස්ථ විය යුතුය. මැන්ඩරින් යුෂ සහ කසාය ද මෙම negative ණාත්මක ගුණාංගයක් ඇත.
