බොහෝ එළවළු අතර, අනෙක් අයට වඩා රුධිර ග්ලූකෝස් වලට බලපාන ඒවා තිබේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට වට්ටක්කා පොහොසත් විටමින් සංයුතියක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සාපේක්ෂව කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබියදීත් සෑම විටම අවසර නැත. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් බොහොමයක් සරල ය, එනම් ඉක්මනින් රුධිරයට ඇතුල් වේ. මේ නිසා, දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ වට්ටක්කා පිඟාන ග්ලයිසිමියාව වැඩි කර සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ඇති negative ණාත්මක බලපෑම අවම කිරීම සඳහා, ඔබ දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු ප්‍රභේද තෝරාගෙන ඒවා නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔබට ඛනිජ ලවණ ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත දියවැඩියාව සඳහා වටිනා වට්ටක්කා බීජ භාවිතා කළ හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටක්කා වල වාසි
වට්ටක්කා ජනප්රිය වන්නේ සිත්ගන්නාසුළු, විචිත්‍රවත් රසය සහ ගබඩා කිරීමේ පහසුව නිසා පමණක් නොව, දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නිසාය. පිටත එය ඕනෑම වර්ණයක් විය හැකිය, ඇතුළත සෑම විටම තැඹිලි පාටයි. එවැනි වර්ණයක් එළවළු වල බීටා-කැරොටින් ඉහළ අන්තර්ගතයක ලකුණකි.
මෙම ද්‍රව්‍යය විටමින් A (රෙටිනෝල්) හි පූර්වගාමියා වන අතර ශරීරයේ කැරොටින් විටමින් බවට පත්වීමට පෙර රසායනික පරිවර්තනයන් කිහිපයකට භාජනය වේ. රෙටිනෝල් මෙන් නොව එහි අධික මාත්‍රාව විෂ සහිත නොවේ. නියම කැරොටින් ප්‍රමාණය ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලයි, සංචිතයක් ලෙස පටක වල ටිකක් තැන්පත් වේ, ඉතිරිය ස්වභාවික ආකාරයකින් බැහැර කරයි.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
විටමින් බවට පත්වීමේ හැකියාවට අමතරව කැරොටින් දියවැඩියාවට ප්රයෝජනවත් වන තවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇත:
- එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය රුධිර නාල හා ස්නායු වලට අනතුරුදායක වන නිදහස් රැඩිකලුන් බවට පරිවර්තනය කරයි.
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, එමගින් රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවය වන වෙනස්කම් සහ ඇන්ජියෝපති වල බරපතලකම අඩු කරයි.
- දෘෂ්ටි විතානයේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර දියවැඩියා රෙටිනෝපති රෝගීන් සඳහා විටමින් සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
- සම හා ශ්ලේෂ්මල පටල පුනර්ජනනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර අස්ථි පටක යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම උත්තේජනය කරයි. එබැවින් දියවැඩියා පාදයක් ඇති රෝගීන් විසින් එය ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියාවෙන් දුර්වල වන ප්‍රතිශක්තියට සහය දක්වයි.
විවිධ වට්ටක්කා වර්ග වල කැරොටින් අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. පල්ප් වල දීප්තිමත් වර්ණය, එහි ඇති මෙම ද්‍රව්‍යය වැඩි වේ.
වට්ටක්කා වල විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය:
| සංයුතිය | වට්ටක්කා වර්ග | |||
| විශාල පලතුරු නිල් | විශාල පලතුරු මස්කට් | Acorn | ||
| ලක්ෂණය බලන්න | අළු, ලා කොළ, අළු පීල්, ඇතුළත - ලා තැඹිලි. | විවිධ වර්ණවලින් යුත් තැඹිලි පීල්, දීප්තිමත් මස්, මිහිරි රසය. | ප්‍රමාණයෙන් කුඩා, හැඩය acorn වලට සමාන වන අතර සම කොළ, තැඹිලි හෝ පැල්ලම් ඇත. | |
| කැලරි, kcal | 40 | 45 | 40 | |
| කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | 9 | 12 | 10 | |
| විටමින්, දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන්% | ඒ | 8 | 60 | 2 |
| බීටා කැරොටින් | 16 | 85 | 4 | |
| බී 1 | 5 | 7 | 9 | |
| බී 6 | 7 | 8 | 8 | |
| බී 9 | 4 | 7 | 4 | |
| සී | 12 | 23 | 12 | |
| ඊ | 1 | 10 | - | |
| පොටෑසියම්,% | 13 | 14 | 14 | |
| මැග්නීසියම්% | 5 | 9 | 8 | |
| මැංගනීස්,% | 9 | 10 | 8 | |
මේසයෙන් දැකිය හැකි පරිදි, ප්රතිලාභ සඳහා වාර්තා තබන්නා සාදික්කා වට්ටක්කා ය. කැරොටින් සහ රෙටිනෝල් වලට අමතරව විටමින් සී සහ ඊ අඩංගු වන අතර ඒවා ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වේ. ශරීරයට එකවර ඇතුල් වීමත් සමඟ, ඒවායේ බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි, අධි රුධිර පීඩනය හා කිරීටක හෘද රෝග වැළැක්වීමේ හොඳ මාධ්‍යයකි.
වියළි වට්ටක්කා ඇට - ඛනිජ ගබඩාවකි. බීජ 100 ක් තුළ - මැංගනීස් දෛනික සම්මතයෙන් 227%, පොස්පරස් 154%, මැග්නීසියම් 148%, තඹ 134%, සින්ක් 65%, යකඩ 49%, පොටෑසියම් 32%, සෙලේනියම් 17%. මීට අමතරව, ඒවා බී විටමින් හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර දිනකට විටමින් ප්‍රමාණයෙන් ග්රෑම් 100 සිට 7 සිට 18% දක්වා වේ.
බීජ වල කැලරි ප්‍රමාණය 560 kcal වන බැවින් බර අඩු කර ගැනීමේදී දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඒවා ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට සිදුවේ. ඉහළ පෝෂණ අගය ඇති වන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් මේද හා ප්‍රෝටීන නිසාය. බීජ වල කාබෝහයිඩ්රේට් ස්වල්පයක් ඇත, 10% ක් පමණි, එබැවින් ඒවා සීනි කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත.
වට්ටක්කා වලට හානියක් කළ හැකිද?
බොහෝ වට්ටක්කා කැලරි කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. ඒවායින් තුනෙන් එකක් පමණ සරල සීනි වන අතර අඩක් පමණ පිෂ් .ය වේ. ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ ඇති මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් ඉක්මනින් ග්ලූකෝස් බවට පත් වී රුධිරයට ඇතුල් වේ. සෙමින් ජීර්ණය කරන ලද පෙක්ටීන් ප්‍රමාණය 3-10% ක් පමණි. මෙම සංයුතිය නිසා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ග්ලයිසිමියාව අනිවාර්යයෙන්ම වැඩි වනු ඇත, මන්ද සීනි වලට පටක තුලට යාමට කාලය නොමැති බැවිනි.
වට්ටක්කා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉහළයි: 65 - සාමාන්‍යයෙන්, 75 - විශේෂයෙන් මිහිරි ප්‍රභේදවල. රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි එහි බලපෑම අනුව එය තිරිඟු පිටි, තම්බා අර්තාපල්, මුද්දරප්පලම් සමඟ සැසඳිය හැකිය. දියවැඩියාව දුර්වල ලෙස වන්දි ලබා දෙන්නේ නම්, මෙම එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා ටිකෙන් ටික එන්නත් කරනු ලබන අතර සාමාන්‍ය ග්ලූකෝස් මට්ටම ළඟා වූ විට පමණි. ඒ අතරම, ඔවුන් එහි ප්රතිලාභ සහ හානිය මනින අතර නිෂ්පාදනයට ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කරයි. සීනි මනිනු ලබන්නේ ආහාර වේලකට පැය 1.5 කට පසුවය.
දියවැඩියාව සඳහා මෙනුවට වට්ටක්කා හඳුන්වා දීමේ නීති:
- ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලයිසිමියාව 3 mmol / l ට වඩා අඩු නම්, දෙවන වර්ගයේ රෝග ඇති දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටක්කා පිඟානේ ඇති එක් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ; එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය වටින්නේ නැත.
- ග්ලයිසිමියා වර්ධනය වැඩි වූ විට එළවළු තාවකාලිකව අවලංගු කිරීමට සිදුවනු ඇත.
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකු ශාරීරික අධ්‍යාපනයේ ක්‍රියාකාරීව යෙදී බර අඩු කර ගන්නේ නම්, ඔහුගේ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය ටික වේලාවකට පසු අඩු වන අතර වට්ටක්කා ඇතුළු ආහාර වේල පුළුල් කළ හැකිය.
- ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් වට්ටක්කා භාවිතා කිරීමට contraindication යනු දියවැඩියාවේ සංකීර්ණ ආකාරයකි, එය දරුණු ඇන්ජියෝපති සමඟ ඇත.
පළමුවන වර්ගය සමඟ වට්ටක්කා අවසර දී ඇති අතර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා පවා නිර්දේශ කෙරේ. වන්දි ගෙවීම සඳහා අවශ්ය ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව ගණනය කිරීම සඳහා 1 XE සඳහා වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් ගනු ලැබේ.
දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකිද සහ කුමන ස්වරූපයෙන්ද?
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ වට්ටක්කා පරිපාලනය කරනු ලබන්නේ ග්රෑම් 100 සිටය.මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොකරන්නේ නම්, ඔබට එය දෙගුණ කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. වඩාත් රසවත් හා ඒ සමඟම උපරිම ප්රතිලාභ වට්ටක්කා ලබා දීම සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය - සාදික්කා. එහි 6 ගුණයකින් වැඩි කැරොටින් අඩංගු වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් වැඩි වන්නේ 30% ක් පමණි.
වට්ටක්කා පල්ප් වල පෙක්ටින් ගොඩක් අඩංගු වේ. ආහාරමය තන්තු වලට ආවේණික වූ සියලුම ගුණාංග එහි ඇති අතර සමහර අවස්ථාවල දියවැඩියා රෝගීන්ට ඇති ප්රතිලාභ වලින් ඒවා ඉක්මවා යයි:
- වඩාත් ක්‍රියාශීලීව සුලු පත්රිකාවෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය බන්ධනය කර ඉවත් කරයි: කොලෙස්ටරෝල්, විෂ, රේඩියනියුක්ලයිඩ්;
- ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලෙස ක්රියා කරයි;
- ප්රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනය සඳහා හිතකර කොන්දේසි සාදයි.
නිරෝගී පුද්ගලයින් සහ දියවැඩියා රෝගීන් යන දෙදෙනාම දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා පෙක්ටින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා ඇඹරීමට හා රත් කිරීමට මෙන්ම පල්ප් සමග වට්ටක්කා යුෂ වලද එහි ගුණාංග රඳවා ගනී. නමුත් මිනිත්තු 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් තම්බා ගන්නා විට පෙක්ටීන් කොටසක් බෙදී යයි. ඒ සමගම පිෂ් ch ය දිරාපත් වන අතර එළවළු වල GI සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වන විටමින් A සහ C ප්‍රමාණය අඩු වේ. ප්රතිලාභ පවත්වා ගැනීම සඳහා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත වට්ටක්කා අමු ලෙස අනුභව කළ යුතුය.
වට්ටක්කා සමඟ හොඳම ආහාර:
| නිෂ්පාදන | මෙම සංයෝජනයේ වාසි |
| ඉහළ තන්තු එළවළු, විශේෂයෙන් සියලු වර්ගවල ගෝවා. | ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් වට්ටක්කා ජි අඩු කිරීමට සහ ග්ලයිසමික් පාලනය පහසු කිරීමට උපකාරී වේ. |
| තන්තු එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, උදාහරණයක් ලෙස, නිවුඩ්ඩ හෝ පාන් ආකාරයෙන්. | |
| මේද, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩා හොඳ එළවළු පිරිපහදු නොකළ තෙල් සහ මාළු වේ. | GI අඩු කිරීම පමණක් නොව, විටමින් A සහ E අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පූර්ව අවශ්‍යතාවයකි. |
| ලේනුන් - මස් සහ මාළු. | එක් අතකින් ප්‍රෝටීන රුධිරයට සීනි ගලායාම මන්දගාමී කරයි. අනෙක් අතට, කාබෝහයිඩ්රේට් ඉදිරිපිට ඒවා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් එක් ආහාර වේලක මස් හා වට්ටක්කා සංයෝජනය ප්රශස්ත වේ. |
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා පිසින ආකාරය
අමු වට්ටක්කා පිපි umber ් umber ා සහ කොමඩු වැනි රස. ඔබට එය දෙවන කෑමක් ලෙස හෝ අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඒ සියල්ල ඉතිරි අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය නොවන වට්ටක්කා සුප් පවා තිබේ.
- ඇපල් සමග අතුරුපස සලාද
ගොරෝසු කෝණයන් මත ඇපල් හා සාදික්කා ග්රෑම් 200 ක් අඹරන්න, කැඩුණු walnuts අතලොස්සක් එක් කරන්න, කරන්ට් 100 ග්රෑම් කරන්ට් යුෂ සමග කන්නය. පැය 2 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
- නැවුම් එළවළු සුප්
150 ග්රෑම් වට්ටක්කා, කැරට් 1, සැල්දිරි ගොයම් ගහක පීල් කර තැකීමක් කරන්න. එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න, සුදුළූණු කරාබුනැටි, සාදික්කා සහ කහ ඇටයක්, තම්බා වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් අඹරන්න, බැදපු වට්ටක්කා ඇට සහ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම ආහාරය කෑමට පෙර වහාම සකස් කළ යුතුය; එය ගබඩා කළ නොහැක.
- අච්චාරු දමන ලද මස් වට්ටක්කා
තුනී පෙති වලට වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, බෙල් පෙපර් ග්රෑම් 100 ක්, ළූණු ග්රෑම් 200 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් කපා ගන්න. කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය: වියළි ඩිල්, කළු ගම්මිරිස්, කුරුඳු, ගාන ලද ඉඟුරු සහ කරාබුනැටි 4 ක් එක් කරන්න. වෙනමම, marinade සාදන්න: ජලය ග්රෑම් 300 ක්, එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්, සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක්, විනාකිරි ග්රෑම් 70 ක් උනු. තාපාංක marinade සමග එළවළු වත් කරන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසු, ශීතකරණයක් තුළ දිනක් ඉවත් කරන්න.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට වට්ටක්කා රැගෙන යාමේ ප්රතිවිරෝධතා
වට්ටක්කා තරමක් ක්ෂාරීය නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් ආම්ලිකතාවය අඩු වීම සමඟ ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා එහි භාවිතය නිර්දේශ නොකරයි. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සිට, මෙම එළවළු සඳහා තනි ප්රතික්රියාවක් සමතලා කිරීම සහ බඩවැල් කොලික ස්වරූපයෙන් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් විවිධ ආහාර ජීර්ණ රෝග සමඟ. බඩේ තුවාලයක් සමඟ, ඔබට අමු වට්ටක්කා අනුභව කර වට්ටක්කා යුෂ පානය කළ නොහැක.
වට්ටක්කා කලාතුරකින් අසාත්මිකතා ඇති කරයි, කොමඩු, කෙසෙල්, කැරට්, සැල්දිරි, සපුෂ්ප ධාන්ය වර්ග සහ රග්වීඩ් වලට ප්රතික්රියාවක් ඇති පුද්ගලයින් විශාල අවදානමක් ඇත.
වට්ටක්කා අක්මාව සක්‍රීය කරයි, එබැවින් පිත්තාශයේ රෝග සඳහා එහි භාවිතය වෛද්‍යවරයා සමඟ එකඟ විය යුතුය.
ඕනෑම ආකාරයකින් වට්ටක්කා පරිභෝජනය සඳහා නිශ්චිත contraindication එකක් වන්නේ නිරන්තරයෙන් ඉහළ සීනි සහ සංකූලතා රාශියක් ඇති පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දරුණු දියවැඩියාවයි.
වට්ටක්කා ඇට වරකට ග්රෑම් 100 ට වඩා පරිභෝජනය කරන විට ඔක්කාරය, සම්පූර්ණ බඩේ හැඟීමක්, “හැන්දක් යට” වේදනාව, පාචනය ඇති විය හැක.
ගර්භණී වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඇතුළත් වීමේ ලක්ෂණ
ගර්භණී සමයේදී වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම ආහාර දිරවීම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට, මල බද්ධය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ ඉදිමීම වළක්වයි. මුල් අවධියේදී වට්ටක්කා විෂ වීම පිළිබඳ ප්රකාශනයන් අඩු කරයි. විටමින් A අධික ලෙස පානය කිරීම එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් (> 6 mg) කලලරූපය වර්ධනයට අහිතකර ලෙස බලපායි. නමුත් කැරොටින් ස්වරූපයෙන් එය භයානක නොවේ, එබැවින් නිරෝගී ගැබ් ගැනීමක් සහිත වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ගර්භණී දියවැඩියාවෙන් දරුවා වලාකුළු වී ඇත්නම්, වට්ටක්කා යහපතට වඩා හානියක් කරයි. ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවකගේ හෝමෝන පසුබිම බොහෝ විට වෙනස් වන බැවින් සීනි සාමාන්යකරණය කිරීම වඩාත් අපහසු වේ. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහිත වට්ටක්කා ගර්භණී දියවැඩියාව සඳහා ඉඩ දී ඇති නිෂ්පාදන සඳහා වන අවශ්‍යතාවන්ට නොගැලපේ, එබැවින් එය ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම වඩා හොඳය. පොඩි කළ අර්තාපල්, සුප් සහ කාර්මිකව නිපදවන යුෂ වැනි වට්ටක්කා විශේෂයෙන් භයානක ය. උපතින් දින 10 කට පසු ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම එළවළු මේසය වෙත ආපසු ලබා දිය හැකිය.
