රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමත් සමඟ රෝගීන් මේද හා පැණිරස ආහාර භාවිතය බැහැර කරන විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඒ අතරම, විශේෂ experts යින් නිර්දේශ කරන්නේ වැඩි කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ චීස් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. නමුත් මෙහිදී විශේෂය තෝරා ගැනීම වැදගත්ය, මන්ද සමහර විශේෂ දැඩි ලෙස තහනම්ය. දියවැඩියා රෝගීන්ට කැමති කුමන චීස්ද, එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා චීස් වල වාසි සහ හානිය
නිරෝගී දිවිපෙවෙතක් ගත කරන සෑම නූතන පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. චීස් දියවැඩියාවට එතරම් හොඳද? එය හයිපෝඇලර්ජෙනික්, ප්‍රෝටීන සමඟ සංතෘප්ත වන අතර ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ.
එයට ඇත්තේ:
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
- ටොකෝෆෙරෝල් යනු සෛලවල ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. දැවිල්ල වර්ධනය වීම වළක්වයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, හයිපොක්සියා වර්ධනය වීම වළක්වයි, දෘශ්‍ය අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
- විටමින් සී - හේමාටොපොයිසිස් ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීම, ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, විෂ ද්‍රව්‍ය සමඟ සටන් කිරීම සහ ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- විටමින් ඒ - පෙනීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමනය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සම සුව කිරීම වේගවත් කරයි, ආසාදන අවදානම අඩු කරයි;
- බී විටමින් - ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම, ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණයට හා හෙමාටොපොයිසිස් ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීම, ලිපිඩ බිඳවැටීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම;
- කැල්සියම් - අස්ථි හා දත් වල ශක්තිය පවත්වා ගැනීම, රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්යකරණය කිරීම, දියවැඩියාව සඳහා වැදගත් වන ත්‍රොම්බොසිස් වැළැක්වීම;
- පොස්පරස් - ස්නායු පද්ධතියේ වැඩ සහ එන්සයිම සංශ්ලේෂණයට දායක වේ;
- පොටෑසියම් - ජල සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි, අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීම වළක්වයි, අස්ථි මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
චීස් වල මේද අඩංගු වන අතර එය අධික පරිභෝජනයෙන් සම යට තැන්පත් වේ. එබැවින් පෝෂණවේදීන් තරයේ නිර්දේශ කරන්නේ අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමයි.
එසේම, කොලෙස්ටරෝල් ද්‍රව්‍ය ගැන අමතක නොකරන්න. මේද චීස් වල ඒවා ගොඩක් තිබේ. මෙම කාබනික සංයෝග සනාල පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරෙන අතර සමරු ques ලක සෑදීමට දායක වේ. එය ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වේ.
කිරි නිෂ්පාදනවල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් බලශක්ති ප්රභව ලෙස සැලකේ. අතිරික්තව ඒවා ලිපිඩ ලෙස එකතු කර ගත හැකිය. මේද රෙනට් ප්‍රභේදවල කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් මෙම ද්‍රව්‍ය වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර වූ චීස් වර්ග තිබේ (ගව චීස්, ඇඩිජියා චීස්).
බොහෝ ජනප්රිය රෙනට් ප්‍රභේදවලට ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ. විශිෂ්ට රසය, ආකර්ශනීය සුවඳ සහ පෙනුම තිබියදීත්, දියවැඩියාව සඳහා ඒවායේ භාවිතය හැකි තරම් සීමා කළ යුතුය. අධි රුධිර පීඩනය නිසා “සීනි” රෝගය උග්‍ර වන අයට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. කුමන චීස් තෝරා ගත හැකිද, දියවැඩියා විශේෂ ologist යෙක් නිසැකවම පවසනු ඇත.
කුමන චීස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි
චීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය එහි වර්ගය, හානිකර අපද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය මත බෙහෙවින් රඳා පවතී. ආහාරයට බාධා නොකිරීමට සහ යහපැවැත්ම නරක අතට හැරීමට නම්, දියවැඩියා රෝගීන් අඩු කැලරි සහිත මෘදු ප්‍රභේද තෝරා ගත යුතුය:
- ඇඩිජියා - ඔබට දිනපතාම පාහේ ආහාරයට ගත හැකිය: අඩු කැලරි, ඛනිජ වලින් පොහොසත්, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල නිෂ්පාදනය;
- අඩු කැලරි සහිත රසවත් කිරි නිෂ්පාදනයක් වන විටමින් ඒ පොහොසත් බුකොවිනා;
- බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද රොක්ෆෝර්ට්;
- කැමම්බර්ට් - අච්චුව සහ ෂැම්පිග්නොන් ස්පර්ශය සහිත ඉතා අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක්;
- මොසරෙල්ලා - සියුම් වයනයකින් හා ප්‍රසන්න රසයකින් යුත් තරුණ ප්‍රභේදවල මෘදු චීස්;
- කිරි චීස් - අවම වශයෙන් ලුණු සහ මේදය අඩංගු වේ. ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සමඟ පැසවීම මගින් එය ක්රීම් හෝ කිරි වලින් සාදා ඇත.
ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම ප්‍රභේදවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ශුන්‍ය වේ. ලබා ගත හැකි නිසා අඩු ප්‍රයෝජනවත් නොවේ:
- කැසීන් ප්‍රෝටීන්;
- අත්යවශ්ය මේද අම්ල;
- විටමින් සංකීර්ණ
ක්රීම් චීස් සැලකේ. නමුත් එය පිසීමට වංක නිෂ්පාදන සමාගම් හානිකර ද්‍රව්‍ය (කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක, ආහාර ආකලන) භාවිතා කරයි. මෙම අමුද්‍රව්‍ය දියවැඩියාව, පෙප්ටික් වණ සහ අධි රුධිර පීඩනය, හෘද වාහිනී රෝග සඳහා දැඩි ලෙස contraindicated.
සොසේජස් චීස් දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර තිබේද? එය මෘදු හා තද කල් ඉකුත් වූ චීස් වලින් සාදා ඇත. ඔවුන්ට එකම ගුණාත්මක ගෘහ චීස්, ක්රීම්, බටර් එකතු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, චීස් නිෂ්පාදිතය මිශ්‍ර කිරීම පහසු කිරීම සඳහා කෘතිම අපද්‍රව්‍ය සහ විශේෂ ද්‍රවාංක ලවණ හඳුන්වාදීමට නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සපයයි.
දියවැඩියා රෝගයේදී එවැනි ප්‍රභේදයක් contraindicated. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු පවා එය කලාතුරකින් පරිභෝජනය කළ යුතු අතර ටිකෙන් ටික. සැකසූ චීස් සහ සොසේජස් චීස් අධික කැලරි සහිත බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මේ හේතුව නිසා ඒවා රැගෙන නොයා යුතුය.
හොඳම විකල්පය වන්නේ වට්ටෝරුව අනුව තදින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ චීස් ය. එය පිසීමට අපහසු නැත, ප්රධාන දෙය වන්නේ කාලය ඉතිරි කර නොගෙන උසස් තත්ත්වයේ මේද නොවන කිරි භාවිතා කිරීමයි.
ඔබට සාප්පුවක චීස් මිලදී ගැනීමට සිදුවුවහොත්, පළමුව ඔබ භාණ්ඩ ලේබල් කිරීම අධ්‍යයනය කළ යුතු අතර, එමඟින් සංයුතිය හා කල් ඉකුත් වීමේ දිනය දක්වනු ඇත. අතින් වෙළඳපොලේ චීස් මිලදී ගැනීම සපුරා තහනම්ය. යමෙකුට අනුමාන කළ හැක්කේ එවැනි නිෂ්පාදනවල ආරම්භය ගැන පමණක් වන අතර දියවැඩියාව අවදානමට ලක් කිරීම පිළිගත නොහැකිය.
සාපේක්ෂව මෑතකදී, චීස් නිෂ්පාදන වෙළඳසැල්වල දර්ශනය වූ අතර ඒවා ලාභදායී හා පුළුල් පරාසයක ගනුදෙනුකරුවන්ට දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන්ට නුසුදුසු බොහෝ හානිකර සංයෝග ඒවායේ අඩංගු වේ. අච්චාරු දමන ලද සහ දුම් කළ ප්‍රභේදවලින්ද ඔබ වැළකී සිටිය යුතුය. රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි ඒවා අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.
වරකට ඔබට කොපමණ ප්‍රමාණයක් කන්න පුළුවන්ද?
මිනුමකින් තොරව භාවිතා කරන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ශරීරයට හානි කරයි. මෙය කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ද අදාළ වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ චීස් ආහාරයට ගැනීම අවම වශයෙන් අවසර දෙනු ලැබේ, මන්ද එය ආහාර රුචිය අවුස්සන අතර තරමක් අධික කැලරි සහිත ආහාරයකි.
35 ග්රෑම් නොඉක්මවන පරිමාවකින් උදෑසන 1 වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් චීස් රස විඳීම සුදුසුය.
භාවිතය සීමා කළ යුත්තේ කවදාද?
සමහර අවස්ථාවල දියවැඩියාවේ රෙනෙට් දැඩි ලෙස contraindicated. බොහෝ දේ මත රඳා පවතී:
- රෝගයේ බරපතලකම;
- රෝගියාගේ සෞඛ්‍යය;
- නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය.
මෙනුවේ චීස් ඇතුළත් කිරීමට පෙර දියවැඩියා රෝගීන්ට වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
නිෂ්පාදිතය උසස් තත්ත්වයේ, ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත සහ ලුණු රහිත නම්, එය විවිධ දියවැඩියා ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. තුනී චීස් පෙත්තක් රයි හෝ ධාන්ය පාන් වල රසය වැඩි කරයි, ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, ශක්තිය හා ජීව ශක්තිය ලබා දෙයි.
